Healthful Flavours from Europe

To πιο νόστιμο και υγιεινό Ευρωπαϊκό Προγραμμα από το Ι.Ι.Ε.Κ.HOTELIA.
Το Ι.Ι.Ε.Κ. HOTELIA συμμετείχε σε ένα προγραμμα για Δια Βίου Μάθηση με την ονομασία 'Healthful Flavours from Europe'.
Το προγραμμα μολις την προηγουμενη εβφομαδα ολοκληρωθηκε με μια μεγαλη γαστρονομικη γιορτη με Πανευρωπαικο χαρακτηρα στην Κατανια της Σικελιας.
Το νοστιμο αυτό προγραμμα ξεκινησε εναμιση χρονο πριν με την συμμετοχη 5 Ευρωπαικων Τουριστικων Σχολων: Ιρλανδια (Sουth West College),

Γερμανια (Georg Kerschensteiner Schule), Ρουμανια (Collegium Tenhic De Industrie Alimentara Terezianium) Ιταλια (Ipssar Kaorl Wojtyla) και Ελλαδα ηταν οι συμμετεχοντες χωρες και σκοπος του προγραμματος ηταν να καταγραψουν με ταξιδια σε κάθε χωρα και σεμιναρεια τις παραδοσιακες και υγειινες συνταγες της κάθε χωρας ώστε να δημιουργηθει ένα μοντερνο βιβλιο Ευρωπαικων συνταγων.

Το προγραμμα παραλληλα ηθελε

Να ερευνησει την γαστρονομικη παραδοση των συμμετεχοντων

Να γνωρησει τις διατροφικες συνηθειες των Ευρωπαιων

Να δημιουργησει ένα Βιβλιο Συνταγων που να αντιπροσωπευει την Ευρωπη.
Να δημιουργησει ένα ημερολογιο με Διατροφικες συνηθειες

Η επιλογή του θέματος ξεκίνησε από το παθος στην Μαγειρικη τεχνη αλλα και το ενδιαφερον στο να χαραχθουν νεα δημιουργικα μονοπατια βασισμενα στην Ευρωπαικη γαστρονομια.

Ο στόχος του Ευρωπαϊκού Βιβλίου είναι η αναπτυξη της γνωσης που θα επιφερει πιθανα και βελτιωση στις συγχρονες διατροφικες συνηθιες.

Με έμφαση στις τοπικές καλλιέργειες, στα βιολογικά προϊόντα της κάθε περιοχής αλλά και στην εποχικότητα των συνταγών, τα ταξιδια της Hotelia στις χώρες αυτές και στην Ελλάδα, ήταν ένα ημερολόγιο γεύσεων .

Οι σπουδαστές της Ηotelia που συμμετείχαν κάθε φορα στα ταξιδια συνοδευόντουσαν από τον chef Κωνσταντίνο Βλαχόπουλο, απόφοιτο της HOTELIA και Chef στο ΧΕΝΙΑ ΟURANOUPOLIS της ξενοδοχειακής P.A.P Corp.

Η HOTELIA αρίστευσε και στην απονομή των αναμνηστικών βραβείων από το Υπουργείο Ιταλίας και τις αρχές της Σικελίας την προηγούμενη εβδομάδα έγινε ιδιαίτερη μνεία για την άριστη τεχνική και παρουσίαση της Ελληνικής ομάδας και για την διοργάνωση και φιλοξενία των Ελλήνων γενικότερα.