To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Σάββατο, 22 Οκτωβρίου 2011

Υπάρχει έλλειψη προσωπικού στα οινοποιεία


του Raven J. Railey

Τα τοπικά οινοποιεία που απασχολούν προσωρινούς εργαζομένους για τη συγκομιδή λένε έχουν δυσκολίες να προσλάβουν το προσωπικό που χρειάζονται αυτήν την εποχή.
Όταν οι βροχές της προηγούμενης εβδομάδας διέκοψαν το μάζεμα, ο Lino Bozzano κατάλαβε ότι δεν θα μπορούσε να πάρει

ξανά τους ίδιους εργάτες το επόμενο πρωί. «Εδώ στη Laetitia, όλα μαζεύονται με το χέρι,» λέει ο Bozzano, αντιπρόεδρος των διαδικασιών των αμπελώνων για τη Laetitia Vineyard and Winery νότια του Arroyo Grande. «Έπρεπε πραγματικά να δράσουμε άμεσα.» Τα κτήματα των αμπελώνων της Laeticia είναι περισσότερα από 600 στρέμματα.
Έχει επίσης κι ένα άλλο στο Cuyama που είναι 750 στρέμματα. Όταν η βροχή άρχισε να πέφτει στις 5 Οκτωβρίου, ο Bozzano έστειλε τους εργάτες στο σπίτι και υποσχέθηκε να τους φωνάζει το πρωί για να συνεχίσουν. «Αυτοί πήγαν σε άλλο κτήμα το πρωί,» λέει ο Bozzano. «Αυτό δεν έχει ξαναγίνει, να χάσεις τους εργάτες μέσα σε οκτώ ώρες. Ξαφνικά, ο καθένας είχε να διαλέξει απ’το ίδιο μέρος. «Λόγω του μεγέθους μας, ήμαστε σε θέση να μαζέψουμε ανθρώπους,» πρόσθεσε.
Αλλά χάθηκε χρόνος λόγω της υγρασίας που απείλησε να βλάψει τη συγκομιδή του chardonnay. «Αντί να αρχίσουν στις 8 το πρωί, άρχισαν στις 11 ή το μεσημέρι.» Μερικοί μικροί αμπελώνες, αφ' ενός, είναι «πάρα πολύ μικροί για να αξίζουν τον κόπο» για τους εποχιακούς εργάτες, λέει ο Jason Mainini, του οποίου η οικογένεια έχει το Mainini Vineyard στο Indian Valley Road στο San Miguel. «Θα υπάρχει πάντα η ανάγκη για εργάτες σε αυτά τα αμπέλια,» πρόσθεσε. Βρίσκονται χαμηλότερα στο έδαφος, πράγμα που κάνει δύσκολο το μάζεμα με μηχανές.
Υπάρχουν λιγότεροι εργαζόμενοι εδώ Τα περισσότερα σταφύλια που συγκομίζονται στο San Luis Obispo County μαζεύονται μηχανικά. «Τώρα που μαζεύουμε με μηχανές, προσλαμβάνουμε περίπου 50 εργάτες,» λέει ο Hank Ashby, διευθυντής αμπελώνων στο French Camp Vineyards στο Shandon. Με 1.250 στρέμματα αμπελώνων, είναι ένας από τους μεγαλύτερους καλλιεργητές στην περιοχή. «Ήταν τεράστιοι οι αριθμοί όταν μαζεύαμε με το χέρι,» λέει ο Ashby. «Δεν θα ήμουν σε θέση ποτέ να πάρω τόσους πολλούς τώρα. Υπάρχει σίγουρα μια έλλειψη εργασίας για τη γεωργία.
Επιλέγουμε τους πελάτες μας βασισμένοι στο εάν θα κάρουν τη συγκομιδή με μηχανές ή όχι.» Με τις τιμές αγοράς να έχουν πέσει τα τελευταία χρόνια, το French Camp και άλλα έχουν μειώσει τα κόστη εργασίας με τη μεταπήδηση στις μηχανές. Μια ομάδα εργτών που μαζεύει με το χέρι μπορεί να αποτελείται από 40 ανθρώπους, λέει ο Americo Estrada, ένας τοπικός εργοδότης. Η μηχανή απαιτεί τρία.
Καθώς οι περισσότεροι καλλιεργητές μεταπηδούν προς τη μηχανοποιημένη συγκομιδή, οι εποχιακοί εργάτες έχουν λιγότερες πηγές εισοδήματος και τείνουν να μεταναστεύσουν σε περιοχές όπου υπάρχει σταθερή ζήτηση για τις υπηρεσίες τους. «Μερικά χρόνια πριν, χρησιμοποιούσαμε σχεδόν 500 ανθρώπους την περίοδο της συγκομιδής,» λέει ο Estrada, το οποίο αντιπροσωπεύει τώρα περίπου 80 έως 90 εργαζομένους. «Τώρα, δεν παίρνουμε τόσους πολλούς.»
Αναζήτηση σταθερής εργασίας Αρχίζοντας με μια μέση αμοιβή περίπου $10 μια ώρα, οι εποχιακοί εργάτες δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά να τεμπελιάσουν πολύ. «Ο μόνος τρόπος να κρατάμε τους ανθρώπους μας είναι όποτε έχουμε μια σταθερή συγκομιδή να μαζεύουμε κάθε μέρα,» λέει ο Estrada. «Πηγαίνουν οπουδήποτε υπάρχει εργασία.
Δεν πρόκειται να δουλέψουν για δύο ή τρεις μέρες τη βδομάδα ή να περιμένουν για δουλειά.» Έτσι όταν η συγκομιδή σταφυλιών άρχισε περίπου με τρεις εβδομάδες καθυστέρηση τον Σεπτέμβριο, μερικοί βρήκε τους συνηθισμένους εργάτες τους να έχουν φύγει για τα λαχανικά που ήταν ώριμα.
Η μεγαλύτερη οικονομική εικόνα επίσης δείχνει τους μετανάστες εργάτες να έχουν επιστρέψει πίσω στις χώρες τους. «Η ποιότητα ζωής βελτιώνεται στο Μεξικό,» λέει ο Bozzano. «Στη Laetitia, έχουμε χάσει ανθρώπους, επειδή αποσύρονται. Είναι δύσκολο να βρεθούν νόμιμους αντικαταστάτες. Έπρεπε να διώξουμε ανθρώπους, επειδή δεν είχαν έγγραφα.»

Μετάφραση Κική Παναγιώτου

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου