του James Lawrence Μετάφραση Κική Παναγιώτου
Η σοδειά του 2011 της Champagne θεωρείται η πιο ασυνήθιστη στην ιστορία της περιοχής, καθώς οι αμπελουργοί αντιμετωπίζουν τις συνέπειες μιας από τις χειρότερες καλλιεργητικές εποχές στα χρονικά.
Champagne: «δύσκολη» χρονιά
Ο οινολόγος Herve Jestin, σύμβουλος αρκετών ιδιοκτησιών στην Côte des
Blancs, συμπεριλαμβανομένου του Chateau D'Avize, ρωσικής ιδιοκτησίας, είπε στο Decanter.com ότι η ασυνήθιστα ζεστή άνοιξη ακολουθούμενη από ένα δροσερό, υγρό καλοκαίρι και διαδοχικές θύελλες με χαλάζι θα παρουσιάσει πολλές δυσκολίες στους οινοποιούς της περιοχής.
« Είναι δύσκολο να φανταστούμε χειρότερη συγκομιδή. Μερικοί καλλιεργητές έχασαν σημαντικό μέρος των σταφυλιών τους εξαιτίας του χαλαζιού. Και αυτοί που δεν έχασαν μπορεί να αντιμετωπίσουν προβλήματα διάλυσης και σαπίσματος στο οινοποιείο.»
Επιστήμονες και ειδικοί στο CIVC, ο εμπορικός σύλλογος της Champagne, έχουν μείνει έκπληκτοι από την αργή ωρίμανση των αμπελιών στην περιοχή Côte des Blancs, με τα επίπεδα ζάχαρης στα σταφύλια να μην ανεβαίνουν κατά τη διάρκεια του δεύτερου μισού του Αυγούστου, παρά το σχετικά ζεστό καιρό της εβδομάδας.
« Είναι η πρώτη φορά στα χρονικά που τα επίπεδα ζάχαρης δεν ανέβηκαν κατά τη διάρκεια ηλιόλουστου καιρού. Οι επιστήμονες του CIVC ερευνούν το πρόβλημα αλλά μέχρι στιγμής κανείς δεν έχει απάντηση,» παραδέχεται ο Jestin.
Πολλοί καλλιεργητές άρχισαν την συγκομιδή στις 26 Αυγούστου με καταρρακτώδη βροχή, προκαλώντας ανησυχία για σάπισμα και διάλυση των σταφυλιών.
Ο Eric De Souza, ένας καλλιεργητής με βάση το Avize, είπε στο Decanter.com, « Ανησυχούμε για τη δομή και το βάρος των κρασιών του 2011. Ωστόσο, τα κρασιά είναι ισορροπημένα λόγω της καλής οξύτητας.»
Σύμφωνα με τον Jestin, η ανθοφορία έγινε ένα μήνα νωρίτερα απ’ ότι έγινε το 2010, συμβάλλοντας έτσι στην απόφαση του CIVC να αρχίσει νωρίτερα η συγκομιδή.
« Φαίνεται πολύ πιθανή η προσθήκη ζάχαρης (Chaptalisation)», πρόσθεσε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου