Royal 61 by Telis

Royal 61
5cl Veuve Cliquot Champagne
2cl Tangueray Ten gin
1cl creme de cassis
1.5cl lime juice


2cl watermelon syrup

Μεθοδος παρακευης
Xτυπαμε καλα τα υλικα στο σεικερ, εκτος από τη Veuve Cliquot Champagne αδειαζουμε το ποτο σε ένα ποτηρι μαρτινι στο οποιο από πριν εχουμε περασει χειλος του μια φετα λεμονιου και το εχουμε βουτηξει σε λευκη ζαχαρη τελειωνουμε προσθετοντας Veuve Cliquot Champagne


περισσότερα...

Chateau Suduiraut Sauternes (375ml) 1998

Περιοχή: Sauternes Bordeaux Γαλλία
Ποικιλία:90% Semillon, 10% Sauvignon Blanc

Μια περιοχή απο τις λίγες του πλανήτη όπου παράγονται κρασιά από σταφύλια που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη(ευγενής σήψη η λεγόμενη noble rot η botrytis cinerea).Αυτό προκαλεί στα σταφύλια σταδιακή αφυδάτωση με αποτέλεσμα να έχουμε συμπύκνωση των αρωμάτων σε κρασιά που μερικά από αυτά είναι από τα συγκλονιστικότερα(και ακριβότερα) του πλανήτη και μπορούν να παλαιώσουν και να εξελίσσονται για πολλές δεκαετίες.
Μέτριο λεμονί,

μύτη καθαρή έντονη εξελισσόμενη με αρώματα βοτρύτη,lime,μελιού,grapefruit και άσπρων λουλουδιών.
Στόμα γλυκό μέτριας+ οξύτητας,αλκοόλ 13,5% σώμα γεμάτο,μέτριας+ αρωματικής έντασης και χαρακτηριστικά αρώματα εξωτικών φρούτων,ροδάκινου,ανανά,μελιού και ξύσμα λεμονιού.Επίγευση φρουτώδης και μακρυά σε διάρκεια,εξαιρετικής ποιότητας κρασί που μπορείτε να το βάλετε δίπλα σε μπλέ τυριά,πουτίγκες και είναι ο τέλειος σύντροφος για ένα φουά γκρά. Μέχρι το 2015
Τιμή:25 € (375ml)
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

ROSE GIMLET

Mπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι και ήρθε η ώρα να προτείνουμε μερικά δροσιστικά κοκταίηλ τα οποία επιμελήθηκε ο Τέλης Παπαδόπουλος και μπορείτε ούτως η άλλως να τα απολαύσετε στο banquet αλλά να δείτε και τον τρόπο παρασκευής τους απο το πολυβραβευμένο ''bartender-mixologist-tapster'' Τέλη.
Rose Gimlet
6cl Tangueray Ten gin
3cl sugar syrup

3cl fresh lime juice
rose water
Rose petals

Μέθοδος παρακευής
Xτυπάμε καλά τα υλικά εκτος από τα ροδοπέταλα και το ροδόνερο, αδειάζουμε το ποτό σε ένα ποτήρι μαρτίνι.
Στη συνέχεια ψεκάζουμε 5 φορές με το ροδόνερο.
Τελειώνουμε γαρνίροντας με φαγώσιμα ροδοπέταλα!

περισσότερα...

ΑΛΦΑ CHARDONNAY 2008

''Στην οινοποιία τα πάντα υπολογίζονται και αν ξέρεις τι θέλεις να κάνεις και πως το ελέγχεις η ποιότητα είναι το αποτέλεσμα''Αυτά λέει ο Άγγελος Ιατρίδης και όσοι έχουν δοκιμάσει τα κρασιά του κτήματος πιστεύω ότι συμφωνούν.
Το πρόσφατο δημιούργημα του είναι

ένα chardonnay το οποίο όπως αναγράφει και στην ετικέτα ωρίμασε σε βαρέλι(περίπου 7 μήνες)
Καθαρό μέτριο λεμονοπράσινο με καθαρή νεαρή μύτη μέτριας έντασης και αρώματα λευκών πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ροδάκινο,εσπεριδοειδών και βανίλιας. Στόμα ξηρό μέτριας+ οξύτητας μέτριο σώμα αρώματα ροδάκινου,φλούδα κίτρου και βουτηρομένου ψωμιού του τοστ.Επίγευση μακρυά και δροσιστική.Φινετσάτο κρασί με πολλά χαρακτηριστικά μίας λευκής Βουργουνδίας.

περισσότερα...

KTHMA BΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ

Πέρασε πολύς καιρός από την τελευταία φορά που είχα επισκεφτεί το Κτήμα Βιβλία Χώρα στο Κοκκινοχώρί,έτσι λοιπόν με μια παρέα εξερευνητών του κρασιού αποφασίσαμε να πεταχτούμε μεσοβδόμαδα.
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα οφείλει την ονομασία του στον

Ησίοδο,τον Θεόκτιτο και τον Μιχαήλ Ψελλό οι οποίοι αποκαλούσαν έτσι την περιοχή που βρίσκεται το οινοποιείο.
Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 2001 απο δυο ταλαντούχους και ήδη επιτυχημένους οινοποιούς.Τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου ο οποίος θεωρείται απο τους καλύτερους οινοποιούς στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη και τον Βασίλη Τσακτσαρλή ο οποίος είναι ο άνθρωπος που έφερε Νεοκοσμίτικο ύφος στα λευκά κρασιά(ιδιαίτερα στο Sauvignon Blanc) εισήγαγε την ψυχρή διάβρεξη στο ξινόμαυρο και βρίσκεται πίσω από πολλά πετυχημένα brand.
Ξεκινήσαμε τις δοκιμές με το λευκό Αρετή 2008(100% Ασύρτικο)μια αρωματική έκφραση της ποικιλίας ένα κρασί ελαφρύ λεμονοπράσινο με καθαρή έντονη μύτη,νεαρή με αρώματα κίτρου,lime και ανθικά,ξηρό στο στόμα με ψηλή οξύτητα αλκοόλ 13,5%΄σώμα μέτριο+ αρώματα φρέσκων φρούτων και μακρυά επίγευση.
Συνεχίσαμε με το Chardonnay 2007,μέτριο λεμονοπράσινο με έντονη νεαρή μύτη και αρώματα κίτρινων φρούτων,τροπικών φρούτων, και βανίλιας. Ξηρό στο στόμα με μέτρια+ δροσιστική οξύτητα γεμάτο σώμα με αρώματα τροπικών φρούτων,ξηρών καρπών,τοστ ,βουτύρου και μακρυά επίγευση.Ενα κρασί παλαίωσης που η δομή του επιβάλει την παραμονή του στο κελάρι για τουλάχιστον 2 χρόνια πριν βγει στην κατανάλωση. Το ίδιο πιστεύω και για μερικές ακόμη ετικέτες του κτήματος. Κρασιά έντονα,πολύπλοκα με βάθος και συγκέντρωση που θέλουν το χρόνο τους για να γίνουν ακόμη πιο ελκυστικά.
Η συνέχεια δόθηκε με τον Οβηλο 2008(Semllon/Ασύρτικο) που κατά την γνώμη μου είναι το καλύτερο Ελληνικό λευκό κρασί στην κατηγορία του. Εδώ λέω(όπως και ο Χελάκης στο Euro 2004 )''δε περιγράφω άλλο''
Είχαμε τη τύχη να δοκιμάσουμε και το καινούριο ροζέ του κτήματος ΟΒΗΛΟΣ ροζέ από Syrah και αυτό, μόνο που αυτό ήταν περασμένο από καινούριο γαλλικό δρύινο βαρέλι.
Έντονη μύτη με αρώματα φράουλας,βύσσινου και άλλων κόκκινων φρούτων και γλυκά μπαχάρια.Στόμα ξηρό με δροσιστική οξύτητα μέτριο σώμα και μέτρια+ αρωματική ένταση. Αρώματα φράουλας,βατόμουρου,γλυκόριζας ψημένων ξηρών καρπών και επίγευση μέτρια+.
Ακολούθησε η Αρετή ερυθρός(Αγιωργίτικο 100%)που αν δεν κάνω λάθος πρέπει να είναι και μοναδικό στη Βόρεια Ελλάδα,με κυρίαρχο άρωμα το κεράσι και πολλή καλή πυκνότητα.
Μerlot 2006 και Oβηλος ερυθρός 2005 δεν μπορούσαν να λείψουν αλλά την περιγραφή τους θα την διαβάσετε μία από τις επόμενες ημέρες.

περισσότερα...

Dom Perignon Vintage Rose 1996

Oικος:Moet & Chandon

Ελάχιστα grand cru αμπέλια μπορούν να δώσουν την ποιότητα των σταφυλιών που απαιτείται για την δημιουργία ενός τόσο premium προϊόντος.Η rose Dom Perignon μένει με

τις οινολάσπες στα κελαρια 9 χρόνια για να αποκτήσει την αρμονία και την πολυπλοκότητα της.
Η χρονιά του 1996 έχει όλα τα χαρακτηριστικά της rose Dom Perignon και της τέλειας ισορροπίας μεταξύ του Pinot Noir και του Chardonnay.
Χρώμα μέτριο ροζέ(του σολομού) και μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη με αρώματα μούρων,φλούδας πορτοκαλιού,αποξηραμένων φρούτων και καπνού. Στόμα Brut μέτριας οξύτητας αλκοόλ 12,5% απαλή ντελικάτη φυσαλίδα μέτριας+ αρωματικής έντασης και αρώματα φρέσκων φρούτων, ροδοπέταλα και σταφίδα.Επίγευση μακρυά με αίσθηση φρεσκάδας. Εξαιρετικό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί τώρα και για την επόμενη δεκαετία.
Η δοκιμή έγινε στο clochard του Γιώργου Βασίλογλου από τα πλέον διαχρονικά εστιατόρια της πόλης με παράδοση και πολλές διακρίσεις.
Τιμή:370€
Βαθμολογία:19,2-20


περισσότερα...

Το Κτήμα Άλφα Ερυθρό 2004 στις επιλογές του οίκου δημοπρασιών Sotheby’s.

Κτήμα Άλφα Ερυθρό 2004. «Τα 10 πλέον ενδιαφέροντα ή ασυνήθιστα ευρήματα δημοπράτησης». Serena Sutcliffe MW, επικεφαλής του τμήματος διεθνούς οίνου του οίκου δημοπρασιών Sotheby’s.



Το Κτήμα Άλφα Ερυθρό του 2004 περιελήφθη ανάμεσα στα 10 πλέον ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα ευρήματα δημοπράτησης, στο Wine Report του 2009, του συγγραφέα Tom Stevenson, ανάμεσα σε κάποια από τα σημαντικότερα ονόματα του παγκόσμιου οινικού χάρτη.

Η επιλογή και κατάταξη έγινε από την Κα. Serena Sutcliffe, Master of Wine και επικεφαλής του τμήματος διεθνούς οίνου του οίκου δημοπρασιών Sotheby’s.


περισσότερα...

Giaconda Aeolia Roussanne 2004

Χώρα προέλευσης:Αυστραλία(Victoria-Beechworth)
Ποικιλία:Roussanne 100%

Αφιλτράριστο μέτριο λεμονί,μύτη καθαρή μέτριας έντασης πλήρως εξελιγμένη με αρώματα
μελιού,κεριού,τροπικών φρούτων,μαρμελάδας και κάποια ανθικά.
Στόμα ξηρό μέτριας+ οξύτητας

αλκοόλ 14%,σώμα μέτριο+ μέτριας έντασης με αρώματα τροπικών φρούτων,αχλαδιού,lime,κίτρου και ξηρών καρπών.Επίγευση μέτρια+ εξαιρετικής ποιότητας(ίσως το καλύτερο Roussanne της Αυστραλίας)αν έχετε κάποιο μπουκάλι του 2004 καταναλώστε το σύντομα.
Τιμή:55€

περισσότερα...

Αδολη Γης rose 2008

Παραγωγός:Αντωνόπουλος
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon(Αχαικός Τοπικός Οίνος)

Καθαρό ελαφρύ πορφυρό με καθαρή έντονη μύτη και αρώματα κόκκινων φρούτων,φράουλας,βύσσινου και μύρτιλου.

Στόμα σχεδόν ξηρό,μέτριας οξύτητας,αλκοόλ 13% σώμα μέτριο με αρώματα κερασιού,φράουλας,ώριμης ντομάτας και γλυκών μπαχαρικών.Επίγευση μέτρια+ καλής ποιότητας έτοιμο για κατανάλωση ιδιαίτερα δίπλα σε σαλάτες(ιδανικό με cheasar's)θαλασσινά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες και φαγητά με γλυκόξινες γεύσεις.
Μια πολύ δροσερή-απολαυστική-καλοκαιρινή πρόταση.
Τιμή:11€


περισσότερα...

Το αλκοόλ σκοτώνει κάθε χρόνο μισό εκατομμύρια ανθρώπους στη Ρωσία

Η κατάχρηση αλκοόλ σκοτώνει κάθε χρόνο στη Ρωσία μισό εκατομμύριο ανθρώπους, ενώ κόβει ένα μεγάλο μέρος του προσδόκιμου ζωής των ανδρών, βεβαιώνει μία έκθεση που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα στη Μόσχα.

Η κατάχρηση αλκοόλ προκαλεί κάθε χρόνο τον πρόωρο θάνατο περίπου 500.000 ανθρώπων στη Ρωσία, αναφέρει η έκθεση που μετέδωσε

το πρακτορείο ειδήσεων Ria Novosti.

Στην ίδια έκθεση, που φέρει τον τίτλο "Κατάχρηση αλκοόλ στη Ρωσία: κοινωνικοοικονομικές συνέπειες και μέτρα για την καταπολέμησή της", τονίζεται ότι "η επιδημία του αλκοολισμού στη Ρωσία συμπεραίνεται από το γεγονός ότι η θνησιμότητα των ανδρών που ζουν σε συνθήκες ελευθερίας είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από εκείνη των ανδρών της ίδιας ηλικίας που βρίσκονται στη φυλακή".

Η κατάχρηση αλκοόλ, αναφέρει ακόμα η έκθεση, ενοχοποιείται και στη μεγάλη πλειοψηφία των εγκλημάτων: "Περίπου το 80% των δραστών είναι μεθυσμένοι όταν διαπράττουν εγκλήματα κατά της ζωής. Ένα 40% περίπου των αυτοκτονιών πραγματοποιούνται σε κατάσταση μέθης", προσθέτει η έκθεση.

Δεινοί στην κατανάλωση της βότκας, οι Ρώσοι έχουν ένα προσδόκιμο ζωής ιδιαίτερα χαμηλό για τα δεδομένα μιας βιομηχανικής χώρας: 59 χρόνια για τους άνδρες και 72 για τις γυναίκες, σύμφωνα με μία μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2007 από τη βρετανική ιατρική επιθεώρηση Λάνσετ.

Ο πληθυσμός της Ρωσίας αριθμεί περίπου 140 εκατομμύρια ανθρώπους.

περισσότερα...

49.000 δολάρια για 12 μπουκάλια κρασί

Περίπου 49.000 δολάρια πλήρωσε Ασιάτης, λάτρης του καλού κρασιού, για 12
μπουκάλια Chαteau Le Pin του 1990 σε δημοπρασία του Οίκου Σόθμπις, τα έσοδα της
οποίας ξεπέρασαν τις προβλέψεις...

φτάνοντας τα δύο εκατομμύρια δολάρια.
Επίσης το ποσό των 36.300 δολαρίων δόθηκε για τρία  double magnum(Jeroboam) Chαteau Lafite του
1982 και 30.250 δολάρια για δώδεκα μπουκάλια Ch?teau Petrus του 1990.
Για πρώτη φορά ο Οίκος Σόθμπις επέτρεψε να συμμετέχουν στη δημοπρασία όσοι
ενδιαφέρονται και μέσω Διαδικτύου. Μάλιστα το 17% των πωλήσεων έγινε με αυτόν
τον τρόπο.
"Η ανταπόκριση ήταν ενθουσιώδης στο νέο αυτό τρόπο δημοπρασίας", ανακοίνωσε ο
Οίκος και επισήμανε πως "η παρουσία των πελατών από την Ασία ήταν πολύ
σημαντική, καθώς αγόρασαν τα εννιά από τα δέκα ακριβότερα κομμάτια".
περισσότερα...

Champagne Krug 1988

Μια σαμπάνια με φανατικούς φίλους σ' ολόκληρο τον κόσμο,τους λεγόμενους ''Krugist''
H χρονιά του 1988 πέρα από το ότι ήταν από τις καλύτερες χρονιές για το δεύτερο μισό του αιώνα(για την περιοχή της Καμπανίας)είχε και μια άλλη ιδιαιτερότητα για την κορυφαία αυτή σαμπάνια.

Η οικογένεια Krug αποφάσισε για πρώτη φορά στην ιστορία των 158 χρόνων της να την κυκλοφορήσει σαν reversed δηλαδή αποφάσισε να κυκλοφορήσει πρώτα την χρονιά του 1989 και ν' αφήσει για λίγο ακόμα στα κελάρια της την χρονιά του 1988.
Έτσι μένοντας περισσότερο από μια δεκαετία στο μπουκάλι στα κελάρια στο Reims η χρονιά αυτή εκπλήσσει με τα αρώματα και την πολυπλοκότητά της.
Στην όψη έχει ελαφρύ χρυσό χρώμα και στη μύτη είναι καθαρή μέτριας έντασης με αρώματα ζυμών, κυδωνιού,λεμονιού και μεταλλικές νότες. Στόμα ξηρό μέτριας+ οξύτητας,αλκοόλ 12%,απαλό αφρισμό και αρώματα μελιού,λεμονιού,ginger,σύκου και καφέ. Απολαυστική μέτρια+ επίγευση,εξαιρετικής ποιότητας σαμπάνια που μπορεί να καταναλωθεί τώρα αλλά και και μέχρι το 2015.
Τιμή: 210€ (Πριν από λίγο καιρό υπήρχε στη wine list του Alfredo's και μάλιστα σε χαμηλότερη τιμή από την αναγραφόμενη)
Βαθμολογία:19-20
περισσότερα...

ΚΟΜΙΣΙΟΝ Φρένο στα «ανάμεικτα» ροζέ κρασιά

Η ΑΡΜΟΔΙΑ Επίτροπος για την αγροτική πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης υποχώρησε χθες στις πιέσεις των μεγάλων οινοποιών της Ευρώπης οι οποίοι είχαν εξοργιστεί από τα σχέδιά της να επιτρέψει τη δημιουργία ροζέ κρασιών από την ανάμειξη λευκών και κόκκινων. Το σχέδιο της επιτρόπου

Μαριάν Φίσερ Μπελ είχε προκαλέσει τις έντονες αντιδράσεις των οινοποιών ροζέ κρασιών της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας, δηλαδή των τριών χωρών με τη μεγαλύτερη παραγωγή κρασιού στον κόσμο. Οι οινοποιοί θεωρούν πως η ανάμειξη δύο τύπων κρασιού προκειμένου να παραχθεί ένα τρίτο θα ξεγελούσε τους καταναλωτές.

«Είναι ξεκάθαρο πλέον», δήλωσε η Μπελ, «ότι η πλειοψηφία των οινοπαραγωγών θεωρούν πως το να επιτραπεί η ανάμειξη κρασιών θα υπονομεύσει την εικόνα του παραδοσιακού ροζέ. Είμαι έτοιμη να ακούσω τα σωστά επιχειρήματα, γι΄ αυτό και αποσύρω την πρόταση».
Το ροζέ χρώμα δημιουργείται όταν ο χυμός, που είναι αρχικά άχρωμος, έρχεται σε επαφή με τη φλούδα των σταφυλιών και τους σπόρους που περιέχουν φυσικές χρωστικές ουσίες. Η Ε.Ε. ήθελε να προωθήσει τις αλλαγές προκειμένου τα ευρωπαϊκά κρασιά να γίνουν πιο ανταγωνιστικά στις ξένες αγορές. Τις επόμενες εβδομάδες, ειδικοί από τις 27 χώρες- μέλη της Ε.Ε. θα αποφασίζουν για προτεινόμενες αλλαγές στη διαδικασία
περισσότερα...

Η κλιματική αλλαγή απειλεί και τη Χιλή

Η Χιλή είναι μια από τις δυναμικότερες οικονομίες στη Λατινική Αμερική τα τελευταία χρόνια, βασιζόμενη στο ακμάζοντα τομέα των εξαγωγών της.

Οι επιστήμονες προειδοποίησαν ότι τα στοιχεία τους δείχνουν αύξηση της θερμοκρασίας τουλάχιστον 1 βαθμό Κελσίου έως 1,5 βαθμό Κελσίου και πτώση στις βροχοπτώσεις τουλάχιστον


10% έως 15% τα επόμενα 40 χρόνια.

Οι συγκεκριμένες αλλαγές θα μπορούσαν να έχουν δυσμενείς συνέπειες στη γεωργία στην κεντρική ζώνη της Χιλής, όπου απασχολείται ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού της χώρας.

Η γεωργία είναι ο πιο εκτεθειμένος τομέας, ιδιαίτερα ο τομέας της δασοκομίας, οι αμπελώνες και οι καλλιέργειες φρούτων στη κεντρική περιοχή της Χιλής που βασίζονται στα αρδευτικά σχέδια, δήλωσε ο καθηγητής του Πανεπιστημίου της Χιλής, Fernando Santibanez.

Η Χιλή είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας χαλκού, αλλά το κρασί, τα φρούτα και τα προϊόντα δασοκομίας είναι εξίσου σημαντικά καθώς αποτελούν το ένα τέταρτο των εξαγωγών της.

Ο καθηγητής δήλωσε ότι τα παγκοσμίως γνωστά κρασιά της Χιλής μπορούν να επηρεαστούν από τη κλιματική αλλαγή.

Οι αμπελώνες είναι ευαίσθητοι στις αυξήσεις της θερμοκρασίας. Οι θερμότερες θερμοκρασίες μπορεί να συντομεύσουν τη διαδικασία της ωρίμανσης των σταφυλιών, που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην παραγωγικότητα και στην ποιότητα του κρασιού.

Οι περισσότερες γενιές επιβλαβών εντόμων που δημιουργήθηκαν από αύξηση θερμοκρασίας περίπου 1 βαθμού Κελσίου θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη παραγωγή των σταφυλιών.

Η αξία των εξαγωγών κρασιών της Χιλής έχει παρουσιάσει τεράστιες αυξήσεις τα τελευταία 20 χρόνια.

Η κεντρική κοιλάδα της Χιλής είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την αμπελοκαλλιέργεια, δεδομένου ότι έχει πολλές ημέρες συνεχόμενη ηλιοφάνεια, δροσερές αλλά όχι παγωμένες νύχτες και αφθονία φυσικού νερού από το λιώσιμο των χιονιών στα βουνά των Άνδεων.

Υπάρχει αναμφισβήτητα μια ανησυχία για την παγκόσμια αύξηση της θερμοκρασίας υποστηρίζει ο Ricardo Poblete, διευθυντής σε μια εταιρεία κρασιών της Χιλής.

Μερικές επιχειρήσεις παραγωγής κρασιών αγοράζουν εδάφη σε περισσότερες νότιες περιοχές . Στο μέλλον οι αμπελοκαλλιέργειες θα μπορούσαν να μετατοπιστούν περισσότερο προς τον Ειρηνικό Ωκεανό ή στους πρόποδες των Άνδεων ως αναζήτηση πιο δροσερών θερμοκρασιών.

Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα είναι η διαθεσιμότητα του νερού.

Όπως σε άλλες χώρες των Άνδεων, το ποσοστό των παγετώνων της Χιλής που λιώνουν, έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας.

Οι ειδικοί της κλιματικής αλλαγής υποστηρίζουν ότι η Χιλή εξαρτάται πιθανότατα λιγότερο από το λιώσιμο των παγετώνων για τη παροχή νερού σε σύγκριση με μερικές περιοχές του γειτονικού Περού ή της Βολιβίας.

Με βάση υδρολογικών προσομοιώσεων οι επιστήμονες δηλώνουν ότι μέχρι το 2065 τα νερά στους ποταμούς θα μειωθούν κατά 70%, από 170 κυβικά μέτρα ανά δευτερόλεπτο θα φτάσουν το λιγότερο 60 κυβικά μέτρα ανά δευτερόλεπτο.

Οι επιστήμονες δηλώνουν ότι η κλιματική αλλαγή δεν είναι ένα μελλοντικό πρόβλημα, είναι ένα πρόβλημα που πρέπει να αντιμετωπιστεί τώρα.



περισσότερα...

ΑΠΟΝΟΜΗ ΤΙΤΛΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟ WSPC

Μέσα σε μια πολλή ωραία ατμόσφαιρα έγινε το βράδυ της Τετάρτης 10/06 η απονομή τίτλων σπουδών Μακεδονίας του WSPC για το ακαδημαϊκό έτος 2007/8
Η απονομή έγινε στο κτήμα Γεροβασιλείου στην Επανωμή.
(Φωτο:Ζιζή Συμεωνίδου του ΑΝΤ1 97,5/Τόνια Κυριαζή του WSPC)



Τόνια Κυριαζή/Βασίλης Γαλανός Νομάρχης Θεσ/νικης Παναγιώτης Ψωμιάδης
Βαγγέλης Γεροβασιλείου/Γιάννης Μπουτάρης
Χρήστος Δημιστός/Βαγγέλης Γεροβασιλείου
Αλέκος Τσελεπίδης/Βαγγέλης Γεροβασιλείου
Ζιζή Συμεωνίδου/Μαρία Νέτσικα/Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW





περισσότερα...

Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon 1999

Προέλευση:Puente Alto Maipo Valley - Χιλή
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 93% Cabernet Franc 7%

Καθαρό μέτριο κόκκινο,μύτη καθαρή μέτριας έντασης πλήρως εξελιγμένη με


αρώματα ώριμων φρούτων,μούρων σοκολάτας και βανίλιας. Στόμα ξηρό μέτριας οξύτητας ώριμων τανινών,αλκοόλ 13,5% σώμα μέτριο+ με αρώματα μαύρων φρούτων,cassis σοκολάτας και μέντας.Επίγευση μέτρια+,καλής ποιότητας κρασί,καταναλώστε μέχρι το 2011.
Τιμή: 35€
Βαθμολογία:17,2-20

περισσότερα...

ΦΕΓΓΙΤΕΣ ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ Α.Ε.

Την περασμένη εβδομάδα μαζί με μια παρέα εξερευνητών του κρασιού βρεθήκαμε στην Αδριανή του νομού Δράμας στο υπό ανέγερση οινοποιείο της << ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ Α.Ε.>>.

To οινοποιείο είναι Μακεδονικού στυλ(φωτό)


καταλαμβάνει συνολικά περίπου 4.000τμ και απ' ότι δείχνουν τα πράγματα θα είναι έτοιμο μέχρι το τέλος του 2009 ξεπερνώντας σαν επένδυση τα 4.300.000 €
Και μπορεί το << Οινογένεσις>> να μην σας λέει τίποτα το όνομα του οινολόγου Μπάκη Τσάλκου θυμίζει αμέσως τον δημιουργό του περιζήτητου Μαγικού Βουνού και οινολόγο του κτήματος Nico Lazaridi μέχρι πριν λίγα χρόνια.
Ο Μπάκης και η ομάδα του βρίσκονται πίσω από την παραγωγή των κρασιών της Οινογένεσις που κυκλοφορούν με την εμπορική ονομασία ''Φεγγίτες''.(Στη μετοχική σύνθεση συμμετέχει στρατηγικός επενδυτής από τον χώρο της ναυτιλίας)Έχουν στην διάθεσή τους εκτός απο τον υπερσύγχρονο εξοπλισμό και 245στρ. ιδιόκτητων αμπελώνων(και 55στρ. συνεργαζόμενα)φυτεμένα με Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Petit Verdot,Ξινόμαυρο,Ασύρτικο,Μαλαγουζιά,Μοσχάτο,Sauvignon Blanc,Ugni Blanc,Semillon και Viognier.
Το 2007 κυκλοφόρησαν τα πρώτα κρασιά του κτήματος,ένα λευκό Sauvignon Blanc/Ασύρτικο πετυχημένο blend με πολύ καλά αποτελέσματα στη περιοχή Δράμας-Καβάλας όπως και το κόκκινο Φεγγίτες blend Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot,(παλιά μου τέχνη κόσκινο)και ένα ροζέ Cabernet Sauvignon/Grenache Rouge.
Ο ανήσυχος Μπάκης είναι τώρα στη διαδικασία παραγωγής νέων ετικετών με κρασιά τα οποία ωριμάζουν σε καινούρια Γαλλικά και Αμερικάνικα βαρέλια.
Είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε κάποια από αυτά και μπορώ να πω ότι αυτό που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση είναι ένα blend Sauvignon Blanc/Ugni Blanc/Semillon το οποίο παρέμεινε ωριμάζοντας για αρκετούς μήνες με τις οινολάσπες του σε καινούρια βαρέλια Αμερικάνικης και Γαλλικής δρυός. Θα εμφιαλωθεί σύντομα και θα κυκλοφορήσει με το εμπορικό όνομα' Δέκα'.Είναι λευκό καθαρό(παρόλο που δεν πρέπει να έχει περάσει διήθηση)με καθαρή έντονη μύτη νεαρή και αρώματα τροπικών φρούτων,lime,άνθη λεμονιάς,νότες φυτικές και αυτόλησης.Στόμα ξηρό μέτριας+ οξύτητας,αλκοόλ ~13%,σώμα μέτριο+ με έντονα αρώματα lime,goosberry,μάνγκο,πεπόνι,και φρούτα του πάθους.Επίγευση μέτρια+(Να σημειώσω ότι η δοκιμή έγινε από το βαρέλι και η θερμοκρασία του δεν ήταν σωστή)

περισσότερα...

Το πράσινο τσάι περιορίζει τα εγκεφαλικά

Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μειώνει τους κινδύνους εγκεφαλικού, σύμφωνα με μελέτη του πανεπιστημίου Κούρτιν της πόλης Πέρθ της Δυτικής Αυστραλίας.

Οι ερευνητές κατέληξαν..

στο ανωτέρω συμπέρασμα μελετώντας 800 Κινέζους, μερικοί από τους οποίους είχαν υποστεί εγκεφαλικό.

Κατέληξαν δε στο συμπέρασμα ότι αυτοί που έπιναν δυο ή περισσότερα φλιτζάνια πράσινου τσαγιού ημερησίως περιόριζαν κατά 60% τις πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό.

Ένας από τους ερευνητές, ο καθηγητής Κόλιν Μπινς δήλωσε πως η κατανάλωση πράσινου τσαγιού έχει πολλές ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία.

"Προηγούμενες μελέτες δείχνουν πως το πράσινο τσάι βοηθά σε χαμηλότερα ποσοστά καρκίνων, όπως καρκίνου του προστάτη και στις ωοθήκες", είπε ο κ. Μπινς.

περισσότερα...

Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 2007

Περιοχή:Marlborough Wairau(New Zealand)
Ποικιλία:Sauvignon Blanc

Καθαρό μέτριο λεμονοπράσινο,μύτη καθαρή έντονη πλήρως εξελιγμένη με αρώματα άσπρων λουλουδιών,κίτρου,lime,φραγκοστάφυλου και ζυμών χαρακτηριστικό της 18μήνης παραμονής του με τις οινολάσπες μέσα σε δρύινο Γαλλικό βαρέλι. Στόμα



ξηρό μέτρια+ οξύτητα αλκοόλ 13,5% σώμα μέτριο+,μέτριας+ έντασης και αρώματα πράσινου μήλου,ξύσμα λεμονιού,κίτρου φρούτα του πάθους νότες βανίλιας αλλά και κάποιες μεταλλικές(νότες).Επίγευση μέτρια+ πολύ καλή ποιότητα έτοιμο για κατανάλωση και για τα επόμενα 3-4 χρόνια.
Mου θύμισε πολύ το Τε Κο Κο της Cloudy Bay αν και ο χαρακτήρας και των δύο φέρνει πιο κοντά σε Sancere παρά σε τυπικό Νεοζηλανδέζικο Sauvignon Blanc.
Ενα απο τα ελάχιστα Νεοζηλανδέζικα λευκά που είναι εμφιαλωμένα με φελό και όχι με stelvin.

Τιμή:35€


περισσότερα...

Louis Latour-Chevalier Montrachet-Les Demoiselles Grand Cru 2001

Περιοχή:Cote de Beaune-Burgundy(Γαλλία)
Ποικιλία:Chardonnay

Καθαρό μέτριο λεμονί με μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη και αρώματα φρέσκων πράσινων φρούτων όπως αχλαδιού και μεταλικότητας.Ξηρό στο στόμα


μέτριας+ οξύτητας,αλκοόλ 13,5%,μέτριο+ σώμα και ένταση,αρώματα φρεσκάδας, φρούτων,μεταλλικότητα βανίλια και καπνιστό ξύλο. Μακριά επίγευση εξαιρετικής ποιότητας κρασί μπορεί να καταναλωθεί τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί και να το απολαύσετε μέσα στην επόμενη δεκαετία.
Τιμή: 100€
Βαθμολογία:17,6-20

περισσότερα...

Οι αλυσίδες καφέ στη χώρα του φραπέ

Του Δημήτρη Δελεβέγκου

Αν και η τιμή του καφέ στην Ελλάδα βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, σε σύγκριση με άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η κατανάλωση του δεν παύει να διαγράφει ανοδική τροχιά. Και μπορεί να μην «επέβαλαν» τον καφέ οι Τούρκοι στους Έλληνες, έκτοτε, όμως, επί Οθωμανικής Αυτοκρατορίας αποτελεί το πλέον αγαπημένο αν όχι «επιβεβλημένο» ρόφημα του Έλληνα.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Καφέ,


η κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ, σε ετήσια βάση στην Ελλάδα ανήλθε το 2007 στα 5,5 κιλά καφέ, όταν το 1990 δεν ξεπερνούσε τα 3,7 κιλά. Ταυτόχρονα, όπως προκύπτει από σχετική μελέτη της ICAP (2007), η συνολική εγχώρια κατανάλωση καφέ παρουσίασε ανοδική πορεία την περίοδο 1993-2006, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 1,39%.

Πρωταγωνιστής, ως προς τους ρυθμούς κατανάλωσης είναι ο espresso, του οποίου η κατανάλωση, κατά την περίοδο 1998-2001, αυξήθηκε με ετήσιο ρυθμό της τάξης του 15%, ενώ έκτοτε κινήθηκε με ρυθμούς ανάπτυξης άνω του 10%. Αντίθετα, το ποσοστό συμμετοχής του ελληνικού καφέ στη συνολική κατανάλωση βαίνει μειούμενο: το 1993 ανερχόταν στο 68,5%, ενώ το 2006 είχε υποχωρήσει στο 53,1%. Τρεις πολυεθνικές «ψήνουν» τον ελληνικό καφέ, σε μία αγορά της οποία η αξία ανέρχεται περίπου στα 350 εκατ. ευρώ, η Nestle Hellas, η Kraft Foods και η Sara Lee Coffee, με τις δύο πρώτες να καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μερίδιο.

Αλυσίδες

Λαμβάνοντας υπόψη το τζίρο, της τάξης του 1,2 δισ. ευρώ, που σημειώνουν μεγάλες αλυσίδες καφέ μαζί με τα μικρά café που ξεπερνούν τις 19 χιλιάδες σε όλη την Ελλάδα δεν είναι παράδοξο που κυρίαρχο χαρακτηριστικό του κλάδου είναι ο έντονος ανταγωνισμός. Ωστόσο, οι μικρές και συνοικιακές καφετέριες «κρατούν» ακόμη παρά την μαζική έλευση μεγάλων αλυσίδων café, των οποίων το μερίδιο στην ελληνική αγορά δεν ξεπερνά το 30%-35%. Την ίδια στιγμή, ο «εθισμός» του Έλληνα με τον καφέ και το μεγάλο περιθώριο κέρδους που προσφέρει αποτελούν σημαντικά κίνητρα για τους επίδοξους επιχειρηματίες του χώρου.



Coffeeright

Η αλυσίδα καφέ, Coffeeright εμφανίστηκε το 2002 στην εγχώρια αγορά και ανήκει στον όμιλο «Γρηγόρης μικρογεύματα» της οικογένειας Γρηγοράτου. Η εταιρεία εισήχθη τον Ιούνιο του 2000 στην εναλλακτική αγορά του Χρηματιστηρίου Αθηνών, ενώ τον περασμένο μήνα το διοικητικό συμβούλιό της ενέκρινε τη διαγραφή των μετοχών της από το Χ.Α., ύστερα από υποχρεωτική δημόσια πρόταση που είχε υποβάλει στην «Γρηγόρης» η Prime Κέφαλος.

Το concept Coffeeright επινοήθηκε από τον διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας, κ. Βλάση Γεωργάτο, ο οποίος το επέκτεινε και στη Ρουμανία. Στο τέλος της χρήσης 2008, το δίκτυο «Γρηγόρης μικρογεύματα – Coffeeright» αριθμούσε 231 σημεία πώλησης από τα οποία 33 ανήκαν στην εταιρεία, 7 σε θυγατρικές, 175 σε αδειούχους δικαιόχρησης (franchisees), 9 στην αγορά της Ρουμανίας, 6 στην Κύπρο και ένα σημείο πώλησης στην Αλβανία.

Coffee Time

Η διαχείριση του σήματος Coffee Time ανήκει στην Coffee Time Hellas, η οποία διαθέτει ένα δίκτυο 19 καταστημάτων franchising στο Νομό Αττικής. Μεγάλο μέρος του τζίρου της πολυεθνικής αλυσίδας Coffee Time Donuts που ιδρύθηκε στο Τορόντο το 1983 προέρχεται από την πώληση donuts.

Costa Coffee

Η ιδρυθείσα το 2007 “The greek coffee company” αποτελεί αποκλειστικό δικαιοδόχο της βρετανικής αλυσίδας Costa Coffee. Στην Αττική υπάρχουν 9 ιδιόκτητα καταστήματα της αλυσίδας, ενώ η εταιρεία επιδιώκει να εδραιώσει την παρουσία της τόσο στην ευρύτερη περιοχή της Αττικής όσο και σε μεγαλύτερες πόλεις της Ελλάδας. Όπως αναφέρουν στο Capital.gr στελέχη της εταιρείας, «οι περισσότερες μεγάλες αλυσίδες καφέ βρίσκονται ακόμα σε ανάπτυξη και το ποσοστό διείσδυσής τους είναι αυξανόμενο, καθώς συμβαδίζουν με τη στροφή των καταναλωτών προς τον ποιοτικό καφέ. Αναμφισβήτητα ωστόσο, προϋπόθεση για να ευδοκιμήσει οποιαδήποτε ξένη αλυσίδα είναι η διασφάλιση ισχυρών εχεγγύων, όπως ένα δυνατό brand name που να το χαρακτηρίζει η ποιότητα, σε συνδυασμό με ένα γερό οικονομικό υπόβαθρο».

Flocafe

Ουσιαστικά τα Flocafe αποτελούν την πρώτη οργανωμένη αλυσίδα καφέ στην ελληνική αγορά, με την Goody’s (η οποία πλέον ανήκει στον κλάδο γρήγορης εστίασης της Vivartia), να έχει δημιουργήσει το 1994 τα Flocafe Espresso Bars. Διαθέτει 45 καταστήματα στην Αττική, 24 στην υπόλοιπη Ελλάδα, τρία στην Κύπρο, δύο στη Βουλγαρία και ένα στην Ουγγαρία. Με την απορρόφηση της Goody’s από τη Vivartia το 2006, τα Flocafe υπάγονται στον κλάδο υπηρεσιών εστίασης και ψυχαγωγίας του Ομίλου που ελέγχει κατά 88,47% η Marfin Investment Group. Σημειώνεται ότι η Vivartia προέκυψε το Σεπτέμβριο του 2006 μετά την απορρόφηση από τη Δέλτα Συμμετοχών των εταιριών Δέλτα Πρότυπος Βιομηχανία Γάλακτος, Chipita, Goody’s και Μπάρμπα Στάθης. Περίπου, όμως ένα χρόνο μετά, το 2007, ο ισχυρός άνδρας της ελληνικής βιομηχανίας γάλακτος κ. Δημήτρης Δασκαλόπουλος εγκατέλειψε τα ηνία και τη θέση του ως πρόεδρος της Vivartia, μετά και την ολοκλήρωση της δημόσιας πρότασης της MIG.

Gloria Jean’s Coffees

Ο όμιλος Everest έχει αναλάβει την ανάπτυξη των Gloria Jean’s Coffees, της αυστραλιανής αλυσίδας καφέ που εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα στην Ελλάδα το Φεβρουάριο του 2008 και διαθέτει 6 καταστήματα στην Αττική. Πέραν της αγοράς εστίασης και καφέ, ο όμιλος που ίδρυσε ο επιχειρηματίας Λαυρέντης Φρέρης το 1990 δραστηριοποιείται, μεταξύ άλλων, στους τομείς του βιομηχανικού – αεροπορικού catering, των εστιατορίων, των ψυχαγωγικών πάρκων, όπως και των σταθμών εξυπηρέτησης αυτοκινητιστών.

Palmie Bistro

Η αλυσίδα καφέ του ομίλου επιχειρήσεων Κουτρουλιά ιδρύθηκε το 1985 και σήμερα αριθμεί 18 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, ενώ σύντομα αναμένεται να ανοίξει ακόμη ένα στη Ρουμανία. Αν και μεγάλο μέρος του τζίρου των Palmie Bistro βρίσκεται στο… φλιτζάνι, η συγκεκριμένη αλυσίδα εμφανίζει σημαντική δραστηριότητα στον κλάδο της εστίασης.

Starbucks

Η αμερικανική αλυσίδα καφέ ήρθε στην Ελλάδα το Σεπτέμβριο του 2002, όταν ιδρύθηκε ταυτόχρονα η Μαρινόπουλος εταιρεία καφέ και διαθέτει 84 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και οκτώ σε Κύπρο. Τα Starbucks ανακάτεψαν…τον εγχώριο καφέ, αφού πριν την έλευσή τους στην εγχώρια αγορά, τα Flocafe αποτελούσαν την μοναδική επώνυμη αλυσίδα καφέ.
περισσότερα...

Μαζί Με Το Καλοκαίρι Έρχεται Και Η "Μάχη" Της Μπύρας

Ένα πολύ ενδιαφέρον site που ασχολείται μόνο με την μπύρα www.beer-pedia.comμπράβο στα παιδιά. Το παρακάτω είναι αυτούσιο από το site τους.

Η είσοδος του καλοκαιριού σηματοδοτεί την εκκίνηση του ανταγωνισμού στην εγχώρια αγορά ζύθου. Στην Ελλάδα, σε αντίθεση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες, η μπύρα αποτελεί εποχικό προϊόν, αφού σύμφωνα με στοιχεία του 2008 το 60% της συνολικής κατανάλωσης (540 εκ. από το σύνολο των 900 εκατ. μπουκαλιών) καταναλώθηκαν από


το Μάιο μέχρι το Σεπτέμβριο. Η κατά κεφαλήν κατανάλωση μπύρας στη χώρα μας φτάνει τα 40 εκατόλιτρα όταν ο ευρωπαϊκός μέσος όρος κυμαίνεται στο διπλάσιο (80 εκατόλιτρα κατ’ άτομο) γεγονός που αποδεικνύει την προοπτική ανάπτυξης της αγοράς. Λόγω της οικονομικής κρίσης παρατηρήθηκε το α’ τετράμηνο του 2009 αύξηση της κατανάλωσης στη ζεστή αγορά (σούπερ μάρκετ κ.ά.) κατά 2%-5% ενώ η μείωση της κρύας αγοράς (ταβέρνες, καφετέριες κτλ) κυμάνθηκε μεταξύ 5% και 10%.

Συνολικά σύμφωνα με στοιχεία του 2008 το 65% της συνολικής κατανάλωσης πραγματοποιείται στην κρύα αγορά και πιο συγκεκριμένα το 42% σε ταβέρνες και εστιατόρια ενώ το 38% σε καφετέριες, το 15% σε πιτσαρίες και το 5% σε ξενοδοχεία. Αντίστοιχα στο 35% της συνολική κατανάλωσης στη ζεστή αγορά κυριαρχούν τα μίνι μάρκετ, τα παντοπωλεία και τα περίπτερα (50%), και ακολουθούν τα μικρά σούπερ μάρκετ με 25%, τα μεγάλα σούπερ μάρκετ με 17% και τα Hyper markets με 8%. Ο εκτιμώμενος τζίρος της αγοράς ζύθου στη χώρα πλησιάζει τα 500 εκατ. ευρώ. Η φετινή χρονιά σηματοδοτείται από το επαναλανσάρισμα της Carlsberg από τη Μύθος Ζυθοποιία, της Φιξ από τις Ελληνικές Μικροζυθοποιίες και της Craft από την Attica Ventures ενώ μικροί και μεγάλοι παίχτες της αγοράς λαμβάνουν θέσεις «μάχης» ενόψει ενός καυτού καλοκαιριού.

Αθηναϊκή Ζυθοποιία

Με προϊόντα αιχμής τις μπύρες Amstel και Heineken η Αθηναϊκή Ζυθοποιία καταλαμβάνει ποσοστό αγοράς που ξεπερνά το 75%. Πρόσφατα ανακοίνωσε επενδύσεις ύψους 16,5 εκατ. ευρώ για μηχανολογικό εξοπλισμό και νέες συσκευασίες. Ήδη κυκλοφόρησε τρία νέα σήματα στην αγορά την ιταλική μπύρα Morreti, την τσέχικη Krusovice και την ασιατική Tiger ενώ αναμένεται να ενισχύσει την γκάμα των προϊόντων της με νέα σήματα. Εκτός των Amstel και Heineken η Αθηναϊκή Ζυθοποιία παράγει τις μπύρες Erdinger, Murphy’s Irish Stout και Red, Duvel, Chimay, Kirin, McFarland, Carib, Dorelei, Desperados, Buckler, Fischer, και τη μπύρα ΑΛΦΑ.

Πρόσφατα η εταιρεία ανακοίνωσε τη δέσμευση της να προμηθευτεί το 2009 συνολικά 25.000 τόνους κριθαριού από Έλληνες παραγωγούς, ποσοστό που αντιπροσωπεύει το 42% των αναγκών της εταιρείας για την παραγωγή των προϊόντων Amstel και Άλφα. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, η αξία αυτής της ποσότητας ανέρχεται στα 5,8 εκατομμύρια ευρώ. Παράλληλα, καθώς το πρόγραμμα υλοποιείται με συμφωνίες συμβολαιακής καλλιέργειας, δημιουργούνται συνολικά 320 νέες θέσεις εργασίας, 265 από τις οποίες αποκλειστικά στον αγροτικό τομέα. Σήμερα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία εξάγει τα προϊόντα της σε 32 χώρες, στην Ευρώπη, την Αφρική και την Αμερική ενώ στους άμεσους στόχους της είναι η ενίσχυση του συγκεκριμένου τομέα μέσω της μπύρας χωρίς αλκοόλ Fairuz η οποία ήδη εξάγεται στην Τουρκία. Στα άμεσα σχέδια της εταιρείας είναι η εξαγωγή της συγκεκριμένης μπύρας σε μουσουλμανικές χώρες με πρώτο στόχο την αγορά του Ιράν. Τους πρώτους μήνες του 2009 κατέγραψε υποχώρηση των εγχώριων πωλήσεων κατά 10%, γεγονός που δεν θα αποτελέσει χαρακτηριστικό στοιχείο για το υπόλοιπό έτος αφού αναμένεται ανάκαμψη των πωλήσεων τους καυτούς μήνες του καλοκαιριού.

Μύθος Ζυθοποιία

Η εταιρεία είναι η δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιία στην Ελλάδα και από την περυσινή χρονιά αποτελεί μέλος του πολυεθνικού ομίλου της Carlsberg. Κατέχει το 11% της ελληνικής αγοράς και εξάγει τα προϊόντα Μύθος σε 30 χώρες. Το στοίχημα του επαναλανσαρίσματος της Carlsberg την ελληνική αγορά αναμένεται -σύμφωνα με δηλώσεις στελεχών της εταιρείας- να αυξήσει το τζίρο της κατά 10-12%. Η μπύρα Carlsberg σημείωσε το 2008 πωλήσεις διεθνώς 8,04 δισ. ευρώ με μέση ημερήσια κατανάλωση 104 εκατ. φιάλες και βρίσκεται στην τέταρτη θέση των ομίλων ζυθοποιίας παγκοσμίως. Η Μύθος Ζυθοποιία διαθέτει στο χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της εκτός της Carlsberg, τη Mythos, Mythos Red, Kaiser και Henniger. Εξάγει τη μπύρα Μύθος σε 30 χώρες ενώ εισάγει και διακινεί την Kronenbourg 1664 και Grimbergen.

Mπύρα Φιξ

Κόντρα στο πνεύμα των καιρών που επιβάλλει η οικονομική κρίση, η Χήτος ΑΒΕΕ εισέβαλε δυναμικά στην αγορά με την εξαγορά του εμπορικού σήματος της Fix από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία του Βασίλη Κουρτάκη, μέσω της εταιρείας Ελληνικές Μικροζυθοποιίες, την οποία είχε εξαγοράσει σε ποσοστό 51% το Μάιο του 2008. Επιπλέον, η εταιρεία Ελληνικές Μικροζυθοποιιες συμμετέχει, με ποσοστό 30%, στο μετοχικό κεφάλαιο της Πειραϊκής Μικροζυθοποιιας ΕΠΕ, η οποία παράγει και διακινεί την Πειραϊκή μπύρα, που είναι και η πρώτη ελληνική βιολογική μπύρα. Πληροφορίες αναφέρουν ότι η μεταβίβαση της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας Α.Ε. κόστισε 2,2 εκατ. ευρώ, ενώ η δημιουργία ζυθοποιείου και η κυκλοφορία εκ νέου της μπύρας Fix στην αγορά, που θα πραγματοποιηθεί από την επόμενη χρονιά, αναμένεται να ξεπεράσει σε επενδύσεις τα 15 εκατ. ευρώ. Το προϊόν θα κυκλοφορήσει φέτος σε βαρέλι 30lt σε 250-300 επιλεγμένα σημεία της κρύας αγοράς (εστιατόρια και bar), ενώ την άνοιξη του 2010 θα γίνει το επαναλανσάρισμα της γυάλινης και αλουμινένιας συσκευασίας.

Μικροί αλλά σημαντικοί «παίχτες» της αγοράς

Σημαντικοί αλλά μικρότεροι παίχτες της αγοράς είναι η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης και η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης. Η Ζυθοποιία Αταλάντης κατέχει το 3% της αγοράς, στην οποία διαθέτει τα γνωστά διεθνή σήματα Stella Artois, Lowenbrau, Beck's ενώ έχει λανσάρει από το 1996 την ελληνική μπύρα Pils. Έχει ισχυρή παρουσία στα ράφια των σούπερ μάρκετ και κατέχει περισσότερα από 4.300 σημεία της ζεστής αγοράς όπου διαθέτει μπύρα σε συσκευασία βαρελιού.

Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης του Δημήτρη Πολιτόπουλου με έδρα τη Ροδόπη, κατέχει το 4% της εγχώριας αγοράς. Παράγει τη μπύρα Βεργίνα σε τέσσερα σήματα (Premium, Red, Weiss και Edelesteiner). Τέλος, η Πειραϊκή Μικροζυθοποιία του Αλέξη Κουμάντου η οποία παράγει βιολογική μπύρα διανέμεται από τα ΑΒ Βασιλόπουλος και από εστιατόρια και καταστήματα delicatessen.

Μπύρα Craft

Ιδιαίτερη δραστηριότητα παρατηρείται από τη μπύρα Craft η οποία ιδρύθηκε το 1997 λανσάροντας την ομώνυμη αλυσίδα εστιατορίων η οποία διέθετε μονάδες παραγωγής μπύρας εντός των καταστημάτων της όπου γινόταν και η αποκλειστική διάθεση. Σήμερα βρίσκεται υπό τον έλεγχο της Attica Ventures η οποία προγραμματίζει επενδύσεις 6,6 εκατ. ευρώ σε υλικοτεχνική υποδομή. Στο σχεδιασμό βρίσκεται η άμεση τοποθέτηση 6 διαφορετικών ειδών μπύρας στα σούπερ μάρκετ και σε χώρους εστίασης.

Ιδιωτικής ετικέτας μπύρες

Αν και η οικονομική κρίση φαίνεται να ευνοεί την ανάπτυξη των private label προϊόντων, στον κλάδο του ζύθου τα τελευταία δεδομένα καταρρίπτουν τον παραπάνω μύθο. Σύμφωνα με τα στοιχεία της IRI, οι πωλήσεις σε όγκο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας το πρώτο τρίμηνο του 2009 καταγράφουν μείωση σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2008, κατά 18,86% σε όγκο και 10,54% σε αξία. Το γεγονός αυτό αποδεικνύει ότι παρά τις δυσμενείς οικονομικές συνθήκες και την κατ' αρχήν φαινομενική αύξηση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, το καταναλωτικό κοινό εμπιστεύεται και επιλέγει τα επώνυμα προϊόντα μπύρας. Τα private label προϊόντα μπύρας κατέχουν περίπου το 7% της αγοράς.



περισσότερα...

Jim Barry The First Eleven (XI) Cabernet Sauvignon 2005

Χώρα:ΑΥΣΤΡΑΛΊΑ(Coonawara)
Ποικιλία:100% Cabernet Sauvignon

Ένα νεοκοσμίτικο Cabernet Sauvignon προς τιμήν του Αυστραλιανού θρύλου του κρίκετ. Είναι χαρακτηριστικό ότι το κρασί αυτό παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές(Η προηγούμενη παραγωγή του έγινε το 2000).
Ωρίμασε 12 μήνες σε 70% καινούριο αμερικάνικο και 30% σε καινούριο Γαλλικό βαρέλι.
Οπάκ με καθαρή έντονη εξελισσόμενη μύτη και αρώματα

μαύρων φρούτων,cassis,πίσσας και φύλλων καπνού. Στόμα ξηρό ψηλή οξύτητα και μέτριες+ βελούδινες τανίνες15% αλκοόλ γεμάτο σώμα μέτριας+ έντασης και αρώματα μαύρης σταφίδας,δαμάσκηνα και γλυκά μπαχάρια(μοσχοκάρυδο και κανέλα).Μακρυά φρουτώδης επίγευση,εξαιρετικής ποιότητας ένα κρασί που σίγουρα χρειάζεται χρόνο(μάλλον το ανοίξαμε νωρίς)μιας και πιστεύω ότι μπορεί να αποθηκευτεί και να καταπλήξει λίγα χρόνια μετά και μέχρι το 2025.
Η δοκιμή έγινε στο Banquet δίπλα σε εξαιρετικό picania και ένα ζουμερό rib eye που επιμελήθηκε με ιδιαίτερη φροντίδα ο απίστευτος σεφ Τζέικ.
Tιμή:35€
Βαθμολογία:18,2-20



περισσότερα...

Rossiu di munte 2005 ΚΑΤΩΓΙ & ΑΒΕΡΩΦ

Τοπικός ερυθρός Ιωαννίνων
Ποικιλία:Βλάχικο 100%

Μια ξεχωριστή ελληνική ποικιλία σε πειραματική οινοποίηση από την οινοποιία Κατώγι Αβέρωφ,την οινοποιία που τη δεκαετία του '70 και στις αρχές της δεκαετίας του'80 παρήγαγε το πιο exclusive κρασί της Ελλάδας(το καμπερνέ Κατώγι).Είχαμε την ευκαιρία να το δοκιμάσουμε στο Μέτσοβο πριν από λίγο καιρό κατά τη διάρκεια της φιλοξενίας στο

γραφικό ξενοδοχείο 'Κατώγι' που βρίσκεται παραπλεύρως του οινοποιείου. Με χαροποιεί ιδιαίτερα η προσπάθεια ορισμένων παραγωγών να πειραματίζονται με Ελληνικές ποικιλίες γιατί το μέλλον των ελληνικών κρασιών δε βρίσκεται στα bordeaux blends αλλά στις γηγενείς ποικιλίες.
Το Rossiu di munte(κόκκινο βουνό) εμφιαλώνεται αφιλτράριστο το χρώμα του είναι μέτριο προς βαθύ κόκκινο και η μύτη του θυμίζει syrah λόγω του έντονου πιπεριού και των φρούτων. Στο στόμα είναι ξηρό μέτριας οξύτητας,μέτριες- τανίνες,αλκοόλ 13%,σώμα μέτριο και το χαρακτηριστικό του άρωμα είναι το έντονο πιπέρι και οι spicy νότες λόγω της 8μηνης παραμονής του σε γαλλικό δρύινο βαρέλι.Εχει μέτρια επίγευση,είναι καλής ποιότητας,έτοιμο προς κατανάλωση με δυνατότητα εξέλιξης για τα επόμενα 2 χρόνια.
Η παραγωγή του 2005 έβγαλε 372 φιάλες.
Βαθμολογία:16,5-20
περισσότερα...

STAFILINA

Η ποτοποιία Stafilina ιδρύθηκε στον Γαλατά της Κωνσταντινούπολης το 1927 και είναι ένα ηδύποτο με ιστορία τριών τετάρτων του αιώνα που παρασκευάζεται με την πατροπαράδοτη συνταγή της απόσταξης από αποξηραμένα φρούτα,καρπούς του δάσους και κυρίαρχη γεύση και άρωμα το φραμπουάζ.Το λικέρ Ahududu

ίσως να ήταν σήμερα το αγαπημένο ποτό του τουρκικού λαού,αν η η οικογενειακή ποτοποιία(Σταθακόπουλοι)δεν ακολουθούσε το δρόμο της προσφυγιάς.Ισοροπημένη γεύση και μακρυά επίγευση το λικέρ αυτό μπορεί να καταναλωθεί απολαυστικά με τριμμένο πάγο,με βότκα,με κρέμα σαντιγί,σαμπάνια όπως επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βάση σε αρκετά cocktail.
Αλκοόλ 30%


περισσότερα...