Περιοχή: Υψίπεδα του Golan, Ισραήλ
Ποικιλία: Grenache, Syrah, Mourvedre, Carignan
Το Château Golan, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα των Υψιπέδων του Γκολάν, άνοιξε τις πόρτες του το καλοκαίρι του 1999. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες φυτεύτηκαν, όχι πολύ μακριά από το Château, πάνω από το σημείο όπου συναντιούνται οι ποταμοί Γιαρμούκ και Roked. Η παραγωγή κρασιών στο Château Golan συνδυάζει την ευρωπαϊκή παράδοση με τη σύγχρονη γνώση και τεχνολογία. Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι νωρίς το πρωί, και
μεταφέρονται αμέσως στο οινοποιείο.
Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και στις περισσότερες ποικιλίες, χωρίς την προσθήκη εμπορικών ζυμών. Για τα κρασιά που υποβάλλονται σε διαδικασία παλαίωσης χρησιμοποιούνται δρύινα βαρέλια διαφόρων μεγεθών και τύπων.
Το οινοποιείο κατασκευάζει ένα μοναδικό château, που θα συνδυάζει την παραγωγή κρασιού και την τέχνη σε αρμονία. Στοιχεία της τέχνης μπορεί να βρεθούν σε όλο το οινοποιείο, καθώς και κάθε προϊόν του Chateau Golan, εκφράζει ιδιαίτερη έμφαση στην αισθητική και την τέχνη.
Η μπροστινή πύλη του οινοποιείου είναι ένα πρωτότυπο έργο τέχνης, υποδέχεται τους επισκέπτες με ένα μοναδικό σχεδιασμό που ενσωματώνει μέταλλο και πέτρα. Ένας τοίχος κατασκευασμένος από τοπικό μελανόλιθο υποστηρίζει μια εντυπωσιακή πύλη από μέταλλο που τονίζεται από στοιχεία από τον κόσμο του κρασιού.
Στο Chateau Golan, ο δεσμός μεταξύ του κρασιού και της τέχνης βρίσκεται στο επίκεντρο της διαδικασίας οινοποίησης - στο κελάρι του οινοποιείο που φιλοξενούνται τα δρύινα βαρέλια στα οποία ωριμάζουν τα κρασιά . Επιπλέον, η κάβα περιλαμβάνει αυθεντικά έργα τέχνης και μοναδικά έπιπλα που, μαζί με τα δρύινα βαρέλια, δημιουργούν το μοναδικό χαρακτήρα και τη μαγεία του Château Golan.
Το Château Golan Geshem, είναι ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής -δεν ξεπερνάει τις 400 φιάλες το χρόνο- που ωριμάζει για 13 μήνες σε μεγάλα βαρέλια, πριν το χαρμάνιασμα και την εμφιάλωση του.
Η χρονιά του 2007, έδωσε ένα υψηλόβαθμο κρασί 15%abv, το οποίο παραμένει πολύ καλά κρυμμένο μέσα σε ένα ισορροπημένο σύνολο χωρίς να δίνει την αίσθηση θερμότητας ή γλυκύτητας. Φινετσάτη μύτη, απ΄όπου αναδύονται αρώματα από μικρά φρούτα του δάσους, βατόμουρα, κράνα, βύσσινα τις οποίες συμπληρώνουν νότες βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών. Πολύ καλή συγκέντρωση στο στόμα, χωρίς γωνίες, ώριμες γλυκές τανίνες, γεμάτο σώμα, ώριμα ζουμερά φρούτα, και φρουτώδης επίγευση μεγάλης διάρκειας. Καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή:70,90$
Βαθμολογία: 18-20
περισσότερα...
