Valentine's day τι πίνουμε;

Τι καλύτερος τρόπος για να γιορτάσεις την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου απ’ ένα ποτήρι ροζέ αφρώδες;

Οι αφρώδεις οίνοι συνδέονται άμεσα με τη διασκέδαση και οι ροζέ προτείνονται για ακόμα πιο ξεχωριστές στιγμές, όπως μια τέτοια μέρα.
Μια ροζέ σαμπάνια, ιδιαίτερα οι χρονολογημένες, είναι αναμφισβήτητα η χρυσή επιλογή για την περίσταση. Όμως αν δεν θέλουμε να καταφύγουμε σε μια τόσο ακριβή πρόταση, υπάρχουν αρκετά άλλα αφρώδη, με κάποιο βαθμό γλυκύτητας ή ακόμα και ξηρά που μπορούν να προσφέρουν στιγμές

απόλαυσης, συνοδεύοντας ένα ρομαντικό ραντεβού ή δείπνο.

Σχεδόν κάθε περιοχή του κόσμου που κάνει ένα αφρώδες κρασί παράγει επίσης μια ροζέ έκδοση. Η Σαμπάνια, η Cava της Ισπανίας, η Franciacorta της Ιταλίας, ο Νέος Κόσμος με αφρώδη κρασιά από τις περιοχές της Καλιφόρνιας, της Αυστραλίας, Χιλής και ούτω καθεξής - και προσφέρουν μια σειρά από ευχάριστες ροζ φυσαλίδες που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση και τσέπη. Πάμε να δούμε μερικά απ’ αυτά.

Ροζέ vintage σαμπάνια: Η επιτομή της ποιότητας, φτιάχνεται από τις ποικιλίες Pinot Noir και Chardonnay –και σπανίως χρησιμοποιούνται ελάχιστες ποσότητες Pinot Meunier. Tο λαμπερό χρώμα μιας ροζέ σαμπάνιας με τις φινετσάτες φυσαλίδες, σε συνδυασμό με το κομψό μπουκέτο και την πολύπλοκη παλέτα συνθέτουν την ιδανική πρόταση για μια τέτοια βραδιά. Στην Γαλλική επικράτεια εκτός Καμπανίας υπάρχουν πολλές άλλες προτάσεις αφρωδών ροζέ σε ελκυστικές τιμές.

Brachetto d'Acqui DOCG: Το Brachetto είναι ένα αφρώδες γλυκό κρασί που προτιμάνε στη γειτονική Ιταλία στα ρομαντικά δείπνα την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Παράγεται στο Acqui με τη μέθοδο charmat, από την ποικιλία Brachetto. Έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, sexy φρουτώδη μύτη, γλυκιά γεύση, απολαυστική επίγευση και χαμηλό αλκοόλ.

Brut Rose, Cava: Η συνεισφορά της Ισπανίας στα αφρώδη με την ροζέ έκδοση της γνωστής Cava. Η ροζέ Cava παράγεται από Garnacha και Monastrell, αλλά και από Pinot Noir (Juve Y Camps Brut Rose, Cava), διαθέτει ζωηρό αφρισμό, φρεσκάδα, φρουτώδη αρώματα και τραγανή οξύτητα. Στέκεται επίσης πολύ καλά στην κατηγορία ποιότητας-τιμής.
(Μ.Ο 9-10€)

Rose Demi sec Ο,Π,Α,Π. ΑΜΥΝΤΑΙΟΝ: Μια ελληνική πρόταση αφρώδους από την ποικιλία Ξινόμαυρο. Παράγεται με την μέθοδο cuvee close, διαθέτει πληθωρικές φυσαλίδες;, αρώματα κόκκινων φρούτων, ημίγλυκη παλέτα, γεμάτο σώμα και καλή σχέση ποιότητας- τιμής.

Bella Rosa Αφρώδης ροζέ: Μια ακόμα ελληνική πρόταση από το κτήμα Κατώγι στροφιλιά, από την ποικιλία Αηγιωργίτικο, σε πολύ trendy φιάλη.

Sparkling Rose NV Αυστραλία : Η Αυστραλία (και η Τασμανία) έχει αναπτύξει τα τελευταία χρόνια πολύ την βιομηχανία αφρωδών. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούν είναι το Shiraz αλλά και σε πολλές περιπτώσεις το Pinot Noir και Chardonnay κατά τα πρότυπα της Σαμπάνιας..

Brut Rose NV California: Πολλοί Γαλλικοί οίκοι παράγουν εδώ και μερικά χρόνια ροζέ αφρώδη κρασιά στην Καλιφόρνια μεταξύ των οποίων οι Moet & Chandon, Roederer κ,α.

Moscato d’Asti DOCG: το φημισμένο και αγαπημένο ημιαφρώδες – ιδιαίτερα από το γυναικείο φύλο- από το Piemonte, είναι η μοναδική πρόταση μη ροζέ χρώματος για την ημέρα αυτή. Τα έντονα αρώματα σταφυλιού σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα και τα ισοροπημένα σάκχαρα συνθέτουν ένα αφρώδες με πολλούς φίλους όχι μόνο στην Ιταλία αλλά και σ’ ολόκληρο τον κόσμο.

Την περασμένη εβδομάδα ρωτήσαμε επίσης μερικούς bartender τι cocktail θα προτείνανε για την ημέρα του Βαλεντίνου. Δεχθήκαμε πληθώρα πολύχρωμων εμπνευσμένων προτάσεων που δείχνει το ψηλό επίπεδο των bartenders της πόλης. Ξεχωρίσαμε τα Pink Passion, Daiquiri strawberry, Cosmopolitan, Fruits of the Forrest, Passion Delight, Valentine's Nastazia, Lolipop Martini και Blackberry Royal, τόσο για τη λαμπερή κοκκινοροζ εμφανισή τους, όσο και για την φρεσκάδα φρούτου που αναδεικνύουν..

Τώρα αν η συνοδός –ή ο συνοδός- σας δεν είναι φαν του αλκοόλ μπορείτε να προτείνετε ένα mocktail κόκκινοροζ χρώματος ή ένα κρασί χωρίς αλκοόλ που γίνονται ολοένα και περισσότερο δημοφιλή.