Χάπι βάζει τέλος στο μεθύσι

Αποφασισμένοι να δώσουν τέλος στο μεθύσι είναι Αμερικανοί και Αυστραλοί επιστήμονες. Για όσους είναι επιρρεπείς στο ποτό και συνηθίζουν να ξυπνούν με "hangover" ή ντροπιασμένοι για όσα έκαναν και είπαν το προηγούμενο βράδυ υπό την επήρεια του αλκοόλ, οι επιστήμονες δημιούργησαν το πρώτο χάπι της νηφαλιότητας! Με αυτό το χάπι μπορούμε να πίνουμε όσο αλκοόλ θέλουμε ,χωρίς να σκεφτόμαστε τις

συνέπειες της κατάχρησης.

Σε ένα εντυπωσιακό πείραμα, τα αποτελέσματα του οποίου δημοσιεύτηκαν χθες στο περιοδικό "British Journal of Pharmacology", τα πειραματόζωα που χρησιμοποιήθηκαν και στα οποία χορηγήθηκε το εν λόγω χάπι δεν εμφάνισαν ούτε την παραμικρή ζαλάδα, όταν οι επιστήμονες τα "πότισαν" αλκοόλ, μάλιστα σε τέτοια ποσότητα που θα ήταν ικανή να τα θέσει "εκτός μάχης". Το χάπι της νηφαλιότητας μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει όσους γίνονται ρεζίλι όταν πιουν μερικά ποτηράκια παραπάνω από όσο αντέχει ο οργανισμός τους, αλλά και τους επιστήμονες να εξηγήσουν γιατί κάποιοι είναι εύκολα "θύματα" του αλκοόλ και ζαλίζονται από το πρώτο ποτήρι, ενώ άλλοι μπορούν να απολαύσουν αρκετά ποτά πριν εμφανίσουν τα πρώτα συμπτώματα μέθης.

Παρόλο που όταν ακούμε τη φράση "ανοσοποιητικό σύστημα" σκεφτόμαστε το πώς ο οργανισμός μας μπορεί να καταπολεμήσει ένα κρυολόγημα, η έρευνα του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας δείχνει ότι το ανοσοποιητικό μας σύστημα επηρεάζει και τον τρόπο με τον οποίο αντιδρούμε στην κατανάλωση αλκοόλ.

Το πείραμα

Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν το πείραμα εστίασαν την προσοχή τους στα νευρογλοιακά κύτταρα, τα οποία αποτελούν το 90% του εγκεφάλου, και συγκεκριμένα στον τρόπο με τον οποίο τα επηρεάζει το αλκοόλ. Τα εν λόγω κύτταρα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα βοηθώντας στην αντιμετώπιση μολύνσεων, όπως είναι η μηνιγγίτιδα. Κατά τη διάρκεια του πειράματος οι επιστήμονες "απενεργοποίησαν" αυτήν την ανοσολογική αντίδραση στα ποντίκια, με αποτέλεσμα αυτά να μείνουν νηφάλια. "Η μέθη ενός ποντικιού μοιάζει πολύ με αυτήν των ανθρώπων.

Δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά ο συντονισμός των μηχανισμών του. Σταματώντας τη λειτουργία των ανοσοποιητικών κυττάρων, τα ζώα έμειναν νηφάλια", δήλωσε ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας Μαρκ Χάτσινσον από το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας. Οι επιστήμονες συμπέραναν ότι όχι μόνο τα αντανακλαστικά των ποντικιών ήταν πολύ καλύτερα, αλλά η ικανότητά τους να ισορροπούν και να περπατούν ήταν πολύ μεγαλύτερη από αυτήν των πειραματόζωων στα οποία η ανοσοποιητική αντίδραση έμεινε ενεργοποιημένη.

"Είναι εκπληκτικό το να σκέφτεσαι ότι παρόλο που καταναλώνουμε αλκοόλ εδώ και 10.000 χρόνια και ερευνούμε εδώ και μερικές δεκαετίες τον τρόπο που το αλκοόλ επηρεάζει τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου μας, ακόμα προσπαθούμε να καταλάβουμε πώς ακριβώς λειτουργεί", δήλωσε ο Χάτσινσον.

Μέχρι στιγμής στο εμπόριο κυκλοφορούν χάπια για την αντιμετώπιση του "hangover," δηλαδή των πρωινών συμπτωμάτων μετά ένα μεθύσι, τα οποία χορηγούνται πριν από τον ύπνο.

ΠΗΓΗ ΕΘΝΟΣ

περισσότερα...

Τραγωδία στη Νάουσα πνίγηκαν δυο αδέλφια οινοποιοί

Σοκ στην κοινωνία της Νάουσας προκάλεσε ο άδικος χαμός δυο αδελφών οινοποιών, του Μέμου και Αντώνη Μελτζανή μέσα σε μια δεξαμενή γεμάτη μούστο στην περιοχή της Γάστρας όπου διατηρούσαν το αμπέλι τους.

Οι δυο οινοποιοί ήταν πάνω από 70 ετών και από τους παλαιότερους στη Νάουσα, αφού έβγαζαν κρασί για πολλές δεκαετίες ενώ η είδηση του θανάτου τους προκάλεσε θλίψη σε

όλους τους Ναουσαίους αφού ήταν πολύ αγαπητοί.

Σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις ο ένας αδελφός ανακάτευε την δεξαμενή που ήταν γεμάτη μούστο, καθώς αυτές τις ημέρες είναι η εποχή του τρύγου και παραγωγή κρασιού, έχασε όμως την ισορροπία του και έπεσε μέσα. Βλέποντας τον αδελφό του να πνίγεται ο δεύτερος αδελφός πήγε να τον βοηθήσει αλλά έπεσε κι αυτός μέσα με αποτέλεσμα να βρουν και οι δυο τραγικό θάνατο.
Τα πτώματα των δύο άτυχων αδελφών Μελτζανή ανέσυραν οι άντρες της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας Νάουσας, ενώ τόσο η Πυροσβεστική όσο και η Αστυνομία διενεργούν ανάκριση για το τραγικό συμβάν.
naousanews.gr

περισσότερα...

Wine of the month λευκό

Άδολη Γης Αντωνόπουλου 2010

Περιοχή: Ορεινή Αχαία
Ποικιλία: Λαγόρθι 60%, Ασπρούδες (Σανταμεριάνα, Λευκή Βολίτσα, Μυγδάλι, Μπρένα, Ροδίτης Αλεπού) 30%, Chardonnay 10%.

Ένα κομψότατο ελληνικό λευκό κρασί με έντονη προσωπικότητα. Και μπορεί η φιάλη να παραπέμπει σε ένα Αλσατικό κρασί, το περιεχόμενο όμως πέρα από το νεύρο ενός Αλσατικού Riesling, θυμίζει την μαγεία ενός Αυστριακού Grüner

Veltliner, την φρεσκάδα και τον αλκοολικό βαθμό ενός Alvarinho, τα αρώματα και την χάρη ενός Pinot Gris, μα

πάνω απ' όλα αποτυπώνει πολύ πετυχημένα την έκφραση και την δυναμική των ιδιαίτερων αυτών Ελληνικών ποικιλιών.
Το Άδολη Γης Αντωνόπουλου 2010, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, στην μύτη αναδύονται αρώματα φρέσκων φρούτων, νεκταρινιού, λευκόσαρκου ροδάκινου, πεπονιού και νότες ορυκτού που γίνεται λίγο πιό έντονο στο στόμα. Αναζωογονητική οξύτητα, εξωτικά και πράσινα φρούτα, αλκοόλ 11,5% και ευχάριστη λεμονάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2012.
Τιμή:11,5€
Βαθμολογία:17,5+

περισσότερα...

Wine of the month ερυθρό

CHATEAU BELAIR 2002 Premier Grand Cru

Περιοχή:Saint Emilion/ Bordeaux/ Γαλλία
Ποικιλία: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Το Château Belair, μία από τις πιο αρχαίες ιδιοκτησίες του Saint-Émilion που το 1916 ανήκε στην οικογένεια Dubois-Challon.
Από τότε έχει συνδεθεί με αυτή την οικογένεια, η οποία έχει καταφέρει να το τοποθετήσει ανάμεσα στα grand cru

classe της περιοχής.
Οι αμπελώνες έκτασης 13 εκτάρια, είναι φυτεμένοι με Merlot (60%), Cabernet Franc (35%) και Cabernet Sauvignon (5%).

Ο μέσος όρος ηλικίας των πρέμνων είναι 40 έτη και κάθε 5 χρόνια επαναφυτεύεται 1 εκτάριο.
Βαθύ κόκκινο χρώμα, κομψή μύτη με αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων, μαύρων κερασιών, βατόμουρων και υπενθύμιση βαρελιού. Χυμώδης παλέτα, πολύ καλά ισορροπημένη, σταθερές τανίνες, καθαρό φρούτο, αλκοόλ 12,5% και μακριά φρουτώδης επίγευση με νότες βανίλιας. Καλύτερο μέχρι το 2017.
Τιμή: 65€
Βαθμολογία: 18-20

περισσότερα...

Οι μεγάλες φιάλες αφρώδους οίνου μας κάνουν να διψάμε

Αυτή η εποχή του χρόνου, όπως και τα τελευταία τριάντα πέντε χρόνια περίπου στο CGCW (Connoisseurs’ Guide to California Wines), αρχίζουν να ανοίγουν φελλούς για την ετήσια κριτική του αφρώδους οίνου μας. Πολλά είναι είτε πάρα πολύ γλυκά είτε πάρα πολύ εύθραυστα και προκλητικά όξινα.
Την επόμενη ημέρα η κατανάλωση παραπάνω ποτηριών τελικά δεν είναι ούτε συνετή αλλά ούτε και ικανοποιητική. Τα καλύτερα αφρώδη κρασιά είναι πάρα πολύ εύκολο να σε παρασύρουν να σκεφτείς ότι, εάν το λίγο είναι καλό, τότε το περισσότερο πρέπει να είναι καλύτερο. Οι

δυσάρεστες αναμείξεις της Πρωτοχρονιάς που όλοι μπορούμε να θυμηθούμε, τα άγευστα, κατασκευασμένα φίλτρα μπορούν δικαιολογημένα να απωθήσουν κάποιον μακριά από το αφρώδες κρασί για χρόνια και αυτά είναι η εξαίρεση στον κανόνα.
Ίσως επειδή η φίνα σαμπάνια και τα ξαδέλφια της του Νέου Κόσμου δεν είναι κρασιά που θα επέλεγει κανείς εύκολα, γιατί στο τελευταίο ποτήρι υπάρχει περισσότερος ανταγωνισμός, γιατί ποτέ δεν υπάρχει αρκετό, και έτσι χρειάζεται ένα δεύτερο μπουκάλι. Υπάρχουν πολλά περισσότερα πίσω από την καλύτερη επιλογή αφρώδους οίνου σε μεγάλα μπουκάλια. Η εμπειρία έχει διδάξει ότι, με μια περιστασιακή εξαίρεση, τα αφρώδη κρασιά που ζυμώνονται και παλαιώνουν σε μεγαλύτερες φιάλες είναι διαφορετικά και σχεδόν πάντα καλύτερα. Έχει διαπιστωθεί επανειλημμένως σε δοκιμές κατά τη διάρκεια των ετών, ενώ γνωρίζουμε ότι μερικές φορές αυτό που εμφιαλώνεται στη μεγάλη φιάλη είναι στην πραγματικότητα ένα διαφορετικό κρασί εξ αιτίας πολλών πραγμάτων, από το cuvee στο χρόνο en tirage, σε ένα ασυνήθιστο βράδυ ένα αφρώδες κρασί των 750 ml δεν είναι το ίδιο με το αντίστοιχο της μεγάλης φιάλης.
Έχει διακηρυχθεί, λοιπόν σε οινόφιλους να αναζητούν τα μεγαλύτερα μπουκάλια. Σύμφωνα με εξηγήσεις οφείλεται στις αναλογίες του υγρού στον εναέριο χώρο και τα υπολειμμάτων και αποτελεσμάτων κάποιας αργής αναπνοής μέσω του φελλού καθώς τα κρασιά παλαιώνουν.
Πολλοί επιθυμούν απλώς μια ευρύτερη επιλογή σειρών από τις κυκλοφορίες των μεγάλων φιαλών, ιδιαίτερα από εκείνους τους τοπικούς οινοποιούς που βρίσκονται στην κορυφή της κατηγορίας.
Έχουμε δει τις σχεδόν τεράστιες διαφορές στις μεγάλες φιάλες από το Mumm, το Chandon, το Gloria Ferrer και την J Wine Company, και θα ήταν καλύτερο να υπήρχαν στα καταστήματα μεγαλύτερες εμφιαλώσεις tête-de-cuvée τα J. Schram, Domaine Carneros Le Rêve και Roederer Estate’s L’Emitage.
Επιμέλεια Κική Παναγιώτου

περισσότερα...

Το κόκκινο κρασί δεν είναι τελικά πηγή νεότητας; Τι λέει μια νέα έρευνα

του Ryan Jaslow μετάφραση Κική Παναγιώτου

(CBS) Μια ομάδα επιστημόνων που πίστευε ότι βρήκε την πηγή της νεότητας μπορεί τελικά να έπεσε έξω. Μια νέα έρευνα από την Αγγλία δείχνει ότι η ένωση του κόκκινου κρασιού που ονομάζεται ρεσβερατρόλη μπορεί να μην επιμηκύνει τελικά τη διάρκεια ζωής.
Οι επιστήμονες, συμπεριλαμβανομένου του Dr. Leonard Guarente, καθηγητή βιολογίας στο Massachusetts Institute of Technology, είναι ενθουσιασμένοι με τις έρευνες

που δείχνουν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να «ενεργοποιήσει» τις πρωτεΐνες που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής και ονομάζονται σιρτουίνες. Όμως, δεν φαίνεται να ισχύει αυτό. «Έχουμε επανεξετάσει τα πειράματα που συνδέουν τη σιρτουίνη με τη διάρκεια ζωής σε ζώα και κανένα δεν αντέχει στην εξονυχιστική εξέταση,» όπως είπε σε γραπτή δήλωση του ο υπεύθυνος της έρευνας Dr. David Gems, καθηγητής γηριατρικής στο University of London. «Οι σιρτουίνες, απέχουν πολύ από το να είναι τα κλειδιά της μακροζωίας και φαίνεται να μην έχουν καμία σχέση με την επιμήκυνση της διάρκειας ζωής.
Για την έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου στο τεύχος του Nature, οι επιστήμονες επεξεργάστηκαν γενετικά τα σκουλήκια ώστε να παράγουν περισσότερη σιρτουίνη. Αυτά τα σκουλήκια έζησαν περισσότερο από τα κανονικά σκουλήκια, όπως έδειξαν προηγούμενες έρευνες. Αλλά οι επιστήμονες που βρίσκονται πίσω από την νέα έρευνα λένε ότι η αρχική έρευνα μπορεί να είναι λανθασμένη. Όταν ερεύνησαν άλλους παράγοντες, έτσι ώστε η μόνη διαφορά μεταξύ των σκουληκιών ήταν τα επίπεδα των σιρτουινών, η μακροζωία εξαφανιζόταν. Οι επιστήμονες δοκίμασαν επίσης να χρησιμοποιήσουν τη ρεσβερατρόλη για να ενεργοποιήσουν τις σιρτουίνες στις μύγες των φρούτων, αλλά δεν το κατάφεραν.
Ο Guarente ήταν ένας από τους επιστήμονες του οποίου η έρευνα έδειχνε ότι πολλές σιρτουίνες οδηγούν σε μακροζωία. Τι λέει λοιπόν για τη νέα έρευνα; «Συμφωνούμε ότι υπάρχει μια ανωμαλία σε μια από τις προσπάθειες με τα σκουλήκια που έγινε στην έρευνα του 2001,» είπε ο Guarente στους New York Times. «Δεν συμφωνούμε καθόλου με την άποψη ότι υπάρχει αμφιβολία για το γεγονός ότι το sir2 επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής στα σκουλήκια,» είπε, χρησιμοποιώντας το όνομα της σιρτουίνης για τα σκουλήκια. «Νομίζω ότι πνιγόμαστε σε μια κουταλιά νερό.»
Ο Count Dr. Richard A. Miller, καθηγητής παθολογίας στο University of Michigan, είναι μεταξύ αυτών που αμφισβητούν τα οφέλη της μακροζωίας από τη ρεσβερατρόλη και τις σιρτουίνες. Είπε στο CBS News για το κόκκινο κρασί, «Αν είναι καλό για σένα, δεν είναι εξαιτίας της ρεσβερατρόλης.» Ο Miller είπε ότι μπορεί να πωληθούν περισσότερα μπουκάλια, αλλά η ιδέα ότι η ρεσβερατρόλη ενεργοποιεί τις σιρτουίνες, και οι σιρτουίνες βοηθούν τους ανθρώπους να ζουν περισσότερο είναι «υπεραπλουστευμένο». Η ποσότητα της ρεσβερατρόλης στο κόκκινο κρασί είναι πολύ μικρότερη από την ποσότητα που δόθηκε στα ζώα σε αυτές τις μελέτες, είπε, και η τελευταία έρευνα έδειξε ότι η ρεσβερατρόλη δεν ενεργοποίησε καν τις σιρτουίνες. Είπε ο Miller, «Οι άνθρωποι που πίστεψαν αυτή την ιστορία τα τελευταία 10 χρόνια ξεγελάστηκαν.»

περισσότερα...

2η ΟΙΝΟΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΟ ΜΙΛΑΝΟ, 2/11/2011 VINI GRECI A MILANO 2011

Η εταιρεία viaggioxte, σε συνεργασία με το Εμπορικό Γραφείο του Γενικού μας Προξενείου στο Μιλάνο και τον Εθνικό Οργανισμό Γευσιγνωστών Οίνου Λομβαρδίας (ONAV, www.onav.it), διοργανώνει workshop παρουσίασης και προώθησης των Ελληνικών Κρασιών στην ιταλική και ελβετική αγορά.
Η εκδήλωση θα διεξαχθεί στις 2 Νοεμβρίου 2011 στο Palazzo Turatti, την έδρα του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Μιλάνου και θα περιλαμβάνει:
• Οινογευσιγνωσία προϊόντων.
• Συνέντευξη Τύπου σε εξειδικευμένους δημοσιογράφους του κλάδου (έντυπου,

τηλεοπτικού, ραδιοφωνικού τύπου), με ομιλητές τους οινολόγους και παραγωγούς κ. κ. Δουλουφάκη και Χατζηβαρύτη.
• Οι Έλληνες παραγωγοί που θα συμμετάσχουν στη διαδικασία θα έχουν την ευκαιρία να πραγματοποιήσουν επί τόπου επαφές με Ιταλούς επιχειρηματίες του κλάδου, κυρίως εισαγωγείς, προκειμένου να προωθήσουν τα προϊόντα τους.
Οι υπηρεσίες που παρέχονται στους συμμετέχοντες αφορούν τη διερμηνεία συναντήσεων, ενοικίαση αίθουσας και τεχνικό εξοπλισμό, Γραφείο Τύπου, διανομή ενημερωτικών εντύπων, γραμματειακή υποστήριξη, τεχνική οργάνωση.

περισσότερα...

Οι Ελληνίδες του Κρασιού μέλη του Σ.Ε.Τ.Ε.

Από αυτή τη χρονιά οι Ελληνίδες του Κρασιού είναι μέλη του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων.

Σκοπός της νέας αυτής συνεργασίας είναι η δημιουργία μιας οινοτουριστικής στρατηγικής και η υλοποίηση κοινών δράσεων σε συνεργασία με τις μεγαλύτερες τουριστικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα και κατʼ επέκταση το

Εξωτερικό.

Στόχος είναι τα μέλη μας να έχουν την ευκαιρία να γνωρίζουν άμεσα την πορεία της οικονομίας, τις εξελίξεις στον τουρισμό καθώς και τις νέες τάσεις.

Η συνεργασία αυτή περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τη δημιουργία οινοτουριστικών χαρτών και τη διανομή τους σε στρατηγικά σημεία καθώς και τη παροχή ενημερωτικού υλικού στους Τουρίστες που επισκέπτονται την Ελλάδα και επιλέγουν για τη διαμονή τους κάποιο από τα εξαιρετικά καταλύματα υψηλής αισθητικής που είναι μέλη του Σ.Ε.Τ.Ε

περισσότερα...

Στο μισό η φετινή παραγωγή σταφυλιών για την ΕΑΣ Λήμνου

Με παραγωγή στους 1.050 τόνους, σχεδόν η μισή από πέρυσι ολοκληρώθηκε πριν λίγες ημέρες ο τρυγητός για την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Λήμνου.

Η συνολική παραγωγή σταφυλιών που έφτασε στην ΕΑΣ Λήμνου, ήταν ακόμη χαμηλότερη της αρχικής εκτίμησης των 1.200 τόνων. Πιο αναλυτικά, η Ένωση παρέλαβε περί τους 300 τόνους σταφυλιών βιολογικής καλλιέργειας, 680 τόνους σταφυλιών συμβατικής καλλιέργειας και 70 τόνους

κόκκινων σταφυλιών ποικιλίας «Καλαμπάκι».

Η ποσότητα σταφυλιών που συγκέντρωσε η ΕΑΣ υπολογίζεται ως η χαμηλότερη στην ιστορία της Ένωσης. Βασικός λόγος της χαμηλής παραγωγής, σύμφωνα με τη διοίκηση της Ένωσης, είναι το γεγονός ότι οι παραγωγοί δεν έχουν ακόμη πληρωθεί την εξόφληση του 2009 και την παραγωγή τού 2010, ενώ για πρώτη φορά στα χρονικά στο ξεκίνημα του τρυγητού δεν ανακοινώθηκαν οι τιμές παραλαβής των σταφυλιών.

Ωστόσο, η ΕΑΣ Λήμνου τις τελευταίες ημέρες προχώρησε στην πληρωμή σταφυλιών σε όσους παραγωγούς παρέδωσαν στην Ένωση περισσότερους από 5 τόνους σταφύλια. Αυτοί πληρώθηκαν με προκαταβολή που ξεκινούσε από τα 500 ευρώ και έφτανε τα 2.000 ευρώ, ενώ η διοίκηση δεσμεύτηκε ότι με τις πρώτες πωλήσεις θα συνεχίσει την πληρωμή των παραγωγών.

Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι υποχρεώσεις της Ένωσης απέναντι στους παραγωγούς φτάνουν, για το υπόλοιπο της παραγωγής τού 2009, στο ποσό των 100.000 ευρώ, ενώ το τελευταίο χρονικό διάστημα κατέβαλε περί τα 30.000 ευρώ. Το μεγάλο πρόβλημα για την Ένωση είναι η πληρωμή της παραγωγής τού 2010, καθώς το ποσό που θα πρέπει να καταβάλει η ΕΑΣ στους παραγωγούς φτάνει τις 800.000 ευρώ.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος της ΕΑΣ Λήμνου, Δημήτρης Μαρινάκης δεσμεύτηκε ότι «θα προχωρήσει σε συζητήσεις για επαναδιαπραγμάτευση του χρέους, ώστε η Ένωση να μπορέσει να αντεπεξέλθει στις υποχρεώσεις της».

περισσότερα...

Στην βουλή οι καταγγελίες του προέδρου του Συνεταιρισμού της Νεμέας για νοθεία στο Αγιωργίτικο κρασί

Ερώτηση κατέθεσε η βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, Ηρώ Διώτη, με θέμα τις καταγγελίες του πρόεδρου του Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Νεμέας κ. Θοδωρή Τσιάνου, για το πρόβλημα τιμών που αντιμετωπίζουν οι αμπελοκαλλιεργητές της Νεμέας, καθώς και τις νοθείες που παρατηρούνται από μερίδα ιδιωτών εμπόρων στην παραγωγή του ΟΠΑΠ Νεμέα που παράγεται κανονικά από την οινοποιήσιμη

ποικιλία σταφυλιού Αγιωργήτικο.

Αναλυτικά η ερώτηση της βουλευτού έχει ως εξής: «Στην περιοχή της Νεμέας, που παράγεται η ΟΠΑΠ ποικιλία οινοποιήσιμου σταφυλιού Αγιωργήτικο η παραγωγή είναι φέτος μειωμένη. Το ίδιο πρόβλημα ισχύει για όλη τη Ν. Ελλάδα. Παρόλα αυτά οι έμποροι δεν δίνουν τιμές για τα οινοποιήσιμα σταφύλια, ενώ αντιθέτως δίνουν τιμές για την κορινθιακή σταφίδα και τη σουλτανίνα, διότι σύμφωνα με τις καταγγελίες του Πρόεδρου του Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Νεμέας, παρόλο που η οινοποίηση τους απαγορεύεται, τις χρησιμοποιούν παράνομα στην οινοποίηση.

Ο πρόεδρος επίσης καταγγέλλει ότι, ενώ η παράνομη χρησιμοποίηση σουλτανίνας στην οινοποίηση είναι κοινό μυστικό, οι ελεγκτικοί μηχανισμοί της Διεύθυνσης Αγροτικής Ανάπτυξης ποτέ δεν έχουν εντοπίσει το πρόβλημα, αντιθέτως προκαλούν το κοινό αίσθημα τρώγοντας και πίνοντας δημόσια στη Νεμέα με τους εμπόρους

Επειδή η οικονομική κρίση και οι νεοφιλελεύθερες πολιτικές στον αγροτικό τομέα έχουν δημιουργήσει τεράστια προβλήματα τα τελευταία χρόνια

Επειδή δεν μπορεί να καταπατάται βάναυσα κάθε φορά το κοινό περί δικαίου αίσθημα των πολιτών

Ερωτάται ο κ.κ. Υπουργός:
•Τι σκοπεύει να κάνει για να ελέγξει τις καταγγελίες του Συνεταιρισμού Νεμέας και να αποδώσει ευθύνες;
•Θα πάρετε μέτρα και ποια για να σταματήσει αυτή η απαράδεκτη κατάσταση που με τεχνητούς και παράνομους τρόπους στερεί το εισόδημα των παραγωγών και οδηγεί σταδιακά στην απαξίωση του ποιοτικού και προστατευόμενου αυτού προϊόντος;»

περισσότερα...

Το κρασί επιλέγεται πια από τον κόσμο

του Nicola Jenvey Μετάφραση Κική Παναγιώτου

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αλλάζουν την αγορά και παραμερίζουν τους παραδοσιακούς ειδικούς που είναι υπεύθυνοι για τη διαμόρφωση των απόψεων των πελατών.
Απευθυνόμενος στη φετινή Nederburg Auction, ο David White, Αμερικανός blogger κρασιού, σχολίασε ότι σύντομα οι καταναλωτές κρασιού δεν θα στρέφονται στο διαπρεπή κριτικό κρασιού

Robert Parker ή στα διεθνή περιοδικά όπως το Wine Spectator ή το Wine Enthusiast για να καταλάβουν εάν ένα κρασί αξίζει να το αγοράσεις. Θα στρέφονται ο ένας στον άλλο - και εάν υπάρχει σε ιστοσελίδα όπως το CellarTracker (www.cellartracker.com) ή στην τοπική τους κάβα, οι αυριανοί καταναλωτές ούτε θα θέλουν ούτε θα χρειάζονται τους παγκόσμιους κριτές του καλού γούστου. Οι δημόσιες κριτικές, που γράφονται από συνηθισμένους καταναλωτές λάτρεις του κρασιού που απολαμβάνουν το αγαπημένο τους κρασί σε δείπνα και το γράφουν στο CellarTracker, σημαίνει ότι 1700 κρασιά καθημερινά καταγράφονται επιμελώς από τις σημειώσεις των δοκιμών. Γράφεται κριτική για περισσότερα κρασιά σε έξι ημέρες από τις κριτικές του Parker ετησίως. Ο Eric LeVine, πρώην διευθυντής της Microsoft, δημιούργησε το CellarTracker επειδή ήθελε ένα άλλο σύστημα για να βρίσκει τα κρασιά του. Το έβαλε online έτσι ώστε το σύστημα να βρίσκει προσωπικές συλλογές, να ελέγχει σειρές και να μοιράζεται σημειώσεις δοκιμών από όλο τον κόσμο, αλλά το ενδιαφέρον σημείο είναι ότι το 90 % των επισκεπτών της σελίδας, ή πάνω από 400 000 άτομα το μήνα, δεν είναι εγγεγραμμένοι χρήστες. Ψάχνουν μόνο κριτικές που γράφονται από ερασιτέχνες και αυτό δείχνει ότι οι καταναλωτές δεν θέλουν τους ειδικούς που τους λένε τι πρέπει ή δεν πρέπει να πιούν. Θέλουν συμβούλους, αλλά πιο συγκεκριμένα, όταν θέλουν πληροφορίες στρέφονται στους φίλους και στα έμπιστα δίκτυα. Η επιρροή ανθρώπων όπως ο Parker στις συνήθειες αγοράς φθίνει, ενώ η γνώση του τοπικού ιδιοκτήτη κάβας ή του νεαρού sommelier κερδίζει την προσοχή. Στην πραγματικότητα, σημαίνει ότι οι καταναλωτές έχουν πρόσβαση και γνώση για τα εκκεντρικά, πιο σκοτεινά κρασιά και αυτό προσφέρει σημαντικές ευκαιρίες για τους παραγωγούς και τους πωλητές λιανικής ώστε να δείξουν τα κρασιά τους στους καταναλωτές με χαμηλό κόστος κεφαλαίου. Το Facebook έχει περισσότερους από 500 εκατομμύρια εγγεγραμμένους χρήστες, 60 τοις εκατό των οποίων είναι πάνω από 26. Το Twitter έχει 100 εκατομμύρια χρήστες. Και οι δύο πλατφόρμες έχουν σταθερές συζητήσεις για το κρασί. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που ελέγχουν την πλατφόρμα Cruvee λένε ότι περισσότερες από 200 εκατομμύρια συνομιλίες κρασιού πραγματοποιούνται σε blog, στο Twitter, στους πίνακες μηνυμάτων, στο Facebook και σε άλλες περιοχές κοινωνικής δικτύωσης κάθε μήνα. Αυτό σημαίνει ότι οι οινοποιίες δεν συναντούν πια πελάτες μόνο στις δοκιμές ή στις επίσημες εκδηλώσεις, και χάρη στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μπορούν να απασχολήσουν ένα πρόσωπο αποκλειστικά για ένα έτος του οποίου η ευθύνη θα είναι να επικοινωνήσει με τους καταναλωτές online για το κόστος μιας μονοσέλιδης διαφήμισης στο Wine Spectator ή για παρόμοιες δημοσιεύσεις. Αυτός ο blogger μπορεί να ενημερώσει τους καταναλωτές παγκοσμίως για το pinotage ή το chenin, για σχεδόν άγνωστα νοτιοαφρικανικά οινοποιεία ή για ευκαιρίες τουρισμού όπως τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία σε περιοχές κρασιού. Το Διαδίκτυο δίνει την ευκαιρία της άμεσης επικοινωνίας με τους τελικούς χρήστες και έχει το όφελος ενός επενδυτικού εσόδου. - The Mercury

περισσότερα...

Κίνα, και Χονγκ Κονγκ επιβεβαιώνουν την κυριαρχία του Μπορντό

Το Μπορντό την περασμένη εβδομάδα ανέφερε μια ισχυρή αύξηση των πωλήσεων στο εξωτερικό - με την Κίνα και το Χονγκ Κονγκ να επιβεβαιώνει την απόλυτη κυριαρχία της περιοχής στην εξαγωγική αγορά.

Ανάμεσά τους η Κίνα και το Χονγκ Κονγκ αντιπροσωπεύουν το 60% περίπου της συνολικής αγοράς των εξαγωγών της περιοχής.

Η Κίνα έχει ξεπεράσει τη Γερμανία και έχει γίνει ο μεγαλύτερος εισαγωγέας στον κόσμο του κρασιού Μπορντό, με τις εισαγωγές

της, να αυξάνονται πάνω από 85% σε 314.000 εκατόλιτρα, όπως δείχνουν τα στοιχεία της CIVB.

Σε αξία, η Κίνα έρχεται στην τρίτη θέση, με € 231m, πίσω από το Ηνωμένο Βασίλειο με € 274m και το Χονγκ Κονγκ με € 326 εκατ..

Αυτό βάζει την Κίνα και το Χονγκ Κονγκ μαζί στα € 557m - περίπου το 60% της αξίας των υπολοίπων 10 κορυφαίων εξαγωγικών αγορών μαζί.

Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι τα δύο τρίτα των κερδών, σε όλες τις εξαγωγές, συμπεριλαμβανομένων της Κίνας, είναι σε κρασιά που πωλούνται για λιγότερο από € 4,5 ανά φιάλη.

Συνολικά οι εξαγωγές από Μπορντό από Ιούνιο 2010 - Ιούνιο 2011 αυξήθηκαν κατά 23% σε όγκο και 34% σε αξία - αν και οι συνολικές πωλήσεις - συμπεριλαμβανομένων της Γαλλίας - σημείωσε πτώση 2% στα 196m μπουκάλια.

«Οι πωλήσεις έχουν αυξηθεί περισσότερο κατά τους τελευταίους έξι μήνες σε σχέση με ολόκληρο το χρόνο της διαδικασίας,« είπε ο διευθυντής της CIVB, Georges Haushalter στο Decanter.com . «Αλλά σαφώς η οικονομική κρίση του 2008 είχε βαθιά επίδραση."

Οι εξαγωγές προς την Ευρώπη παρουσίασαν υγιή αύξηση 9% σε όγκο και 10% σε αξία, και στις Ηνωμένες Πολιτείες ανέκτησαν επίσης κάποια αγορά με αύξηση 22% σε όγκο και κατά 7% αύξηση της αξίας.

περισσότερα...

Ένας ύμνος στη σταθερά υψηλή ποιότητα και την αφοσίωση

- Το έκτο του βραβείο "Sparkling Winemaker of the Year” απέσπασε πρόσφατα ο Régis Camus στο πλαίσιο του “2011 International Wine Challenge”, που έλαβε χώρα στο Λονδίνο.

Αυτή είναι η πέμπτη συνεχόμενη χρονιά που ο οινοποιός των οίκων σαμπάνιας Charles Heidsieck και Piper-Heidsieck λαμβάνει το εν λόγω βραβείο, ένα ρεκόρ που είχε καταφέρει να επιτύχει μόνο ο προκάτοχός του Daniel Thibault, υπό την

καθοδήγηση του οποίου δούλεψε ο Camus για οχτώ χρόνια, προτού αναλάβει τη συγκεκριμένη θέση το 2002. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα σημαντική διάκριση, που προέρχεται από τον κορυφαίο ίσως διεθνή διαγωνισμό κρασιού.

Στη φετινή διοργάνωση συμμετείχαν περισσότεροι από 370 παραγωγοί και έμποροι κρασιού, αλλά και σχετικοί με το αντικείμενο συγγραφείς, που δοκίμασαν και αξιολόγησαν κατά μέσο όρο 2.000 φιάλες την ημέρα.

Ωστόσο, αυτή δεν ήταν η μοναδική διάκριση που απέσπασαν φέτος τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά του Régis Camus: Στο πλαίσιο του ίδιου θεσμού, του “2011 International Wine Challenge”, η Charles Heidsieck Millésime 2000 αναδείχθηκε ως “Best Sparkling Wine”, ενώ οι διάσημοι ειδήμονες του κρασιού, Bettane και Desseauve, ψήφισαν την Charles Heidsieck Brut Réserve ως το καλύτερο γαλλικό κρασί.

Έτσι, και φέτος όπως κάθε χρόνο, και χάρη στην αψεγάδιαστη ακρίβεια του Régis Camus, επιβραβεύτηκε κάτι πολύ ξεχωριστό και θεμελιώδες για έναν σπουδαίο Οίκο Σαμπάνιας: η συνέπεια στη σταθερά υψηλή ποιότητα.

περισσότερα...

Γευστική δοκιμή κρασιών Βογιατζή στο Vinoso Wine Gallery

Το Vinoso wine gallery σας προσκαλεί στην πρώτη παρουσίαση - γευστική δοκιμή κρασιών της χρονιάς.
Τα γευστικά ταξίδια στο Vinoso Wine Gallery ξεκινάνε τη Δευτέρα 3 Οκτωμβρίου 2011.
Θα δοκιμάσετε κρασιά του κτήματος Βογιατζή.

Τιμή συμμετοχής 10� ανα άτομο. Για τα μέλη του vinoso wine club 5�

Η παρουσίαση θα γίνει τη Δευτέρα 3/10/2011 στις 20:30 στο wine bar του Vinoso Παύλου Μελά 4.

Στο τέλος της παρουσίασης θα κληρωθούν 2 συσκευασίες που περιέχουν κρασία του κτήματος.

Επικοινωνήστε για κρατήσεις στο 2310 244834 ή μέσω email vinosowineclub@gmail.com .

Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.

περισσότερα...

Όταν τα τοπικά προϊόντα γίνονται πιάτα gourmet

της Νίνας Μαυρίδου

Νόστιμες παραδοσιακές γεύσεις, σε gourmet πιάτα, δεν αποτελούν οξύμωρο σχήμα, αφού ως συνδυασμός, αποτελεί μια γευστική πανδεσία.
Η Αργυρώ Βάρδα, βραβευμένη chef με χρυσό σκούφο και βραβεία gourmet, εμπνεύστηκε από τα παραδοσιακά προϊόντα των αγροτικών γυναικείων συνεταιρισμών "Μελισσοχωρίου", "Βαλμάδα", "Αγ. Αντωνίου" και "Κυψέλη" και συνέθεσε ένα gourmet μενού από τα χειροποίητα παραδοσιακά τους προϊόντα!

Το Με...νού :


Πιατέλα ορεκτικών με δροσερή σαλάτα τραχανά κ ρόδι.

Μοσχαρίσιο kebap με καρέ κολοκύθα & φύλλα βασιλικού.

Περέκ με πράσο & τυρί

Μπισκότο πάπρικας με mousse τυριών & ελαφριά γεύση λεμονιού, σερβιρισμένο με ντομάτες confit.

-Συνοδεύτηκε με λευκό κρασί "Τέταρτη Διάσταση" Κεχρής-



Κότσι αρμόδιο αρωματισμένο με λεμονόφυλλα, σερβίρεται με πουρέ μελιτζάνας & πράσινη σαλάτα με μυρωδικά.

-Συνοδεύτηκε με κόκκινο κρασί "Κύριος" Μπαμπατζιμόπουλος-



Παραδοσιακός μπακλαβάς, συνοδεύεται με φρέσκα σύκα μαριναρισμένα σε κόκκινο κρασί & αρωματικά βότανα.

Όλα αυτά στα πλαίσια του ευρωπαϊκού προγράμματος διεθνικής συνεργασίας, Rururbal, που στόχο έχει την διείσδυση των τοπικών προϊόντων, που παράγονται στις περιαστικές περιοχές, στα αστικά κέντρα, συμβάλλοντας τόσο στην ανάπτυξη σχέσεων μεταξύ των κατοίκων των αστικών κέντρων κ των περιαστικών περιοχών, όσο και στην προώθηση των τοπικών προιόντων.

περισσότερα...

Μια σπάνια νταμιτζάνα Κονιάκ Frapin πουλήθηκε για € 15.000

Μια νταμιτζάνα πέντε λίτρων Κονιάκ Frapin 1985, πουλήθηκε για € 15,000 σε φιλανθρωπική δημοπρασία.

Το Bureau Interprofessionnel du Cognac (BNIC) πραγματοποιεί ετήσια φιλανθρωπική δημοπρασία, που ονομάζεται, «La Part des Anges" (το μερίδιο των Αγγέλων).
Η φετινή δημοπρασία, η έκτη, συγκέντρωσε € 100.600, και τα κέρδη θα πάνε στο Τάγμα της Μάλτας, orderofmalta.org.uk , για να συμβάλουν στην ανακαίνιση του κέντρου φροντίδας της στο Rochefort, Charente Maritime.

Η συγκεκριμένη χρονιά κονιάκ Grande Champagne από την Frapin λέγεται ότι

είναι ένα μοναδικό παράδειγμα από τα κελάρια του Château Fontpinot. Το 1985, έχει αρώματα που διαρκούν και μια εξαιρετική διάρκεια στον ουρανίσκο, χαρακτηριστικό του ότι έχει αποσταχθεί από φίνες οινολάσπες και προέρχεται αποκλειστικά από αυτό το μικρό κτήμα στο Grande Champagne.

Το 2008 αναμίχθηκε με τις χρονιές 1982 και 1983 για την παραγωγή του βραβευμένου Multimillesime αριθ. 1, το οποίο κέρδισε χρυσό μετάλλιο και το τρόπαιο στο Διεθνές Spirits Challenge 2008 και, επιπλέον, πήρε το βραβείο Πρωταθλητή των Spirits για το σύνολο του διαγωνισμού.

Ο πλειοδότης ήταν ο Thierry Benitah του «La Maison du Whisky, ο οποίος παρουσιάστηκε με την αγορά του από τον Jean-Pierre Cointreau, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Κονιάκ Frapin.

περισσότερα...

Απολογισμός της εκδήλωσης Τα Βορεινά

Ήταν ένα ονειρεμένο ταξίδι που ξεκίνησε από το Λιμάνι της Θεσσαλονίκης με προορισμό τα οινοποιεία της Οίνοι Βορείου Ελλάδος.

Οι ταξιδιώτες, άνθρωποι κάθε ηλικίας, φίλοι του κρασιού και της γαστρονομίας, καταναλωτές και επαγγελματίες, περιηγήθηκαν νοητά στο βορειοελλαδίτικο αμπελώνα, από την Ιτέα Τεμπών στον Όλυμπο, ως τη Ζίτσα

στην Ήπειρο και από εκεί, έως τη Μαρώνεια στη Θράκη.

Πάνω από 2.000 υπολογίζονται οι οινόφιλοι περιηγητές που επισκέφθηκαν «Τα ΒορΟινά» και είχαν την ευκαιρία όχι μόνο να γνωρίζουν από κοντά τους οινοπαραγωγούς της βόρειας Ελλάδας και τα ονομαστά κρασιά τους, αλλά και να μυηθούν στην τεχνική της οινογνωσίας, να μάθουν για τις ελληνικές και ξένες ποικιλίες που ευδοκιμούν στο βορειοελλαδίτικο αμπελώνα, να ενημερωθούν για την πορεία του τρύγου 2011, να δοκιμάσουν νέες ετικέτες, να θυμηθούν και να παρακολουθήσουν την πορεία παλιών εσοδειών και να γευτούν τοπικά εδέσματα: μουσταλευριά από τα Γιαννιτσά, τη Βέροια και τον Βερτίσκο, κόκκινες μουστοπιπεριές από τον Άγιο Παντελεήμονα στη Φλώρινα, καβουρμά από τη Ροδόπολη Σερρών, πίτες από τον Άγιο Αντώνιο Θεσσαλονίκης, και πολλά άλλα.



Για το ταξίδι, οι διοργανωτές μερίμνησαν να ετοιμάσουν πλούσιο πρόγραμμα όπου οι επισκέπτες ακολούθησαν με μεγάλη προθυμία και συμμετοχή: διαγωνισμό γευσιγνωσίας μονοποικιλιακών οίνων, το παιχνίδι του χαμένου θησαυρού και το ειδικό περίπτερο γευσιγνωσίας ροζέ και αφρωδών οίνων.

Οι σωστές απαντήσεις και τα ονόματα των νικητών από το διαγωνισμό γευσιγνωσίας και το παιχνίδι του χαμένου θησαυρού, θα ανακοινωθούν από την ιστοσελίδα της Οίνοι Βορείου Ελλάδος www.winesofnorthgreece.gr τη Δευτέρα 3/10/11.



Ο Δήμος Θεσσαλονίκης, όπου είχε υπό την αιγίδα του «Τα ΒορΟινά», συμμετείχε στο ταξίδι με την προσωπική παρουσία του δημάρχου της πόλης, κ. Ιωάννη Μπουτάρη που τίμησε την εκδήλωση, καθώς και με εκπροσώπους των Δημητρίων για να ενημερώσουν το κοινό σχετικά με τις εκδηλώσεις και τα δρώμενα που πραγματοποιούνται στο πλαίσιό τους.

Επιπλέον, εκπρόσωποι της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων ήταν στη διάθεση του κοινού για παρουσίαση τεχνικών και ενημέρωση σχετικά με τη θέση του κρασιού στην εστίαση.



… το ταξίδι όμως δεν τελειώνει στα «ΒορΟινά» αλλά προσκαλεί τους περιηγητές να επισκεφθούν από κοντά τα οινοποιεία των οινοπαραγωγών-μελών της Οίνοι Βορείου Ελλάδος που ανήκουν στο δίκτυο των 8 διαδρομών των «Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος»:

- τη Διαδρομή του Κρασιού των θεών του Ολύμπου
- τη Διαδρομή του Κρασιού της Ηπείρου
- τη Διαδρομή του Κρασιού των Λιμνών
- τη Διαδρομή του Κρασιού της Νάουσας
- τη Διαδρομή του Κρασιού της Πέλλας-Γουμένισσας
- τη Διαδρομή του Κρασιού της Θεσσαλονίκης
- τη Διαδρομή του Κρασιού της Χαλκιδικής
- τη Διαδρομή του Κρασιού του Διονύσου

Μέχρι τα επόμενα «ΒορΟινά», σας περιμένουμε με χαρά στα οινοποιεία μας. Εκεί θα ξεναγηθούμε στους αμπελώνες και στις εγκαταστάσεις μας, στην κάβα και στην αίθουσα γευσιγνωσίας όπου θα δοκιμάσουμε μαζί ξανά, λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους από ελληνικές και ξένες ποικιλίες, νέες και παλιές σοδειές.

Περισσότερες πληροφορίες για τις οινικές διαδρομές και τα επισκέψιμα οινοποιεία, στις ιστοσελίδες www.winesofnorthgreece.gr και www.wineroads.gr

Επικοινωνία:
Οίνοι Βορείου Ελλάδος – 2310 281617, 2310 281632, info@wineroads.gr

περισσότερα...

Επίσκεψη στο Μετόχι της Χρωμίτσας στο Άγιο Όρος

Μόλις πατήσεις το πόδι σου στον Άγιο αυτό τόπο σε καταλαμβάνει ένα ανεξήγητο συναίσθημα που δύσκολα μπορείς να περιγράψεις.
Αναρωτιέσαι, πώς μπορεί να συμβαίνει αυτό; Πώς μπορεί να γαληνεύει τόσο η ψυχή σου και τι είναι αυτό που προκαλεί αυτό το συναίσθημα; Μια παράξενη αύρα, μια ζωντανή ενέργεια στο χώρο που τροφοδοτείται από αμέτρητα θετικά vibes. Ένας τόπος μυστηρίου, που μιλάει πολύ έντονα η σιωπή. Ένας άγιος τόπος, ένας τόπος ευλογημένος.
Και μέσα στον τόπο αυτό ένα μοναδικό οικοσύστημα άρρητης φυσικής ομορφιάς, με σημαντική οικολογική αξία που έχει παραμείνει αλώβητο και δεν

έχει υποβαθμιστεί από τις ανθρώπινες δραστηριότητες.
Τα 2.000 στρέμματα αμπελώνων απλώνονται στις πλαγιές του όρους Άθως -σε πολλά σημεία σε πεζούλες- και δέχονται την ευεργετική επίδραση της θαλάσσιας απογευματινής αύρας του Σιγγιτικού κόλπου.


Οι αμπελώνες αυτοί αποτελούν κομμάτι της ιδιοκτησίας της Ρώσικης Μονής του Αγίου Παντελεήμονα.

Το ιστορικό της συνεργασίας

Τα τελευταία πεντακόσια χρόνια οι Ρώσοι μοναχοί της Μονής του Αγίου Παντελεήμονα αποκαλούν την περιοχή, όπου σήμερα βρίσκεται ο αμπελώνας που καλλιεργεί η οικογένεια Τσάνταλη, «Κορμίλιτσα». Η λέξη «Κορμίλιτσα» στα Ρωσικά σημαίνει «τροφός» (με διάφορες έννοιες – ακόμη και για τη μητέρα που θηλάζει το μωρό της). Αυτή η ονομασία δόθηκε γιατί στο σημείο αυτό είχε αναπτυχθεί το Μετόχι της Κορμίλιτσα (Χρωμίτσα) - ένα πολύ σημαντικό κοινόβιο για τη Μονή, αφού εκεί υπήρχαν όλες οι καλλιέργειες, οι οποίες έδιναν ζωή στη Μονή («τροφός» της Μονής).

Υπολογίζεται ότι κατά την περίοδο εκείνη 3,000 μοναχοί κατοικούσαν στη Μονή του Αγίου Παντελεήμονα και επιπλέον 2,000 στο μετόχι της Κορμίλιτσα. Στο ίδιο Μετόχι πριν τριακόσια χρόνια αναπτύχθηκε ένα από τα πιο ξακουστά θεραπευτήρια της εποχής, το οποίο επισκέπτονταν ο Τσάρος και οι Πρίγκιπες της Ρωσίας, όταν είχαν προβλήματα υγείας. Έτσι η «τροφός» πήρε και άλλη διάσταση, αφού έδινε υγεία και ζωή στους ασθενείς που την επισκέπτονταν (έχει βρεθεί ένα συγκλονιστικό ημερολόγιο του Πρίγκιπα Κωνσταντίνου Κωνσταντίνοβιτς Ρομανώφ, ο οποίος περιγράφει την παραμονή του στην Κορμίλιτσα πριν από 2 αιώνες με ιδιόχειρες γκραβούρες της περιοχής).

Η Μονή και το Μετόχι έπεσαν σε μαρασμό μετά την Οκτωβριανή επανάσταση, αφού το Σοβιετικό καθεστώς απέρριπτε τη θρησκεία, και παραμέλησε αυτό το μέρος απαράμιλλης ομορφιάς. Ο Ευάγγελος Τσάνταλης σε μια επίσκεψη του εκεί το 1969, διείδε την μοναδικότητα του παραμελημένου αμπελώνα της Κορμίλιτσα και οραματίστηκε την «αναγέννησή» του. Με σεβασμό στην παράδοση και στην ιστορία η οικογένεια Τσάνταλη αναβίωσε τον αμπελώνα, τα γκρεμισμένα κτίρια αναπαλαιώθηκαν και η Μονή απέκτησε ξανά πόρους από αυτή την συνεργασία, το αποτέλεσμα της οποίας ήταν ο πρώτος αναγνωρισμένος τοπικός οίνος της Ελλάδας- ο Αγιορείτικος Τοπικός Οίνος.



Όταν μετά τη ριζική αλλαγή του πολιτικού περιβάλλοντος στη Ρωσία το Ρωσικό Πατριαρχείο ανέκτησε τη χαμένη του αίγλη και δύναμη, δόθηκε προσοχή στη θρησκευτική σπουδαιότητα και στον πνευματικό μυστικισμό που εκφράζει το Άγιο Όρος.


Το Σεπτέμβριο του 2005 ο Πρόεδρος Βλαντιμίρ Πούτιν επισκέπτεται την Μονή(ο πρώτος Ρώσος Πρόεδρος που επισκέπτεται τη Μονή στην Ιστορία). Στην επίσκεψη αυτή οι μοναδικοί «κοσμικοί» που προσκλήθηκαν να παραστούν , ήταν η οικογένεια Τσάνταλη . Στο γεύμα που παρατέθηκε μέσα στη Μονή προσφέρθηκε ένας κόκκινος παλαιωμένος οίνος, που εμφιαλώθηκε ειδικά για τον Πρόεδρο (στην ετικέτα υπήρχε εδική αφιέρωση προς τιμή του). 

Ο Πρόεδρος Πούτιν ενθουσιάστηκε από την ποιότητα του κρασιού, την αφιέρωση στη φιάλη που έφερε το όνομά του και ευχαρίστησε προσωπικά την οικογένεια Τσάνταλη για τη βοήθεια που προσέφερε και προσφέρει όλα αυτά τα χρόνια προς τη Μονή.

Μια ακόμη ένδειξη της ιδιαίτερης σχέσης του Προέδρου Πούτιν με την οικογένεια Τσάνταλη, αποτελεί η επιλογή του οίνου “Kormilitsa”, ο οποίος προσφέρθηκε στο επίσημο δείπνο που παρατέθηκε στο Tudor Hall του Ξενοδοχείου King George στην Αθήνα, τον Σεπτέμβριο του 2006 , με αφορμή τη συνάντηση του Πρωθυπουργού κ. Κ. Καραμανλή με τον Βούλγαρο Πρόεδρο Στανίσοβ και τον Πρόεδρο Πούτιν (για το θέμα του αγωγού Μπουργκάς – Αλεξανδρούπολη) .
Μια έκπληξή περίμενε τον πρόεδρο Πούτιν στο επίσημο αυτό δείπνο , καθώς το κρασί που προσφέρθηκε (με Ρωσικά κείμενα) είχε το όνομά του τυπωμένο στη φιάλη. Ο ενθουσιασμός του Ρώσου Προέδρου ήταν τόσος, που πολύς χρόνος καταναλώθηκε εκφράζοντας τα ιδιαίτερα συναισθήματά του για το Άγιο Όρος.

Την σπουδαιότητα του Αγίου Όρους αποφάσισαν να επικοινωνήσουν από κοινού το Ρωσικό Πατριαρχείο, ο Οργανισμός του Κρεμλίνου (που πιστοποιεί τους Επίσημους προμηθευτές του) και η οικογένεια Τσάνταλη, παρουσιάζοντας τους extra premium οίνους του εν λόγω αμπελώνα στη Ρωσία με την ονομασία “Kormilitsa” ζωντανεύοντας πλέον το θρύλο που είχε σβήσει στο χρόνο. Ρώσοι VIPs σήμερα επισκέπτονται τη Μονή και του αμπελώνα στην Κορμίλιτσα, ακολουθώντας το δρόμο των Τσάρων πριν από αιώνες και του Προέδρου τους σήμερα.



Η συλλογή “Kormilitsa” αποτελείται από τρεις οίνους βιολογικής καλλιέργειας περιορισμένης παραγωγής (δυο ερυθρούς από ποικιλίες Λημνιό και Cabernet Sauvignon και έναν λευκό από Ασύρτικο και Chardonnay).
Σήμερα ο “Kormilitsa Gold Collection 2002” (ερυθρός οίνος), η «ναυαρχίδα» της συλλογής, διατίθεται σε δύο χιλιάδες οκτακόσιες πενήντα συλλεκτικές αριθμημένες φιάλες .

Όλες οι φιάλες φέρουν το οικόσημο του Κρεμλίνου, αφού την 19η Απριλίου του 2007 σε ειδική εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στη Χρυσή Αίθουσα του Θρόνου στο Grand Palace του Κρεμλίνου απονεμήθηκε ο τίτλος του «Επίσημου Προμηθευτή του Κρεμλίνου της Μόσχας» στον οίνο “Kormilitsa” της οικογενείας Τσάνταλη κατόπιν μίας ιδιαίτερα πολύπλοκης διαδικασίας πιστοποίησης που πραγματοποίησε ο αρμόδιος Οργανισμός του Κρεμλίνου κατά το τελευταίο έτος.



Οι αμπελώνες

Τα 2.000 στρέμματα αμπελώνων καλλιεργούνται με σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρησης, ενώ ένα μεγάλο μέρος του αμπελώνα έχει βιολογική πιστοποίηση.
Οι κυρίαρχες ποικιλίες που καλλιεργούνται στο Μετόχι της Χρωμίτσας είναι οι εξής:
• Αθήρι
• Ασύρτικο
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Ροδίτης
• Λημνιό
• Ξινόμαυρο
• Cabernet Sauvignon
• Grenache Rouge

Τα εδάφη είναι κυρίως αμμοαργιλώδη με πολλή καλή αποστράγγιση. Ο μέσος όρος ηλικίας των αμπελιών είναι 15 έτη αλλά υπάρχουν κλήματα που η ηλικία τους ξεπερνάει τα 30 χρόνια. Σε πολλά σημεία, λόγω της απότομης υψομετρικής διαφοράς, τα πρέμνα είναι φυτεμένα σε πεζούλες, ενώ ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το αμπελοτόπι από το οποίο έρχονται τα σταφύλια για την παραγωγή της Gold Kormilitsa.


Ένα πραγματικό Grand Cru αμπελοτόπι που παράγει ένα πραγματικό fine wine. Η ζήτηση για το κρασί αυτό είναι ασσύληπτη στο εξωτερικό και η τιμή που πωλείται στην αγορά της Κίνας ξεπερνά τα 450€, κάνοντας τους Κινέζους αγοραστές να το αποκαλούν "Greek Lafite"!
Ο τρύγος έχει σχεδόν ολοκληρωθεί με κάποια μικρά κομμάτια Cabernet να περιμένουν μέχρι το τέλος του μήνα.



Τα σταφύλια μαζεύονται σε κλούβες, συγκεντρώνονται στο σταθμό μεταφόρτωσης, φορτώνονται σε πλοίο και μεταφέρονται στον Άγιο Παύλο όπου γίνεται η οινοποίηση και η εμφιάλωση τους.



Στο Μετόχι προς το παρόν γίνονται κάποιες μικροοινοποιήσεις και στα σχέδια είναι η κατασκευή ενός παραδοσιακού οινοποιίου. Οι εργασίες έχουν ξεκινήσει και θα ολοκληρωθούν στα επόμενα δύο χρόνια.


Η φιλοξενία

Στο περιβόλι της Παναγίας, η οικοδέσποινα του τόπου, η Ηγουμένη του Αγίου Όρους, η Κυρία Θεοτόκος έχει φροντίσει για την φιλοξενία των προσκυνητών. Η παραδοσιακή αβραμιαία αγιορείτικη φιλοξενία αποτελεί ένα σημαντικό παράγοντα για την εύρυθμη λειτουργία ενός Αγιορείτικου κοινοβίου.


Ένας Ελληνικός καφές, λουκουμάκι τριαντάφυλλο και Αγιορείτικο τσίπουρο Τσάνταλη, χωρίς γλυκάνισο, για το "καλώς ορίσατε" και η ξενάγηση συνεχίζεται.

Στο υπόγειο από το χαγιάτι ένας μακρόστενος χώρος που ανακατασκευάστηκε πλήρως και προορίζεται για χώρος ωρίμανσης και παλαίωσης των κρασιών.

Η επίσκεψη στο Μετόχι της Χρωμίτσας ήταν πραγματικά μια μοναδική εμπειρία. Ευχαριστούμε τον κ. Στέλιο Μαυρομάτη Εμπορικό διευθυντή του ομίλου Τσάνταλη και τον κ.Γιώργο Μούτσιανο Εμπορικό διευθυντή Βορείου Ελλάδος για την ανταπόκριση στην επιθυμία μας αυτή και τους ανθρώπους της εταιρείας Τσάνταλη στο Μετόχι για την άψογη φιλοξενία που προσέφεραν.

Το Αρχονταρίκι

Τα κρασιά που δοκιμάσαμε:

Rapsani Grand Reserve 2005


MARONIA 2007 (Mavroudi)

MOUNT ATHOS VINEYARDS 2006


AGATHON X

TSANTALI Chalkidiki 2007 Cabernet Sauvignon

ΑΓιΟΡeiΤιΚο ΆβaΤοΝ 2004

ΜΕΤΌΧΙ Χ Χρωμίτσας 2005

Rapsani Reserve 2007

ΚΑΓΟΡ ένας οίνος λικέρ που παράγεται για την αγορά της Ρωσίας

περισσότερα...

Ταβέρνα Δημάτης στον Άγιο Δημήτριο Πιερίας

Μεσημέρι Κυριακής απολαμβάνοντας τον παραδοσιακό Κυριακάτικο καφέ και ρίχνοντας μια ματιά στις Κυριακάτικες εφημερίδες, ένα SMS ήρθε να ταράξει την Κυριακάτικη γαλήνη μου..."ΨΉΝΕΣΑΙ ΓΙΑ ΔΗΜΑΤΗ; ΝΙΚΟΣ"
Η αλήθεια είναι ότι ο φίλος μου ο Νίκος επανειλημμένα μου είχε μιλήσει για μια ταβέρνα στην Πιερία με μια αξιόλογη κάβα και καταπληκτικά κρέατα που προμηθεύεται από ιδιόκτητη φάρμα και με παρακινούσε να την επισκεφτούμε.
Στο βουνό των θεών σε υψόμετρο 900 μέτρων, στην Παλιά Εθνική οδό

Κατερίνης Ελασσόνας, βρίσκεται μια υποδειγματική παραδοσιακή ταβέρνα που πολλοί νεόκοποι επιχειρηματίες θα έπρεπε να λάβουν σαν πρότυπο. Η έκπληξη είναι ότι δεν πρόκειται για κάποια καινούρια επιχείρηση εστίασης, αλλά για έναν χώρο που λειτουργεί η οικογένεια Δημάτη από το 1955.
Ένα λιτό καλοστημένο μαγαζί, με ξύλινα πατώματα και Καστοριανές οροφές, με ένα μεγάλο τζάκι στην άκρη μιας τετραγωνισμένης αίθουσας, δύο υπαίθριοι χώροι, ο ένας πιό prive με θέα τον Όλυμπο και στην αυλή μια πινακίδα που υποδεικνύει τον χώρο φύλαξης κρασιών.

Οι ετικέτες δεν είναι πολλές, γύρω στις 70 καλύπτουν όμως επαρκώς τις ανάγκες του εστιατορίου. Οι δε τιμές των κρασιών, σκανδαλιστικά προσιτές.

Πέρα από την φτιαγμένη με μεράκι, κάβα-έκπληξη, η οικογένεια διατηρεί φάρμα αγρίων ζώων έκτασης 100 στρ., λίγα χιλιόμετρα έξω από το χωριό και εξυπηρετεί σε ένα μεγάλο μέρος τις ανάγκες του εστιατορίου.

Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με ξεκάθαρες γεύσεις, άριστη πρώτη ύλη και μια αξιόλογη συλλογή κρασιών από την οικογένεια Δημάτη, που δεν μπορώ να μην συγχαρώ, καθώς θα έπρεπε να αποτελεί πρότυπο για πολλούς "πιαρίστες" εστιάτορες.

Μερικά από τα πιάτα που δοκιμάσαμε:



Ζεστό ψωμί από φούρνο με ξύλα


Κοψίδια από αγριογούρουνο*****

Κεμπάπ*****

Συκωταριά****



Μανιτάρια****


Πατάτες φούρνου****1/2

περισσότερα...