WATER LIST

Water list,γιατί όχι.
Απ' ότι δείχνουν τα πράγματα τελευταία οι sommelier έχουν προσθέσει ένα παραπάνω όπλο,ίσως και μπελά,στο οπλοστάσιό τους:Την water list(Λίστα νερού).
Το εστιατόριο Claridge στο Λονδίνο έχει ήδη μια λίστα με 30 νερά για τους πελάτες του.Το Gordon Ramsay έχει τοποθετήσει στη λίστα του ένα νερό από τη Νέα Ζηλανδία το 420 Volcanic το οποίο αν το παραγγείλετε θα σας στοιχίσει 50 Λίρες Αγγλίας!Κάθε ποτήρι γεμάτο στοιχίζει 12,50 Λίρες,ποσό μάλλον εξωφρενικό ιδιαίτερα την περίοδο που διανύουμε. Παρακάτω παραθέτουμε τη λίστα με τα καλύτερα νερά του κόσμου και τις τιμές τους σε λίρες Αγγλίας σύμφωνα με το περιοδικό Decanter:

1

WAIWERA(Νέα Ζηλανδία) 9 Λίρες/λίτρο στο Claridge's.Πλούσια παλέτα,πολύπλοκο,δροσιστικό.

2 Vittel (Γαλλία)59p/1,5 Πολύ ελκυστικό με καθαρή,απαλή παλέτα ,αφθονία αγνής φρεσκάδας και ουδετερότητα.

3

Iskilde(Δανία)9 Λίρες/lt,Claridge's.

3
10 Thousand BC (British Columbia)Καναδάς.15Λίρες/750ml,Claridge's.Οπως λέει και το όνομά του το νερό προέρχεται απο πηγές που χρονολογούνται στο 10.000 π.Χ. και χαρακτηρίζεται απο αγνή φρεσκάδα.

3

FIJI (Fiji)1,95/lt,Waitrose.Ενα νερό που έρχεται απο τα νησιά Fiji απο πηγή αρτεσιανών ύδάτων στη Yagara Valley που ονομάζεται Viti Levu.

6

Speyside Glenlivet (Σκωτία)99p/750ml,Waitrose.Ενα γευστικότατο νερό που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.Φυσικό μεταλλικό νερό απο τα καθαρότερα στον κόσμο,εμφιαλώνεται στην πηγή Braes του Glenlivet.Η επιχείρηση πουλήθηκε πρόσφατα στην Highland Spring έπειτα απο την οικονομική της κατάρευση στις αρχές του προηγούμενου μήνα.

7

OGO(Netherlands) 1,50 λίρες/330ml.Selfridges.Νερό που προέρχεται απο φυσική πηγή στο Tilburg.Ονομάζεται και ''Νερό που αναπνέει'' μιας και έχει 35% παραπάνω οξυγόνο απο τα κανονικά νερά.

8Aquadeco(Καναδάς)25€(18 λίρες)/750ml,Colette Paris.H ιδιαίτερη υφή αυτού του νερού οφείλεται στη συσταση του εδάφους μέσω του οποίου φιλτραρίστηκε το νερό που προήλθε απο την τήξη των πάγων στη περιοχή πριν απο 18.000 χρόνια.

8 LAUQUEN(Aργεντινή)3,50 λίρες/750ml H3O.Απο τη Παταγονία ,μια απο τις νοτιότερες περιοχές του πλανήτη, έρχεται το φυσικό αρτεσιανό μεταλλικό αυτό νερό.Πηγάζει απο τις Άνδεις και προέρχεται απο τους μόνιμους πάγους των Άνδεων αλλά και βρόχινα νερά.Εμφιαλώνεται στις πηγές στη Παταγονία μέσα σ' ενα ήσυχο κοίλωμα που βρίσκεται ανάμεσα σ'ενα πανέμορφο δάσος και το περιτριγυρίζουν βουνά.Για το λόγο αυτό μιας και δεν εκτίθεται ποτέ στον ατμοσφαιρικό αέρα διατηρεί τη φρεσκάδα και τη καθαρότητά του.

9 AQUA PANNA(Ιταλία)6 λίρες/750ml,Claridge's.Απο το 1927 το Aqua Panna πήρε τ' ονομά του απο το φημισμένο χωριό Panna στα ορεινά της Τοσκάνης όπου ανακαλύφθηκαν οι πηγές.Εμφιαλώνεται στις πηγές.

9 ANTIPODES(Νέα Ζηλανδία) 9λίρες/1 λίτρο,Claridge's.Γνωστό για τη καθαρότητά του προέρχεται απο πηγές που βρίσκονται βαθειά στο έδαφος στο Whakatane της Νέας Ζηλανδίας.Ενα ψηλής ποιότητας νερό που έχει αναγνωριστεί σαν το βαθύτερο, καλύτερης ποιότητας groundwater της Νέας Ζηλανδίας.

10

TY NANT (Wales)1.29 λίρες/750ml,waitrose.Tο γνωστό ανθρακούχο νερό στο όμορφο μπλέ μπουκάλι.Το Ty Nant έχει μια φυσική αγνή και ισοροπημένη σύνθεση.

11 FINE(Ιαπωνία)15 λίρες/720ml,Waitrose.Επρεπε να περάσουν δεκάδες χιλιάδες χρόνια φυσικού φιλτραρίσματος μέσα απο 600 μέτρα ηφαιστιογενών πετρών για να καταφέρει το νερό να αποκτήσει αυτή τη καθαρότητα που χρειαζόταν και να θεωρηθεί Eau Fine.Ερχόμενο μέσα απο τα ηφαιστιακά στρώματα του ηφαιστείου Fuji έχει μια πολύ βελούδινη αίσθηση στο στόμα.Απο την παγκόσμια κυκλοφορία του το 2005 έγινε συνώνυμο της κομψότητας και της πολυτέλειας.

12 EVIAN(Γαλλία)70p/2 λίτρα(Το εικονιζόμενο ανήκει στη σειρά Christian Lacroix limited edition και η τιμή του είναι 35€)Πασίγνωστο brand που έρχεται απο διαφορετικές πηγές κοντά στο Evian-les-Bains στη νότια όχθη της λίμνης της Γενεύης.

13TAU(Αγγλία) 99p/750ml.Πήρε τ' ονομά του απο μία παλιά Ουαλλική λέξη που σημαίνει ''να μείνεις σιωπηλός''.

14SOLE ARTE(Ιταλία)5λίρες/750ml.Το sole έχει τα πάντα που απαιτεί ένα premium μπουκάλι φυσικού μεταλλικού νερού.Το καλά ισοροπημένο γκρούπ μεταλλικών στοιχείων στο sole προκύπτει απο διαδικασία φυσικού φιλτραρίσματος καθώς το νερό περνά απο διαφορετικές γεωλογικές πλάκες και μέταλλα στο υπέδαφος της πολύ καλά φυλαγμένης πηγής.Σ' ενα λίτρο περιέχονται 412 μεταλλικά στοιχεία.Αυτά είναι που δίνουν στο sole την καθαρή,τραγανή και σχεδόν γλυκιά γεύση του.

15 420 VOLCANIC(Νέα Ζηλανδία)21λίρες/420ml.Απο το Tai Tapu που βρίσκεται στους πρόποδες του νότιας πλευράς του Peninsula ενός μη ενεργού ηφαιστείου.Πηγάζει 200 μέτρα κάτω απο το έδαφος και φιλτράρεται στο πέρασμα του απο τις ηφαιστειογενείς πλάκες.Τα χαμηλά του μεταλλικά στοιχεία το κατατάσουν στη κατηγορία των spring waters.

16 VEEN VELVET(Φινλανδία)3,85λίρες/660 ml.Απαλό spring water απο το Konisaajo της Βόρειας Φινλανδίας.Η ελεύθερης ροής πηγή ανακαλύφθηκε το 1950 σε μία περιοχή με ελάχιστους κατοίκους.Το νερό φιλτράρεται ανάμεσα στους λόφους και σε στρώματα άμμου και εμφιαλώνεται στη πηγή.

17

VOLVIC(Γαλλία)55p/5λίτρα.Μεταλλικό νερό,οι πηγές του βρίσκονται βορείως του Puy de Dome.Τα μεταλλικά του στοιχεία οφείλονται στο κοντινό ηφαίστειο το οποίο εξεράγει τελευταία φορά το 5760 π.Χ.Οι πηγές ανακαλύφθηκαν το 1922 και τα πρώτα μπουκάλια εμφανίστηκαν στην αγορά το 1938.Σήμερα το 50% της παραγωγής εξάγεται σε περισότερες απο 60 χώρες σ' ολόκληρο τον κόσμο.Το 1993 πωλήθηκε στη Danone group.

18

KAROO(Νότιος Αφρική)3 λίρες/750ml.Ενα βραβευμένο νερό απο τη Νότιο Αφρική το οποίο εμφιαλώνεται στο Paardeberg κοντά στο Paarl σε γυάλινο μπουκάλι.Μέτρια μέταλλα ένα πολύ καλό ph και χαμηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων.

19 BLING H2O(California)33 λίρες/750ml.Tο bling είναι έμπνευση του Kevin G.Boyd,Χολυγουντιανού συγγραφέα-παραγωγού ο οποίος παρατήρησε οτι όλοι στο Hollywood κυκλοφορούν μ' ενα μπουκάλι νερό σα να είναι κομμάτι της παράστασής τους,άλλα με cool σχήμα άλλα να προέρχονται απο εξωτικά νησιά, όμως κανένα απ' αυτά δεν ήταν φτιαγμένο για να ξεχωρίζει.Το Bling δημιουργήθηκε με αυτό το σκοπό.Η αποστολή λοιπόν ήταν να να προσφέρει ένα προιόν με σπάνια-εκλεκτή εμφάνιση που να ταιριάζει με την επίσης εκλεκτή του γεύση.Ο στρατηγικός σχεδιασμός του προιόντος είχε στόχο να μπεί στην υπερπολυτελή καταναλωτική αγορά.Εγινε γρήγορα η προτίμηση διάσημων αθλητών και ηθοποιών και τώρα πλέον η ζήτησή του ξεπερνά κατά πολύ τη διαθεσιμότητά του.Το μπουκάλι είναι διακοσμημένο με κρύσταλα Swarovski αλλά το περιεχόμενό του δε μπορούμε να πούμε οτι ακολουθεί την εξωτερική του εμφάνιση όσο και τις προσδοκίες του εμπνευστή του.Βαρύ ελαιώδες και μικρής διάρκειας φρεσκάδα.Σύμφωνα με τους δοκιμαστές δε προσφέρει καμμία ιδιαίτερη ευχαρίστηση.

20
GLACIANA(Νορβηγία)1.79 λίρες/λίτρο.Ενα sring water απο το μικρό χωριό Όσα που βρίσκεται στο Hardanger Fjord στη δυτική Νορβηγία.Αξιοσημείωτη καθαρότητα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα ίσως τα χαμηλότερα που βρέθηκαν σε εμφιαλωμένο νερό απ' ολόκληρο τον κόσμο.