ΕΛΕΟΣ!!!



Είπα να κρατηθώ,αλλά εδώ δεν υπάρχει έλεος.Βομβαρδιζόμαστε πανταχόθεν ιδιαίτερα τέτοιες ημέρες γιορτών απο δεκάδες προτάσεις σχετικά με το ποιό κρασί θα συνοδεύσει το κατσικάκι μας,το αρνάκι μας,τη φασολάδα μας,ποιό είναι το πιό γκουρμέ εστιατόριο,η καλύτερη αντσούγια κονσέρβα,διαβάζουμε αλλοι να ''τιθασεύουν'' τα ξινόμαυρα κ.α πολλά.Οσον αφορά το θέμα των γευστικών συνδυασμών-προτάσεων που προτείνουν οι αυτοαποκαλούμενοι, στις περισσότερες περιπτώσεις,γευσιγνώστες,οινοχόοι,σομελιέ κλπ. θα πρέπει να θεωρούν το μεγαλύτερο μέρος του κοινού αφελές μιας και είναι τουλάχιστον ατυχείς οι συνδυασμοί που προτείνουν προσπαθώντας να εξυπηρετήσουν τους κατά περίπτωση πελάτες τους.Μου έμεινε στο μυαλό,ευτυχώς οχι στον ουρανίσκο, η περίπτωση γευσιγνώστη που αρθρογραφεί σε πασίγνωστο μηνιαίο ένθετο περιοδικό κυριακάτικης εφημερίδας μεγάλης κυκλοφορίας και επιχειρούσε να πείσει το αναγνωστικό,πλήν όμως οχι αφελές,κοινό οτι ενας καταπληκτικός συνδυασμός με ένα πικάντικο λουκάνικο ψημένο στη σχάρα είναι ενα sauvignon blanc περασμένο απο βαρέλι!!!Και σα να μην έφτανε αυτό επιδόθηκε σε πολλούς άλλους παρόμοιους συνδυασμούς καταστρέφοντας κάθε βασική αρχή συνδυασμού κρασιού και φαγητού.Θα συνιστούσαμε λοιπόν