Για τους λάτρεις των μανιταριών και του κρόκου, ένα νέο σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στο μέρος όπου καλλιεργούνται και παρασκευάζονται.
ΠΟΤΕ: Τρίτη, 8 Νοέμβριος στις 8:00 π.μ. - 10 Νοέμβριος στις 8:00 π.μ
ΠΟΥ: Γρεβενά / Κοζάνη με τη συνοδεία του chef Γιάννη Μπαξεβάνη
Η Original Sin σε συνεργασία με τον βραβευμένο CHEF κ.ΓΙΑΝΝΗ ΜΠΑΞΕΒΑΝΗ και τους έμπειρους μανιταροσυλλέκτες κ.ΓIΩΡΓΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗ και κ.ΦΩΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΪΔΗ θα βρίσκονται μαζί για να σας μυήσουν στον μαγικό κόσμο των μανιταριών στα Γρεβενά που έχουν χαρακτηριστεί ως ο νομός των Μανιταριών.Συνολικά έχουν καταγραφεί πάνω από 2000 είδη μανιταριών και η συλλογή τους αποτελούσε και αποτελεί μέρος της καθημερινότητας των κατοίκων της. Θα περπατήσετε στο δάσος και θα γνωρίσετε από κοντά τα περισσότερα είδη μανιταριών που ευδοκιμούν στην Ελλάδα. Στο εργαστήριο τυποποίησης θα μάθετε τις τεχνικές συντήρησης, ενώ θα γνωρίσετε και παραδοσιακές τοπικές συνταγές μανιταριών.
Στη συνέχεια σε συνεργασία με τον συνεταιρισμό κρόκου Κοζάνης, που ιδρύθηκε το 1971 θα γνωρίσετε τη διαδικασία συγκέντρωσης, επεξεργασίας, τυποποίησης και διάθεσης του κρόκου που με βάση το νόμο 818/1971 δίνει στον Συνεταιρισμό το αποκλειστικό δικαίωμα να συλλέγει, να συσκευάζει και να διακινεί τον ελληνικό κρόκο. Μαθαίνοντας αρκετά πράγματα για τον κρόκο θα έχετε την τύχη να συλλέξετε στήμονες από τα χωράφια του συνεταιρισμού.
Την εκδρομή - σεμινάριο μανιταρογνωσίας - κρόκου Κοζάνης θα συνοδεύσει ο βραβευμένος chef κύριος ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΑΞΕΒΑΝΗΣ, ο οποίος θα σας μεταφέρει τις γνώσεις του και τις εμπειρίες του για την χρήση του κρόκου Κοζάνης στην Ελλάδα αλλά και σε διεθνές επίπεδο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου