Τα καλύτερα κρασιά της Ινδίας

του Alok Chandra

Ενώ το Sula κυριαρχεί ως το καλύτερο ινδικό κρασί με τις υψηλότερες πωλήσεις, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός και άλλων κρασιών καλής ποιότητας που ψάχνουν το χώρο τους στα ράφια και στις λίστες, και ήρθε η ώρα να τα δούμε.
Πιστεύω ότι το κορυφαίο ινδικό κρασί είναι το Sula Dindori Reserve Shiraz (Rs 862 στη Βαγκαλόρη) – πολύ πιο πάνω από τις εισαγωγές σε παρόμοιες τιμές, με ένα εξαιρετικό άρωμα, καλή αίσθηση στο στόμα, ομαλές τανίνες, και μια γεύση (με

μερικές νότες ξύλου) που μένει στο στόμα.
Στα λευκά θα ήταν δύσκολο να ξεπεραστεί το Sula Dindori Reserve Viognier (Rs 840) που έχει ένα ευχάριστο λουλουδάτο άρωμα και μια απαλή ισορροπημένη γεύση. Ο αφρώδης οίνος Sula Brut (τώρα Rs 795) είναι ένα ευχάριστο απεριτίφ, και ταιριάζει σε όλες τις γιορτές - φυσικά, υπάρχει μικρός ανταγωνισμός αυτή τη στιγμή. Κοντά στην ποιότητα είναι διάφορα κρασιά από το Big Banyan (όλα μεταξύ Rs 600 και Rs 650): τα κόκκινά τους έχουν αυτή την απαλή γεύση που ζητάς κι άλλο μπουκάλι όταν τελειώνει το πρώτο, ενώ το Sauvignon Blanc και το Chenin Blanc και τα δύο έχουν μια διακριτική ισορροπία και γεύση.
Έχουν επίσης ένα Bellissima Late Harvest (Rs 375 για το μισό-μπουκάλι) που είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο κρασί από μόνο του. Ένα άλλο αγαπημένο είναι το Reveilo, που παράγεται από τον Yatin Patil στο οικογενειακό κτήμα και οινοποιείο του στο Niphad (κοντά στο Nashik).
Εκτός από τη συνηθισμένη σειρά Cabernet Sauvignon/ Shiraz/ Sauvignon Blanc/ Chenin Blanc, παράγουν τα πρώτα κρασιά τους από σταφύλια ιταλικής προέλευσης (Nero d’Avola, Sangiovese, και Grillo) που αξίζει σίγουρα να τα δοκιμάσετε. Τα Reserve τους (και τα δύο κόκκινα) είναι υπέροχα (λίγο ακριβά, πάνω από Rs 1000), ενώ το Late Harvest (375 ml) είναι πιθανώς το καλύτερο επιδόρπιο κρασί στην Ινδία. Θα αποτύγχανα στο ρόλο μου ως κριτικός κρασιού εάν δεν ανέφερα το La Reserve του Grover (Rs 750 στη Βαγκαλόρη), ένα μίγμα Cabernet-Shiraz, παλαιωμένο σε εισαγόμενα δρύινα βαρέλια, το οποίο έχει ένα διακριτικό άρωμα και γεύση.
Στην πραγματικότητα ολόκληρη η σειρά κρασιών Art Series από τους αμπελώνες Grover (που βρίσκονται κοντά στη Βαγκαλόρη) έχουν βελτιωθεί από το προηγούμενο ποιοτικό επίπεδο τους, και προτείνονται για οποιαδήποτε περίπτωση. Για την καθαρή καινοτομία και την πρωτοτυπία θα επέλεγα το Luca Exotic Lychee Wine, που γίνεται σε ένα νέο οινοποιείο στο Haryana. Αυτό το κρασί μυρίζει ωραία και έχει καλή γεύση, θυμίζοντας ένα καλής ποιότητας Riesling ή Gewurztraminer: αρωματικό και ημι-ξηρό, με μια ισορροπημένη γεύση που μένει στο στόμα.
Τελευταία αλλά μη εξαιρετέα στον κατάλογό μου είναι κρασιά από το οινοποιείο York (το εμπορικό σήμα είναι, τι άλλο, «York»), μετά το δρόμο για το Sula (έξω από το Nashik) – ένα άλλο οικογενειακό οινοποιείο που διοικείται από τον Ravi Gurnani, ο όποιος έχει επιλεγεί από τον Moet Hennessey για να παραγάγει τον ινδικό αφρώδη οίνο Chandon.
Τα reserve από το Four Seasons και το Nine Hills είναι επίσης μεταξύ των κορυφαίων κρασιών στην Ινδία, και είναι ευρέως διαθέσιμα, αφού υποστηρίζονται από μεγάλες επιχειρήσεις διανομής.
Όποια κι αν είναι η προσωπική επιλογή σας, πειραματιστείτε με διαφορετικά κρασιά από διαφορετικούς Ινδούς παραγωγούς - τα κρασιά είναι πιο φρέσκα και πιθανώς πολύ καλύτερα από τα εισαγόμενα με παρόμοια τιμή, και σε κάθε περίπτωση αξίζει να τα υποστηρίξετε και να τα δοκιμάσετε.

Επιμέλεια Κική Παναγιώτου