ΣΕΤ ΚΡΑΣΙΟΥ ...ΛΙΟΝΕΛ ΜΕΣΙ

Ο σούπερ σταρ του ποδοσφαίρου Λιονέλ Μέσι θα είναι ο επόμενος αθλητής που θα εισέλθει στην βιομηχανία οίνου, αφού το Αργεντινό οινοποιείο Bodega Valentin Bianchi ανακοίνωσε ότι πρόκειται να κυκλοφορήσει ένα νέο κρασί που φέρει το όνομά του.

Το κρασί θα ονομάζεται "Leo",  από τον αστέρα της Barcelona και της εθνικής Αργεντινής που έχει τον τίτλο του τρεις φορές καλύτερου παίκτη της χρονιάς από την FIFA.

Σύμφωνα με το οινοποιείο – το οποίο βρίσκεται στην επαρχία της

Μεντόζα, όπου είναι και το σπίτι του Μέσι - το εγχείρημα θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με το Ίδρυμα Λέο Μέσι, και τα κέρδη θα διοχετεύονται σε φιλανθρωπικούς σκοπούς.

«Αυτό το εγχείρημα θα συνεργαστεί με το Ίδρυμα του Leo Messi, προκειμένου να συνεχίσουν να πραγματοποιούν προγράμματα για την υγεία των βρεφών και προγράμματα εκπαίδευσης, καθώς και για την ίδρυση αθλητικής δραστηριότητας ως βασικό μέρος καταπολέμησης της φτώχειας και της ευπάθειας," όπως αναφέρεται σε μια δήλωση.

"Αυτές είναι οι θεμελιώδεις πτυχές του Ιδρύματος, το οποίο από το 2008 έχει εργαστεί ακούραστα για να φέρει την αποστολή του εις πέρας. Ενεργεί για να βοηθήσει τα παιδιά που κινδυνεύουν και τους εφήβους».

Αυτή η νέα εταιρική σχέση απέχει πολύ από το πρώτο φιλανθρωπικό έργο του Μέσι, που είχε προσφέρει βοήθεια μέσω του ιδρύματός του.

Έχει βοηθήσει να χρηματοδοτηθούν νέες αθλητικές εγκαταστάσεις στο Ροζάριο, καθώς και δημιουργία ενός συστήματος το οποίο προσφέρει υποτροφίες, για Αργεντινούς φοιτητές που σπουδάζουν παιδιατρική στη Βαρκελώνη.

Σε ηλικία μόλις 24 ετών, ο Μέσι έχει κερδίσει τρεις συνεχόμενους τίτλους FIFA Ballon d'Or («Διεθνής Παίχτης της χρονιάς") και θεωρείται από πολλούς ως ο καλύτερος ποδοσφαιριστής στον πλανήτη, αν όχι ένας από τους καλύτερους όλων των εποχών.

Φαίνεται να υπάρχει μια αυξανόμενη τάση στους αθλητές να εμπλέκονται στη βιομηχανία κρασιού. Πέρυσι είχε δημοσιευτεί ότι ο κινέζος μπασκετμπολίστας Γιάο Μινγκ είχε κάνει εγχείρημα στον επιχειρηματικό χώρο μόλις λίγους μήνες μετά τη συνταξιοδότησή του από το NBA,
πραγματοποιώντας την ίδρυση μιας εταιρείας κρασιού για να ικανοποιήσει την αυξανόμενη δίψα για το κρασί στην πατρίδα του.

Το 2008 ο Ντέιβιντ Ginola της Newcastle έλαβε το αργυρό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό κρασιού για ένα ροζέ κρασί που παράγεται στους αμπελώνες του, στην Προβηγκία.

Εν τω μεταξύ, το τρίο της  Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ, Ράιαν Γκιγκς, Γουέιν Ρούνεϊ, και ο Patrice Evra έχουν διακωμωδηθεί ευρέως για την έλλειψη του υποκριτικού ταλέντου τους μετά την εμφάνισή τους στη διαφήμιση για το χιλιανό κρασί Casillero del Diablo, το οποίο έγινε επίσημος χορηγός κρασιού της λέσχης.

περισσότερα...

Η Drinks International παρουσιάζει τα World's Most Admired Wine Brands 2012

Το Concha y Toro είναι η Πιο Θαυμαστή Μάρκα κρασιού στον κόσμο για δεύτερη συνεχή χρονιά, σύμφωνα με έρευνα της Drinks International.

Στη δεύτερη θέση, επίσης για δεύτερη συνεχή χρονιά είναι ο Τόρες, που ακολουθείται από Antinori, Penfolds, Jacob’s Creek, Kendall-


Jackson, ο Michel Chapoutier, Guigal, Vega Sicilia και Chateau Margaux.

Εξήντα μέλη της παγκόσμιας κοινότητας κρασιού, ορίσανε τα κρασιά που θαυμάζουν περισσότερο. Στους κριτές συμπεριλαμβάνονται οι Peter McCombie MW, Peter Marks MW, Tuomas Meriluoto MW, Kym Milne MW και Lynne Sherriff MW.

Ο συντάκτης των Most Admired Wine Brands, Graham Holter, γράφει: "Τα αποτελέσματα παρουσιάζουν μια συναρπαστική εικόνα για το πώς η βιομηχανία οίνου, δείχνει την εκτίμηση της στους κορυφαίους παίκτες της.

 Συγχαρητήρια σε όλα τα εμπορικά σήματα που πέτυχαν κατάταξη σε αυτό το μοναδικό project. "

The 50 Most Admired Wine Brands :
1 Concha y Toro
2 Torres
3 Antinori
4 Penfolds
5 Jacob's Creek
6 Kendall Jackson
7 Michel Chapoutier
8 Guigal
9 Vega Sicilia
10 Chateau Margaux
11 Duboeuf
12 JP Chenet
13 Ridge
14 Brancott Estate
15 Marques de Riscal
16 Chateau Ste Michelle
17 Oyster Bay
18 Cheval Blanc
19 McGuigan
20 Domaine de la Romanee-Conti
21 Campo Viejo
22 Cloudy Bay
23 Chateau Lafite
24 Fetzer
25 Marques de Caceres
26 Blue Nun
27 KWV
28 Robert Mondavi
29 Santa Rita
30 Chateau Haut-Brion
31Villa Maria
32 Barefoot
33 Chateau d'Yquem
34 Faustino
35 Gallo
36 Chateau Le Pin
37 Lindeman's
38 O Fournier
39 Chateau Mouton Rothschild
40 Chateau Petrus
41 Undurruga
42 Woodbridge
43 Paul Jaboulet Aine
44 Babich
45 Dr Loosen
46 Wither Hills
47 Oxford Landing
48 Nobilo
49 Black Tower
50 Yellowtail

περισσότερα...

Mark Squires: Η Ελλάδα στα πρόθυρα του καλοκαιριού

Αυτό το τεύχος περιέχει μια σειρά από νέες κυκλοφορίες, συμπεριλαμβανομένων πολλών κρασιών του 2010 και του 2011 που μόλις κυκλοφόρησαν. 

Πάνω από τις μισές σημειώσεις από τις δοκιμές είναι λευκά, ροζέ ή επιδόρπια κρασιά. Τα κρασιά που ωρίμασαν σε μη δρύινα βαρέλια ή

περισσότερα...

William Fèvre Champs Royaux 2010

Προερχόμενος από μια οικογένεια που βρίσκεται στην περιοχή Chablis για περισσότερο από 250 χρόνια, ο πατέρας του William Fèvre ήταν ήδη ένας μεγάλος οινοποιός μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.
 Ο γιος του Γουίλιαμ ίδρυσε το Domaine de la Maladière και ανακοίνωσε την πρώτη συγκομιδή του το 1959.
 Για πολλά χρόνια, ο William Fèvre (που μέχρι σήμερα έχει μια πολύ καλή φήμη ως υπερασπιστής της φήμης των ιστορικών αμπελοτοπιών), έχει εργαστεί σε κάθε αμπελοτεμάχιο έντονα, ώστε να κάνει

περισσότερα...

Η διαφήμιση αλκοόλ επηρεάζει την επιλογή της μάρκας αλλά όχι την κατανάλωση

Η διαφήμιση αλκοόλ έχει αμελητέα επίδραση στην κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα σε Βρετανούς κατοίκους.

Για να κατανοήσουν καλύτερα τις πιθανές επιπτώσεις της απαγόρευσης των διαφημίσεων αλκοολούχων ποτών στο Ηνωμένο Βασίλειο, το γραφείο επικοινωνίας G2 Joshua ρώτησε 2.000 άτομα και ανακάλυψε ότι το 90% από αυτούς θα πίνουν το ίδιο ποσό που θα επιβάλει η

  απαγόρευση .

Η ίδια μελέτη έδειξε ότι η διαφήμιση αλκοόλ έχει σημαντική επιρροή στα οινοπνευματώδη ποτά που  οι άνθρωποι επιλέγουν, με το 48% των ερωτηθέντων να δηλώνει ότι η προτίμηση τους σε μια μάρκα επηρεάζεται από τη διαφήμιση.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ξεκάθαρα ότι η διαφήμιση αλκοόλ είναι θεμελιώδους σημασίας για την επιλογή μάρκας, αλλά όχι για τη κατανάλωση αλκοόλ.

Όταν πρόκειται για την πίστη στο σήμα, το G2, Τζόσουα διαπίστωσε ότι οι νέοι ηλικίας 18-24 χρόνων επηρεάζονται περισσότερο, με το 60% να επιλέγουν μια συγκεκριμένη μάρκα λόγω της διαφήμισης

Από την άλλη πλευρά, τα άτομα ηλικίας 55 ετών και άνω επηρεάζονται λιγότερο από τη διαφήμιση, όταν πρόκειται για την προτίμηση μάρκας, αν και το 43% εξακολουθούν να επηρεάζονται.

Η μελέτη έδειξε επίσης ότι οι άνδρες επηρεάζονται περισσότερο από τη διαφήμιση αλκοόλ από τις γυναίκες, με το 53% των ανδρών να συμφωνούν ότι η διαφήμιση αλκοόλ επηρεάζει την πίστη τους προς μια συγκεκριμένη μάρκα σε σύγκριση με το 45% των γυναικών.

Οι περιοχές του Ηνωμένου Βασιλείου που έχουν τη μεγαλύτερη εμπιστοσύνη σε συγκεκριμένα οινοπνευματώδη ποτά είναι η Νοτιοανατολική, ενώ το 55% ισχυρίζεται ότι η απαγόρευση της διαφήμισης αλκοόλ θα επηρεάσει την επιλογή τους, ακολουθούμενη από τη West Midlands (53%), Σκωτία (53%) και την East Midlands (52%).

«Η διαφήμιση αλκοόλ είναι ήδη σε μεγάλο βαθμό ελεγχόμενη και ως εκ τούτου, στην πραγματικότητα, όπως δείχνει η έρευνα, κάθε πλήρης απαγόρευση της πρακτικής θα έχει ελάχιστη επίδραση", δήλωσε ο Μπόμπι Hui, εκτελεστικός διευθυντής σχεδιασμού στο G2 Τζόσουα.

"Ωστόσο, η μελέτη  αποδεικνύει πόσο αποτελεσματική μπορεί να είναι διαφήμιση για την εμπιστοσύνη των ανθρώπων στη μάρκα, ιδιαίτερα σε ένα κλίμα αυστηρών κανόνων», συνέχισε.

«Με την εισαγωγή νέων κανονισμών του  του Ντέιβιντ Κάμερον για την τιμολόγηση και εμπορία αλκοόλ, η έρευνα μας δείχνει πόσο σημαντική μπορεί να είναι η διαφήμιση για την επιλογή μάρκας και το δυνητικό αντίκτυπο που θα μπορούσε να έχει αυτό στην πίστη των καταναλωτών», κατέληξε.

Βασικά συμπεράσματα της μελέτης:

• 9 στους 10 λένε ότι η διαφήμιση δεν επηρεάζει την κατανάλωση αλκοόλ
• Σχεδόν το ήμισυ των Βρετανών επιλέγουν »τη μάρκα αλκοόλ επηρεασμένοι από τη διαφήμιση
• Οι άνδρες επηρεάζονται από τη διαφήμιση αλκοόλ περισσότερο από τις γυναίκες

περισσότερα...

ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ 2012

Το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Μαΐου από τις 11 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, οι οινοπαραγωγοί-μέλη της «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» που ανήκουν στο οινοτουριστικό δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», περιμένουν τους φίλους του κρασιού στα επισκέψιμα οινοποιεία τους για ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές, εκδηλώσεις, δώρα και πολλές εκπλήξεις!

Η είσοδος είναι δωρεάν.

Οι «Ανοιχτές Πόρτες» αποτελούν μία πρωτοβουλία του 

περισσότερα...

Κτήμα Τέχνη Οίνου @ Shark - Thursday 10 May

Την Πέμπτη 10 Μαΐου μία πολύ ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία περιμένει τους 70 λάτρεις του κρασιού που θα έχουν την ευκαιρία να βρεθούν στο Bar Restaurant Shark. 

Μερικές από τις πιο αγαπημένες ετικέτες του κτήματος "Τέχνη Οίνου" θα συνδυαστούν με το ειδικά

περισσότερα...

Η καλύτερη γυναίκα chef του 2012

Το βραβείο Veuve Clicquot World’s Best Female Chef είναι αφιερωμένο στο έργο μιας εξαιρετικής γυναίκας σεφ της οποίας το μαγείρεμα διεγείρει τους σκληρότερους κριτικούς.
Το βραβείο είναι εμπνευσμένο από τη ζωή και τα επιτεύγματα της Μαντάμ Clicquot, που σχεδόν 200 χρόνια πριν, έθεσε το πρότυπο για τις γυναίκες στις επιχειρήσεις. Ο νικητής αντανακλά τα χαρακτηριστικά της Madame Clicquot της καινοτομίας, της δημιουργικότητας και

περισσότερα...

Ο Δημήτρης Μαυρίκος στο Sani Gourmet 17-19.05.2012

Ιδιοκτήτης του ομώνυμου εστιατορίου στη Ρόδο, ο Δημήτρης Μαυρίκος συνεχίζει με μεγάλη επιτυχία το έργο που ξεκίνησε ο παππούς του το 1912. Σπούδασε διοίκηση τουριστικών επιχειρήσεων στη Στρέζα της Ιταλίας, αξιοποιώντας το σοβαρό του εμπειρικό υπόβαθρο στη μεσογειακή κουζίνα και ειδικά στις ελληνικές, «σπιτικές» γεύσεις που

  ζωντανεύουν τις μνήμες μας (ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του εστιατορίου του είναι το «σουπιόριζο», που φτιάχνεται με ρύζι σε χυμό από μελάνι σουπιάς, ενώ αγαπημένα του νησιώτικα υλικά είναι το κρίταμο και η κάπαρη). Με πελατεία διεθνούς βεληνεκούς να έχει επισκεφθεί το εστιατόριό του, η φήμη του έφτασε στην άκρη του κόσμου, με αφιερώματα από το γερμανικό περιοδικό Stern μέχρι τους New York Times. Το 2007 ανακηρύχθηκε σεφ της χρονιάς από το περιοδικό Status.

MENOY

ρεβυθοπουρές

σάλτσα πορτοκάλι | σάλτσα σκόρδου

σούπα από γαριδάκι λινδιακό και κόκκινη κολοκύθα

καλαμάρι σοτέ

κρόκο Κοζάνης | παντζάρι

σουπιόρυζο

χταπόδι με γλυκό κρασί

στριφτούδι

σάλτσα από καλαμάρι | σουτζούκι πικάντικο

γιουβετσάκι με μοσχαρίσιο κρέας και πορτοκάλι

γίδα με ρεβιθιά

σύκα ξερά ποσέ σε γλυκό κρασί

μπαχαρικά | κρέμα ανθότυρο - γιαούρτι

Στο Byblos Lounge 17-19.05.2012

Ticket price 60 euros

περισσότερα...

Σοβαρές ζημιές στις καλλιέργειες στην Καμπανία από τον παγετό

Μέχρι και το ένα τρίτο περίπου μερικών αμπελώνων στην Champagne έχουν πληγεί από σφοδρούς παγετούς νωρίτερα αυτό το μήνα. 

Οι θερμοκρασίες πέσανε στους - 3 ° C, στην Côte des Blancs  με χωριά όπως Avize, Cramant και Chouilly, να έχουν χτυπηθεί περισσότερο, ενώ υπήρχαν πιο εκτεταμένες ζημιές στην Côte des Bar καθώς η

περισσότερα...

Πήγασος Μαρκοβίτη 2007

Περιοχή: Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Μια αγκαλιά ελιές σε ένα δερμάτινο καλάθι.

 Θαυμάζω τη δουλειά της οικογένειας Μαρκοβίτη για αυτό το κάτι διαφορετικό. Η χρονιά του 2007 είναι ακόμη πιο καλή από το τελευταίο 2003 που είχα δοκιμάσει. Καλή αλλά και διαφορετική. Μοιάζει με μία αγκαλιά ελιές μέσα σε δερμάτινο καλάθι. Ένα ματσάκι μπαχαρικά και λίγα μανιτάρια.
 'Η όψη σε πηγαίνει στο γκρενά μαζί με γλυκιές πορφυρές ανταύγιες

περισσότερα...

Ο Άρης Τσανακλίδης στο Sani Gourmet 18-20.05.2012

Σπούδασε Πολιτικές Επιστήμες, αλλά η κλίση του στη μαγειρική τον οδήγησε στο Culinary Institute of America και από εκεί σε μια δημιουργική πορεία σε γνωστά εστιατόρια από τη Νέα Υόρκη, την Ουάσιγκτον και το Λος Άντζελες, μέχρι το Μεξικό, τις Παρθένες Νήσους, την Ιαπωνία και το Χονγκ Κονγκ.
Το 1992 αποφάσισε να επιστρέψει στην Ελλάδα, με πλήθος εικόνων στο μυαλό του και fusion διάθεση στη δουλειά του. Εργάστηκε στο Melrose και στη Σπονδή, για να αναλάβει κατόπιν executive chef στη La Pasteria. Τελευταία του στάση η Kuzina, όπου με fusion πάντα

περισσότερα...

Κτήμα MAGEL λευκός 2011

Περιοχή: Κορομηλιά Καστοριάς
Ποικιλία: Viognier, Μαλαγουζιά

 Το Κτήμα Magel, βρίσκεται στη Κορομηλιά Καστοριάς. Οι αμπελώνες του κτήματος βρίσκονται σε υψόμετρο 750 μέτρων, σε απότομες πλαγιές.
Ο Magel λευκός 2011, ένας Τοπικός οίνος Καστοριάς, είναι ένα ενδιαφέρον κρασί που προέκυψε από το χαρμάνι δυο ιδιαίτερα προσφιλών ποικιλιών για τον ιδιότυπο αρωματικό τους χαρακτήρα.
 Ανοιχτό λεμονοπράσινο χρώμα, η ελκυστική μύτη του προσφέρει αρώματα φρέσκων εξωτικών

 φρούτων, ροδάκινου, αχλαδιού, πεπονιού και κάποιο απαλό τόνο βοτανικότητας(πράσινο τσάι). Ισοροπημένο στόμα, δροσιστική οξύτητα, μέτριο σώμα, ζουμερά φρούτα, αλκοόλ 13,5% και ευχάριστη φρουτώδη επίγευση. Ενα ελκυστικό λευκό κρασί στο οποίο συνετέλεσε οινολογικά, εξ΄'όσων γνωρίζω, το επιτυχημένο δίδυμο Αργυρόπουλου-Πάντου. Καταναλώστε το φρέσκο.
Τιμή: 7€
Βαθμολογία: 17+

περισσότερα...

Η Η Pernod αναχρηματοδοτεί το χρέος από την αγορά της Vin & Sprit

Η Pernod Ricard, με την υποστήριξη 25 τραπεζών, έχει υπογράψει μια νέα πενταετή πολυνομισματική ανακυκλούμενη πιστωτική διευκόλυνση ύψους € 2,5 δισ.
 Το δάνειο αυτό θα χρησιμοποιηθεί για γενικούς εταιρικούς σκοπούς και για την αναχρηματοδότηση όλων των εκκρεμών ανεξόφλητων ποσών, με

  € 2.978.000.000, $ 10.138.000.000 και € 2.020 δις πολυνομισματική διευκόλυνση με ημερομηνία 27 Μαρτίου 2008. 
 Ο Gilles Bogaert, οικονομικός διευθυντής της Pernod, δήλωσε: «Μετά την πιο πρόσφατη επιτυχία έκδοσης ομολόγων σε δολάρια ΗΠΑ και ευρώ, αυτό το νέο κοινοπρακτικό σύστημα πιστωτικής διευκόλυνσης σηματοδοτεί το τελικό βήμα για την αναχρηματοδότηση του χρέους που σχετίζεται με την εξαγορά της Vin & Sprit. «Χάρη στη δέσμευση ενός μεγάλου αριθμού διεθνών τραπεζών και στην πρόσφατη βελτίωση της αγοράς τραπεζικού χρέους, καταφέραμε να εφαρμόσουμε την παρούσα αναχρηματοδότηση με ελκυστικούς όρους και με ευέλικτο τρόπο, μέσω μιας πολυνομισματικής ανακύκλωσης. Η μέση διάρκεια του χρέους της Pernod Ricard έχει πλέον ξεπεράσει τα επτά έτη.

περισσότερα...

Μενού γευσιγνωσίας με συνδυασμό κρασιών από την Genius in Gastronomy και το εστιατόριο "trapezaria"

Θέμα: Κρασιά από την Προβηγκία (Provence).

Το εστιατόριο "trapezaria" και η Genius in Gastronomy ενώνουν τις "γνώσεις" τους και σας προτείνουν ένα μενού γευσιγνωσίας πιάτων και κρασιών με ιδανικό πάντρεμα μεταξύ τους το βράδυ της Πέμπτης 3 Μαΐου 2012.

Δείτε παρακάτω το Menu γευσιγνωσίας & wine pairing

περισσότερα...

Greywacke Wine Tasting Dinner

Στο  Le Petit SommelieR, την Παρασκευή, 18 Μαΐου 2012, στις 20:00, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε:

Pinot Gris
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Pinot Noir
...
Honey
Exotic Fruit
Cherries
Cheese
Meat
Salad
Για περισσότερες πληροφορίες
σε λίγες μέρες...

περισσότερα...

Κι άλλος λαθρέμπορος ποτών συνελήφθη στον Προμαχώνα

Άλλη μια απόπειρα εισαγωγής λαθραίων οινοπνευματωδών ποτών αμφίβολης ποιότητας από τη Βουλγαρία σταμάτησε στον Προμαχώνα Σερρών, χάρη στην ετοιμότητα των αστυνομικών της Ο.Π.Κ.Ε. που εντόπισαν εγκαίρως τον 58χρονο Έλληνα «εισαγωγέα».

Οι αστυνομικοί σταμάτησαν για έλεγχο το αυτοκίνητο που


οδηγούσε ο 58χρονος μόλις πέρασε τα σύνορα με τη Βουλγαρία και βρήκαν στο πορτ μπαγκάζ 168 φιάλες με οινοπνευματώδη ποτά από διάφορες μάρκες και είδη, για τις οποίες δεν είχαν καταβληθεί οι νόμιμοι φόροι και δασμοί.

Τα μπουκάλια κατασχέθηκαν και θα αποσταλούν στο Τελωνείο Σερρών για να καταλογιστούν τα διαφυγόντα κέρδη του δημοσίου, ενώ κατασχέθηκε και το αυτοκίνητο ως μέσον μεταφοράς. Ο δράστης, που σκόπευε να πουλήσει τα μπουκάλια που είχε αγοράσει πολύ φτηνότερα σε τιμές… Ελλάδας, οδηγήθηκε στον εισαγγελέα Πλημμελειοδικών Σερρών που του άσκησε δίωξη για λαθρεμπορία.

περισσότερα...

ΑΣΛΑΝΗ Sauvignon Blanc 2011

Περιοχή: ΠΓΕ Μακεδονίας (Νέα Μηχανιώνα)
Ποικιλία: Sauvignon Blanc

Το Sauvignon Blanc σίγουρα το συναντάμε σε διάφορες εκδοχές αλλά στην περίπτωση της οινοποίησης Ασλάνη πήραμε παραδείγματα. Το χρώμα είναι λεμονί σε συνδυασμό με αρώματα φρέσκα και άγουρα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα κίτρου και lime.Το στόμα είναι εξαιρετικά ισορροπημένο με μέτριο σώμα και ένα πραγματικό πλημμύρισμα
  αρωμάτων.Η οξύτητα είναι τραγανή.  Φρέσκα πιπέρια, τζίντζερ, δυόσμος και βασιλικός κάνουν την εμφάνιση τους μαζί με μία ιδιαίτερη διάρκεια έτοιμη να συνδυάσει ένα πιάτο ακόμη και λιπαρό. Goosbery, μάνγκο, ανανάς, αχλάδι και βανίλια συμπληρώνουν την πολύπλοκη παλέτα. Το αλκοόλ 14,5% και εντυπωσιακά κομψή επίγευση μεγάλης διάρκειας.Σε συνέχεια θα δοκιμάσουμε και επόμενα δείγματα ποικιλιών. Καταναλώστε το φρέσκο

Τιμή: 8€
Βαθμολογία: 17-20

Δοκίμασε η Κική Παναγιώτου

περισσότερα...

O Dave Stewart των Eurythmics σχεδιάζει συναυλία στο Mollydooker, και περισσότερα κρασιά.

Ο σταρ των Eurythmics Dave Stewart σχεδιάζει να ακολουθήσει το λανσάρισμα του κρασιού του με περισσότερες κυκλοφορίες και με μια συναυλία στο οινοποιείο της Αυστραλίας, όπου παράγεται το κρασί, στο Οινοποιείο Mollydooker, όπως αποκαλύπτει το Decanter.com.

Ο Dave Stewart, είναι κατά δική του ομολογία, «φανατικός συμπαγών κρασιών» και αναφέρει στο Decanter.com ότι ήταν δική του ιδέα για την παραγωγή ενός κρασιού από το βραβευμένο Mollydooker και το ονόμασε με τον τίτλο του επερχόμενου άλμπουμ του, The Ringmaster General.

περισσότερα...

Cabernet Sauvignon & Merlot από τον Ελληνικό & Διεθνή Αμπελώνα

Αν δηλώσουμε ότι το Cabernet Sauvignon & το Merlot είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς και η βασίλισσα των ποικιλιών από όπου παράγεται κόκκινο κρασί, ασφαλώς δεν θα πρωτοτυπήσουμε. Τα βρίσκουμε παντού, σε όλες σχεδόν τις περιοχές του κόσμου, και είναι σήμερα ίσως οι πιο αναγνωρίσιμες ποικιλίες σταφυλιού, και ασφαλώς οι πιο δημοφιλείς . 

Και αυτό γιατί ίσως είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, ίσως γιατί αποτελούν την βάση των πιο διάσημων κόκκινων κρασιών του Μπορντώ, ίσως πάλι γιατί τελικά, σε όλες τις περιοχές όπου εισήχθηκε η καλλιέργειά τους, εκτόπισε "εξ εφόδου" όλες σχεδόν τις άλλες καλλιεργούμενες ποικιλίες σταφυλιών…επιβάλλοντας τον δικό τους τύπο και πρότυπο στον Παγκόσμιο Οινικό Χάρτη.

Το Wine-House έχει την χαρά να σας προσκαλέσει σε μια ακόμα μοναδική γευστική δοκιμή, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κρασιά ποικιλιακά αλλά και χαρμάνια από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon & Merlot από τον Ελληνικό και Διεθνή αμπελώνα, έτσι ώστε να συγκρίνουμε και να κατανοήσουμε την δυναμική και τα χαρακτηριστικά τους.

Κόστος συμμετοχής 8,00€/άτομο
Παρασκεύη 27.04.12 και ώρα 21.00
στο 2310 454187( ώρες καταστημάτων) & 6946908969 (όλες τις ώρες)
ή στο email: wine@wine-house.gr
Οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί αυστηρά σειρά προτεραιότητας 

περισσότερα...

Το Κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου ανοίγει τις πόρτες του και σας προσκαλεί για μια ξεχωριστή Πρωτομαγιά!

Την Τρίτη 1η Μαίου, γιορτάστε μαζί με τους ανθρώπους του κτήματος, από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα απολαμβάνοντας τη φύση και τις μοναδικές δυνατότητες που προσφέρει το κτήμα.

Ξεναγηθείτε στους χώρους του οινοποιείου, πιείτε τον καφέ σας στο καινούργιο καφενείο,

 

περισσότερα...

Το Κτήμα Γέννημα Ψυχής στο @ BARTINI

To BARTINI και το Κτήμα Γέννημα Ψυχής, σας προσκαλούν τη Παρασκευή 27 Απριλίου μετά τις 9:00 μ.μ. σε μία πολύ ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία για τους λάτρεις του κρασιού.
Όσοι παραβρεθούν, θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τις ετικέτες του κτήματος Γέννημα Ψυχής :

περισσότερα...

Οι 10 κορυφαίες χώρες κατανάλωσης οίνου

Η κατανάλωση οίνου σε ολόκληρο τον κόσμο αναμένεται να αυξηθεί αρκετά μέχρι το 2014, αλλά θα έχουν την πρωτοπορία οι  παραδοσιακοί ηγέτες;

Η Ιταλία ήταν στην κορυφή κατανάλωσης ελαφρών οίνων το 2010, όμως η ισορροπία μετατοπίζεται.
Στατιστικά στοιχεία για την κατανάλωση ελαφρών οίνων είναι μια σταθερή ένδειξη για τις μελλοντικές τάσεις, καθώς είναι το

περισσότερα...

Chateau Golan Syrah 2005

Περιοχή: Υψίπεδα του Golan, Ισραήλ

Ποικιλία: Syrah

Ένα Syrah που προέρχεται από αμπελοτόπια που βρίσκονται σε υψόμετρο γύρω στα 400 μέτρα στα Υψίπεδα του Golan στο Ισραήλ. Με έναν Ισραηλινό οινολόγο που εκπαιδεύτηκε στο Oregon, τα κρασιά του Chateau Golan έχουν ένα ύφος που μοιράζεται κάπου ανάμεσα στην ευρωπαική παράδοση και το στυλ του Νέου Κόσμου, με τη πλάστιγγα να γέρνει τις περισσότερες φορές υπέρ του δεύτερου.

Το Syrah 2005,  ίσως να είναι το πιό παλαιοκοσμίτικο - απ' αυτά που έχουμε δοκιμάσει μέχρι τώρα από το συγκεκριμένο οινοποιείο- ωρίμασε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 350 λίτρων, έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, σύνθετη μύτη με αρώματα ώριμων φρούτων, σοκολάτας,  καπνού, πίσσας και μπαχαρικών, πολύ καλή ισορροπία στο στόμα, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 13,5% και μακριά σε διάρκεια χυμώδης επίγευση.  Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή: 35€
Βαθμολογία: 17,5+

περισσότερα...

Christie’s: από τα νεαρά κρασιά το ενδιαφέρον έχει περάσει στις πιο ώριμες εσοδείες

Του Jason Chow

 Η δημοπρασία του οίκου Christie’s που έγινε το Σάββατο στο Χονγκ Κονγκ είχε πωλήσεις μόλις στο 74%, αντανακλώντας την ασταθή αγορά για το πιο πολυπόθητο κρασί του κόσμου. Νωρίτερα αυτό τον μήνα ο οίκος Sotheby’s πούλησε όλα τα κρασιά του σε μια άλλη εκδήλωση στο Χονγκ Κονγκ. Τα αποτελέσματα του

περισσότερα...

Νίκος Κατσάνης στο Sani Gourmet 15-16.05.2012

Γεννημένος στην Αυστραλία, ο Νίκος Κατσάνης εκτός από τη μαγειρική είχε στο κύτταρό του και το «μικρόβιο» των ταξιδιών. Αίγυπτος, Λίβανος, Νότια Αμερική είναι κάποιοι μόνο από τους σταθμούς των ταξιδιών του που ξεκίνησαν πολύ νωρίς - σπούδασε οικονομικά στο A.U.C. καθώς και στην Ανωτέρα Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στο Κάιρο.

Πριν από 23 χρόνια έριξε άγκυρα στην πατρίδα των γονέων του και στο εστιατόριο Σουσουράδα και Σγουρός Σκατζόχοιρος, που φέρει την γαστρονομική υπογραφή του με πυρήνα την ρουστίκ ελληνική κουζίνα που αγάπησε τόσο, ώστε οδηγήθηκε σε μελέτη και έρευνα για την εξέλιξή της. Αρθρογραφεί σχετικά με το αντικείμενό του σε ελληνικά και ξένα περιοδικά, έχει συγγράψει τρία βιβλία που όμως δεν έχει ακόμα εκδώσει, και ζει μόνιμα στην Άφυτο.

MENOY

1. Αγιορείτικη κουζίνα 

πηχτή ψαριού

χόρτα γιαχνερά

φρέσκο κατσικίσιο τυρί

σουπιές λεμονάτες

μάραθος | πλιγούρι

φασόλια

άγρια χόρτα | ορκίνι

χταπόδι γιαχνί

πατάτες | Σκοπελίτικα δαμάκηνα

βαρβάρα

2. H γη της Χαλκιδικής

Προσφάι γλιστρίτς

γυμνή πίτα κολοκυθιού

δυόσμος | φέτα

άνυδρα ρεβύθια Χαλκιδικής

μαριναρισμένος γαύρος | κρίταμα τουρσι

κεφτεδάκια με ξυνό τραχανά

μοσχαράκι κρασάτο

φρέσκος γλυκός τραχανάς

σουσαμόπιτα

παγωτό ταχίνι

Byblos Lounge 15-16.05.2012

Ticket price

60 euros

περισσότερα...

Την Πέμπτη 26/4 Wine & Dine στο Azzurro με ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ

Ένα ακόμα Wine & Dine στο Azzurro bar restaurant, την Πέμπτη 26 Απριλίου, με κρασιά του οινοποιείου Κτήμα Παυλίδη που θα συνοδεύσουν αρμονικά το μενού που ετοίμασε για το βράδυ αυτό ο σεφ Γιάννης Βλάχος.

Menu 26/04/2012

ΟΡΕΚΤΙΚΟ

-Τηγανητό κατσικίσιο τυρί μαριναρισμένο σε φρέσκα βότανα,παναρισμένο με

περισσότερα...

Φυσική Οινική Φιλοσοφία: Μη Φιλοσοφικοί Στοχασμοί

Από τον Doug Wregg

Ποια είναι η προσωπική σας φιλοσοφία; Η Lucy ρωτάει τον Charlie Brown. Σκέφτεται για ένα λεπτό: «Η ζωή είναι σαν ένα παγωτό χωνάκι-μπορείς να γλύφεις μια μέρα την φορά.»

Όταν ρωτήθηκε τι γνώμη έχει για την Γαλλική Επανάσταση, ο κινέζος πρωθυπουργός απάντησε πως είναι πολύ νωρίς για να κρίνουμε.

Το κινεζικό όραμα του πολιτισμού τους καλύπτει χιλιάδες χρόνια, ενώ το δικό μας καλύπτει μόνο μερικούς αιώνες. Η ιστορία αντανακλά την κοινωνία μας-η αιώνια επιθυμία για άμεση ικανοποίηση  συν τις απαιτήσεις

 

περισσότερα...

Winner 2011 Σ.Σ.Λογοθέτης

Περιοχή: Χωρίς Γεωγραφική Ένδειξη Ποικιλία: Chardonnay, Μαλαγουζιά

Ένα κρασί για το οποίο προκύψαν αμφιβολίες τόσο για τον ορισμό του χρώματος του όσο και τον λόγο -ή την αιτία- που το προκάλεσε.
Το Winner 2011, έχει χρώμα ανοιχτό χάλκινο κάτι που δε συναντάμε σε νεαρά κρασιά δεξαμενής που προέρχονται από λευκά σταφύλια.
Το χρώμα αυτό δεν ξέρουμε αν οφείλεται σε πολυμερισμένες ενώσεις, με το χαρακτηριστικό αυτό χρώμα, αποτέλεσμα ενζυμικών οξειδώσεων σε φαινολικές ουσίες (φαινόμενο Browning) κάτι που θεωρούμε ως πιθανότερο ή σε κάποιον άλλο λόγο που γνωρίζει ο ίδιος ο οινοποιός. Επίσης αν ισχύει η πρώτη περίπτωση δε γνωρίζουμε αν αυτό έγινε με σκοπό να δημιουργηθεί ένα κρασί που να προκαλέσει τους καταναλωτές με το ιδιαίτερο αυτό χρώμα του.
Στη μύτη έχουμε ένα κρασί μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα ροδάκινου, τροπικών φρούτων, λάιμ, και νότες στεμφύλων. Στόμα ξηρό, μέτριας οξύτητας, σώμα ελαφρύ, αλκοόλ 12,5% και επίγευση μικρής διάρκειας. Καταναλώστε σύντομα.
Τιμή: 4€
Βαθμολογία: 15,5+

περισσότερα...

Κτήμα Χρυσοχόου και NonSoloVino

Η NonSoloVino και η Foodrinco σας προσκαλούν την Πέμπτη 26 Απριλίου 2012από τις 19:30
στην παρουσίαση των προϊόντων του Κτήματος Χρυσοχόου,με την εξαιρετική καθοδήγηση του οινολόγου,  κυρίου Νίκου Ορφανουδάκη.

Θα δοκιμάσετε μαζί τον Πετρίτη λευκό και ερυθρό, το 'Ασπρο από Μαύρο και το Νάουσα

περισσότερα...

Eεπενδυτές κρασιού έχουν χάσει 100 εκατομμύρια λίρες από εταιρίες που πτώχευσαν.

Eπενδυτές κρασιού έχουν χάσει 100 εκατομμύρια λίρες, σε διάστημα τεσσάρων ετών, από την ανάθεση των αποταμιεύσεων τους σε εταιρείες οίνου που πτώχευσαν, εκτιμά  ένας ανώτερος λογιστής.

Ο Nedim Ailyan, διευθυντής στην εταιρία Abbott Fielding, ο οποίος χειρίζεται δύο υψηλού-προφίλ επενδύσεις οίνου σε πτωχευμένες εταιρίες, ανέφερε στο BBC ότι περίπου 50 εταιρίες έχουν πτωχεύσει τα τελευταία 4 χρόνια,  κοστίζοντας στους επενδυτές μέχρι και 100 εκατομμύρια λίρες.

Οι πρόσφατες πτωχεύσεις, συμπεριλαμβανομένης της Beaumont

περισσότερα...

Ο οίκος σαμπάνιας Charles Mignon δημιουργεί την “Billionaires” Champagne

Η Billionaires Row, μια Νεoυορκέζικη εταιρεία που λανσάρει πολυτελή τρόπο ζωής, συνεργάστηκε με τον παραγωγό Charles Mignon για την παραγωγή μιας νέας σαμπάνιας..

Η νέα δημιουργία ονομάζεται Champagne Billionaires Row “Cuvée Billionaires Row” Brut Rosé Grand Cru.
Η εταιρεία δημιούργησε μόνο μια περιορισμένη ποσότητα αυτής της σαμπάνιας για διατήρηση της ποιότητας.
Ο Luxury Spirits Division COO, της  Billionaires Row, William Mullins,

περισσότερα...

Claudia Papayianni ροζέ 2011

Περιοχή: Μαραθούσα, Β.Χαλκιδική

Ποικιλία:Grenache Rouge και Syrah

Από τον ιδιόκτητο βιολογικό αμπελώνα της οικογένειας Παπαγιάννη,  στη θέση Καβάκια, στην Μαραθούσα της Βόρειας Χαλκιδικής.

Μετά την επιτυχημένη πορεία της Μαλαγουζιάς Αλεξάνδρα, το κτήμα εφαρμόζει παρόμοια στρατηγική στο προφίλ του ροζέ κρασιού της σειράς Claudia Papayianni.

Το κρασί αυτό -που προκύπτει από τη συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών- έχει χρώμα λαμπερό, ανοιχτό του σολομού , γοητευτική μύτη ιδιαίτερα αρωματική, πλημμυρισμένη με αρώματα ζουμερών κόκκινων φρούτων που συμπληρώνονται από

περισσότερα...

Η Guala Closures παίρνει το "πράσινο" φως

Η εταιρία πωμάτων Guala έλαβε αναγνώριση για τον συμψηφισμό των εκπομπών CO _2.

Η Ιταλική εταιρεία παραγωγής πωμάτων screwcap, Guala, πέτυχε μια «Top» ετικέτα από το φορέα πιστοποίησης Ecocert Environnement για 500 εκατομμύρια screwcaps το 2012.

Η Top ετικέτα βασίζεται σε ένα σύνολο 11 κριτηρίων, συμπεριλαμβανομένης της αντιστάθμισης όλων των εκπομπών CO _2, εκπομπές που. παράγονται κατά την παραγωγή και την

περισσότερα...

Ο Πολυχρόνης Δαμαλάς στο Sani Gourmet 18-20.05.2012

Με σπουδές στο Culinary Institute of America και θητεία στο Nobu της Νέας Υόρκης, ο Πολυχρόνης Δαμαλάς είναι ένας από σημαντικότερους εκπρόσωπους της γενιάς του στον τομέα της γαστρονομίας. Σεφ του βραβευμένου εστιατορίου Sea U Up στο Sani Resort, όπου πειραματίζεται με σουρεαλιστική διάθεση γεφυρώνοντας στα πιάτα του γεύσεις παράδοσης και σύγχρονες τάσεις.

Μέχρι πρότινος ήταν σεφ στο Gaspar με ειδικότητά την Asian fusion κουζίνα, την οποία, σύμφωνα με τους κριτικούς γεύσης, υποστηρίζει «συγκλονιστικά». Όμως η διάθεσή του να

περισσότερα...

Wine Dinner @ a v e n u e bistro με Κτήμα Λυραράκη

Μια νέα άφιξη στον χώρο της γεύσης στο ξενοδοχείο Metropolitan, ο Έλληνας Master Chef Άκης Περετζίκης, με την καθοδήγηση του παγκοσμίου φήμης chef Michel Roux, ετοιμάζουν gourmet πιάτα από τη Γαλλική κουζίνα που συνδυάζουν με κρασιά από το Κτήμα

περισσότερα...

Μια Ιταλική βραδιά στο εστιατόριo PARADISO

Ο Γρηγόρης Μιχαήλος (AIWS), ένας από τους σημαντικότερους γνώστες του κρασιού στη χώρα μας και ο chef Βασίλης Κατσάρος, υποδέχονται την Πέμπτη 26 Απριλίου 2012, τη Λέσχη Φίλων του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον, στο εστιατόριο PARADISO, στο Χαλάνδρι, με ένα κλασικό ιταλικό μενού άψογα συνδυασμένο με τα κρασιά του Κτήματος Βασιλείου.

 ΜΕΝΟΥ

περισσότερα...

Γιώργος Χατζηγιαννάκης - Νίκος Μπούκης

Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης είχε δυο μεγάλες αγάπες: το φαγητό και τη Σαντορίνη. Ήταν μεγάλη τύχη που κατάφερε να τις συνδυάσει, ανοίγοντας το 1986 το εστιατόριο Σελήνη στα Φηρά, με κεντρικό άξονα την τοπική κουζίνα. Και ακόμα μεγαλύτερη η απήχηση της οποίας έτυχε αυτό από την πρώτη στιγμή, ταξιδεύοντας τη φήμη του σε όλο τον κόσμο. 

Ιδρυτικό μέλος ο ίδιος του «Αρχέστρατου», του «SlowFood», της «Ένωσης Ελλήνων Οινοχόων» και του «Συλλόγου Εστιατόρων Σαντορίνης», δουλεύει ακάματα για την προβολή των προϊόντων του νησιού, πιστός πάντα στο δόγμα ότι ο τουρισμός είναι ο καλύτερος πρεσβευτής για την προώθησή τους, ενώ παράλληλα με το εστιατόριο διοργανώνει όλα αυτά τα χρόνια μαθήματα μαγειρικής, γαστρονομικά events, εκθέσεις και δεξιώσεις. Το 2010 μετέφερε τη Σελήνη από τα Φηρά στον Πύργο, εμπλουτίζοντας την με ένα wine bar, delicatessen καθώς και

περισσότερα...

Μαλαγουζιά 2010 Χρυσοστόμου

Περιοχή: Πύδνα Πιερίας
Ποικιλία: Μαλαγουζιά

Το οινοποιείο των αδελφών Χρυσοστόμου βρίσκεται στο Κίτρος Πιερίας. Το 1999 φυτεύτηκαν τα πρώτα στρέμματα με τις διεθνείς ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Merlot και η πρώτη οινοποίηση έγινε το 2005, ενώ παράλληλα συνεχίστηκαν οι φυτεύσεις με focus σε Ελληνικές ποικιλίες, όπως: Λημνιώνα, Ξινόμαυρο, Ασύρτικο και Μαλαγουζιά.
Σήμερα και με οινολόγο τον Κώστα Αλεβιζόπουλο, διαχειρίζονται 110

στρέμματα αμπελώνων.
Η Μαλαγουζιά Χρυσοστόμου 2010, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, μύτη μέτριας- αρωματικής έντασης, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα εσπεριδοειδών, ώριμου ροδάκινου και νότες βοτάνων και πράσινου πιπεριού. Στόμα ξηρό, μέτρια οξύτητα, καθαρό φρούτο και φυτικές νότες, μέτριο σώμα, αλκοόλ 12,5% και επίγευση μέτριας διάρκειας. Καλής ποιότητας κρασί, καταναλώστε σύντομα.
Τιμή:
Βαθμολογία:17-20

περισσότερα...

Ο Γιάννης Παρίκος στο Sani Gourmet 15-16.05.2012

Απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Le Monde, ο Γιάννης Παρίκος ξεκίνησε να ασκείται στη δημιουργική κουζίνα με πολύ κέφι. Εκπαιδευμένος μεταξύ άλλων στο τριάστερο εστιατόριο του Hotel Bristol στο Παρίσι στο πλάι του Eric Frechon και στο δυάστερο Sea Gril στις Βρυξέλλες με τον Yves Mattagne, στην Ελλάδα εργάστηκε σε αντίστοιχης αίγλης εστιατόρια, όπως το Βαρούλκο και η Σπονδή. Τη σεζόν 2009-2010 ήταν chef στη Χύτρα, κερδίζοντας 1 αστέρι Michelin, ενώ από το 2007 μέχρι σήμερα είναι executive chef στο εστιατόριο Water Restaurant του ξενοδοχείου Sani Asterias Suites. Έχει επίσης τιμηθεί με Χρυσό

Σκούφο επί σειρά ετών, συμπεριλαμβανομένου και του 2012

MENOY

σκουμπρί
φάβα | ανθός κάπαρης | πιπεριά Φλωρίνης

ραγού μανιταριών από το Χολομώντα
αυγό ορτυκιού | μπέικον | μελανοτύρι

λαβράκι
κρουστά ψωμιού | αρωματικά βότανα

αρνάκι γάλακτος Χαλκιδικής
κους κους | πουρέ σελινόριζας

γρανίτα δεντρολίβανο
μαστίχα | αέρα λεμονιού

τσουρέκι με αρώματα Θεσσαλονίκης
παγωτό ελληνικού καφέ


Water restaurant 15-16.05.2012

Ticket price
60 euros

περισσότερα...

Το Κτήμα Γεροβασιλείου σε Αμερική και Ασία

Το Κτήμα Γεροβασιλείου θα συμμετάσχει σε κορυφαία οινικά γεγονότα και εκθέσεις σε Αμερική και Ασία.

Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι ανάμεσα στα κορυφαία οινοποιεία του κόσμου που θα συμμετάσχουν στη εκδήλωση GRAND TOUR που διοργανώνει το αμερικάνικο

περιοδικό Wine Spectator (www.winespectator.com). Συγκεκριμένα σε τρεις διαφορετικές αμερικάνικες πόλεις οι αναγνώστες του θα έχουν την δυνατότητα να δοκιμάσουν κορυφαία κρασιά από όλο τον κόσμο. Οι εκδηλώσεις που ακολουθούν θα λάβουν χώρα κάθε φορά από τις 19.00 έως τις 22.00 στις αντίστοιχες πόλεις/σημεία που αναφέρονται παρακάτω:

Παρασκευή, 27 Απριλίου
Ουάσιγκτον DC
Ronald Reagan Bldg

Τρίτη 1 Μαΐου
Νέα Υόρκη
Marriott Marquis

Σάββατο 5 Μαΐου
Λας Βέγκας
Mirage

Στο πλαίσιο της Γ’ Φάσης του generic προγράμματος της ΚΟΑ οίνου που υλοποιεί ο ΟΠΕ (Οργανισμός Προώθησης Εξαγωγών), περιλαμβάνεται και φέτος η διοργάνωση Road Show στις ΗΠΑ & Καναδά. Το Κτήμα Γεροβασιλείου θα συμμετάσχει στις εκδηλώσεις που θα λάβουν χώρα στις πόλεις: Μόντρεαλ 10 Μαΐου 2012 και Νέα Υόρκη 17 Μαΐου 2012. Περισσότερες πληροφορίες στο www.allaboutgreekwine.com

Τέλος, το Κτήμα θα συμμετάσχει στη Διεθνή Έκθεση Οίνων VINEXPO ASIA PACIFIC 2012 (www.vinexpo.com) που διοργανώνεται στο Χονγκ Κονγκ, από τις 29 έως τις 31 Μαΐου 2012. Πρόκειται για την σημαντικότερη εκθεσιακή εκδήλωση για το κρασί γενικά στην Άπω Ανατολή και ειδικά στην Κίνα. Το Κτήμα θα συμμετάσχει στην παραπάνω έκθεση μαζί με άλλα Ελληνικά Οινοποιεία μέσω του γενικού περιπτέρου του ΟΠΕ.



Domaine Gerovassiliou in America and Asia


Domaine Gerovassiliou will participate in important wine events and wine exhibitions in America and Asia.

Domaine Gerovassiliou will participate in the campaign “New Wines of Greece” promoting Greek wines in various cities in USA and Canada. The Road Show is the helm of HEPO & EDOAO and in collaboration with “All About Greek Wine”. The tasting events in Canada and US will take place in: Montreal, May 10th 2012 and New York, May 17th 2012. For more information at www.allaboutgreekwine.com.

The domaine will be part of the event Wine Spectator’s “Grand Tour 2012” (www.winespectator.com). There will be three stops in 2012- in Washington, DC, Friday evening, April 27th, in New York, Tuesday evening, May 1st and in Las Vegas, Saturday evening, May 5th. Only selected wineries from all over the world will take Wine Experience Grand Tasting to cities across the U.S. These are great venues to showcase the Gerovassiliou wines and generally Greek wines to readers across America.

Each Grand Tour evening will run from 7 – 10 pm. The “Grand Tour” schedule is as follows:

Friday, April 27th
Washington, DC
Ronald Reagan Bldg

Tuesday, May 1st
New York
Marriott Marquis

Saturday, May 5th
Las Vegas
Mirage


The domaine will participate to the international Wine Fair “VINEXPO ASIA PACIFIC 2012” (www.vinexpo.com), which will take place in Hong Kong from 29th to 31st May 2012. It is the most important wine fair in Asia and especially in China. The estate will be part of the Hellenic stand under the Hellenic Foreign Trade Bureau (HEPO).

περισσότερα...

Οινικές περιπλανήσεις: Κέρκυρα

Της Κικής Παναγιώτου

Στον οινικό χάρτη του νομού Κέρκυρας τα περισσότερα οινοποιεία είναι συγκεντρωμένα στο κεντρικό τμήμα του νησιού, σε κοντινές αποστάσεις από την πόλη της Kέρκυρας, της οποίας η παλιά πόλη έχει κηρυχθεί ως μνημείο Unesco και είναι μέλος του Οργανισμός Πόλεων Παγκόσμιας Κληρονομιάς.

Οι οίνοι ΠΓΕ Κέρκυρα (Τοπικός Οίνος Κέρκυρας) μπορούν να παράγονται σε όλο το νησί ενώ σε μικρή περιοχή στα νοτιοδυτικά

παράγονται οι οίνοι ΠΓΕ Χαλικούνα (Τοπικός Οίνος Χαλικούνας). Συνολικά οι οινόφιλοι θα βρουν 5 κρασιά μποτιγιάδο (εμφιαλωμένα) με αυτές τις ενδείξεις.


Tα οινοποιεία: Κτήμα Θεοτόκη- Λιβάδι Ρόπα Παρελίων - Οικογένεια Γραμμένου - Σιναράδες Παρελίων - Οινοποιία Λειβαδιώτη - Χαλικούνα, Άγιος Ματθαίος Μελιτειαίων είναι αυτά που βρίσκουμε πιο εύκολα στην κεντρική αγορά.


Ανάμεσα σε αέρα και βροχή πήραμε στη σειρά δοκιμών τα κρασιά Θεοτόκη και Γραμμένου. Τα κρασιά τους φημίζονται για τη ζωηράδα στη γεύση και τη σπιρτάδα των αρωμάτων. Στη διάρκεια ετών τα δείγματα κρασιών από την Κέρκυρα παρατηρούμε πως εξελίσσουν βήμα βήμα ακόμη και τη ποιότητα του φελλού.


Πρώτος σταθμός για δοκιμή η ''Πιπερίτσα'' δίπλα στην εκκλησία του Αγίου Σπυρίδωνα. Από προηγούμενες επισκέψεις στην Κέρκυρα είχαμε προσέξει ότι ο κόσμος περίμενε υπομονετικά για ένα τραπέζι κάτι που παρά την κρίση συνεχίζεται ακόμα. Τα πιάτα ιδιαίτερα και έξυπνα και με πολύ ευχάριστο service. Η λίστα των κρασιών είναι γεμάτη επιλογές και μία ιδιαιτερότητα ένα κομμάτι της λίστας προτείνεται για Ρώσους τουρίστες.


Χάρηκα πολύ τον μικρό και ζωηρό χώρο στο πάσο σερβιτόρων και της κουζίνας. Πραγματικά κουκλίστικος!

Η επόμενη δοκιμή πιάτων έγινε στο ''Μουράγιο'' ένα μικροσκοπικό μαγαζί δίπλα στο λιμάνι. Δίπλα και παραδίπλα σπίτια για να βρεθείς στο μουράγιο πρέπει να ξέρεις να πας και να έχεις και υπομονή να περιμένεις. Εμείς το γνωρίσαμε το 2004 σε κατασκήνωση προσκόπων δοκιμάζοντας κάθε μέρα και κάτι καινούργιο. Η ποιότητα παρέμεινε ίδια και αξεπέραστη. Η λίστα απλή και οικεία για να μην παιδεύεσαι πολύ!

Οι περισσότεροι έμποροι επιβεβαίωναν τη μείωση επισκεψιμότητας στο νησί με το προαίσθημα ότι αυτό θα συνεχιστεί και το καλοκαίρι. Προσωπικά είμαι ερωτευμένη με το κάθε στενό της Κέρκυρας..το κάθε καντούνι και τον κάθε υπέροχο και μοναδικό διάλογο με τους κατοίκους της και πλέον κάποιους φίλους μου. Οι δρόμοι έχουν και πάλι την ίδια μυρωδιά και οι βενετικές εικόνες σε απορροφούν. Το Πάσχα σχεδόν χαίρεσαι να βρίσκεις σε κάθε γωνία κομματάκια από σπασμένες στάμνες. Εγώ από το 2004 ξεκίνησα να μαζεύω μέχρι τώρα έχω φτιάξει ένα μικρό μωσαικό και σκοπεύω να το συνεχίσω.

περισσότερα...

Ισχυροί άνεμοι στη Σαντορίνη και παγετός στη Νεμέα, σκορπούν και παγώνουν τα όνειρα των αμπελουργών

Μοιάζει με σενάριο τρόμου το να κοπιάζεις ένα χρόνο και σε μια μέρα ή μια νύχτα οι κόποι σου να πηγαίνουν χαμένοι, παρακολουθώντας τα φυσικά φαινόμενα χωρίς να μπορείς ν’ αντιδράσεις.

Δυο από τους σημαντικότερους αμπελώνες της χώρας, της Σαντορίνης και της Νεμέας επλήγησαν από τη μανία στοιχείων της φύσης, τα ποία επέφεραν σημαντική ζημιά (πάνω

από 50%) και ίσως όχι μόνο για τη φετινή συγκομιδή.

Η ΚΕΟΣΟΕ παρακολουθεί από κοντά τις δυο αυτές ζώνες, ενώ σύμφωνα με πληροφορίες της είναι υπό εκτίμηση ανάλογες ζημιές στον αμπελώνα της Πάρου.

Ειδικότερα ανά περιοχή μετά από επικοινωνία της ΚΕΟΣΟΕ τα αίτια και οι εκτιμήσεις καταγράφονται ως εξής:

Σαντορίνη

Μεταξύ της 10ης πρωινής μέχρι της 12ης βραδινής ώρας της 18/4/2012 στο νησί έπνεαν σφοδρότατοι άνεμοι ισχύος 10 beaufort και κατά διαστήματα 11 beaufort σε ολόκληρη την επιφάνειά του.
Ο αμπελώνας σε γενικό επίπεδο βρισκόταν σε προχωρημένο στάδιο ανάπτυξης και έκπτυξης των καρποφόρων οφθαλμών (βλαστοί 10-30 εκ. πριν την ανθοφορία με εμφανείς μικρούς καρπούς σταφυλιών). Οι ισχυροί άνεμοι πέραν της καταστροφής των βλαστών (σπάσιμο) προκάλεσαν αμμοβολή με σκόνη και ελαφρόπετρα η οποία επέτεινε τις ζημιές, δημιουργώντας εικόνα «μαυρισμένων» βλαστών, ενώ υπάρχουν φόβοι ότι θα επηρεάσει την παραγωγή και της επόμενης χρονιάς.
Σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η εκτίμηση της επερχόμενης παραγωγής άγγιζε το επίπεδο του 2004 που αποτελούσε σοδειά ρεκόρ (5500 tn για όλο το νησί), η καταστροφή εκτιμάται ότι έχει θέσει εκτός παραγωγής άνω του 50% των αμπελώνων.
Ήδη έχει γίνει αναγγελία στον ΕΛΓΑ και κλιμάκιο του θα προβεί σε εκτιμήσεις και επισημάνσεις από τη Δευτέρα 21/4/2012.
Παρόμοιες ζημιές επήλθαν και στην καλλιέργεια της ντομάτας στη Σαντορίνη, ενώ λιγότερες είναι οι ζημιές στην καλλιέργεια της φάβας.


Νεμέα

Τις πρώτες πρωινές ώρες της 11/4/2012 επικράτησαν χαμηλές θερμοκρασίες (παγετός -3ο C) οι οποίες προκάλεσαν εκτεταμένες καταστροφές, δεδομένης και της φάσης ανάπτυξης των βλαστών.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις επλήγησαν 20.000 στρέμματα οιναμπέλων και σταφίδων εκ των οποίων τα 15.000 στρέμματα καταστράφηκαν ολοσχερώς. Η ζημιά στον παραγωγικό όγκο του Αγιωργήτικου εκτιμάται στο 50% γεγονός που θα δημιουργήσει προβλήματα στις οινοποιητικές επιχειρήσεις της Νεμέας και ιδιαίτερα στον συνεταιρισμό που παραλαμβάνει τις μεγάλες ποσότητες που διασφαλίζουν την εύρυθμη λειτουργία του.
Ήδη επόπτρια του ΕΛΓΑ επισκέφθηκε τη Νεμέα, ενώ έχει ξεκινήσει και η κατάθεση δηλώσεων για αποζημιώσεις.

περισσότερα...

Ένα μοναδικό ...«Περέκ» στο Μονοπήγαδο

Το ‘παμε και το κάναμε! Πήγαμε στο περιβόητο «Περέκ» στο Μονοπήγαδο, ένα πανέμορφο γραφικό ποντιακό χωριό(μόλις 30χλμ. από την Θεσσαλονίκη), μετά τον Άγ. Αντώνιο με θέα τον Θερμαϊκό και ακόμα μακρύτερα το βουνό των θεών, τον Όλυμπο.
Πριν καλά - καλά φτάσουμε εντοπίσαμε πάνω στο λόφο να αφεντεύει… η επιβλητική παρουσία του «Περέκ» με τον κάμπο να απλώνεται στα πόδια του. Εξωτερικά σε κερδίζει αμέσως, αφού ο περιβάλλον χώρος είναι ιδιαίτερα προσεγμένος με πολλά

φυτά, λουλούδια, βραχόκηπους και σιντριβάνια που συμβάλλουν στην διαμόρφωση της πρώτης εικόνας.


Αφού δυσκολευτήκαμε να αποφασίσουμε αν θα κάτσουμε μέσα ή έξω – δεν μπορούσαμε να διαλέξουμε γιατί ήταν πανέμορφα αμφότερα- καταλήξαμε σε ένα γωνιακό τραπέζι με απίστευτη θέα…
Ξύλο και πέτρα, κάνουν το χώρο πολύ ζεστό και φιλόξενο, ενώ μέσα σε καλωσορίζει ένα κυκλικό τζάκι, ακριβώς στο κέντρο του μαγαζιού, φτιαγμένο και αυτό από πέτρα και τούβλα.


Παλιά αντικείμενα και παραδοσιακές κατασκευές, συνθέτουν μια εικόνα επιστροφής στη φύση και σε ταξιδεύουν σε άλλους καιρούς, ενώ μια μεγάλη τζαμαρία επιτρέπει να απολαμβάνεις τόσο τον όμορφο κήπο, όσο και την υπέροχη θέα.

Σε λίγο, μια γλυκιά φωνή από το βάθος χαιρετά εγκάρδια κάθε τραπέζι και μόλις φτάνει σε μας, κοντοστέκεται… «Η κ. Μαίρη Μουρατίδου;» ρωτάω και με χαρά αποδέχεται την πρόσκληση να κάτσει στο τραπέζι μας…

Δεν χρειάστηκε χρόνος για να εντοπίσουμε την αυθεντικότητά της… ενώ μόνη της ομολογεί… «έβγαλα 2 πτυχία, αλλά εδώ μαθαίνω την ουσία. Η φύση είναι το μεγαλύτερο σχολείο.»
Η Μαίρη Μουρατίδου είναι ένας πολύ γλυκός και αυθεντικός – όπως προείπα -άνθρωπος, καθηγήτρια Μοριακής Βιολογίας και ο τρόπος που μιλάει σε μαγεύει, σε μαγνητίζει και σε συγκινεί…
Τα περισσότερα πράγματα τα εξηγεί με όρους χημείας και βιολογίας, ενώ όση ώρα μιλάμε δεν διστάζει να πάρει χαρτί και μολύβι, για να μας εξηγήσει με χημική αντίδραση τη πλήρη διάσπαση του αμύλου.


Μιλάει για τα φυτά και τα ζώα σαν να είναι παιδιά της και αναφέρει χαρακτηριστικά: «τα φυτά έχουν τα δικά τους θέλω, πρέπει να τα σεβόμαστε. Όπως και τα ζώα. Δεν πρέπει να τους στερείς τα θέλω τους. Εγώ μαθαίνω από τη Λίζα, την προβατίνα μας… από τις κλώσες…» και μας περιγράφει παραδείγματα όπου η παρέμβαση του ανθρώπου στο θαύμα της φύσης έχει -πολλές φορές- θανατηφόρες συνέπειες.

Η μονάδα ξεκίνησε το 1999. Η σκέψη για το ξεκίνημα ήταν προϊόν ζύμωσης πολλών ετών. Η συνάντηση μιας ομάδας γυναικών που την συνέδεαν οι ίδιοι προβληματισμοί πάνω σε θέματα διατροφής και ποιότητας ζωής γέννησε την ιδέα για μια άλλη πρόταση στη πολύπαθη σύγχρονη διατροφή.

Και η ιδέα μπόρεσε να γίνει πραγματικότητα όταν βρέθηκε ο κατάλληλος τόπος που θα την φιλοξενούσε. Όπως εξομολογείται η ίδια… «Αυτός ο τόπος είναι ευλογημένος. Έχει καλό κλίμα και αγνά υλικά για πρώτες ύλες.»

Και συνεχίζει… να μας συγκινεί λέγοντας… «Συγκεκριμένα από αυτό το μαγαζί, ζουν 32 οικογένειες από το χωριό, γιατί όλα τα υλικά μας τα προμηθευόμαστε από τους χωριανούς. Τους παροτρύναμε να διατηρήσουν τα ζώα τους και τα προϊόντα τους», ενώ μας εκμυστηρεύεται ότι οι γιαγιάδες του χωριού παίρνουν 350€ από την σύνταξη του ΟΓΑ την οποία συμπληρώνουν, πουλώντας τα φρέσκα αυγά που δίνουν οι κότες τους.

Μια εκπληκτική γυναίκα με όραμα… πιστεύοντας στην παράδοση, στηρίζει ένθερμα την τοπική κοινωνία, δίνοντας δουλειά στο χωριό, αλλά και αγνά υλικά στους πελάτες της.

Το "Περέκ" είναι ο καρπός της τόλμης και της αυτενέργειας, είναι η επιβράβευση της ανάληψης ευθυνών, της αγάπης για τη δουλειά και την φύση.
Είναι ένα παράδειγμα ιδιωτικής πρωτοβουλίας, που βασίζεται στην πιστοποιημένη δημιουργική τόλμη, ένα επιχειρηματικό μοντέλο κοινωνικού προφίλ που βασίζεται στις τοπικές, φυσικές και βιώσιμες πρακτικές ανάπτυξης της υπαίθρου, μακριά από το ανυπόληπτο πολιτικό σύστημα, μεσιτείες και ανυπόφορους τεχνοκράτες.

«Έχουμε δικά μας κρέατα, δικά μας αυγά, δικά μας τυριά, δικό μας ψωμί…» λέει με καμάρι και εκεί κάνει μια παύση για να μας εξηγήσει τα μυστικά του ψωμιού και για το προζύμι που προέρχεται από μύκητα 85 ετών!!!

«Η πρώτη πολύτιμη συμβολή σε αυτήν την προσπάθεια δόθηκε από παλιές οικογένειες του χωριού που προσέφεραν ένα μεγάλο δώρο στην μονάδα ‘την προζύμη’. Ένα κομμάτι ζυμαριού που το διατηρούσαν εδώ και χρόνια στα σπιτικά τους, για την παρασκευή ψωμιού σε οικιακό επίπεδο. Ένας θησαυρός που δίνει στο ψωμί αξεπέραστη αξία.
Στην συνέχεια, ηλικιωμένες γυναίκες του χωριού μετέδωσαν σε νεότερες την τέχνη των χειροποίητων ζυμαρικών και έγινε δυνατή η παραγωγή ποντιακών ζυμαρικών όπως τραχανάς, γιοφκάς και υβριστό.»

Είναι αυστηρή στην φιλοσοφία της… και αντιπροσωπεύει τη σοφία που φέρνει η παράδοση προτείνοντας σωστούς συνδυασμούς υλικών για μια ισορροπημένη διατροφή. Πρεσβεύει τη βιολογική γεωργία που σέβεται το φυτό και τη γη που το μεγαλώνει.

Έτσι, με τον ίδιο σεβασμό προς το σταφύλι, παράγουν σε δικά τους αμπέλια και εμφιαλώνουν και το δικό τους κρασί, τη «Δωροθέα», ένα αξιοπρεπές ξηρό κρασί, που προκύπτει από το συνδυασμό της ελληνικής ποικιλίας Καλομάτι και της διεθνούς ποικιλίας Syrah.

Και μιλώντας για το κρασί και τη ζύμωση… εξηγεί τη σοφία της παράδοσης, λέγοντας πως οι γιαγιάδες χωρίς να ξέρουν χημεία, βάζανε σουσάμι πάνω στη μουσταλευριά, πράγμα που σήμερα φαντάζει απίστευτο, αφού οι τανίνες για να απορροφηθούν θα πρέπει να συνυπάρχουν με στερόλες…

Λίγο πριν μας αφήσει να απολαύσουμε τις παραδοσιακές, και πάνω απ' 'ολα υγιεινές πεντανόστιμες λιχουδιές της, μας λέει με έμφαση… «Να οσφραίνεστε πρώτα το φαγητό και μετά να το τρώτε…» και συνεχίζει εξηγώντας μας πώς η οι πορτούλες του οργανισμού είναι οι αισθήσεις μας… κάθε ερέθισμα όσφρησης καταγράφεται στα «μικρά μας χρόνια» και γεμίζει θύμισες και μνήμες τον εγκέφαλο…. Η όσφρηση ευαισθητοποιεί άλλες αισθήσεις και ξυπνά τους σιελογόνους αδένες…

Αυτό που κάνει διαφορετικό αυτό τον χώρο, εκτός από τα φαγητά που ούτως η άλλως είναι πεντανόστιμα, είναι η μοναδική προσωπικότητα της κας Μαίρης Μουρατίδου, που εκπέμπει αξιοσύνη και αισιοδοξία εν μέσω μάλιστα ιδιαιτέρως στρεβλών καιρών. Αν επισκεφτείτε το Περέκ, ζητείστε οπωσδήποτε να την γνωρίσετε.

απολαύσαμε….


*Περέκ με κασέρι, ντομάτα και μανιτάρια


*Περέκ με άγρια ανάμικτα χόρτα και τυρί


*Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα και γιαούρτι


*Φωλιά σκορδάτης μελιτζάνας στα κάρβουνας


*Φούστουρο με χωριάτικο λουκάνικο, μανιτάρια και πιπεριές


*Πράσινη σαλάτα με φρέσκα λαχανικά (μαρούλι, ροκά, σπανάκι, άνηθος, φρέσκο κρεμμυδάκι, κεφαλογραβιέρα, άνθη καλέντουλας)


*Σαγανάκι από ποικιλία φρέσκων μανιταριών (φρέσκα μανιτάρια με βότανα και κατσικίσιο τυρί)


*Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι σε ξυλόφουρνο με φρέσκα μανιτάρια και κους κους


*Καρυδόπιτα με σπιτικό παγωτό



περισσότερα...