Domaine Soula Le Soula Blanc 2005, Vin de Pays des Côtes Catalanes

Περιοχή:Roussillion/Γαλλία Vin de Pays des Côtes Catalanes
Ποικιλία:grenache blanc, sauvignon, marsanne,Roussane, chenin blanc και macabeo

Μια δημιουργία του Gerard Gauby, ενός από τους πιο χαρισματικούς οινοποιούς οχι μόνο της περιοχής Roussillion αλλά και ολόκληρης της Γαλλίας. Βιοδυναμική καλλιέργεια σε γρανιτώδη-limestone εδάφη,παρόμοια με το Hermitage, σε ύψος 450-600 μέτρα από τα ψηλότερα στο Roussillion.
Το Le Soula 2005 ωρίμασε με τις οινολάσπες του για 8 μήνες σε βαρέλια των 500 λίτρων κατά 50% καινούρια.
Ένα κρασί για το οποίο έχουν γράψει διθυραμβικές

κριτικές δημοσιογράφοι οίνου σ' όλο το κόσμο, όπως η Jancis Robinson MW και είναι στις wine list των περισσοτέρων εστιατορίων βραβευμένων με Michelin.
Ήταν η δεύτερη φορά που έπινα αυτό το κρασί σε εστιατόριο στο Λονδίνο.Η πρώτη ήταν στο l' atelier de joel robuchon και μου είχε καρφωθεί στο μυαλό για τον εντυπωσιακό του όγκο και τη συμπύκνωση του φρούτου του.
Ένα πραγματικά μοναδικό κρασί με σπάνια πολυπλοκότητα και βάθος για λευκό,με πλούσια αρώματα λουλουδιών,φρέσκων φρούτων,κίτρου και μεταλλικότητα Τραγανή οξύτητα,μέτριο+ σώμα και μακρυά δροσιστική επίγευση με ένα άγγιγμα μεταλλικότητας.Ενα πολύ ιδιαίτερο λευκό κρασί εξαιρετικής ποιότητας που συνδυάστηκε με τα περισσότερα πιάτα που επιλέξαμε στο Zuma.Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:28 €
Βαθμολογία:17,5-20