To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Κυριακή 18 Οκτωβρίου 2009

Champagne Hula



- 10 ml Whaler's Pineapple Paradise Rum
- Σαμπάνια
- 5 ml. Grand Marnier
- σιρόπι γρεναδίνης
- 10 ml. χυμό ανανά


Στο σεικερ βάζουμε το Grand Marnier,χυμό ανανά, γρεναδίνη και πάγο. Ανακινούμε, σερβίρουμε σε ποτήρι σαμπάνιας και γεμίζουμε με σαμπάνια.
Γαρνίρουμε με φέτα από φράουλα.
περισσότερα...

Σάββατο 17 Οκτωβρίου 2009

2007 Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett



Περιοχή:Mosel Saar Ruwer/Γερμανία
Ποικιλία:Riesling QMP

Η οινοποιεία Reichsgraf von Kesselstatt είναι από τις πιο φημισμένες και πρεστιζάτες στο Moselle-άλλά και σε ολόκληρη τη Γερμανία -και έχει μία μεγάλη ιστορία που ξεκινάει από το 1349.Το Scharzhofberger Riesling Kabinett 2007 είναι ένα κομψό κρασί έχει

χρώμα λεμονοπράσινο και ελάχιστες μικρές φυσαλίδες οι οποίες γίνονται περισσότερο αντιληπτές στο στόμα προσφέροντας αίσθηση φρεσκάδας, εκλεπτυσμένη μύτη με αρώματα γλυκών φρούτων,φλούδας πορτοκαλιού και νότες μεταλλικότητα, στόμα σχεδόν ξηρό, μέτριο σώμα με ζωντανή οξύτητα,αλκοόλ 8,5% με αρώματα ροδάκινου,μελιού και μεταλλικότητας. Μακριά αρωματική επίγευση, καλύτερο μέχρι το 2012.
Τιμή:20€
Βαθμολογία:17,5-20
περισσότερα...

ΚΡΑΣΙ ΣΕ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΜΠΟΥΚΑΛΙ



Η Boisset Family Estates ακολουθώντας το trend για την παραγωγή πράσινων προϊόντων, πρόσφατα κυκλοφόρησε δύο κρασιά της σε πλαστικό μπουκάλι(PET). Το πλαστικό μπουκάλι είναι ελαφρύτερο από το γυάλινο το οποίο σημαίνει ότι απαιτείται λιγότερη ενέργεια για τη μεταφορά του άρα λιγότερη επιβάρυνση στο

περιβάλλον(μικρότερο ενεργειακό αποτύπωμα). Η συσκευασία είναι ανακυκλώσιμη και υπάρχει βιομηχανία που χρησιμοποιεί ανακυκλώσιμα μπουκάλια PET σε πολλά από τα προϊόντα της.
Το μπουκάλι που ανοίγετε σήμερα μπορεί να είναι το φλις τζάκετ που θα φορέσετε η το πολυεστερικό sleeping bag που θα κοιμηθείτε αύριο.
Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι η συσκευασία αυτή προστατεύει καλύτερα το προϊόν από το φως και το οξυγόνο σε σχέση με το γυαλί.
Η εμπορική ονομασία των προϊόντων είναι Yellow Jersey και υπάρχουν δύο ετικέτες:ένα Pinot Noir (9.99$) και ένα Sauvignon Blanc (8.99$) Yellow Jersey τα οποία είναι κατηγορίας Vin de pays(τοπικοί οίνοι).
περισσότερα...

ΔΕΚΑ 2008 ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ



Ποικιλία:Sauvignon Blanc 55%, Ugni Blanc 30%, Semillon 15%

Μεταξύ φίλων έγινε χθες το βράδυ στο Interni η δοκιμή του καινούριου κωδικού του κτήματος Οινογένεσις με το όνομα "Δέκα". Το Δέκα της Οινογένεσις οινοποιητική είναι ένα λευκό κρασί που οινοποίησε ο Μπάκης Τσάλκος,προέρχεται από αμπέλια 8 έως 15 ετών, παλαίωσε για 3,5 μήνες σε τρεις διαφορετικούς τύπους βαρελιών των 225 λίτρων και εμφιαλώθηκε σε 11.500 φιάλες. Το Δέκα 2008 έχει

χρώμα μέτριο λεμονοπράσινο,μύτη μέτριας έντασης νεαρή με συγκρατημένα αρώματα τροπικών φρούτων,μάνγκο,ανανά,γρασιδιού και διακριτική παρουσία βαρελιού. Στόμα ξηρό,μέτριας οξύτητας, αλκοόλ 12,5%, σώμα μέτριο με χαρακτηριστικά αρώματα μάνγκο,ανανά,lime,πεπονιού,φυτικότητας και τοσταρισμένου ψωμιού. Μέτρια+ βανιλάτη επίγευση,καλύτερο 2010-2015.
Προτεινόμενη τιμή:15€
Βαθμολογία:17,2-20
περισσότερα...

Παρασκευή 16 Οκτωβρίου 2009

Marias da Malhadinha 2004 Vinho Regional Alentejo



Περιοχή:Alentejano/Πορτογαλία
Ποικιλία:40% Aragonês, 25% Alicante Bouschet, 15% Cabernet, 10% Syrah and 10% Touriga Nacional

Η κατηγορία Vinho Regional στο Alentejano έχει γνωρίσει μεγάλη επέκταση και οι παραγωγοί στην περιοχή αυτή-Terras do Sado και Beiras- πειραματίζονται σε χαρμάνια με ποικιλίες όπως Syrah και Cabernet Sauvignon.Το οινοποιείο Malhadinha Νova ξεκίνησε το 2003,είναι μία οικογενειακή επιχείρηση και από την πρώτη στιγμή έτυχε αποδοχής και εισέπραξε κολακευτικά σχόλια.Χειρωνακτικός τρύγος για το Marias da Malhadinha

2004,μεταφορά σε μικρά κουτιά των 12kgs στο οινοποιείο, ξεχωριστή οινοποίηση για κάθε ποικιλία και ωρίμαση για 26 μήνες σε καινούριο Γαλλικό δρύινο βαρέλι. Έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί-οπάκ, μύτη καθαρή μέτριας έντασης με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων,καβουρντισμένων ξηρών καρπών με νότες σοκολάτας και μπαχαριών. Στην παλέτα έχουμε έντονο άρωμα συμπυκνωμένου ώριμου φρούτου,καλοδομημένες τανίνες,μέτρια οξύτητα,αλκοόλ 14,5% και μακρυά φρουτώδη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή:56€
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

Henschke Louis Eden Valley Semillon 2007



Περιοχή:Eden Valley/Αυστραλία.
Ποικιλία:100% Semillon

Αφιερωμένο στον Louis Edmund Henschke, (1919-1990),4ης γενιάς καλλιεργητή στα αμπελοτόπια του Hill of Grace.To Semillon αυτό προέρχεται από επιλεγμένα κλήματα 50 ετών στην Eden Valley.Ένα ποσοστό 26% ωρίμασε με τις οινολάσπες σε παλιό Γαλλικό βαρέλι 225λ. ενώ το υπόλοιπο ωρίμασε

σε δεξαμενές και αναμίχθηκε πριν την εμφιάλωση.Το Louis Eden Valley Semillon 2007 έχει χρώμα μέτριο λεμονοπράσινο με μύτη εξελισσόμενη, μέτριας έντασης αρωματικά που αναδύει φρεσκάδα από αρώματα φρεσκοκομμένου κίτρου,νεακταρίνι,βότανα και νότες φυτικότητας.Στόμα ξηρό,τραγανή οξύτητα,αλκοόλ 12,5%,μέτριο σώμα με αρώματα ώριμου κίτρου,μάνγκο,νεκταρίνια και μία μακρυά δροσιστική επίγευση.Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:22€
Βαθμολογία:17,5-20


περισσότερα...

ΟΙ ΔΡΟΜΟΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ



Δευτέρα 19 Οκτωβρίου 2009 Ξενοδοχείο Makedonia Palace,17.00 - 22.00

Η Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Πελοποννήσου σας προσκαλεί στην καθιερωμένη εκδήλωσή της στη Θεσσαλονίκη.
Τη Δευτέρα 19 Οκτωβρίου 2009, στην αίθουσα Αριστοτέλης του ξενοδοχείου Makedonia Palace από τις 17.00 έως τις 22.00, οι οινόφιλοι της Θεσσαλονίκης και της Βόρειας Ελλάδας θα περιπλανηθούν στους

Δρόμους ΤΟΥ Κρασιού της Πελοποννήσου,δοκιμάζοντας τα κρασιά των οινοποιείων τους.
Στις 19.00 πραγματοποιήται το σεμινάριο Κρασιά της Πελοποννήσου από σπάνιες Ελληνικές και ξενικές ποικιλίες.Μαύρο Καλαβρυτινό, Λαγόρθι, Κυδωνίτσα, Σιδερίτης, αλλά και Riesling, Gewurztraminner,Viogner,Pinot Noir θα αποκαλύψουν τα μυστικά τους.(Λόγω περιορισμένου αριθμού θέσεων, η κράτηση κρίνεται απαραίτητη).
Στην κλήρωση που θα ακολουθήσει, στις 21.30, τυχεροί επισκέπτες θα αποκτήσουν φιάλες Magnum από εκλεκτά κρασιά της Πελοποννήσου.
Πληροφορίες: τηλ.2310 888311

περισσότερα...

Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2008 Τοπικός Οίνος Δράμας



Από την περιοχή της Δράμας έρχεται το Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2008,πέρασε 5 μήνες με τις οινολάσπες του σε καινούριο δρύινο Γαλλικό βαρέλι,έχει χρώμα μέτριο λεμονοπράσινο,μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη με αρώματα

λουλουδιών,κίτρου,στόμα ξηρό,ψηλή οξύτητα,αλκοόλ 14%,μέτριο σώμα με αρώματα lime,ανανά και νότες βανίλιας. Μέτρια+ λεμονάτη επίγευση,ιδανικό για θαλασσινά,πάστα με Cream Sauce όπως Fettuccine Alfredo και ελαφρά καπνισμένα τυριά. Καλύτερο μέχρι 2014.
Τιμή:13€
Βαθμολογία:17-20
περισσότερα...

Blueberry Batida



- 20ml cachaca
- 10ml συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 κουτάλι της σούπας Ζάχαρη
- 8 blueberries
- 1/2 κούπα πάγο

Βάζουμε όλα τα υλικά σ' ένα μπλέντερ. Βάζουμε σε ποτήρι High Ball.H Batida είναι ένα στιλ ποτού στη Βραζιλία που ανακατεύουμε με φρέσκα φρούτα, cachaca και συμπυκνωμένο γάλα.

περισσότερα...

Πέμπτη 15 Οκτωβρίου 2009

ΚΡΑΣΙ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΕΝΙΟ ΜΠΟΥΚΑΛΙ



Η εταιρεία Boisset κυκλοφόρησε το Mommessin Beaujolais Grande Reserve 2007 σε αλουμινένιο μπουκάλι κρασιού των 750ml.Η συσκευασία περιλαμβάνει ένα κύκλο στην ετικέτα ο οποίος αλλάζει χρώμα όταν το κρασί φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία για κατανάλωση. Το αλουμίνιο

παγώνει πέντε φορές πιό γρήγορα από το γυαλί.Ένας έμπορος κρασιών στο San Francisco, πουλάει κόκκινα,λευκά και ροζέ Γαλλικά κρασιά σε αλουμινένια μπουκάλια των 187ml. Η τιμή για τη φιάλη των 750ml είναι 14.99$
περισσότερα...

O Pierre Gagnaire στο Las Vegas



Ο Γάλλος αρχιμάγειρας, κάτοχος τριών αστεριών michelin,μετά την επιτυχημένη του πορεία στο διάσημο εστιατόριο της rue Balzac στο Παρίσι αλλα΄ και στο Sketch στο Λονδίνο,-και τα δύο στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου-ετοιμάζει τις βαλίτσες του για το Las Vegas όπου

τον προσεχή Δεκέμβριο προπρογραμματίζει να εγκαινιάσει το πρώτο εστιατόριο του επί αμερικανικού εδάφους.
Το Twist θα διαθέτει 74 θέσεις και θα στεγαστεί στον 23ο όροφο του ξενοδοχείου Mandarin Oriental , στο υπό ανέγερση εμπορικό και ψυχαγωγικό πάρκο City Center.
«Η αμερικανική αγορά αποτελεί την υπέρτατη πρόκληση για κάθε Ευρωπαίο αρχιμάγειρα και
επιχειρηματία της εστίασης, ειδικά σε μία πόλη, όπως το Las Vegas, που τα τελευταία χρόνια έχει συγκεντρώσει μεγάλα ονόματα από το χώρο της haute cuisine. Γνωρίζω ότι η επένδυση στις ΗΠΑ έρχεται σε μία περίοδο βαθιάς οικονομικής ύφεσης, αλλά είμαι αισιόδοξος ότι οι Αμερικανοί θα εκτιμήσουν τη δουλειά μου»
«Το menu θα βασίζεται στη γαλλική κουζίνα, ωστόσο, οι συνταγές αλλά και η εμφάνιση των πιάτων θα προσαρμοστούν στα δεδομένα του Las Vegas. Από τη συνεργασία μου με ξενοδοχειακές μονάδες στην Άπω Ανατολή και στην Ευρώπη, διδάχτηκα ότι σε κάθε τόπο οφείλεις να σέβεσαι τις ιδιαίτερες διατροφικές παραδόσεις, αλλά και τη νοοτροπία του κοινού γύρω από το φαγητό. Το Las Vegas επισκέπτονται κατά βάση άνθρωποι με περιπετειώδη διάθεση, οι οποίοι δεν φοβούνται να ρισκάρουν και να δοκιμάσουν νέες εμπειρίες.
Είμαι βέβαιος ότι η κουζίνα μου είναι ακριβώς αυτό που ζητούν», δήλωσε ο 59χρονος Γάλλος αρχιμάγειρας. Την κουζίνα του Twist θα αναλάβει ο επί σειρά ετών βοηθός του στο λονδρέζικο Sketch, Pascal Sanchez.
περισσότερα...

Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2003



Περιοχή:Τοσκάνη/Ιταλία
Ποικιλία:Sangiovese DOCG

O κλασικός οίνος της Τοσκάνης μπορεί να είναι το Chianti, αλλά εδώ έχουμε μια άλλη εκδοχή του Sangiovese,το Sangiovese Grosso, το οποίο παράγεται γύρω από την πόλη του Montalcino και σύμφωνα με το νόμο πρέπει να είναι τουλάχιστον τεσσάρων ετών πρίν διατεθεί στην αγορά. Δύο χρόνια τουλάχιστον πρέπει να μείνει στο βαρέλι,ο συγκεκριμένος

πέρασε 30 μήνες σε βαρέλι 600 λίτρων 35% καινούριο. Ένα κρασί ψηλού επιπέδου με Ιταλική φινέτσα που διακρίνει τους περισσότερους DOCG οίνους της γειτονικής μας χώρας.Το Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2003 έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα,μύτη νεαρή μέτριας έντασης με υπέροχα αρώματα μαύρων κερασιών,δαμάσκηνων,καπνού,γήινα αρώματα, καπνιστό ξύλο και γλυκά μπαχάρια.Εξευγενισμένο στιλ,αξιοσημείωτη τανική δομή βελούδινης υφής,να υπολογίσουμε ότι το 2003 μπορεί να μην ήταν καταστροφική χρονιά σαν το 2002 αλλά δεν ήταν και από τις καλύτερες για την περιοχή,μέτρια+ οξύτητα,αλκοόλ 14%,μέτριο+ σώμα με αρώματα μαύρων φρούτων,γλυκόριζας και μπαχαριών με μακρυά αρωματική επίγευση.Καλύτερο 2010-2018.
Κατάλληλο για μοσχαρίσιο καρπάτσο,παπρικάζ και μαγειρευτά κρέατα.
Τιμή:40€
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

Balmoral Syrah 2002 Rosemount Estate



Περιοχή : McLaren Vale /Αυστραλία
Ποικιλία: Syrah

Η σημαία του οινοποιείου Rosemount Estate από κλήματα ηλικίας 50 – 100 ετών το κρασί αυτό ωρίμασε για 20 μήνες σε ένα συνδυασμό από καινούριο Αμερικάνικο δρύινο βαρέλι 60% και καινούριο Γαλλικό 40% πριν την εμφιάλωσή του. Το Balmoral Syrah 2002 έχει

χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη εξελισσόμενη με αρώματα μαύρων φρούτων, cassis, γλυκόριζας, μαύρης ελιάς με νότες καπνού και μπαχαριών.Μέτρια+ οξύτητα,στρογγυλές τανίνες,αλκοόλ 14,5%,σώμα μέτριο με αρώματα μαύρων φρούτων,αποξηραμένου δαμάσκηνου, καφέ,μαύρης σοκολάτας και καπνού – tobacco -. Επίγευση μακρυά και φρουτώδης.Ιδανικό για ψητό αρνί και κυνήγι .Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή: 30€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Τετάρτη 14 Οκτωβρίου 2009

ΝΕΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΜΗΝΥΜΑ ΓΙΑ ΤΟ BACARDI



Η καμπάνια θα τρέξει σε τηλεόραση και internet
ΛΟΝΔΙΝΟ.Σε μία προσπάθεια να επιστρέψει στις ρίζες του και να χτίσει ένα ενιαίο μήνυμα ανά την υφήλιο,το Bacardi λανσάρει μία νέα καμπάνια η οποία παρουσιάζει το brand ως το επίκεντρο ενός λάτιν πάρτι. Το πρώτο τηλεοπτικό σποτ είναι

δημιουργίας Young & Rubicam London και παρουσιάζει μια παρέα σε βάρκες να ρίχνει μεγάλες πέτρες στο νερό.Ρίχνουν δε τόσες πολλές,ώστε σχηματίζεται ένα νησάκι πάνω στο οποίο αποφασίζουν να κάνουν ένα πάρτι με πολύ Bacardi.Όπως ανέφερε ο Monsell Darville, VP και managing director του Bacardi,"είναι η πρώτη φορά που θα επικοινωνήσουμε ένα ενιαίο παγκόσμιο μήνυμα. Είναι μια καμπάνια, η οποία εκφράζει ιδανικά το DNA του brand".Αποκάλυψε,μάλιστα,ότι η διαφημιστική δαπάνη του Bacardi θα διπλασιαστεί κατά την περίοδο των Εορτών.Η καμπάνια θα περιλαμβάνει επίσης δυνατότητα για downloads στο iPhone και παρουσία στο Twitter, το Facebook και το Youtube.

περισσότερα...

ΔΙΔΥΜΟS 2007



Επιτραπέζιος τοπικός οίνος Ερυθρός ξηρός
Ποικιλίες:Αγιοργίτικο/Κρασάτο/Μαυροδάφνη/Μαυρούδι/Νεγκόσκα/Ξινόμαυρο/Ρεφόσκο/Σταυρωτό/Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah.

Ο Δίδυμος είναι ένα κόκκινο κρασί το οποίο φτιάχνεται από κρασιά γνωστών οινοπαραγωγών που έχουν ένα κοινό σημείο ευτυχίας:Είναι όλοι τους πατέρες δίδυμων παιδιών. Μεταξύ αυτών Γιώργος Σκούρας,Νίκος Χαρλάφτης, Κώστας Λαζαρίδης, Θεόδωρος Πάγκαλος (ο πρώην υπουργός Εξωτερικών),

Θωμάς Λίγας, Χρήστος Αϊδαρίνης, Αλέξανδρος Μεγαπάνος, Γιώργος Βασιλείου, Δόρης Καρανάτσιος,Θάνος Ντούγκος,Κανελλακόπουλος Βασίλης κ.ά. οι οποίοι ίδρυσαν, μάλιστα, και σύλλογο με την επωνυμία ΣΔΟΕ «Σύλλογος Διδυμότεκνων Οινοποιών Ελλάδας».
Η ευφάνταστη αυτή ιδέα ήταν του του Θωμά Λίγα,δίδυμος ο ίδιος και πατέρας διδύμων,ο οποίος είχε διαπιστώσει ότι δεν είναι λίγοι οι διδυμότεκνοι οινοποιοί και θα μπορούσαν να δημιουργήσουν ένα σύλλογο όπου μέρος των δραστηριοτήτων του θα ήταν η παραγωγή ενός κρασιού.
Κάθε χρόνο λοιπόν ο καθένας στέλνει δύο βαρέλια κρασί στο οινοποιείο του Θωμά Λίγα στα Γιαννιτσά όπου και οινοποιείται ο Δίδυμος.
Όπως καταλαβαίνετε η πανσπερμία των ποικιλιών,κοντεύουν να ξεπεράσουν σε αριθμό και τις ποικιλίες του Chateauneuf-du-Pape,τα διαφορετικά terroir,οι διαφορετικοί χαρακτήρες, ωριμότητες κλπ είναι πολύ δύσκολο να οινοποιηθούν παρόλα αυτά κυρίως λόγω της εμπειρίας των οινοπαραγωγών,το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό. Ένα ξεχωριστό κρασί,χωρίς όμως ιδιαίτερο βάθος,που προσελκύει το ενδιαφέρον λόγω του μοναδικού concept παραγωγής του.
O Δίδυμος παράγεται σε 3.500 φιάλες περίπου και διατίθεται μόνο από τα οινοποιεία των παραγωγών μελών του συλλόγου.
περισσότερα...

Tom Collins



xυμό από 1/2 λεμόνι
1 1/2 κουταλιά σιρόπι
2 μεζούρες gin
σόδα για να γεμίσει μέχρι πάνω

Ανακινήστε καλά τα υλικά με πάγο σ΄ένα ψηλό tumbler.Προσθέστε

πάγο και σόδα.Γαρνίρουμε με φέτα λεμονιού και cocktail cherries.
περισσότερα...

ΟΙ ΑΝΔΡΕΣ ΠΟΥ ΠΙΝΟΥΝ ΚΡΑΣΙ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΝ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ



Επιστήμονες στην Ολλανδία παρακολούθησαν τις συνήθειες ανδρών για 40 χρόνια και ανακοίνωσαν πως οι καταναλωτές κρασιού ζούνε 5 χρόνια περισσότερο.
Άνδρες που πίνουν μέχρι μισό ποτήρι κρασί την ημέρα μπορούν να ζήσουν 5 χρόνια περισσότερο από αυτούς που δεν πίνουν καθόλου,σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε από τη Journal of Epidemiology and Community Health.Η μελέτη επίσης περιελάμβανε άνδρες

που κατανάλωναν μικρές έως μέτριες ποσότητες(γύρω στα 20γρ.)οποιοδήποτε τύπου αλκοόλ καθημερινά κερδίζοντας δύο και μισό χρόνια ζωής,με μικρότερο ρίσκο θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Η μελέτη έγινε από το πανεπιστήμιο του Wageningen στην Ολλανδία,μελετώντας τις συνήθειες και την κατανάλωση αλκοόλ 1.373 ανδρών που γεννήθηκαν από το 1900 έως το 2000.Κατά τη διάρκεια της περιόδου 1.130 από αυτούς πέθαναν,περισσότερο από τους μισούς από καρδιακή προσβολή,και οι ερευνητές συσχέτισαν τις αιτίες θανάτου με τις συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ.
Οι ερευνητές βρήκαν ότι αυτοί που κατανάλωναν μικρές έως μέτριες ποσότητες οποιοδήποτε αλκοολούχου ποτού έζησαν κατά δύο και μισό χρόνια περισσότερο από αυτούς που δεν κατανάλωσαν ποτέ αλκοόλ.
Οι άνδρες που κατανάλωσαν μόνο κρασί,περίπου μισό ποτήρι την ημέρα,έζησαν δυο και μισό χρόνια περισσότερο από αυτούς που έπιναν μπύρα και spirits, και περίπου 5 χρόνια περισσότερο από αυτούς που δεν έπιναν καθόλου αλκοόλ.
Στην έρευνα αυτή το 70% των κρασιών που καταναλώθηκαν ήταν κόκκινα κρασιά και σύμφωνα με τον Dr. Marinette Streppel του Division of Human Nutrition τα αποτελέσματα της καρδιακής προστασίας πρέπει να οφείλονται στις προστατευτικές ιδιότητες των πολυφαινολών που περιέχονται στο κόκκινο κρασί.
περισσότερα...

Τρίτη 13 Οκτωβρίου 2009

Dog Point Chardonnay 2006



Προέλευση:Marlborough / Νέα Ζηλανδία
Ποικιλία:Chardonnay

Από τους οινοποιούς James Healy και Ivan Sutherland,που συνεργάστηκαν παλιότερα με την Cloudy Bay το Dog Point Chardonnay ξεκίνησε την παραγωγή του το 2002,το Chardonnay 2006 ωρίμασε για 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια,σε μικρό ποσοστό καινούρια.Έχει χρώμα μέτριο

λεμονοπράσινο και μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη με αρώματα ώριμου γκρέιπφρουτ,ανανά,πευκοβελόνας,πεπονιού και καπνιστά αρώματα,γεμάτο σώμα με ψηλή οξύτητα,αλκοόλ 14% και λεμονάτη επίγευση. Συνοδεύει άριστα ψάρια,scallops σωτέ,λευκά κρέατα και τυριά.Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:22€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Jordan COBBLERS HILL 2003



Περιοχή:Stellenbosch/Νότιος Αφρική
Ποικιλία:55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc.

Από τη Νότια Αφρική ένα κρασί του οποίου η ποικιλιακή σύνθεση αλλάζει ανάλογα με τη χρονιά.Βασική ποικιλία είναι το Cabernet Sauvignon που προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια-φυτεμένα σε γρανιτώδες έδαφος πάνω από το Cape Town-ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ωρίμασε για 24 μήνες σε καινούριο Γαλλικό βαρέλι και

εμφιαλώθηκε μετά από ένα ελαφρύ φιλτράρισμα.Το Jordan COBBLERS HILL 2003,είναι ένα πολύπλοκο κρασί με αρώματα μαύρης σοκολάτας,μαύρων φρούτων,μέντας και βανίλιας,μέτριας+ οξύτητας,ώριμων τανινών,αλκοόλ 14,5%,γεμάτο σώμα με αρώματα μαύρων μούρων,cassis,μαύρης σταφίδας,γλυκά μπαχάρια και καπνού.Επίγευση μακρυά και φρουτώδης.Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:25€
Βαθμολογία:17,5-20
περισσότερα...

OCTOBER FLIGHT no2



Ένα ακόμα flight το δεύτερο του μήνα αυτή τη φορά στη βραβευμένη με βραβείo Gourmet ψησταριά Nέα Κληματαριά φυσικά με τα ανάλογα συνοδευτικά.Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι:

Chardonnay 2006 Marlborough - Dog Point/Νέα Ζηλανδία

Louis Semillon Eden Valley - Henschke/Αυστραλία

The Contours Riesling 2003 museum reserve - Pewsey Vale/Αυστραλία

Συλλεκτικό 2001 - Καρυδά

Συλλεκτικό 2000 - Καρυδά

Νάουσα 2000 - Καρυδά

Jordan 2003 Stellenbosch Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc - Cobblers Hill/Νότιος Αφρική

Balmoral Syrah 2002 - Rosemount Estate

Conde De Santar 2005 DOC Touriga Nacional Alfrocheiro Preto Tinto Cão- Dão Sul Casa De Santar/Πορτογαλία

Μarias de malhadinha 2004 Aragonês (Tempranillo), Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah and Touriga Nacional, - Πορτογαλία

Triana N.V. Pedro Himenez/Iσπανία

BERTA ELISI/Ιταλία

Γευσιγνωστικές σημειώσεις θα ακολουθήσουν τις επόμενες ημέρες.
περισσότερα...

Δευτέρα 12 Οκτωβρίου 2009

93.077$ ΓΙΑ ΜΙΑ ΦΙΑΛΗ ΚΡΑΣΙ



Το Hong Kong με δύο δημοπρασίες του οίκου Sotheby's στις αρχές του μήνα,πέτυχε με διαφορά το ψηλότερο κτύπημα στη διεθνή αγορά δημοπρασιών.Ο οίκος πούλησε το 100% δύο Αμερικανικών συλλογών,φτάνοντας το ποσό των 7,889,340$ πολύ πάνω από τις αρχικές προβλέψεις των 6,130,436$.
Το 99% των αγοραστών ήταν Ασιάτες και

79% των lots έφεραν τις τιμές πάνω από τα αναμενόμενα.
Το ψηλότερο κτύπημα ήταν η τιμή ρεκόρ των 93,077$ για μια φιάλη Imperial(6lt. φιάλη) Château Pétrus του 1982.

Η Serena Sutcliffe MW η οποία ηγείται στο διεθνές τμήμα κρασιών του Sotheby's,είπε ότι οι Ασιάτες αγοραστές αντιπροσώπευαν το 99% των αγοραστών στις δημοπρασίες 3 και 4 Οκτωβρίου.
"Το Hong Kong γίνεται το πιό σημαντικό κέντρο κρασιού των Sotheby's,με διαφορά από από τις πολύ πετυχημένες δημοπρασίες της Νέας Υόρκης και του Λονδίνου" είπε η Sutcliffe.
Ο οίκος εισήγαγε ένα σύστημα ζωντανών online προσφορών,μέσω του οποίου έγινε το 56% των τελικών προσφορών.
Η δημοπρασία που έγινε στη Νέα Υόρκη στο Aulden Cellars του Sotheby's, στις 25-26 Σεπτεμβρίου,απέφερε 3,347,798$.
Ξανά το Château Pétrus του 1982 πρωταγωνίστησε με ένα κιβώτιο που πουλήθηκε 54.450$(αρχική πρόβλεψη για 35,000$)
Ο οίκος Zachys εισέπραξε 4,179,636$ λίγο πάνω από τις προβλέψεις,στη δημοπρασία του στις 12 Σεπτεμβρίου.Η μεγαλύτερη τιμή ήταν για 6 φιάλες Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti 2005(ψηλή τιμή πρόβλεψης 40,000) που πωλήθηκαν για 52,800$.


περισσότερα...

ΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑΓΝΩΣΤΗ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΡΕΙΝΑ



Πολλές φορές έχω ακούσει ανθρώπους που δραστηριοποιούνται στον οινικό χώρο να λένε ''ότι είναι πολύ δύσκολο να φέρουμε τον καταναλωτή στο ποιοτικό κρασί γιατί υπάρχει άγνοια και δεν μπορεί να καταλάβει τη διαφορά του από το χύμα''-Να μη ξεχνάμε ότι στη χώρα μας το 50% του κρασιού που καταναλώνεται είναι χύμα κρασί αμφιβόλου ποιότητας και άγνωστης προέλευσης-.
Κάθονται λοιπόν

με σταυρωμένα τα χέρια 'πιπιλίζοντας' την ίδια καραμέλα και αναθέτουν το δύσκολο -ομολογουμένως- αυτό έργο στους negociants ενώ οι πιο άπειροι γίνονται έρμαια αδίστακτων καιροσκόπων που λυμαίνονται το χώρο και αναλαμβάνουν να κάνουν διάσημο ένα brand έναντι αδράς αμοιβής. Φυσικά στις περισσότερες περιπτώσεις τ' αποτελέσματα δεν είναι τα αναμενόμενα.
Βεβαίως και ο μέσος καταναλωτής δεν είναι εκπαιδευμένος και δεν οφείλει να είναι, αλλά είναι δική σας υποχρέωση να εκπαιδεύσετε το δικό σας προσωπικό τουλάχιστον σε βασικά θέματα όπως παραδείγματος χάρη τα πιθανά προβλήματα που θα μπορούσε να παρουσιάσει μια φιάλη κρασιού και να προστατεύσετε έτσι τον αμέριμνο καταναλωτή.
Και πήρα την αφορμή για να τα γράψω αυτά μετά την προχθεσινή μου επίσκεψη στην εκδήλωση τα βορΟινα στην πλατεία Αριστοτέλους
Δεν θα μιλήσω φυσικά για τις τιμές των ελληνικών κρασιών- που είναι ένα άλλο μεγάλο κεφάλαιο-σε σχέση με την ποιότητα τους και την κακή τους εικόνα στο εξωτερικό αλλά για την στοιχειώδη εκπαίδευση του προσωπικού που χρησιμοποιείται σε τέτοιου είδους εκδηλώσεις. Δεν ζητάμε από κανέναν να ξέρει αν το κρασί που δοκιμάζουμε έχει παραχθεί από υποκείμενο 140 Ruggeri ή Vitis berlandieri αλλά τουλάχιστον να είναι σε θέση να αντιληφθεί άν το κρασί που διαθέτει για δοκιμή είναι 'φελωμένο'-bouchonne- η οξειδωμένο κλπ.
Σε περισσότερες από 6 περιπτώσεις έπεσα σε οξειδωμένα κρασιά και άλλες τρεις καραμπινάτες περιπτώσεις TCA(φελού),οφείλω να ομολογήσω ότι στις περισσότερες περιπτώσεις κατόπιν υπόδειξης αντικαταστάθηκαν άμεσα οι φιάλες,εκτός από μια περίπτωση γνωστού παραγωγού του νομού Θεσ/νίκης με εμπειρία στα αποστάγματα που δεν έδειξε να συγκινείται-θα μπορούσα να πω ότι προσεβλήθη κιόλας-.
Το οινικό οικοδόμημα της Ελλάδας που με τόσο κόπο και μεράκι κτίζεται από κάποιους οινοπαραγωγούς δεν μπορεί να δυναμιτίζεται από αλαζονικές συμπεριφορές ανθρώπων που έχουν χάσει το τραίνο των εξελίξεων και αδυνατούν να αντιληφθούν τις επιταγές των σύγχρονων καιρών.Οσο πιο γρήγορα το αντιληφθούν τόσο πιο καλά για όλους.

ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ


περισσότερα...

Κυριακή 11 Οκτωβρίου 2009

ΒΟΡΕΙΝΑ



Τελείωσαν και τα ΒορΟινά με επιτυχία απ΄ ότι είπανε τουλάχιστον οι οργανωτές και οι συμμετέχοντες`τα αποτελέσματα της προσπάθειας να φέρουν το κρασί πιο κοντά στο καταναλωτή διοργανώνοντας αυτή την εκδήλωση σε ένα τόσο κεντρικό σημείο της πόλης έδειξαν να τους δικαιώνουν τουλάχιστον όσον αφορά την προσέλευση του κόσμου που ήταν φανερά αυξημένη. Πάνω

από 1.500 φίλους και φίλες του κρασιού πέρασαν από τις 11:00 το πρωί μέχρι τις 22:00 το βράδυ του Σαββάτου από την πλατεία Αριστοτέλους δοκιμάζοντας κρασιά από διαφορετικές ποικιλίες και περιοχές της Βορείου Ελλάδος από τους 39 οινοπαραγωγούς που συμμετείχαν στη χθεσινή εκδήλωση με περισσότερες από 250 ετικέτες κρασιών και αποσταγμάτων.
Το κρασί έδειξε να εγκαταλείπει έστω για λίγο την εσωστρέφεια του αλλά για να συνεχιστεί αυτό χρειάζεται τεράστια προσπάθεια από τους ίδιους τους οινοπαραγωγούς γιατί όπως λέεει και η Jancis Robinson MW:
«Tο κρασί σήμερα δεν αφορά μόνο μια ξιπασμένη ελίτ» και μας βρίσκει σύμφωνους.

περισσότερα...

ΠΤΩΣΗ ΣΤΙΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΣΑΜΠΑΝΙΑΣ



Τουλάχιστον 1,2 εκατ. φιάλες σαμπάνιες παραμένουν αποθηκευμένες στα κελάρια των οινοποιείων της Καμπανίας, λόγω της μειωμένης ζήτησης στη διεθνή αγορά. Το πρώτο πεντάμηνο του 2009, οι πωλήσεις σε παγκόσμιο επίπεδο

υποχώρησαν κατά 23% σε σχέση με το αντίστοιχο περυσινό διάστημα. «Τα αποθέματα σαμπάνιας αρκούν για να καλύψουν τη ζήτηση διεθνώς για την ερχόμενη τετραετία», δήλωσε ο αμπελουργός Bernard Beaulieu. Οι οινοποιοί ήδη έχουν ανακοινώσει ότι στο φετινό τρύγο θα αγοράσουν από τους καλλιεργητές τις μισές ποσότητες σταφυλιών απ’ ό,τι συνήθως, ενώ εμπορικοί κολοσσοί, όπως ο οίκος LVMH, προσπαθούν να συρρικνώσουν την τιμή παραγωγού.
περισσότερα...

francis coppola diamond collection 2007 cabernet sauvignon



Περιοχή:California/USA
Ποικιλία:cabernet sauvignon

Η σειρά του Francis Coppola Diamond Collection ξεκίνησε το 1997 με σκοπό να δημιουργήσουν κρασιά με χαρακτήρα και πολυπλοκότητα σε ικανοποιητικές τιμές.
Το diamond collection 2007 ωρίμασε σε Γαλλικά βαρέλια,έχει χρώμα βαθύ πορφυρό,μύτη καθαρή,νεαρή με αρώματα

μαύρων μούρων,μαύρων κερασιών,μελάνης,δαμάσκηνο και μοσχοκάρυδο,στόμα ξηρό,μέτριας οξύτητας,απαλών τανινών,αλκοόλ 13,5%,με αρώματα μαύρων φρούτων,cassis,espresso και σταφίδας και μέτρια επίγευση.
Τιμή:15€
Βαθμολογία:16,5-20
περισσότερα...