To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Δευτέρα 21 Μαρτίου 2011

Sherry Dinner!Τολμηροί συνδυασμοί και πρωτότυπες γεύσεις με Sherry!


Menu:
-Κονσομέ κοκκοράκι με σπαράγγια και πορτσίνι. Συνδυάζεται με Sherry Fino.
-Τραγανή σαλάτα με σαλάμι πάπρικας, vinaigrette αντζούγιας και αμύγδαλα. Συνδυάζεται με Sherry Amontillado.
-Ψητό ορτύκι με ραγού από βασιλικά μανιτάρια και λιωμένη γκοργκοντζόλα. Συνδυάζεται με Sherry Oloroso.
-Κρεμ σοκολάτας με μπαχαρικά, πορτοκάλι και παγωτό καρύδι. Συνδυάζεται με

Sherry Pedro Ximenez.

Τετάρτη στις 9:00 μ.μ. - Πέμπτη στις 12:00 π.μ.
Τιμή:35,00€ Μόνο για τα μέλη: 31,50€
Πληροφορίες-κρατήσεις: Cellier Wine Club 210-5278700

περισσότερα...

Κυριακή 20 Μαρτίου 2011

Ειδική μνεία στην ταινία Η βάρδια του πελεκάνου στο φεστιβάλ ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης


Ειδική μνεία απονεμήθηκε στην ταινία Η βάρδια του πελεκάνου (Ελλάδα) σε σκηνοθεσία Λείας Μπίντζερ και συμπαραγωγή του Νίκο Μάνεση.

Στην ταινία της Λείας Μπίνζερ μια μικρή κοινότητα στο νησί της Σαντορίνης έχει ένα μοναδικό χρέος: να διατηρήσει την παράδοση της αμπελουργίας.
Οι ίδιοι οι πρωταγωνιστές οδηγούν την αφήγηση μέσα από προσωπικές τους στιγμές και σκέψεις για τη ζωή, την δουλειά τους, την σχέση τους με το θεό. Η κινηματογραφική ματιά είναι διερευνητική και εστιάζει στα βαθύτερα αίτια

του προβλήματος και τον ψυχισμό των ανθρώπων. Είναι μια σκοπιά περισσότερο ποιητική και χιουμοριστική, παρά καταγγελτική. Τα διαφορετικά στάδια των εργασιών της καλλιέργειας του αμπελώνα στη διάρκεια ενός χρόνου ορίζουν την ίδια τη δομή της ταινίας. Το σάουντρακ της Λάουρας Γκίνη, έχει ουσιαστικό ρόλο στην αφήγηση. Στο Τραγούδι της Αμπελιάς, τους στίχους υπογράφει η Λένα Κιτσοπούλου, ενώ το ερμηνεύει η σοπράνο Ειρήνη Τσιρακίδου.

Η προβολή της ταινίας γίνεται σήμερα στην Αποθήκη Γ στο λιμάνι στις 21:30.

περισσότερα...

Σάββατο 19 Μαρτίου 2011

Το Jack Daniel's κυκλοφόρησε το Tennessee Honey:Το πρώτο νέο Whiskey σε μια γενιά


Το Jack Daniel είναι έτοιμο να αναπτύξει την πρώτη νέα έκφραση σε μια γενιά: το Jack Daniel's Tennessee Honey.

Το νέο προιόν ξεκινά με Jack Daniel's old No 7 και ανακατεύεται με ένα ειδικό λικέρ μέλι. Το αποτέλεσμα είναι μια ομαλότερη, πιο γλυκιά εκδοχή του Τζακ που είναι ακριβώς 70-proof(35% αλκοόλη). Πρόκειται για μια σαφή και κατανοητή προσπάθεια να τραβήξει περισσότερες

γυναίκες στο να πίνουνε Τζακ. Υπάρχει επίσης και μια χαριτωμένη μελισσούλα στην ετικέτα.

Η προσθήκη του λικέρ δίνει ένα φαρμακευτικό τελείωμα, τη γεύση από σιρόπι για τον βήχα στο background των άλλων γεύσεων, όπως καραμέλα, αχλάδι και μέλι.

Οι Bartenders μόλις πήρανε δείγματα, αλλά μπορώ να δω Old Fashions να γίνονται με Jack Honey, καθώς και Mint Juleps που γίνονται με Old No. 7 αντί για Kentucky Bourbon.

Τιμή: Περίπου 22,00 δολάρια για ένα μπουκάλι 700 ml.

περισσότερα...

Alpha Estate, Estate Red, Amyndeon (2007)


Decanter Rating: *****

Διαβάζουμε στην ιστοσελίδα του περιοδικού Decanter, την πρόσφατη αξιολόγηση για το Κτήμα Άλφα Ερυθρό 2007, όπου αξιολογήθηκε με 5 αστέρια.
Να σημειώσουμε πως τα 5 αστέρια είναι η υψηλότερη διαβάθμιση αξιολόγησης που

δίνεται από το περιοδικό:
Ιδρύθηκε το 1997, το Alpha Estate είναι πρωτοπόρος της ελληνικής βιομηχανίας οίνου. Το κρασί που φτιάχνεται από 60% Syrah, 20% Merlot και 20% Ξινόμαυρο στο Κτήμα Άλφα στο Αμύνταιο, είναι γεμάτο από χαρακτήρα γλυκών κόκκινων και μαύρων φρούτων τα οποία εξισορροπούνται με απαλές τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Είναι πολύπλοκο, με χαρακτήρα πικάντικο και μεγάλη διάρκεια. (CG)

περισσότερα...

Παλαιωμένα Ξινόμαυρα από το Κτήμα Χρυσοχόου


Η επιλογή των εσοδειών και η παρουσίαση θα γίνει από την κα Νανά Χρυσοχόου
Θα ακολουθήσει γευσιγνωστικό δείπνο...
...Carpaccio χταποδιού με σως από φάβα
Άσπρο από Μαύρο Χρυσοχόου 2010
Πολύχρωμη σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα και vinaigrette μάνγκο
Πετρίτης Λευκό 2010
Φιλέτο Λαβράκι συνοδευόμενο από γεμιστό φοινόκιο με ratatouille λαχανικών, γαλλικές πατάτες, σως

λαδολέμονου απαλά αρωματισμένη σε σαφράν
Πρεκνιάρικο 2009
Cheese Cake made in Greece
Μαύρο 2003

Ώρα Προσέλευσης 20.30μμ

Κόστος Συμμετοχής στο μενού και την γευσηγνωσία 35 ευρώ
Κόστος συμμετοχής μόνο στην γευσηγνωσία 10 ευρώ

στο Le Petit SommelieR Τετάρτη, 23 Μαρτίου · 8:30 μ.μ. - 11:30 μ.μ.

περισσότερα...

Μαγικό Βουνό! Κάθετη γευσιγνωσία!


Το κτήμα Nico Lazaridi γιορτάζει τις δεκαέξι σοδειές του πιο διάσημου ελληνικού κρασιού και βγάζει από τα κελάρια του έξι παλαιές χρονιές Μαγικό Βουνό ερυθρό και τρεις λευκό!
Τιμή: 25,00€ Μόνο για τα μέλη: 20,00€
Πληροφορίες-κρατήσεις: Cellier Wine Club 210-5278700

περισσότερα...

Παρασκευή 18 Μαρτίου 2011

Sani Gourmet 2011


13 – 22 Μαϊου
Sani Resort


H Νέα Ελληνική Κουζίνα

Η Νέα Ελληνική Κουζίνα είναι πραγματικότητα, και η ανάδειξη και τοποθέτησή της στον χάρτη της παγκόσμιας γαστρονομίας αποτελεί κυρίαρχο στόχο του Sani Gourmet. Το μοναδικό ελληνικό γαστρονομικό event με διεθνή στάνταρ, χρόνια τώρα στηρίζει την προσπάθεια σπουδαίων Ελλήνων chef οι οποίοι εμπνέονται από τη γευστική παράδοση της χώρας μας, οδηγώντας την στη νέα της εποχή με τις

παρεμβάσεις τους.

H Ελλάδα έχει μια σπουδαία διατροφική ταυτότητα, μια κουζίνα με λεπτές γεύσεις, αρώματα και απίστευτη ποικιλομορφία, ανάλογη αυτής του εδάφους της. Μια κουζίνα δημιουργική, με επιρροές από διαφορετικές κουλτούρες χάρη στην προνομιούχο θέση της στο κέντρο της Μεσογείου, σημείο συνάντησης της Ανατολής με τη Δύση. Βασισμένη στην απλότητα –των υλικών και της παρασκευής- αναδεικνύει έναν απίστευτο πλούτο γεύσεων που τέρπουν τον ουρανίσκο, γεύσεις που τα τελευταία χρόνια έχουν δεχθεί δημιουργικές επιρροές από σπουδαίους Έλληνες chef, οι οποίοι αξιοποιώντας την παράδοση και εμπνεόμενοι από σύγχρονα δημιουργικά ρεύματα εγκαινίασαν ένα νέο κεφάλαιο στη διατροφική παράδοση της χώρας μας.

Έτσι, το Sani Gourmet 2011 προσκαλεί τους ανθρώπους που και γνώση έχουν και εμπειρία και πάθος να αναδείξουν τη σπουδαιότητα των ελληνικών γεύσεων, σε μια εβδομάδα δημιουργίας με άρωμα ελληνικό, σε μια εβδομάδα που θα εκθέσει σε όλο της το μεγαλείο την ελληνική κουζίνα όπως έχει διαμορφωθεί μέσα από το δίπτυχο «παράδοση-εξέλιξη».

Αυτή τη χρονιά, η διοργάνωση εισάγει και ένα πέμπτο εστιατόριο, το Ουζερί του Sani Beach Club, το οποίο λόγω εξοπλισμού και θέσης – βλέπει όλο το ακρωτήρι της Σάνης - θα ενισχύσει τον όλον θεσμό. Έτσι από τις 13 μέχρι και τις 22 Μαΐου, στο Water Restaurant, στο Sea You Up, στην Ντομάτα, στο Ουζερί και στο Byblos θα διοργανωθεί μια ένα φεστιβάλ με γνώμονα την Ελλάδα και τη νέα γαστρονομική της ταυτότητα.

Το πρόγραμμα καθώς και τα ονόματα των σεφ θα ανακοινωθούν αρχές Απριλίου.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με τη Γεωργία Δώδου, Υπεύθυνη Επικοινωνίας της ΣΑΝΗ ΑΕ στα τηλέφωνα 2310 317327 και 6948 594046 ή στην ηλεκτρονική διεύθυνση georgia@saniresort.gr

Sani Resort, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, τηλέφωνα κρατήσεων: 23740 99500
www.sanigourmet.gr, www.saniresort.gr

περισσότερα...

Ο Chapoutier κυκλοφορεί τους πρώτους του Αλσατικούς οίνους


Ο βετεράνος του Ροδανού Michel Chapoutier είναι έτοιμος να κυκλοφορήσει το πρώτο του Αλσατικό Riesling στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Ο Chapoutier είναι ένας από τους πιο γνωστούς παραγωγούς του Ροδανού, που παράγει ένα ευρύ φάσμα βιοδυναμικών κρασιών από Crozes Hermitage μέχρι Châteauneuf-du-Pape.

Η Berry Bros περιγράφει τα Chapoutier Sélections Parcellaires ως «ορισμένα

από τα πιο γνωστά και σπάνια κρασιά σε ολόκληρο το Rhône Valley».

Η επιχείρηση του Chapoutier της Αλσατίας - Schieferkopf (κυριολεκτικά, σχιστόλιθος topped) - είναι μια κοινοπραξία μεταξύ του Chapoutier και τεσσάρων φίλων, κανένας από τους οποίους δεν είναι επαγγελματίας οίνου.

Οι πέντε (το « Club des Cinq ») αγόρασε ένα domaine 5ha στο Bernardvillé , του οποίου ο αμπελώνας, στα 380 μέτρα είναι από τους υψηλότερους στην Αλσατία, έχει μοναδικά σχιστολιθικά εδάφη δίνοντας ένταση και αυστηρότητα στους οίνους με υψηλή μεταλλικότητα.

Το αμπέλι είναι πλήρως βιοδυναμικό, με συλλογή των καρπών σε μικρά δοχεία και απαλό πάτημα. Το κρασί ωριμάζει σε οινολάσπη για αρκετούς μήνες, το παραδοσιακό foudres.

Τα κρασιά - καθώς και πέντε Rieslings , θα υπάρξει ένα Pinot Gris και Sylvaner - θα δοκιμαστούν στο Ηνωμένο Βασίλειο για πρώτη φορά τον Απρίλιο και θα κυκλοφορήσουν τον ίδιο μήνα.

Τα κρασιά είναι όλα σοδειάς 2009 και αποτελούνται από ένα Pinot Gris και Sylvaner, Riesling 2009, Alsace Grand Cru Wiebelsberg 2009, Alsace Grand Cru Kastelberg 2009, Alsace Lieu-Dit Buehl 2009 (Selection Parcellaire), και Alsace Lieu-Dit Fels 2009 (Selection Parcellaire).

Οι Mentzendorff(πράκτορες κρασιού) περιγράφουν το Lieu-Dit Buehl ως «ανδρικό στυλ Riesling με έντονο φρούτο και άφθονη οξύτητα».

Το Lieu-Dit Fels είναι από ένα οικόπεδο 0.8ha σε μεγαλύτερο υψόμετρο από το Buehl. Η καλλιέργεια είναι ακριβώς η ίδια όπως και για το Buehl », αλλά σε αυτό το κρασί υπάρχει μια πιο εκλεπτυσμένη, πιο έντονη μεταλλικότητα».

περισσότερα...

Το Glenlivet 70 γενιές από την Gordon & MacPhail


Οι ανεξάρτητοι εμφιαλωτές Gordon & MacPhail έκλεψαν τα πρωτοσέλιδα πέρυσι στον κόσμο του ουίσκι όταν κυκλοφόρησαν το παλαιότερο single malt που εμφιαλώθηκε ποτέ. Αυτό ήταν ένα 70-χρονών ουίσκι από το αποστακτήριο Mortlach, που ξεκίνησε την παρουσίαση της σειράς Generations της εταιρείας. Τώρα η G & M ακολούθησε με ένα άλλο κλασικό, αυτή τη φορά από το παγκοσμίως διάσημο

Glenlivet .

Παλαίωσε σε πρώτου γεμίσματος βαρέλια sherry από Αμερικάνικη δρυ, στα οποία τοποθετήθηκε τον Φεβρουάριο του 1940 κατά τη διάρκεια της Μάχης της Βρετανίας. Αυτό το εξαιρετικό ουίσκι έχει παλαιώσει για πάνω από επτά δεκαετίες, ωριμάζοντας αργά και μικραίνοντας σε όγκο, καθώς οι άγγελοι πήραν το μερίδιό τους. 100 full-size 700ml καράφες είναι τώρα διαθέσιμες στην τιμή των £ 13.000 η καθεμία, με 175 μικρότερα μπουκάλια των 200ml, επίσης, διαθέσιμα στη τιμή των 3.200 λιρών το καθένα.

περισσότερα...

Hadjiantonas Shiraz 2007 Magnum


Περιοχή:Παρεκκλησιά, Λεμεσός/Κύπρος
Ποικιλία:Shiraz

Το Οινοποιείο Hadjiantonas βρίσκεται στην Παρεκκλησιά και ανήκει στη νέα γενιά των οινοποιείων στην Κύπρο. Ιδιοκτήτης του είναι ο Θεόδωρος Hadjiantonas.
Το Hadjiantonas Shiraz 2007 που δοκιμάσαμε είναι εμφιαλωμένο σε μία πρωτότυπη Αλσατική magnum φιάλη. Ζύμωσε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και παλαίωσε για έξι επιπλέον μήνες στην

φιάλη μετά την εμφιάλωσή του, στο κελάρι του οινοποιείου.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα ώριμων -αλλά όχι υπερώριμων- μαύρων φρούτων, δέρματος και νότες βοτάνων και μπαχαρικών σε ένα σχεδόν διακριτικό περιβάλλον βανίλιας. Στόμα ξηρό, μέτριας+ αρωματικής έντασης, μέτριες+ τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 13,5% και μέτρια+ βανιλάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή:38€(1,5 λίτρο)
Βαθμολογία:17+

περισσότερα...

Φεστιβάλ Ντοκιμαντέ​ρ Θεσ/νίκης - Πάρτυ λήξης


Πάρτυ λήξης, του Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσ/νίκης. Οι χορηγοί του Φεστιβάλ Κινηματογράφου & Ντοκιμαντέρ Θεσ/νίκης, SyStasi Manis εταιρία προώθησης οίνων και τα οινοποιεία Μάγγελ Καστοριά, Γεωργακόπουλος Φθιώτιδα, Ζοίνος - Ζίτσα Ιωάννινα σας περιμένουν το Σάββατο το βράδυ μετά τις 22:00μμ στο Bar - Restaurant . ES (Φράγκων 1-2), να διασκεδάσετε μέχρι αργά στους ρυθμούς της D.J.. Η είσοδος είναι ελεύθερη για τους φίλους του Φεστιβάλ και του κρασιού.
Επόμενο rendez-vous στις μεγάλες οθόνες με ένα ποτήρι

κρασί, θα είναι στο 52ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσ/νίκης

περισσότερα...

Πέμπτη 17 Μαρτίου 2011

Η Piper-Heidsieck και Charles Heidsieck πουλήθηκαν στην EPI


Η Σαμπάνια Piper-Heidsieck και Charles Heidsieck έχουν αγοραστεί από τη γαλλική εταιρεία Societe Europeenne de Participations Industrielles (EPI).

Λεπτομέρειες δεν έχουν ακόμη δοθεί αλλά το Decanter.com μπορεί να επιβεβαιώσει ότι η EPI δεν προβαίνει σε διάσπαση της εταιρείας, και δεν θα υπάρξουν σημαντικές αλλαγές του προσωπικού.

Η συμφωνία φέρεται να είναι αξίας 400 εκατομμυρίων €uro. Η ΕΡΙ παίρνει

ένα καταγεγραμμένο εμπόρευμα 40 εκατομμυρίων φιαλών και 800ha αμπελώνων,

Η ΕΡΙ είναι η εταιρεία χαρτοφυλακίου της οικογένειας Descours , η οποία κατέχει μια σειρά από πολυτελής γαλλικές μάρκες ειδών ένδυσης, συμπεριλαμβανομένων JM Weston, Φρανσουά Pinet, ρούχα παιδιών της φίρμας Bonpoint, και το κατάστημα ανδρικών πουκαμίσων Alain Figaret.

Η επιχείρηση λειτουργεί από τον Christopher Descours, το νεότερο γιο του Jean-Louis Descours, ο οποίος νωρίτερα διεύθυνε την εταιρία λιανικής πώλησης υποδημάτων André .

Η EPI ελέγχει επίσης το Cotes du Luberon Château La Verrerie , το οποίο διοικείται από την οικογένεια Descours για 30 χρόνια.

Η Piper-Heidsieck ιδρύθηκε το 1785 και αργότερα διασπάστηκε σε τρεις διαφορετικές οντότητες, Heidsieck Monopole και Charles Heidsieck.

Μαζί, είναι μερικές από τις πιο γνωστές στον κόσμο - και με περισσότερες διακρίσεις μάρκες Champagne.

Η Piper-Heidsieck και Charles Heidsieck κέρδισαν περισσότερα από 20 μετάλλια στο Decanter World Wine Awards 2010 , μεταξύ των οποίων πέντε regional trophies.

περισσότερα...

Grüner Veltliner Loiser Berg Κamptal 2008 Weingut Bründlmayer


Περιοχή:Kamptal/Niederösterreich/Αυστρία
Ποικιλία:Grüner Veltliner

Αυτό το κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα στην "Loiser Berg" όπου βρίσκει κανείς την τοποθεσία "Berg Vogelsang". Η διαφορά είναι ότι το Grüner Veltliner από τη "Loiser Berg" μεγαλώνει σε μια νότια νοτιοανατολική πλαγιά, η οποία είναι λιγότερο εκτεθειμένη στους ανέμους. Τα σταφύλια μαζεύονται όταν είναι φυσιολογικά ώριμα, στο τέλος του Οκτωβρίου. Το κρασί ζυμώνεται στους 15-20 ° C πριν από την τοποθέτηση τους σε


μεγάλα ξύλινα βαρέλια για περαιτέρω ωρίμανση.
Ελαφρύ λεμονοπράσινο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, μήλων, κυδωνιού και νότες ζυμών και ορυκτού. Ξηρό, μέτρια οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 12,5% και μέτρια λεμονάτη επίγευση. Εμφιαλωμένο με πώμα stelvin. Καλύτερο μέχρι το 2019.
Τιμή:21€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Baileys Coffee Creamers από την HP Hood


Εκείνοι που απολαμβάνουν βάζοντας ένα μικρό "Irish" στον καφέ τους δεν έχουν καμία έλλειψη λικέρ για να διαλέξουν: Frengelico , Grand Marnier και Kalhua είναι πολύ καιρό φαβορί, αλλά αναμφίβολα πιο δημοφιλές είναι το Baileys . Για εκείνους που ψάχνουν, ωστόσο, για τη γεύση Baileys χωρίς booze, η αμερικανική εταιρία γαλακτοκομικών HP προσφέρει

μια σειρά μη αλκοολούχων σε κρέμες Καφέ Baileys .

Οι κρέμες έρχονται σε όλο το φάσμα των γεύσεων Baileys », συμπεριλαμβανομένων των (από αριστερά προς τα δεξιά στην παραπάνω εικόνα) γαλλική Βανίλια, Φουντούκι, την αυθεντική ιρλανδική κρέμα, καραμέλα, Creme Brulee, Toffee κρέμα αμύγδαλο, και σοκολάτα. Είναι ήδη διαθέσιμες σε μεγάλο μέρος της αμερικανικής Ανατολικής Ακτής, και πρόκειται να εμφανιστούν και στη δυτική ακτή και τη ΝΔ. Η τιμή τους είναι 2,59 δολάρια για την πίντα και 3,99 δολάρια για ένα τέταρτο γαλονιού.

περισσότερα...

WSET Nέο εντατικό τμήμα Μακεδονίας


Στις 03 & 04 Μαΐου 2011 στο ΜΕΤ HOTEL (26ης Οκτωβρίου 48, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310-017150) θα πραγματοποιηθεί εντατικό τμήμα του WSET Qualifications Foundation Certificate /Επιπέδου 1 με τις παρακάτω ημερομηνίες και ώρες διδασκαλίας & εξέτασης των υποψηφίων σπουδαστών.

ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ:

 Τρίτη 03 Μαΐου 2011 15:30 – 20:30 (5ωρη διδασκαλία)
 Τετάρτη 04 Μαΐου 2011 15:30 – 20:30 (5ωρη διδασκαλία)

Οι παρουσία των σπουδαστών είναι υποχρεωτική σε όλη τη διάρκεια του

εκπαιδευτικού προγράμματος.

ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ:

 Δευτέρα 30 Μαΐου 2011 , 15:30 – 18:30
Οι εξετάσεις είναι υποχρεωτικές. Εάν κάποιος δεν εξεταστεί στην καθορισμένη ημερομηνία και ώρα ή αποτύχει στις εξετάσεις του δεν μπορεί να ακολουθήσει στο Επίπεδο 2/ Intermediate και θα επανεξεταστεί στην επόμενη δυνατή εξέταση του Επιπέδου 1 Κόστος επανεξέτασης (re-sit exam): €80,00

Ημερομηνίες Εγγραφής Επιπέδου 1: 04 – 15 Απριλίου 2011

Προσοχή: Μετά το πέρας της προθεσμίας εγγραφών δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εγγραφή (no late registration). Σε περίπτωση που προκύψει καθυστερημένη εγγραφή ο σπουδαστής θα πρέπει να γνωρίζει πως θα επιβαρυνθεί με χρέωση €50,00

ΕΓΓΡΑΦΕΣ
Οι εγγραφές γίνονται τηλεφωνικά (210 98 82 540 & 544), μέσω φαξ (210 98 82 482), ή/ και με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e-mail: education@wspc.gr). Τα δίδακτρα, ανά επίπεδο σπουδών, προκαταβάλλονται κατά την διαδικασία της εγγραφής προκειμένου να διασφαλιστεί η εγκυρότητα αυτής.

Για περισσότερες πληροφορίες για τα προγράμματα σπουδών του WSET LONDON μπορείτε να επισκεφτείτε το site της σχολής www.wspc.gr

περισσότερα...

Το Tullamore Dew ψηφίστηκε ως το «Το Καλύτερο Ιρλανδικό Blended Whiskey» στην εκδήλωση 2011 Icons of Whiskey Awards


Το Tullamore Dew 12 Year Old κέρδισε τον τίτλο του «Καλύτερου Ιρλανδικού Blended Whiskey» στο διάσημο δείπνο Icons of Whisky Awards που πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο.

Λίγο πριν τον παραδοσιακό εορτασμό της γιορτής του St. Patrick, το Tullamore Dew έχει έναν ακόμη λόγο για να γιορτάζει την Ιρλανδική του καταβολή - εκτός από το βραβείο Icons of Whisky, στο Tullamore Dew απονεμήθηκαν ακόμα δύο Διπλά Χρυσά Μετάλλια σε έναν από τους πιο σημαντικούς διαγωνισμούς οινοπνευματωδών ποτών, στον

World Spirits Competition στο San Francisco. Το Tullamore Dew κατέχει πλέον ένα εντυπωσιακό ρεκόρ βραβείων με 27 χρυσά μετάλλια για τα προϊόντα της στη διάρκεια των τελευταίων 10 ετών.

Η Shane Hoyne, Διευθύντρια του Tullamore Dew, δήλωσε: «Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι που το Tullamore Dew 12 Years Old ξεχώρισε σε αυτόν τον τόσο σημαντικό διαγωνισμό. Προσθέσαμε ένα ακόμη κορυφαίο βραβείο στην πλούσια συλλογή μας και θα το γιορτάσουμε παρέα με τους χιλιάδες φίλους του Tullamore σε όλο τον κόσμο».

Κάθε χρόνο, το περιοδικό Whiskey ανακοινώνει το Icon of Whiskey και τα World’s Best Whiskies, σε μια ξεχωριστή βραδιά κατά την οποία τιμώνται τα καλύτερα whiskey και οι παραγωγοί τους.

περισσότερα...

Τετάρτη 16 Μαρτίου 2011

March flight no1


Λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων στο πρώτο μισό του μήνα Μαρτίου, αργήσαμε μερικές μέρες να πραγματοποιήσουμε το πρώτο flight του μήνα. Αυτό έγινε χθες με κρασιά κυρίως από την Κρήτη και από μία συμμετοχή είχαμε από την Κύπρο την Αυστρία και την Γαλλία.
Τα κρασιά από την Κρήτη ήταν εξ ολοκλήρου από το κτήμα Μανουσάκη, επιβεβαιώνοντας το ψηλό επίπεδο κρασιών που

γίνονται στο οινοποιείο αυτό εδώ και πολλά χρόνια.

Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι:

Gruner Veltliner Kamptal 2008 Weingut Brundlmayer Αυστρία

Ροζέ Κτήμα Μανουσάκη 2010

Alexandra's Nostos 2008

Alexandra's Nostos 2005

Nostos Grenache 2007

Nostos 2006

Nostos Syrah 2007

Hadjiantonas Shiraz 2007 (Magnum) Κύπρος

Chateau Lafaurie-Peyraguey 2003 Sauternes Γαλλία

Γευσιγνωστικές σημειώσεις θα ακολουθήσουν τις επόμενες ημέρες.

περισσότερα...

Το αλκοόλ προστατεύει από την άνοια


Γερμανοί ερευνητές επικεντρώθηκαν σε ασθενείς 75 ετών και άνω και βρήκαν ότι η υπεύθυνη κατανάλωση μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο για την εκδήλωση άνοιας.

Μια πρόσφατη μελέτη διαπιστώνει ότι η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο προστατεύει από την άνοια, ακόμη και μετά την ηλικία των 75. Οι επιστήμονες από διάφορα γερμανικά πανεπιστήμια, ψυχιατρικά τμήματα και πρωτοβάθμιας περίθαλψης κέντρα αναφέρουν στη μελέτη ότι, κατά μέσο όρο, η καθημερινή κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τον κίνδυνο άνοιας κατά σχεδόν 30 τοις εκατό σε σύγκριση με

τους nondrinkers. Επιπλέον, ο κίνδυνος είναι ένα άλλο 30 τοις εκατό χαμηλότερα για τα άτομα που πίνουν μία ή δύο μερίδες την ημέρα.

«Η μελέτη μας δείχνει ότι η ελαφριά έως μέτρια σε κατανάλωση αλκοόλ είναι αντιστρόφως ανάλογη με την άνοια μεταξύ των ατόμων ηλικίας 75 ετών και άνω», έγραψαν οι επιστήμονες. Η ομάδα βρήκε επίσης παρόμοια αποτελέσματα ως προς τη νόσο του Alzheimer, που ταξινομείται ως ειδική μορφή άνοιας.

Τα αποτελέσματα είναι μέρος μιας μεγαλύτερης μελέτης για τη γήρανση, τη γνωστική και την άνοια στην πρωτοβάθμια φροντίδα ασθενών σε ολόκληρη τη Γερμανία. Για την παρούσα έκθεση, η ομάδα ακολούθησε μια ομάδα 3.202 ασθενών για τρία χρόνια. Οι μισοί από τους ασθενείς δεν έπιναν αλκοόλ, ενώ σχεδόν κανένας δεν έπινε σε πολύ μεγάλο βαθμό (πάνω από τέσσερα ποτά την ημέρα). Μετά από τρία χρόνια, 217 από αυτούς έπασχαν από άνοια. Οι επιστήμονες συνέκριναν τον τρόπο ζωής τους με την εκδήλωση της γνωστικής νόσου.

Αν και ο αριθμός των εθελοντών είναι σχετικά μικρός, οι ερευνητές είπαν ότι η δύναμη για τη μέτρηση των αποτελεσμάτων με ακρίβεια βελτιώνεται σημαντικά με τη σύγκριση σε μεγαλύτερης κλίμακας μελέτες που επικεντρώνονται σε ένα ευρύτερο φάσμα ηλικιών. Και παρά το μικρό μέγεθος του δείγματος, η μελέτη αυτή λαμβάνει την προσοχή της ιατρικής κοινότητας. Το Διεθνές Επιστημονικό Φόρουμ για τις Έρευνες γύρω από το Αλκοόλ αξιολογεί ανεξάρτητα μελέτες όπως την παρούσα. Το φόρουμ, που αποτελείται από ιατρικούς ερευνητές γύρω από το αλκοόλ, διαπιστώνει ότι τα αποτελέσματα της γερμανικής μελέτης είναι ισχυρά.

Ωστόσο, οι ερευνητές δεν προσφέρουν πολλές εξηγήσεις σχετικά με τα αποτελέσματα, υποστηρίζοντας ότι το "survivor phenomenon" μπορεί απλώς να είναι μεγαλύτερο σε ηλικιωμένους. Το Διεθνές Φόρουμ πρότεινε τις δικές του θεωρίες, μετά την αναθεώρηση του κειμένου. "Τα ευτυχισμένα άτομα με πολλούς φίλους έχουν τις πιο πολλές ευκαιρίες για κοινωνική κατανάλωση και, στην παρούσα μελέτη, η κατανάλωση αλκοόλ συσχετίστηκε σημαντικά με παράγοντες που είναι προστατευτικοί για την ανάπτυξη της άνοιας: καλύτερη εκπαίδευση, συντροφική ζωή και απουσία της κατάθλιψης», δήλωσε ο Erik Skovenborg , μέλος του Σκανδιναβικού Ιατρικού συμβουλίου αλκοόλ στη Δανία.

Ο Skovenborg σημείωσε, ωστόσο, ότι ακόμη και μετά τον έλεγχο για αυτούς και άλλους παράγοντες, ο κίνδυνος για περιπτώσεις άνοιας ήταν ακόμη σημαντικά χαμηλότερος μεταξύ των ελαφρά έως μέτρια καταναλωτών οινοπνεύματος. Επιπλέον, τα ευεργετικά αποτελέσματα του αλκοόλ αυξήθηκαν σημαντικά σε εκείνους που έπιναν κρασί.

περισσότερα...

Ηνωμένο Βασίλειο: H No.1 αγορά σαμπάνιας είχε αύξηση κατά 16%


Οι πωλήσεις σαμπάνιας της τελευταίας χρονιάς στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκαν κατά 16,3% σε σύγκριση με το 2009, σύμφωνα με το Προεδρείο της Champagne (CIB).

Οι όγκοι σε αποστολές ανήλθαν σε 35,5 εκατομμύρια το 2010, καθιστώντας το Ηνωμένο Βασίλειο υπ 'αριθμόν ένα αγορά για τις εξαγωγές σαμπάνιας.

Η είδηση ​​αυτή ήρθε την παραμονή του Ετήσιου Tasting της CIB, η οποία

πραγματοποιήθηκε 15 Μαρτίου στο Banqueting Whitehall House.

Οι διοργανωτές υποστήριξαν ότι είναι το "μεγαλύτερο που έχει καταγραφεί", με 3.000 φιάλες που πρέπει να ανοιχτούν και 250 κρασιά που παρουσιάζονται.

Η εκδήλωση στοχεύει στην ανάδειξη "της πολυμορφίας της σαμπάνιας», με 83 παραγωγούς από την περιοχή παρόντες.

περισσότερα...

Αυξημένος κατά 40% ο αριθμός των επισκεπτών στις εκθέσεις Detrop, Oenos και Biologica


Με αύξηση επισκεπτών κατά 40%, σε σχέση με το 2009, έκλεισαν τις πύλες τους, στη Θεσσαλονίκη, οι εκθέσεις τροφίμων και ποτών DETROP, OENOS και BIOLOGICA της Helexpo. H Detrop και η Oenos πραγματοπoιούνται ανά διετία, ενώ η Βiologica σε ετήσια βάση, τη μία χρονιά αυτόνομα και την άλλη παράλληλα με τις άλλες δύο εκθέσεις.

Την τριπλή διοργάνωση επισκέφτηκαν περισσότερα από 21.000 άτομα από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με τον αριθμό των ξένων εμπορικών επισκεπτών να παρουσιάζει σημαντική αύξηση,

σε σχέση με τον αντίστοιχο προ διετίας.

Ο δυναμισμός των τριών εκθέσεων, "ιδιαίτερα σε μια δύσκολη οικονομικά περίοδο όπως η σημερινή, καταδεικνύει ότι ο κλάδος των τροφίμων και των ποτών αποτελεί τον πιο δυναμικό κλάδο της ελληνικής μεταποίησης, ακόμη και σε περίοδο κρίση", υπογράμμισε ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Ιωάννης Κουτσούκος, εγκαινιάζοντας την περασμένη Παρασκευή την 21η διεθνή έκθεση τροφίμων- ποτών DETROP 2011, την 3η OENOS (κρασιά) και την 4η BIOLOGICA (βιολογικά προϊόντα). Στη φετινή DETROP συμμετείχαν 529 εκθέτες, στην ΟΕΝΟS 147 και στη BIOLOGICA 45._

περισσότερα...

BACCANALIAE 2011 EMILIA ROMAGNA MON AMOUR


Γευσιγνωσία EMILIA – ROMAGNA - MON AMOUR, των μοναδικών οίνων υψηλής ποιότητας από τον οινοπαραγωγό CAMILLO DONATI και ένα ξεχωριστό δείπνο με μενου ειδικά σχεδιασμένο για τη βραδιά!

Κρασιά Σε Γευσιγνωσία:

2008 MALVASIA AROMATICA


2008 LAMBRUSCO

2008 CABERNET FRANC (NON-SPARKLING)

2007 BARBERA

2006 MERLOT

Η κουλτούρα της γαστρονομικής διαχείρισης του χοιρινού, πιάτα νηστήσιμα και κρασιά ιδανικά
για την ένωση της Ιταλίας…VIVA L’ ITALIA.

Δείπνο

Aperitivo All’ Italiana: επιλεγμένη ποικιλία από την καλύτερη παραγωγή της Emilia με Prosciutto Riserva Carracci, Culatello Di Zibello, Parmigiano Reggiano 24 μηνών, Mortadella Bologva με φιστίκια, γλώσσα και κρεμμυδάκια στιφάδο σε Balsamico.

ή

Νηστήσιμη επιλογή από όστρακα και θαλασσινά, ωμά και saute (κυδώνια, μύδια, γαρίδες, καραβίδες).

Συνοδεύεται από Il “Prosecco” Dell’ Emilia: 2008 Malvasia Aromatica.

Tre-Colori Di Tortelli Per L’ Italia με γαρίδες, τοματίνια και βασιλικό.

Ψαρονέφρι με Rissole από σπανάκι, φασόλια Cannellini και κρέμα από Balsamico Tradizionale

ή (νηστήσιμο)

Ποταμίσιες καραβίδες με προσούτο από μελιτζάνες και κολοκυθάκια και κονκασέ από φρέσκια ντομάτα και θυμάρι.

Συνοδεύεται από 2007 Barbera Sparkling

Sorbet από κεράσια και φράουλες, παγωτό Mascarpone, Coulis από φρούτα του δάσους και φρέσκα φρούτα

Συνοδεύεται από 2008 La Mia Malvasia Dolce Sparkling

Τιμή € 55 / άτομο

ΑΡΙΣΤΙΠΠΟΥ 34, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΤΗΛ. 2107234102

Το εστιατόριο Sale & Pepe, συμπληρώνει 20 χρόνια λειτουργίας αποτελώντας τον πρεσβευτή των γεύσεων της «μπότας» στην Ελλάδα (1991-2011). Βραβευμένο το 1998 (το μοναδικό εστιατόριο στην Ελλάδα) με την «Insegna Del Ristorante Italiano» από τον Ιταλό Πρόεδρο Oscar Luigi Scalfaro και τον υπουργό τουρισμού, δάσους και γεωργίας, έχει την τιμή να παρουσιάζει την κουζίνα της καρδίας της Ιταλικής γεωργικής παραγωγής.

Η Emilia των γεύσεων, των προστατευόμενων θησαυρών της Ιταλικής γεωργίας:

Prosciutto Di Parma
Τυρί Parmigiano-Reggiano
Aceto Balsamico Tradi Zionale
Tortellini
Coppa
Mortadella
Culatello Di Zibello
Grana Padano

Είναι μερικά από τα προϊόντα που θα δοκιμάσετε μαζί με τα κρασιά από την περιοχή του παραδοσιακού παραγωγού CAMILLO DONATI, που καλλιεργούσε εξ’ αρχής τα αμπέλια της οικογενείας του, βιολογικά και οργανικά.

περισσότερα...

Γευσιγνωσία Ξινόμαυρων του Κτήματος Χρυσοχόου


Παρασκευή 18 & Σάββατο 19 Μαρτίου στην Κάβα Stafilina
Θα δοκιμαστούν κρασιά από το κτήμα Χρυσοχόυ:
Άσπρο από Μαύρο
Πετρίτης Χρυσοχόου Ροζέ Ημίξηρος
Κτήμα Χρυσοχόου
Νάουσα Χρυσοχόου
Μαύρο Χρυσοχόου
Syrah Χρυσοχόου
Κάβα Σταφιλίνα (Αιγαίου 17, Νέα Σμύρνη

περισσότερα...

Τρίτη 15 Μαρτίου 2011

Ο Arnault της LVMH τέταρτος πλουσιότερος άνθρωπος στον κόσμο


Ο Bernard Arnault, ιδιοκτήτης του Chateau Cheval Blanc και του Chateau d'Yquem, είναι ο τέταρτος πλουσιότερος άνθρωπος στον κόσμο, με περιουσία ύψους US $ 41bn, σύμφωνα με την λίστα του περιοδικού Forbes.

Το αφεντικό της LVMH , ο οποίος κατέχει την πλειοψηφία των μετοχών στη Dior Couture , Tag Heuer, De Beers , Louis Vuitton και μια σειρά από άλλα ονόματα πολυτελείας, είναι ο πλουσιότερος άνθρωπος της Ευρώπης - και δεν είναι ο μόνος ιδιοκτήτης chateau που κάνει την εμφάνιση του στη λίστα.

Από τις 10 πρώτες γαλλικές συμμετοχές, οι πέντε είναι ιδιοκτήτες chateaux στο

Μπορντό.

Ο Francois Pinault , ιδιοκτήτης του Chateau Latour , έρχεται στη θέση 67 παγκοσμίως και τρίτος στη Γαλλία, με μια περιουσία ύψους US $ 11.5bn.

Ο δισεκατομμυριούχος Serge Dassault, ο πατέρας του Laurent Dassault που κατέχει το Chateau Dassault στο Saint Emilion, με US $ 9.3bn αναφέρεται ως αριθμός 162 στη λίστα δισεκατομμυριούχων του κόσμου.

Οι Alain και Gerard Wertheimer της Chanel, και οι ιδιοκτήτες του Chateau Rauzan-Segla στο Margaux, με 6 δισ. δολάρια περιλαμβάνονται στον κατάλογο στην έκτη θέση των πλουσιότερων στη Γαλλία, και 162 στους πλουσιότερους σε παγκόσμιο επίπεδο.

Τέλος, 8οι πλουσιότεροι στη Γαλλία (και 304οι παγκοσμίως), οι Martin και Olivier Bouygues, ιδιοκτήτες του Chateau Montrose , με US $ 3,6 δισ..

Η μόνη γυναίκα στο top 10, η Liliane Bettencourt, έχει επίσης συνδέσμους σε κτήμα του Μπορντό.

Η 88-χρονη κόρη του ιδρυτή της αυτοκρατορίας L'Oreal είναι το 15ο πλουσιότερο πρόσωπο στον κόσμο, και το δεύτερο στη Γαλλία, με περιουσία US $ 23.5bn.

Κατά τη στιγμή της αγοράς του Cheval Blanc απ' τον Arnault, φέρεται να ήταν η μόνη υποψήφια που ήταν ενάντια.

«Σε αντίθεση με τις πιο προφανείς παγιδεύσεις του πλούτου, όπως πολυτελή γιοτ ή ιδιωτικά αεροπλάνα, ένα αμπέλι είναι ένα ζωντανό περιουσιακό στοιχείο που λέει πολύ περισσότερα για τον ιδιοκτήτη του από το μέγεθος του τραπεζικού υπολοίπου του. Ίσως, δεν διαφέρει σημαντικά από την αγορά ενός ποδοσφαιρικού συλλόγου. Το κρασί, όπως και το ποδόσφαιρο, είναι για τα χρήματα και το πάθος . "

περισσότερα...

Οι Χιλιανές εξαγωγές οίνου σε άνοδο 13%


Οι εξαγωγές των χιλιανών κρασιών αυξήθηκαν 13 τοις εκατό στην αξία τους κατά τους πρώτους δύο μήνες του τρέχοντος έτους, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2010, συνολικού ύψους 181,8 εκατομμυρίων δολαρίων, όπως ανακοίνωσε τη Δευτέρα(χθες) το Γραφείο Γεωργικής Έρευνας και Πολιτικής, ή Odepa.

Με βάση τον όγκο, αυτές οι εξαγωγές έφτασαν τα

55,6 εκατομμύρια λίτρα, 7,4 τοις εκατό περισσότερο από ό, τι τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο του 2010, είπε η Odepa.

Η μέση τιμή των χιλιανών κρασιών με εγγύηση της προέλευσης και ποιότητας ήταν 3,27 δολάρια ανά λίτρο, κατά τη διάρκεια της περιόδου, ή 5,1 τοις εκατό μεγαλύτερη από ό, τι την ίδια περίοδο πέρυσι.

Τα αποτελέσματα ήταν λόγω του υψηλού κύρους, υψηλής ζήτησης και λογικές τιμές αυτών των σοδειών, είπε ο Gustavo Rojas διευθυντής της Odepa.

Οι πρωτοπόρες αγορές για τα κρασιά αυτά κατά τη διάρκεια της περιόδου ήταν η Βρετανία, με 15,8 τοις εκατό του συνόλου, Ηνωμένες Πολιτείες (15 τοις εκατό), η Ολλανδία (5,9 τοις εκατό), η Ιαπωνία (5,9 τοις εκατό), του Καναδά (5,5 τοις εκατό), της Βραζιλία (4,9 τοις εκατό) , της Κίνας (4 τοις εκατό), της Ρωσίας (3,9 τοις εκατό), της Γερμανίας (3,4 τοις εκατό) και της Δανίας (3,3 τοις εκατό).

περισσότερα...

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΙΝΩΝ Προηγούμενη και ισχύουσα νομοθεσία


Σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία, η οποία είναι εναρμονισμένη με την αντίστοιχη ευρωπαϊκή, τα εμφιαλωμένα κρασιά χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: τους επιτραπέζιους οίνους και τους οίνους ποιότητας- ονομασίας προέλευσης (Ο.Π.Α.Π. ή Ο.Π.Ε.).

ΟΙΝΟΙ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Τα κρασιά ονομασίας προελεύσεως διακρίνονται σε κρασιά Ονομασίας

Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.) και Ονομασίας Προελεύσεως Ελεγχόμενης (Ο.Π.Ε.). Τα Ο.Π.Α.Π. φέρουν πάνω στο φελλό ειδική κόκκινη ταινία αναγνώρισης ενώ η ταινία αυτή για τα κρασιά Ο.Π.Ε. είναι μπλε.

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟΙ ΟΙΝΟΙ
Στην κατηγορία αυτή ανήκει το 90% περίπου των ελληνικών κρασιών, καθώς επίσης οι Τοπικοί Οίνοι και οι Οίνοι Ονομασίας Κατά Παράδοση.
ΤΟΠΙΚΟΙ ΟΙΝΟΙ
Οι Τοπικοί οίνοι φέρουν το όνομα της περιοχής από την οποία προέρχονται και το χαρακτηρισμό «Τοπικός» και χωρίζονται σε : : α) Τοπικούς Διαμερισματικούς, β) Τοπικούς με ένδειξη νομού ή επαρχίας.

ΟΙΝΟΙ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Σύμφωνα με την Κοινοτική νομοθεσία στην ομάδα αυτήν κατατάσσονται η Ρετσίνα και η Verdea των Ιονίων Νήσων.

Από την 1η Αυγούστου 2009, έχουμε όμως πλέον σε ισχύ τη νέα νομοθεσία με την οποία εναρμονιζόμαστε πλήρως με την αντίστοιχη Ευρωπαϊκή. Σύμφωνα λοιπόν με τη νέα νομοθεσία όλα τα κρασιά υπάγονται σε δύο κατηγορίες: Πρόσθετος στόχος της κατηγοριοποίησης των οίνων, είναι η προστασία των ενδείξεων, οι οποίες στο εξής καταχωρούνται ηλεκτρονικά σε «Μητρώο» Προστατευμένων Ονομασιών Προέλευσης (Π.Ο.Π.) και Προστατευμένων Γεωγραφικών Ενδείξεων (Π.Γ.Ε.) μετά από αίτηση στην Commission και οι οποίες δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Οι νέες κατηγορίες, των ελληνικών οίνων που ισχύουν από 1/8/2009 είναι αυτή των Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και των Π.Γ.Ε. (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), των ποικιλιακών οίνων και των οίνων χωρίς ένδειξη Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε.

Η κατηγορία των οίνων Π.Ο.Π. περιλαμβάνει τους οίνους Ο.Π.Α.Π. (Ονομασία προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας – Appellation d’origine de qualité superieure), τους οίνους Ο.Π.Ε. (Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη - Appellation d’origine controlée), τους οίνους “γλυκύς φυσικός” (vin doux naturel) και τους οίνους “φυσικώς γλυκός” (vin naturellement doux).

Η κατηγορία των Π.Γ.Ε. περιλαμβάνει τους “Τοπικούς Οίνους” (vin de pays) και τoυς οίνους με “Ονομασία κατά Παράδοση” (appellation traditionnelle).
Επιπλέον οι οίνοι Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε., μπορούν στις ετικέτες τους να αναφέρουν ενδείξεις σχετικά με το χρόνο ωρίμασης ή παλαίωσης τους σε βαρέλι ή φιάλη ή και ενδείξεις που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις μεθόδους παρασκευής τους.

περισσότερα...