Ultra premium λάδι Lambda το ακριβότερο λάδι του κόσμου

Παρασκευάζεται αποκλειστικά από την Speiron , την πρώτη εταιρεία ultra premium προϊόντων στην Ελλάδα , το λάμδα είναι το πρώτο ultra premium ελαιολάδο στον κόσμο.
Αφιλτράριστο, πλήρους καθαρότητας,έχει πολύ μικρή οξύτητα 0,29°( συγκομιδή 2009-2010), έντονες φρουτώδεις νότες και μια γεύση αξεπέραστη. Προέρχεται από ελιές κορωναίϊκες προερχόμενες από την περιοχή Κρίτσα της Κρήτης. Το λάδι εξάγεται με το χέρι και σε ψυχρή πίεση ενώ η διαδικασία παραγωγής εξασφαλίζει ότι οι ελιές πιέζονται εντός μέγιστης διάρκειας 8 ωρών από τη συγκομιδή . Εμφιαλώνεται χωρίς μηχανικά

μέσα , μία μία φιάλη, έτσι ώστε να μειώσουν την οξείδωση και να μεγιστοποιήσουν τη φρεσκάδα. Ο επιχειρηματίας Γιώργος Κολλιόπουλος , ο οραματιστής που ίδρυσε την Speiron, προτείνει σύντομο χρονικό διάστημα κατανάλωσης μετά το άνοιγμα της φιάλης (το πολύ 3-4 μήνες ), προκειμένου να διαφυλαχθούν οι high-end ιδιότητες του λ / λάμδα / από την οξείδωση . Διαθέσιμο από επιλεγμένα πολυτελή καταστήματα gourmet και high-end ξενοδοχεία στο Ηνωμένο Βασίλειο ( όπως η περίφημη αίθουσα τροφίμων Harrods στο Λονδίνο ) , στη Δανία, τη Σιγκαπούρη, το Χονγκ Κόνγκ και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Η τιμή του $50 για κάθε μπουκάλι των 500 ml (με ελάχιστη παραγγελία τα δύο μπουκάλια) ή στα $200 το μπουκάλι που συνοδεύεται από υπογεγραμμένη συσκευασία δώρου.
Διάθεση σε περιορισμένες ποσότητες.

περισσότερα...

N.V. Parxet Cava Brut Nature

Περιοχή:Tiana, Βαρκελώνη/ Ισπανία
Ποικιλία:Macabeo, Parellada, Pansa Blanca

Αυτό το κομψό , οινοποιείο ιδρύθηκε το 1920 , και εξακολουθεί να είναι αφοσιωμένο στο να κάνει σε μικρές ποσότητες ποιοτικά αφρώδη στην όμορφη παραλιακή πόλη της Tiana , περίπου είκοσι λεπτά από τη Βαρκελώνη. Από τις αρχές της δεκαετίας του 1980, ωστόσο, τα κρασιά οινοποιούνται όλα πάνω στα βουνά στη δροσερή , δυτική πλευρά του Alella DO , στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της Santa María Martorelles, και η

αρχική γραφική τοποθεσία στη Tiana - με τις θαυμάσια λαξευμένες υπόγειες σήραγγες της από συμπαγή βράχο - χρησιμοποιείται καθαρά για την ωρίμαση και την εμφιάλωση .
Η επιχείρηση ανήκει πλέον στην οικογένεια Raventos Basagoiti και παραμένει σταθερά μικρή, παράγοντας υψηλής ποιότητας , χειροποίητα , και ευδιάκριτα προϊόντα σε αντίθεση με την mainstream παραγωγή του Penedès .
Η N.V. Cava Parxet παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμαση στις φιάλες με τις οινολάσπες για 2 χρόνια στα κελάρια της Tiana. Έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο με επίμονες φινετσάτες φυσαλίδες, ελκυστική μύτη με αρώματα φρεσκάδας κίτρινων φρούτων, καρυδιού, βοτάνων, και φανερή αρωματική παρουσία λεπτών οινολασπών. Παλέτα αρκετά πλούσια, ισορροπημένη, μέτρια οξύτητα, φίνες κρεμώδης φυσαλίδες, αλκοόλ 11,5% και μέτρια+ δροσιστική επίγευση με απαλές νότες πικράδας. Καταναλώστε σύντομα.
Τιμή: 15€
Βαθμολογία:17+

περισσότερα...

Glengoyne 40 ετών Single Malt

Το αποστακτήριο Glengoyne είναι γνωστό σαν το ωραιότερο και πιο εύκολα προσβάσιμο της Σκωτίας, μόλις 30 λεπτά από τη Γλασκώβη . Το Glengoyne παράγει Single Malts για πάνω από 170 χρόνια. Χρησιμοποιώντας μεθόδους που περάσαν από γενιά σε γενιά , το Glengoyne έχει καλλιεργήσει και τελειοποίησε την τέχνη της παραγωγής της αυθεντικής γεύσης του Malt Whisky. Το αποτέλεσμα είναι

ένα χαρτοφυλάκιο από πολυβραβευμένα ουίσκι συμπεριλαμβανομένων των 10, 17 και 21 ετών , καθώς και ειδική περιορισμένη έκδοση Single Malts , που κυκλοφορούν κάθε χρόνο .

Η ειδική έκδοση 40 ετών single malt είναι τώρα διαθέσιμη για πρώτη φορά . Αυτό θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα του Glengoyne . Συμβολίζει την μακρόχρονη επιτυχημένη παρουσία του Glengoyne και τον ενθουσιασμό για την κληρονομιά τους. .
Αυτή η « πραγματική γεύση Malt » συνοδεύεται από μία ιδιαίτερη συσκευασία! Για να έχετε ένα καλό ουίσκι σαν αυτό , θα ήταν έγκλημα να μην το παρουσιάσει σωστά. Η καράφα από μόνη της είναι ένα έργο τέχνης . Το σχήμα της κρυστάλλινης καράφας δημιουργεί ένα ισχυρό οπτικό παρουσιαστικό, χαρακτηριστικό των 40 ετών σκούρου χάλκινου χρώματος Old Single Malt, που συμπληρώνονται από χρυσά χαραγμένα γράμματα. Κάθε ατομικός αριθμός της καράφας , χαραγμένος στη βάση , συνοδεύεται από μία χαλκογραφία του πιο όμορφου αποστακτηρίου της Σκωτίας , που αντανακλάται μέσα στο ίδιο το malt..
Η εξωτερική επένδυση είναι από λάκα και το κιβώτιο παρουσίασης είναι φτιαγμένο από μασίφ ξύλο δρυός, με χρυσά ελάσματα στο μέτωπο και εσωτερική δερμάτινη επένδυση ραμμένη στο χέρι, τα οποία ενισχύουν περαιτέρω την άριστη ποιότητα και αναδεικνύουν το πλούσιο, φυσικό χρώμα του 40 ετών Malt . Ένα συνοδευτικό σκούρο , καφέ δερμάτινο και από φύλλα χρυσού βιβλίο , προσωπικά, υπογεγραμμένη από το Manager του αποστακτηρίου, Robbie Hughes , προσφέρει γευστικές σημειώσεις και λεπτομερή υπόβαθρο για την μακρά και ένδοξη ιστορία του Glengoyne ως ανεξάρτητου αποστακτηρίου από το 1833 .
Το 40 ετών malt είναι μια συναρπαστική κυκλοφορία από το Glengoyne . Μόνο 250 κρυστάλλινες καράφες αυτού του μοναδικού και πολύτιμου malt είναι διαθέσιμες στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε ολόκληρο τον κόσμο , στη τιμή: £ 3.750.

περισσότερα...

Παραγωγός του Madiran πουλάει en primeur

Ένας κορυφαίος παραγωγός του Madiran ξεκινά για πρώτη φορά en primeur εκστρατεία της περιοχής στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Μετά την εξαιρετική σοδειά του 2009 στη νοτιοδυτική Γαλλία , ο παραγωγός Alain Brumont κοιτάζει να επωφεληθούν από την επιτυχία του υψηλού προφίλ της en primeur εκστρατείας του

Μπορντό.

Tα μεγάλα κρασιά της περιοχής πουλιούνται en primeur στη Γαλλία από το 1985 και εκτιμάται ότι θα πουληθεί περίπου το 60 % της παραγωγής, στο τρέχον έτους . Ωστόσο, ο παραγωγός τονίζει ότι τα κρασιά δεν απευθύνονται σε επενδυτές.


Ο Jean Baptiste , διευθυντής εξαγωγών του Alain Brumont είπε : « Τα κρασιά μας είναι καθαρά για απόλαυση. Δεν παίζουμε το παιχνίδι της κερδοσκοπίας ? κάνουμε κρασί για κατανάλωση ».

«Οι καταναλωτές κάνουν πραγματικά στροφή στα κρασιά μας, διότι θεωρούνται ως value for money», πρόσθεσε .

Ο Brumont θα κυκλοφορήσει τα κορυφαία ερυθρά cuvées του από το Châteaux Bouscassé και Montus στο πλαίσιο αυτής της εκστρατείας en primeur .

Τα κρασιά , πωλούνται επίσης en primeur, στις ΗΠΑ.

περισσότερα...

Γευστική δοκιμή

Την Δευτέρα 12/7 στην κάβα "IDEA" του ξενοδοχείου POTIDEA PALACE στην Ποτίδαια Χαλκιδικής, θα γίνει παρουσίαση και γευστική δοκιμή των κρασιών της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς με τις ξεχωριστές τοπικές της ποικιλίες (Κυδωνίτσα,

Ασπρούδα, Μονεμβασιά,Μαυράκι).
Ώρα έναρξης 17:00

περισσότερα...

Ανανέωση συνεργασίας Β.Σ. Καρούλιας Brown Forman

H B.Σ. Καρούλιας ανανέωσε τη συνεργασία της με την Brown – Forman, μία συνεργασία που διαρκεί περισσότερα από 15 χρόνια και για τον οίκο του εξωτερικού αποτελεί την πιο μακροχρόνια στην Ευρώπη.
Η Brown – Forman είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες οίνων και αλκοολούχων ποτών παγκοσμίως και διαθέτει τα προϊόντα της σε περισσότερες από 135 χώρες.
Η συνεργασία της με την Β.Σ. Καρούλιας εγκαινιάστηκε το

1994 και σήμερα διατίθενται στην ελληνική αγορά προϊόντα όπως τα Jack Daniel’s, Southern Comfort, Finlandia και πιο πρόσφατα τα προϊόντα της Casa Herradura, τεκίλα El Jimador και Herradura.

περισσότερα...

Nomiya restaurant Παρίσι

O Παρισινός αρχιτέκτονας Pascal Grasso έχει εγκαταστήσει ένα προσωρινό ,
μεταφερόμενο εστιατόριο στην οροφή του μουσείου Le Palais de Tokyo στο Παρίσι . Η κατασκευή διαθέτει τραπεζαρία για δώδεκα άτομα , με πανοραμική θέα πάνω από τον Σηκουάνα και τον πύργο του Άιφελ. Το εστιατόριο περιλαμβάνει μια καμπίνα από γυαλί και ένα διάτρητο μεταλλικό πλέγμα που καλύπτει την κεντρική περιοχή της κουζίνας . Ο έγχρωμος φωτισμός LED τοποθετήθηκε ανάμεσα στο

μεταλλικό πλέγμα και τη γυάλινη επένδυση .
Ο Pascal Grasso σχεδίασε μία εύκολα μεταφερόμενη ενότητα , η οποία έχει τραπεζαρία δώδεκα θέσεων , με πανοραμική θέα στο Παρίσι. Nomiya είναι το όνομα του πολύ μικρού εστιατορίου στα Ιαπωνικά .
Η εσωτερική διακόσμηση είναι μινιμαλιστική , με έπιπλο από λευκό Corian και ένα γκρίζο ξύλινο πάτωμα .

περισσότερα...

BECHAR Fiano di Avellino 2008 Antonio Gaggiano

Περιοχή:Καμπανία/ Ιταλία
Ποικιλία:Fiano di Avellino (D.O.C.G.)

Η νότια ιταλική περιφέρεια της Καμπανίας είναι γνωστή για πολλά πράγματα , από τη Νάπολη και τις διάσημες πιτσαρίες της στην μαγευτική ακτή Αμάλφι και τα κοντινά νησιά του Capri και Ischia . Αλλά τα κρασιά από την περιοχή αυτή ποτέ δεν έγιναν τόσο γνωστά, όπως εκείνα που προέρχονται από άλλες περιοχές στην Ιταλία, ιδίως την Τοσκάνη και

το Πιεμόντε . Κρίμα , καθώς μερικά από τα καλύτερα κρασιά της Ιταλίας , και κόκκινα και λευκά , είναι από την Καμπανία.
Το Fiano di Avellino , είναι μία λευκή ποικιλία με αρώματα αχλαδιού , κίτρινα λουλούδια , μήλου και ένα άγγιγμα μελιού. Σε γενικές γραμμές έχει περισσότερο σώμα από το Greco di Tufo , και μερικές εκδόσεις του Fiano di Avellino παλαιώνουν για ένα σύντομο χρονικό διάστημα σε ξύλο , αν και πολλοί παραγωγοί επιλέγουν δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα για την ωρίμαση . Το Fiano μπορεί να είναι απολαυστικό και πιο σύνθετο με 2-3 έτη παλαίωσης .
Το Fiano di Avellino Βechar 2008 ωρίμασε σε barriques για 2 μήνες, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονί, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα βερίκοκου,αποξηραμένων φρούτων, πεπονιού και λουλουδιών. Στόμα ξηρό, δροσιστική οξύτητα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 13,5% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Καταναλώστε σύντομα.
Τιμή:15€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Σχετικά με τα en primeur 2009 και τις τιμές των κρασιών

Σε mail που λάβαμε από τον ΑΙΟΛΟ την περασμένη εβδομάδα με προσφορές en primeur, υπήρχε καταγεγραμμένη και η πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση του Κωνσταντίνου Λαζαράκη MW, στα πλαίσια του Συμπόσιου των Masters of Wine στο Bordeaux, με τέσσερις γίγαντες των fine wines, την οποία παραθέτουμε αυτούσια:

"Οι τιμές έχουν ανέβει πάρα πολύ και αυτό έχει προβληματίσει πολλούς έμπορους και καταναλωτές. Από την άλλη, ο κόσμος αγοράζει. Ο πολύς Gary Vaynerchuk είχε δηλώσει βαρύγδουπα τον Μάρτη ότι στα en primeur του 2005 είχε

ρίξει 5 εκατ. δολάρια, ενώ στο 2009 δεν θα επένδυε παραπάνω από ένα εκατομμύριο. Τώρα το φυσάει και δεν κρυώνει…

Μια και μιλάμε για τιμές, θα ήθελα να μοιραστώ ένα πολύ πρόσφατο γεγονός.

Όπως έγραφα στο προηγούμενο e-mail μου, έλειπα στο Bordeaux για μερικές ημέρες, για το Συμπόσιο των Masters of Wine. Η τελευταία ενότητα του Συμποσίου, με τίτλο «Φήμη και Περιουσία», συγκέντρωνε τέσσερις γίγαντες του φίνου κρασιού, όπου ο καθένας έδειχνε και ένα κρασί του: τον Paul Draper των Ridge Vineyards (που έδειξε το Monte Bello 1995), τον Paul Pontallier του Chateau Margaux (έδειξε το 1996 του), τον Alvaro Palacios από την Rioja, το Priorato και το Bierzo (έδειξε από το τελευταίο το υπέρ-σπάνιο La Faraona 2007) και τον Peter Gago των Penfolds (που έδειξε το Kalimna Block 42 Cabernet του 2004 σε δύο εκδόσεις, η μία κλεισμένη με φελλό και η άλλη, με διαφορά η καλύτερη, κλεισμένη με Stelvin).

Στο κλείσιμο της ενότητας έκανα μια ερώτηση στο πάνελ των ομιλητών. «Φέρνοντας στο μυαλό αυτούς που αντέχουν να αγοράσουν τα κρασιά σας και αυτούς που μπορούν να τα εκτιμήσουν, έχω να κάνω μια ερώτηση σε όλους, εκτός από τον Draper, που πουλάει όλα του τα κρασιά σε πολύ λογικές τιμές, ακόμη και το μυθικό Monte Bello. Υπάρχουν κάποιες κρύες, μοναχικές νύχτες του χειμώνα που μετανιώνετε τις τιμές που πουλάτε κάποια από τα κρασιά σας»? Ο Pontallier πήρε τον λόγο άμεσα και είπε «μάλλον για εμένα είναι η ερώτηση και, αν θέλω να απαντήσω ειλικρινά, η απάντηση είναι όχι»… Ο Draper πήρε άμεσα τον λόγο (γιατί ένιωσε άσχημα που τον έβγαλα εκτός και πολλοί γνώριζαν ότι είμαι ο αγοραστής της εταιρείας που τον εισάγει στην Ελλάδα? από ευγένεια?) και ανταπέδωσε με ερώτηση: «αν υπάρχει αγορά εκεί έξω που μπορεί να αγοράσει όλο το Chateau Margaux στα €1,000 την φιάλη και ο Pontallier αποφασίσει να πουλήσει το κρασί του στα €100, οι έμποροι θα κατεβάσουν τις τιμές ή θα αποφασίσουν να ανεβάσουν απλά το περιθώριο κέρδους τους»?

Πολλοί MWs μου είπαν αργότερα ότι έκανα μια πολύ καλή ερώτηση, που άξιζε πολύ καλύτερες απαντήσεις. Η απάντηση που έδωσα στον Draper κατ’ ιδίαν ήταν η εξής: «στις μέρες της διαφάνειας που διανύουμε, ειδικά στα en primeur του Bordeaux, οι καλοί έμποροι έχουν μοναχά τρία εργαλεία στην διάθεσή τους – το γούστο τους, την καλή εξυπηρέτηση των πελατών τους και τα συνετά περιθώρια κέρδους»…

Με εκτίμηση,

Κωνσταντίνος

περισσότερα...

Το Smith Haut Lafitte ξεκινάει την εξαγωγή κρασιών με ιστιοφόρο

Το Chateau Smith Haut Lafitte είναι έτοιμο να αρχίσει τις εξαγωγές οίνου, με ιστιοφόρο!
Το 106 χρονών Βρετανικό Ketch Bessie Ellen θα σαλπάρει από το Μπορντό για το Μόντρεαλ στις 21 Ιουλίου, φορτωμένο με 20.000 μπουκάλια Smith Haut Lafitte .
Το πλοίο θα φέρει επίσης φιάλες από το Château de Cayx ( το domain από το Cahors είναι ιδιοκτησία της βασιλικής οικογένειας της Δανίας ) και το Borie de Maurel ( Languedoc ) .
Η κίνηση αυτή γίνεται σε μια προσπάθεια να

μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα του πύργου του.

« Πρόκειται για ένα πάντρεμα της παράδοσης και του μοντέρνου, είπε ο ιδιοκτήτης Daniel Cathiard.

« Θέλουμε να μειώσουμε την κατανάλωση ενέργειας όπου αυτό είναι δυνατόν. Οι πελάτες μας εκτιμούν το σεβασμό μας για το περιβάλλον , που υπάρχει σε όλες μας τις οινοποιητικές δραστηριότητες ».

Ο Cathiard είπε πως ελπίζει ότι η αρχή που γίνεται με προορισμό τον Καναδά , θα γίνει μια τακτική πρακτική .

Το 25ήμερο αυτό ταξίδι με πανιά, θα κοστίσει περίπου 20% περισσότερο από το ίδιο ταξίδι με μια τυπική μεταφορά με πλοίο εμπορευματοκιβωτίων .

Οι αποστολείς, η γαλλική επιχείρηση CTMV με έδρα το Δουβλίνο, ισχυρίζονται ότι το ταξίδι, κατά πάσα πιθανότητα, θα βελτιώσει τα κρασιά .

« Πραγματοποιήσαμε ένα πείραμα με τυφλή δοκιμή με ανεξάρτητους οινολόγους οι οποίοι διαπίστωσαν ότι τα ταξίδια μεγάλης διάρκειας από πλοία που πλέουν επίσης βελτιώνουν τα κρασιά, μερικά από αυτά σου δίνουν την εντύπωση ότι έχουν παλαιώσει ένα έτος στη διαδικασία, είπε ο CEO της CTMV Frédéric Albert .

« Σχεδιάζουμε να ανοίξει μια κανονική διαδρομή μεταξύ Μόντρεαλ και Μπορντό , καθώς και Μπορντό - Plymouth , τον προσεχή Μάρτιο , πρόσθεσε ο Albert.

περισσότερα...

Pravda Vodka

H Pravda είναι μία βότκα πολυτελείας από την Πολωνία . Χρονολογείται από το 1743, έχει παραχθεί στην καρδιά της παγκοσμίου φήμης περιοχή παραγωγής βότκα της νότιας Πολωνίας . Οι εγκαταστάσεις παραγωγής βρίσκονται στην παρθένα περιοχή Bielskobiala στα Καρπάθια Ορη . Γίνεται σε μικρές παρτίδες υπό την αυστηρή καθοδήγηση του Aleksandra Kulak, master distiller έκτης γενιάς . Η βότκα Pravda περιλαμβάνει

τα καλύτερα σε κάθε βήμα της παραγωγής . Τα συστατικά που βρέθηκαν στην Bielsko- Biala είναι απλά τα καλύτερα στον κόσμο . Τα Καρπάθια Όρη παράγουν το αγνότερο νερό πηγής . Στα λιβάδια της wielskopolska, η συγκομιδή της σίκαλις γίνεται αργά, είναι ακατέργαστη και φυσικά , δίνει μια πιο ήπια , γλυκιά γεύση . Η Pravda γίνεται με μια μοναδική πενταπλή διαδικασία απόσταξης . Δεν υπάρχει καμία άλλη βότκα που παράγεται με τέτοιο πάθος και φροντίδα . Η βότκα Pravda, έχει διακριθεί σε πολλούς παγκόσμιους διαγωνισμούς και για πολλούς είναι η πιο απαλή , η πιο αγνή βότκα που έχει ποτέ παραχθεί.
Τιμή: 29,99$

περισσότερα...

Η σοκολάτα ρίχνει την υψηλή πίεση

Ένα κομμάτι σοκολάτα τη μέρα μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα με μισή ώρα καθημερινή σωματική άσκηση, όσον αφορά τη μείωση της υψηλής πίεσης του αίματος, σύμφωνα με μια νέα έρευνα Αυστραλών ειδικών.
Η μελέτη, υπό τη δρα Κάριν Ριντ του πανεπιστημίου της Αδελαϊδας, η οποία δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό "BMC Medicine", σύμφωνα με τη βρετανική "Τέλεγκραφ", αναφέρει ότι σε όσους πάσχουν από υψηλή πίεση, η σοκολάτα μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφράγματος ή

εγκεφαλικού μέχρι και 20% μέσα σε μια πενταετία.

Η σοκολάτα - ειδικά η μαύρη- περιέχει τις χημικές ουσίες φλαβονόλες που με φυσικό τρόπο διευρύνουν το αιμοφόρα αγγεία και διευκολύνουν έτσι τη ροή του αίματος, ρίχνοντας την πίεσή του. "Δεν είναι ανάγκη να παίρνει κανείς πάντα φάρμακα για τη μείωση της πίεσης. Υπάρχουν και τροφές που βοηθάνε σε αυτό", δήλωσε η κα Ριντ.

Εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο υποφέρουν από υπέρταση (υψηλή πίεση) και εκτιμάται ότι οι μισοί από αυτούς δεν το ξέρουν, καθώς ποτέ δεν είχαν τη σχετική ιατρική διάγνωση.

Περίπου ένας στους δέκα ανθρώπους με υπέρταση δεν μπορεί να ελέγξει την πάθηση με φάρμακα, παρουσιάζοντας έτσι μεγαλύτερο κίνδυνο.

Η αυστραλιανή μελέτη βρήκε ότι η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να ρίξει την πίεση μέχρι 5% σε όσους έχουν υπέρταση, ενώ δεν επηρεάζει όσους έχουν φυσιολογική πίεση και έτσι δεν προκαλεί υπόταση (χαμηλή πίεση).

Όπως είπαν οι ερευνητές, θα χρειαστούν κι άλλες έρευνες για να καθοριστεί η ιδανική ποσότητα σοκολάτας, που επιφέρει τη μεγαλύτερη δυνατή ωφέλεια. Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι ωφέλεια για την υγεία μπορεί να υπάρξει από ένα κομματάκι (έξι γραμμάρια) τη μέρα μέχρι μια ολόκληρη σοκολάτα (100 γραμμάρια).

Οι άνθρωποι με υψηλή πίεση έχουν σε μόνιμη βάση συστολική πίεση πάνω από 140 ή διαστολική πάνω από 90. Η φυσιολογική πίεση είναι περίπου 90/60. Οι έρευνες δείχνουν ότι η σοκολάτα ρίχνει γύρω στις 5 μονάδες τη συστολική πίεση, πράγμα που ισοδυναμεί με το αποτέλεσμα το οποίο έχει μισή ώρα σωματικής άσκησης μέτριας έντασης (γρήγορο περπάτημα, κολύμπι κ.α.).

Μια άλλη έρευνα, που είχε παρουσιαστεί νωρίτερα φέτος, είχε δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε μια σοκολάτα την εβδομάδα, έχουν 22% μικρότερη πιθανότητα να πάθουν εγκεφαλικό. Από την άλλη πάντως, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη άλλες πιθανές αρνητικές συνέπειες από την κατανάλωση σοκολάτας, όπως η παχυσαρκία.

περισσότερα...

Απαγορεύτηκε η διάθεση ποτού

Από τη Διεύθυνση Εμπορίου της Νομαρχίας Θεσσαλονίκης ανακοινώνεται ότι μετά από δειγματοληψία του Τμήματος Τεχνικού Ελέγχου της Δ/νσης Εμπορίου της ΝΑΘ από Σ/Μ της Θεσσαλονίκης στις 27-04-2010 και μετά την έκδοση των εργαστηριακών αναλύσεων από το Γ.Χ.Κ., το προϊόν ηδύποτο ΛΙΚΕΡ GRANADINA free alcohol TRIPLE VEALT, το οποίο είναι «ελεύθερο αλκοόλης ποτό από φυσικό χυμό φρούτου», σε γυάλινη φιάλη 1 lt με ημερομηνία λήξης NOV -11, L 316, εισαγωγής από

την Ισπανία, της BSF EE Φ. ΜΠΟΥΤΖΟΥΝΗ & ΣΙΑ ΕΕ, κρίθηκε ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟ , ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ του οποίου απαγορεύεται η διάθεση στην κατανάλωση, γιατί:

1) περιέχει χρωστική Ε124 σε συγκέντρωση 946 mg/l στο ως έχει, που αντιστοιχεί σε συγκέντρωση 315,3 mg/l στο έτοιμο προς κατανάλωση που υπερβαίνει το όριο των 50mg/kg,

2) περιέχει σορβικό οξύ, το οποίο δεν δηλώνεται στον κατάλογο των συστατικών του προϊόντος,

3) η ελληνική ονομασία πώλησης του «ηδύποτο λικέρ» παραπλανά τον καταναλωτή όσον αφορά την ταυτότητα και την φύση του τροφίμου,

4) δεν αναγράφονται στα ελληνικά οι υποχρεωτικές ενδείξεις, ήτοι : ο κατάλογος των συστατικών, οι ιδιαίτερες συνθήκες χρήσης, συντήρησης και οδηγίες χρήσεις του προϊόντος.

περισσότερα...

Η σταφίδα βάζει εμπόδια στο δρόμο του κρασιού

Σε διαφορετικό μήκος κινούνται τον τελευταίο καιρό οι εμπλεκόμενοι στον τομέα του κρασιού, παρά τα θετικά σημάδια που φαίνεται να εκπέμπει η αγορά του προϊόντος και τις προοπτικές διείσδυσης του καλού ελληνικού κρασιού στις ξένες αγορές. Οι δύσκολες συνθήκες αγοράς και η χαμηλή ποιότητα της παραγωγής τον περασμένο χρόνο, υποχρέωσαν τις συνεταιριστικές οργανώσεις που λειτουργούν στις αντίστοιχες ζώνες του κρασιού να

απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες σταφυλιών, έναντι της «επιλεκτικής» στάσης που κράτησαν οι περισσότεροι ιδιώτες οινοποιοί....
Έτσι σήμερα, αρκετές Ενώσεις Αγροτικών Συνεταιρισμών εμφανίζονται με μεγάλα αποθέματα (το σύνολο των εγχώριων αποθεμάτων κρασιού ανέρχεται στους 250.000 τόνους), ενώ αντίθετα οι ιδιώτες οινοποιοί δείχνουν πιο ευέλικτοι στη διαχείριση της κατάστασης. Αποτέλεσμα, οι μεν συνεταιριστές να ενδιαφέρονται σφόδρα για τη λήψη μέτρων που θα μετριάσει τα αποθέματα εν όψει του νέου τρύγου, οι δε ιδιώτες οινοποιοί να αγωνιούν για την πολιτική τιμών και την επικοινωνία του ελληνικού καλού κρασιού στις ξένες αγορές, έτσι ώστε να προετοιμαστεί με τον καλύτερο τρόπο η καινούργια χρονιά.

Το πρόβλημα ωστόσο είναι πιο βαθύ και ξεκινάει από την έλλειψη στοιχειώδους στρατηγικής στον τομέα του κρασιού, αφού το μεγαλύτερο μέρος των αποθεμάτων προέρχεται από οινοποίηση στην οποία κατέληξαν μη οινοποιήσιμες ποικιλίες όπως είναι η σουλτανίνα και η κορινθιακή, οι οποίες καλλιεργούνται πρωτίστως για την παραγωγή σταφίδας. Οι ποσότητες κρασιού μ’ αυτή την προέλευση δεν είναι ευκαταφρόνητες αν ληφθεί υπόψη ότι αντιπροσωπεύουν πάνω από το 50% της ετήσιας παραγωγής (300.000 τόνοι κρασιού) και τον κύριο όγκο χαμηλής ποιότητας κρασιών που αλλοιώνουν την εικόνα των εγχώριων κρασιών.

Όμως η μικροπολιτική των τελευταίων δεκαετιών και οι παρεμβάσεις παραγόντων από αμπελουργικές ζώνες που δεν ανήκουν στη ζώνη του κρασιού, οδήγησαν στην καταστρατήγηση του κοινοτικού κανονισμού, γεγονός το οποίο επιφέρει κάθε χρόνο και μεγάλα κοινοτικά πρόστιμα.

περισσότερα...

Ο Jacques Boissenot ονομάστηκε οινοποιός της Δεκαετίας

Ο Jacques Boissenot , σύμβουλος οίνου σε τέσσερα από τα πέντε First Growths, ονομάστηκε οινοποιός της Δεκαετίας την Πέμπτη το βράδυ σε μια τελετή στο Chateau Rauzan Segla , στο Margaux .
Το βραβείο απονεμήθηκε από τον Ch'ng Poh Tiong του Κινέζικου Οδηγού Μπορντό για να γιορτάσει τη δέκατη επέτειο από

την έκδοσή του .

Ο Poh Tiong , ο οποίος είναι επίσης αρθρογράφος στο Decanter , είπε , « οινοποιός της Δεκαετίας μπορεί να είναι ένα τολμηρό βραβείο , αλλά αισθάνομαι πολύ σίγουρος, επειδή έχω δοκιμάσει πολλά υπέροχα κρασιά του, ξανά και ξανά . Και είναι αδύνατον να δημιουργήσεις μεγαλείο αν δεν είσαι γνήσιος , και κανείς δεν θα αμφισβητούσε τον Μ. Boissenot ».

Ο Boissenot ,ο οποίος σήμερα εργάζεται μαζί με τον γιο του Eric , υπήρξε σύμβουλος στο Medoc για πάνω από 40 χρόνια, και εκπαιδεύτηκε από τον Emile Peynaud .

Δουλεύει με περίπου 180 ιδιοκτησίες (90% στην αριστερή όχθη του Μπορντό ), συμπεριλαμβανομένων των Latour , Lafite Rothschild , Mouton Rothschild , Margaux , Ducru - Beaucaillou , Leoville - las - Cases , ακόμα με το Pichon Longueville και Pichon Comtesse , Leoville Barton , Gruaud Larose , Cos d' Estournel και Rauzan Segla .

Παρά το γεγονός ότι έπαιξε ρόλο σε πολλά από τα πιο φημισμένα κρασιά των τελευταίων τεσσάρων δεκαετιών, είναι γνωστός για το χαμηλό του προφίλ, την προσέγγισή του, και είναι ελάχιστα γνωστός εκτός του Μπορντό.

Ο Jacques Boissenot είπε στο decanter.com« Είναι μια μεγάλη τιμή , και πολύ συγκινητικό , για ένα γέρο στα πρόθυρα της συνταξιοδότησης. "

περισσότερα...

Crystal Head Vodka

Η Crystal Head Vodka είναι μία βότκα πολυτελείας τετραπλής απόσταξης, στη συνέχεια τριπλά φιλτραρισμένη μέσα από γυαλισμένα κρύσταλλα γνωστά ως Herkimer Diamonds.
Φτιαγμένη με νερό από βαθύ υδροφόρο ορίζοντα της New Foundland του Καναδά, είναι καθαρό απόσταγμα χωρίς την προσθήκη πρόσθετων υλών όπως η ζάχαρη, γλυκερίνη, ή κίτρο.
Πριν από χιλιάδες χρόνια,


δεκατρία κρυστάλλινα κεφάλια ήταν διάσπαρτα σε όλη τη γη - και είναι μεγαλύτερα και ισχυρότερα από οτιδήποτε έχουμε τη δυνατότητα να κατασκευάσουμε σήμερα. Η ποιότητα κατασκευής τους είναι τέλεια: δεν περιέχουν σημάδια εργαλείων και έχουν περικοπεί κατά το φυσικό άξονα του κρυστάλλου, αψηφώντας τους νόμους της φυσικής. Μερικοί λένε ότι είναι έργα τέχνης από το χαμένο πολιτισμό της Ατλαντίδας, ορισμένοι λένε ότι χρονολογούνται από τους Μάγια, άλλοι πάλι λένε ότι δημιουργήθηκαν από μια υψηλότερη νοημοσύνη.
Τιμή: $42.99

περισσότερα...

To Campari γιορτάζει τα 150 χρόνια του με 3 συλλεκτικές φιάλες

Το 2010 αποτελεί χρονιά ορόσημο στην ιστορία του διάσημου ιταλικού απεριτίφ Campari, αφού γιορτάζει τα 150 χρόνια του.
Σε αυτά τα 150 χρόνια, το Campari καθιερώθηκε στην συνείδηση των καταναλωτών ως το απόλυτο απεριτίφ και το απόλυτο ποτό του πάθους.
Με αφορμή τον εορτασμό των 150 χρόνων του Campari δημιουργήθηκαν 3 συλλεκτικές φιάλες, οι οποίες φιλοτεχνήθηκαν απο καλλιτέχνες διεθνούς φήμης.
Στην πρώτη συλλεκτική φιάλη απεικονίζεται το

είδωλο μιας θεότητας μέσα απο μια δυνατή και ανεξάρτητη γυναικεία φιγούρα. Στην δεύτερη συλλεκτική φιάλη μπορεί κανείς να διακρίνει μια αιθέρια γυναικεία ύπαρξη τυλιγμένη στα πλούσια κόκκινα μαλλιά της. Σε αυτή την ετικέτα πρωταγωνιστεί το κόκκινο χρώμα του πάθους που χαρκτηρίζει το Campari. Η συλλογή ολοκληρώνεται με μια τρίτη φιάλη, η οποία εμφανίζει το Campari σαν «μεθυστικό μαγικό ποτό» με το συνδυασμό φωτεινών χρωμάτων που σχηματίζουν τον αριθμό 150.

H συλλεκτική σειρά των φιαλών Campari διατίθεται σε επιλεγμένες κάβες και super markets.

περισσότερα...

Kαινούριες έρευνες για τις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού

Σίγουρα θα έχετε ακούσει ότι το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά. Δύο νέες έρευνες καταλήγουν σε δύο διαφορετικές προσεγγίσεις ως προς τον τρόπο με τον οποίο το Cabernet sauvignon, το merlot, και άλλες ποικιλίες κόκκινου κρασιού επιδρούν στην υγεία της καρδιάς.
Στην πρώτη από τις δύο μελέτες, που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Ιουλίου του περιοδικού American Journal of Clinical Nutrition, οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ulm, στη Γερμανία, διερεύνησαν

τη βιολογική συμπεριφορά της ρεσβερατρόλης.

Η ρεσβερατρόλη βρίσκεται στην φλούδα των κόκκινων σταφυλιών και έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί έναν δραστικό βιολογικό παράγοντα που μπορεί να προσφέρει προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τον καρκίνο, το διαβήτη τύπου 2 και τις νευροεκφυλιστικές παθήσεις, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.

Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να μειώσει την παχυσαρκία με την αποτροπή της πλήρους ωρίμανσης των ανώριμων κυττάρων λίπους και επίσης να βοηθήσει στην ενεργοποίηση της σιρτουίνης 1 (Sirt 1), μιας πρωτεΐνης που προστατεύει την καρδιά από τη φλεγμονή.

Εργαστηριακές δοκιμές που έγιναν in vitro στα ανθρώπινα κύτταρα έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη επηρέασε τη μορφή και τη λειτουργία των κυττάρων λίπους. Η ρεσβερατρόλη μπλόκαρε τα ανώριμα κύτταρα λίπους από την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση, κάτι που με τη σειρά του επηρέασε την ικανότητα των λιποκυττάρων να λειτουργήσουν.

Αρκετές μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει ζώα για να εξετάσουν τις επιπτώσεις της ρεσβερατρόλης αλλά το συγκεκριμένο είναι ένα από τα πρώτα πειράματα, που χρησιμοποιούν ανθρώπινα κύτταρα λίπους.

Διαπιστώθηκε επίσης ότι η ρεσβερατρόλη τόνωσε την πρόσληψη γλυκόζης στα ανθρώπινα λιπώδη κύτταρα και μπλόκαρε τη μετατροπή της σε λίπος. Επιπλέον η ρεσβερατρόλη είχε θετικές επιδράσεις στη σιρτουίνη 1.

Τα συμπεράσματα έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη της παχυσαρκίας και άλλων μεταβολικών συμπτωμάτων, που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας περίπου 1,6 δισεκατομμύρια άτομα ηλικίας 15 ετών και άνω είναι υπέρβαροι – που σημαίνει ότι έχουν δείκτη μάζας σώματος (BMI) 25 ή υψηλότερο – και τουλάχιστον 400 εκατομμύρια άνθρωποι είναι παχύσαρκοι –δηλαδή έχουν ΔΜΣ 30 ή υψηλότερο. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια θα υπάρχουν 2,3 δισεκατομμύρια υπέρβαροι ενήλικες και πάνω από 700 εκατομμύρια παχύσαρκοι ενήλικες.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Η μείωση των ποσοστών παχυσαρκίας μπορεί επίσης να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

«Τα ευρήματά μας ανοίγουν μια νέα προοπτική για το ρόλο που θα μπορούσε να παίξει η ρεσβερατρόλη στην πρόληψη ή τη θεραπεία της παχυσαρκίας και των μεταβολικών παθήσεων», δήλωσε χαρακτηριστικά η ερευνητική ομάδα.

Δύο ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα για γερή καρδιά

Στη δεύτερη μελέτη ερευνητές από το Ισραηλινό Institute of Technology στη Χάιφα διαπίστωσαν ότι το κόκκινο κρασί βελτίωσε την υγεία των κυττάρων σε αιμοφόρα αγγεία. Η ερευνητική ομάδα μελέτησε 15 υγιείς ενήλικες με μέσο όρο ηλικίας 29 ετών, οι οποίοι συμφώνησαν να καταναλώνουν δύο ποτήρια κόκκινο κρασί καθημερινά για 3 συνεχόμενες εβδομάδες.

Οι συμμετέχοντες έδωσαν δείγματα αίματος στην αρχή και στο τέλος καθεμιάς από τις τρεις εβδομάδες, έτσι ώστε να μπορεί να αξιολογηθεί η λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι «η καθημερινή κατανάλωση κόκκινου κρασιού για 21 συνεχόμενες ημέρες ενισχύει σημαντικά την αγγειακή ενδοθηλιακή λειτουργία», που σημαίνει ότι βελτιώνει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, η οποία βελτιώνει τη ροή του αίματος και την υγεία της καρδιάς.

«Η συχνότητα των καρδιαγγειακών νοσημάτων πέφτει σε πληθυσμούς που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρασιού», επεσήμανε η ερευνητική ομάδα. «Η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού κάνει καλό στην καρδιά αν και οι μηχανισμοί που αποτελούν τη βάση αυτής της προστασίας παραμένουν ασαφείς.»

περισσότερα...

Η Majestic σημειώνει 117% αύξηση κερδών προ φόρων

Η εταιρεία πώλησης κρασιού Majestic θα επεκτείνει σταδιακά την πώληση εκλεκτών οίνων σε όλα τα καταστήματά της, μετά την έντονη αύξηση των πωλήσεων που ενίσχυσε τα συνολικά κέρδη του έτους κατά 26%.
Η εταιρεία εμφάνισε κέρδη προ φόρων για το έτος κατά το τέλος Μαρτίου £ 16 εκατ, σε σύγκριση με £ 7,4 εκατ το 2009, σημειώνοντας

αύξηση 117%.
Οι συνολικές πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 15,6% στα £ 233.2 εκατ, και οι πωλήσεις με παρόμοιο περιεχόμενο (like for like sales) αυξήθηκαν κατά 8,4%.
Η Majestic στοχεύει επίσης να διευρύνει τα 153 καταστήματα της σε 250, εκμεταλλευόμενη περισσότερες ευκαιρίες σε νέες περιοχές.
Τα αριθμητικά στοιχεία αυξήθηκαν λόγω της ισχυρής ζήτησης για το κρασί του Νέου Κόσμου, και ιδίως της Νέας Ζηλανδίας, της Χιλής, της Αργεντινής και της Νοτίου Αφρικής, καθώς και λόγω των συνεχών αυξήσεων των πωλήσεων των αφρωδών οίνων.
Η πολιτική μείωσης της ελάχιστης αγοράς από την εταιρεία, από 12 σε έξι μπουκάλια αύξησε τον αριθμό των πελατών κατά 13%, ενώ η μέση τιμή αγοράς ανήλθε σε £ 6.56 από £ 6.35.
Η πώληση εκλεκτών κρασιών (που ορίζεται ως £ 20 συν ανά φιάλη) αυξήθηκε κατά 22,7%, ωθώντας την Majestic να ανακοινώσει ότι μέσα στα επόμενα δύο χρόνια θα πωλούνται εκλεκτοί οίνοι σε όλα τα καταστήματα της.
Η νέα εξαγορά της Lay & Wheeler συνέβαλε σε πωλήσεις των £ 12,4 εκατ, με την αρχική ζήτηση για το Bordeaux 2009 vintage να περιγράφεται ως «ενθαρρυντική».
Η Majestic θα ξεκινήσει επίσης το Majestic Γευσιγνωσία αργότερα αυτό το έτος, με σκοπό εκδηλώσεις γευσιγνωσίας εντός των καταστημάτων για την εισαγωγή νέων κρασιών.
«Είμαστε πολύ αισιόδοξοι από την ικανότητά μας να προσελκύουμε νέους πελάτες, η οποία θα μας επιτρέψει να συνεχίσουμε να αυξάνουμε το μερίδιο αγοράς μας», είπε ο διευθύνων σύμβουλος Steve Lewis.
«Ενώ για το Ηνωμένο Βασίλειο οι οικονομικές προοπτικές παραμένουν αβέβαιες, πιστεύουμε ότι η Majestic είναι σε καλή θέση για μελλοντική ανάπτυξη».

περισσότερα...

USB WINE

περισσότερα...

Βότκα Legend of Kremlin

Ο γνωστός μύθος λέει ότι στο πρώτο μισό του 15ου αιώνα ένας μοναχός με το όνομα Ισίδωρος δημιούργησε την πρώτη ρωσική βότκα εντός των τειχών της Μονής Chudov στο έδαφος του σημερινού Κρεμλίνου στη Μόσχα. Η άριστη εκπαίδευση του Ισιδώρου και της γνώσης της απόσταξης του επέτρεψε να δημιουργήσει ένα νέο επαναστατικό οινοπνευματώδες ποτό. Η συνταγή της βότκας σιτηρών ήταν υπέροχη ! Σε αναγνώριση του ιστορικού γεγονότος η Διεθνής διαιτησία έκανε μια απόφαση το 1982

να αποκαλέσει τη βότκα " πρωτότυπο ρωσικό αλκοολούχο ποτό ».
Η Βότκα Legend of Kremlin έχει λάβει πιστοποίηση από το εργαστήριο δοκιμών της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Ασφαλείας υπό τον Πρόεδρο της Ρωσικής Ομοσπονδίας και τώρα παρέχεται στο Κρεμλίνο , το Σώμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της Κρατικής Δούμας ( Κοινοβουλίου ), Συμβούλιο της Ομοσπονδίας της Ρωσίας , του Συνταγματικού Δικαστηρίου της Ρωσικής Ομοσπονδίας , το Δικαστήριο Διαιτησίας και την Ακαδημία της υπηρεσίας μέλους της Ρωσίας.

Η βότκα " Θρύλος του Κρεμλίνου " (40 % ) παράγεται από το ειδικό αλκοολούχο ποτό σιτηρών " Lux " (που περιέχει 96,5 % καθαρού οινοπνεύματος ) , μαλακό αρτεσιανό νερό ITAR, με την προσθήκη φυσικών συστατικών , δίνοντας στη βότκα " Legend of Κremlin "μια ιδιαίτερη γεύση και ένα μοναδικό εκλεπτυσμένο άρωμα βότκας . Η Βότκα " Θρύλος του Κρεμλίνου " εμφιαλώνεται σε ειδική « καράφα » των 0,75 , 0,7 , 0,5 και 0,05 λίτρων.

« Πολλαπλές παραγωγές του «Θρύλου του Κρεμλίνου " ξεκίνησαν το 2004 . Μέχρι σήμερα , η βότκα έχει λάβει έντεκα « Grand Prix » και εννέα χρυσά μετάλλια στους μεγαλύτερους διεθνής και Ρωσικους διαγωνισμούς degustation και πήρε το τίτλο « Προμηθευτής του Κρεμλίνου ".
Τιμή: $63.99

περισσότερα...

Aλκοολούχα ποτά: Σε ύφεση η αγορά

Πίεση στην εγχώρια αγορά αγορά αλκοολούχων ποτών (οινοπνευματώδη, κρασί και μπύρα) και αρνητικές προοπτικές διαπιστώνει πρόσφατη μελέτη της Hellastat. Σύμφωνα με εκπρόσωπους των επιχειρήσεων του κλάδου, η πίεση που ασκείται στην αγορά εξαιτίας της ύφεσης είναι πολύ υψηλή, καθώς η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών έχει μειωθεί, ενώ ταυτόχρονα το προϊόν καθίσταται ακριβότερο από τις συνεχείς αυξήσεις του

Ε.Φ.Κ. (3 φορές εντός του 2010).

Πιο συγκεκριμένα, η αγορά των οινοπνευματωδών ποτών, όπου το ουίσκι καλύπτει περίπου το 1/3 και το ούζο το 1/5, βαίνει μειούμενη την τελευταία 4-ετία με μέσο ρυθμό -2,8% και εκτιμάται πως το 2009 ανήλθε σε αξία περίπου 553 εκ. ευρω, με πωλήσεις 7 εκ. κιβωτίων. Πτωτική επίσης είναι η εγχώρια κατανάλωση κρασιού (3 εκ. hl περίπου το 2009), με μέσο ρυθμό -9,7%, με χαρακτηριστικό την κατανάλωση επιτραπέζιων κρασιών ελληνικής προέλευσης σε ποσοστό που ανέρχεται σε 90%. Ο κλάδος της μπίρας έχει ολιγοπωλιακά χαρακτηριστικά, καθώς οι δυο μεγαλύτερες εταιρείες καλύπτουν το 85-90% της εγχώριας αγοράς.

Επιπλέον, οι προοπτικές του κλάδου δεν είναι ευνοϊκές διότι οι δυσμενείς συνθήκες ασκούν υψηλή πίεση τόσο στις παραγωγικές, όσο και στις εμπορικές επιχειρήσεις και ταυτόχρονα προκαλούν μειωμένη κατανάλωση αλκοόλ, καθώς οι καταναλωτές προσπαθούν να περιορίσουν τις δαπάνες τους. Παρατηρούνται επίσης μετακινήσεις των καταναλωτών μεταξύ των διαφορετικών κατηγοριών ποτών, με το κρασί και τη μπύρα να ευνοούνται από τις χαμηλότερες τιμές διάθεσης συγκριτικά με τα οινοπνευματώδη.

Επιπλέον, ενισχύεται η κατανάλωση χύμα κρασιού στους χώρους εστίασης χάρη στην ανταγωνιστική τιμή του ενώ στα οινοπνευματώδη καταγράφεται ενίσχυση των εγχωρίως παραγόμενων παραδοσιακών ποτών, όπως το τσίπουρο και η μαστίχα.

περισσότερα...

Καλοκαιρινό δείπνο της Κάβα Μέθη στο ΑZZURO

Σ' ένα πανέμορφο περιβάλλον δίπλα στην θάλασσα με θέα το λιμάνι, ολοκληρώθηκε ο κύκλος των φετινών οινικών εκδηλώσεων του wine-club της Κάβα-Μέθη. Τα νόστιμα και εμπνευσμένα πιάτα του σεφ Γιάννη Βλάχου του Αzzuro συνδυάστηκαν με τα βραβευμένα κρασιά του Κτήματος

Γεροβασιλείου.

Το μενού:


περισσότερα...

Flight στο Κτήμα Γεροβασιλείου

Τι καλύτερο για το ξεκίνημα του μήνα, από μια επίσκεψη σε ένα πολύ κοντινό και οικείο κτήμα, το Κτήμα Γεροβασιλείου που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από την πόλη της Θεσσαλονίκης. Και λέω οικείο γιατί πέραν του ότι το έχουμε επισκεφτεί πολλές φορές, η φιλοξενία των ανθρώπων του κτήματος και ιδιαίτερα του Βαγγέλη Γεροβασιλείου και του Χρήστου Δημηστού στους επισκέπτες του κτήματος, είναι κάτι παραπάνω από υποδειγματική. Πραγματικά σε σκλαβώνει. Εκτός από τις υπέροχες συναγρίδες και τις

φρεσκότατες καραβίδες μαζί και ένα σωρό άλλες ξεχωριστές λιχουδιές που ετοίμασαν με μεγάλο μεράκι οι άνθρωποι του κτήματος για την παρέα του oinos, δοκιμάστηκαν ιδιαίτερα κρασιά και μέσα σ' αυτά υπήρχαν εκπλήξεις, όπως παραδείγματος χάριν μία φιάλη Chateau Latour του 1958! που ανέσυρε ο Βαγγέλης από την προσωπική του συλλογή.
Μετά την ξενάγηση προσφέρθηκε από ένα ποτήρι σαμπάνια Veuve Clicquot Ponsardin ΝV από φιάλη Magnum και ακολούθησαν:

Μαλαγουζιά 2007, μπορεί να μην είχε το έντονο αρωματικό χαρακτήρα της τρέχουσας χρονιάς αλλά επιδεικνύει ιδιαίτερα κομψά αρώματα και ένα διαφορετικό προφίλ που αφήνει προσδοκίες για την εξέλιξη της.

Viognier 2002, λίγο μετά τα καλύτερα του, συνεχίζει όμως να διατηρεί ενδιαφέροντα στοιχεία.
Chardonnay 2006,
Chardonnay 2003
Fume Sauvignon Blanc 1999
Κτήμα Γεροβασιλείου λευκό 1989

Κτήμα Γεροβασιλείου Ερυθρό 2001 Jeroboam
Κτήμα Γεροβασιλείου Ερυθρό 1997 Jeroboam
Κτήμα Γεροβασιλείου Ερυθρό 1992 Magnum
Evangelo 2004
CHATEAU LATOUR 1958
Μία φιάλη Port 1947,
Tio Pepe Gonzalez Amontillado Sherry

Ο Βαγγέλης αποδεικνύοντας για ακόμα μία φορά ότι είναι πολύ καλός οικοδεσπότης, έφερε μία σειρά από Spirits, όπως:
Οtard XO
Cognac Frapin V.S.luxe Premier Grand Cru
Bus Armagnac Intemporel No 7 LAUBADE
Delamain 1973 Cognac Grande Champagne
METAXA Reseve

Για επίλογο ο Βαγγέλης μοιράστηκε μαζί μας ένα εξαιρετικό απόσταγμα ψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και μοναδικής πολυπλοκότητας, το οποίο χρονολογείτε κάπου στο 1956 και το είχε φέρει μαζί του από την Γαλλία όταν επέστρεψε από τις σπουδές του.

περισσότερα...

Μερικά από τα ακριβότερα κρασιά του πλανήτη...

Άν πιστεύετε ότι το ξακουστό Petrus είναι το ακριβότερο κρασί του πλανήτη τότε μάλλον θα πρέπει να αναθεωρήσετε. Εδώ έχουμε μόνο κάποια, κατά πολύ ακριβότερα κρασιά, που θα είμασταν πολύ ευτιχισμένοι άν θα μπορούσαμε να τα έχουμε στη συλλογή μας:


1992 Screaming Eagle περίπου 80.000 δολάρια
Σε δημοπρασία στη Napa Valley το 2008, μια φιλανθρωπική εκδήλωση , μια παρτίδα από έξι magnums του Screaming Eagle πωλήθηκαν για $ 500.000. Εκτός από το κρασί , η παρτίδα περιελάμβανε δείπνο στο οινοποιείο . Ο τυχερός αγοραστής Chase Bailey , ανώτερο στέλεχος της Cisco Systems .


1945 Chateau Mouton-Rothschild Jeroboam $ 114.614
Πουλήθηκε σε έναν ανώνυμο αγοραστή σε δημοπρασία των Christie's το 1997 , αυτό το μπουκάλι ένα από αυτά που θεωρούνται από τους λάτρεις του κρασιού μία από τις καλύτερες χρονιές του 20ου αιώνα .


" Th.J " 1787 Chateau Lafitte $ 160.000
Ένα μπουκάλι του 1787 Chateau Lafitte πουλήθηκε στο Λονδίνο τον Δεκέμβριο του 1985, αυτό το κρασί αναφέρθηκε ότι ήταν από το κελάρι του Thomas Jefferson , του πρώην Προέδρου των ΗΠΑ , και αυτό είναι το πιο ακριβό μπουκάλι κρασιού που είχε τα αρχικά Th.J χαραγμένα στο γυάλινο μπουκάλι . Ο αμερικανικΌς μεγιστάνας Bill Koch, άρχισε να έχει υποψίες για την προέλευση των τεσσάρων φιαλών που είχε αγοράσει.

περισσότερα...