KEYNETON ESTATE EUPHONIUM 2001

Περιοχή:Eden και Barossa/ Αυστραλία
Ποικιλία:72% shiraz, 20% cabernet sauvignon και 8% merlot

Το χωριό Keyneton που βρίσκεται στους λόφους της Barossa, έχει συνδέσει το όνομά του με τον πάστορα Joseph Keynes από το 1842. Έκτοτε έγινε μουσικό και εκπολιτιστικό κέντρο για τους πρώτους μετανάστες, όπως η Henschke Family Brass Band και η οινοποιία Henschke όπως επίσης έγινε η έδρα για περισσότερες από 7 ακόμα οινοποιίες κατά την περίοδο της μετανάστευσης.
The B flat Euphonium είναι το όνομα ενός μεγάλου

πνευστού οργάνου που κατασκευάστηκε από το γνωστό, για εκείνη την εποχή, Γερμανικό εργοστάσιο Zimmermann.
Το Keyneton Estate 2001 πέρασε περίπου 18 μήνες σε βαρέλι, Γαλλικό και Αμερικάνικο, κατά 30% καινούριο, έχει χρώμα οπάκ κόκκινο, μύτη καθαρή με αρώματα μαύρης σταφίδας,φυτικότητας,δαμάσκηνων,ασφάλτου,κάποια βοτανικά και νότες βανίλιας και κέδρου. Παλέτα ισορροπημένη, καλοδομημένη, μέτρια+ οξύτητα, μαλακές βελούδινης υφής τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακρυά με αίσθηση γλυκύτητας επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:38€
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

H ΝΕΑ ΚRUG CLOS D' AMBONNAY ΣΤΑ 1.550€ Η ΦΙΑΛΗ

Η Krug κυκλοφόρησε τη δεύτερη σοδειά της single-vineyard σαμπάνιας Clos d' Ambonnay.
H καινούρια χρονολογημένη blanc de noirs από το Ambonnay στο Montagne de Reims είναι της χρονιάς 1996, η οποία πρόσφατα παρουσιάστηκε σε συλλέκτες στη Γαλλία, Βρετανία και Αμερική.
Μόνο 3.500 φιάλες έχουν παραχθεί-λιγότερο

δηλαδή από 300 κιβώτια.
Μερικοί συλλέκτες ήδη έχουν κάνει τις προσφορές τους, πριν τη κυκλοφορία, για συσκευασίες των 6 φιαλών, αλλά το κρασί θα βγει σε επίσημη κυκλοφορία την ερχόμενη άνοιξη στη τιμή των 1.550€ η φιάλη.

περισσότερα...

Μεθυσμένες» μύγες βοηθούν στη μελέτη των ανθρώπινων εξαρτήσεων

Στο εργαστήριο της ερευνήτριας Ulrike Heberlein, στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, οι μύγες... πίνουν και μεθούν. Οι δροσόφιλες που μελετώνται καταναλώνουν κατ' επιλογή τους τροφές που περιέχουν αλκοόλ, ακόμη κι αν δεν τους αρέσει η γεύση τους, μέχρι το σημείο μέθης.
Όπως αναφέρει η Dr. Heberlein στο περιοδικό Current Biology,

η έρευνά της στις μύγες του είδους Drosophila melanogaster έχει στόχο την κατανόηση της γενετικής βάσης των ανθρώπινων εξαρτήσεων από ουσίες όπως το αλκοόλ και η νικοτίνη.
«Για αρκετά χρόνια, μελετούσαμε τη μέθη και την ανάπτυξη αντοχής σε εξαρτησιογόνες ουσίες», δήλωσε η ερευνήτρια, «απλά τώρα, αντί να δίνουμε απλά στις μύγες αλκοόλ, τις αφήνουμε να το επιλέξουν».
Και οι μύγες, όπως και οι άνθρωποι, τελικά... το επιλέγουν. Στην αρχή, εξηγεί η ερευνήτρια, οι δροσόφιλες γίνονται υπερδραστήριες και, εάν συνεχίσουν να καταναλώνουν αλκοόλ, σταδιακά χάνουν τον προσανατολισμό τους και στο τέλος... λιποθυμούν.
Οι συγκεντρώσεις αιθανόλης στον οργανισμό των μυγών σε κάθε στάδιο είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοιες με εκείνες των ανθρώπων που καταναλώνουν οινοπνευματώδη, προσθέτει η ερευνήτρια, ενώ εάν μια μύγα στερηθεί το αλκοόλ για 1-2 μέρες θα το επιλέξει και πάλι αμέσως μόλις της δοθεί η ευκαιρία.
Τα ευρήματα αυτά δεν εξέπληξαν βέβαια τους ερευνητές, καθώς οι δροσόφιλες τείνουν να βρίσκονται στα φρούτα που έχουν περάσει στο στάδιο της σήψης, κατά το οποίο τα σάκχαρα που περιέχουν μετατρέπονται μέσω ζύμωσης σε αιθανόλη (οινόπνευμα). Ωστόσο, πραγματοποιώντας αυτά τα πειράματα στο εργαστήριο, οι ερευνητές θα μπορέσουν να μελετήσουν τους γενετικούς μηχανισμούς που βρίσκονται πίσω από τη συγκεκριμένη συμπεριφορά.
Στην πραγματικότητα, εξηγεί η Dr. Heberlein, τα πειράματα αυτά θα επιτρέψουν στους ερευνητές να πάρουν πολλούς τύπους δροσόφιλας καθένας εκ των οποίων θα έχει μια γνωστή μετάλλαξη, προκειμένου να διαπιστώσουν εάν κάποια μετάλλαξη αλλάζει τα πρότυπα συμπεριφοράς όσον αφορά στην κατανάλωση αλκοόλ.

περισσότερα...

COLUMELLA 2006 SADIE FAMILY

Περιοχή:Swartland/Νότιος Αφρική
Ποικιλία:Syrah 80%, Mourvedre 20%

Ο Eben Sadie μεγάλωσε στη Νότια Αφρική φτιάχνοντας κρασιά για άλλους αλλά συνέχεια ένιωθε ότι κάτι έλειπε από τα κρασιά αυτά. Ταξίδεψε στην Ευρώπη και αντιλήφθηκε οτι αυτό που έλειπε ήταν η παράδοση."Είναι ο τροχός του terroir" όπως λέει ο ίδιος.
Ο Eben άφησε τη Νότιο Αφρική και ταξίδεψε δουλεύοντας και ανακαλύπτοντας στη Γερμανία, Αυστρία, Ιταλία και Βουργουνδία. Γύρισε στη Νότια Αφρική και ξεκίνησε να φτιάχνει τα δικά του πλέον κρασιά. 17 βαρέλια ήταν

μόλις η πρώτη του σοδειά από το 2000.
Το Columella 2006 έγινε από σταφύλια που μαζεύτηκαν από 7 αμπελοτόπια διαφορετικής εδαφικής σύστασης,ωρίμασε σε Γαλλικά βαρέλια για 2 χρόνια, εκ των οποίων το 60% καινούρια.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, το Rhone blend αυτό έχει υπέροχη γοητευτική μύτη-αν και πολύ νεαρή- με πολύπλοκα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων- όπως κερασιών-, cassis, γλυκόριζας, σταφίδας, βανίλιας και άλλων γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας,νότες μεταλικότητας και πολύ καλά επίπεδα πτητικής οξύτητας. Εξαιρετικά συμπυκνωμένο φρούτο αλλά αξιοσημείωτα φινετσάτο στην τέλεια ισορροπημένη παλέτα της απίθανης ενορχήστρωσης του Eben Sadie που παραπέμπει δίχως άλλο σε μεγάλα κρασιά του βόρειου Ροδανού. Μακρυά φινετσάτη επίγευση.Αλκοόλ 14,5%.Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:65€
Βαθμολογία:19-20
περισσότερα...

UNFILTERED NEWS

Πολλές και καθοριστικές αλλαγές θα έχουμε μέσα στο μήνα Ιανουάριο, όσον αφορά συμπράξεις μεταξύ εταιρειών εμπορίας και διανομής ποτών και οινοποιείων. Σύμφωνα με πληροφορίες σε συμφωνία έχει έλθει η Β.Σ.Καρούλιας με το κτήμα ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ για την διανομή των προϊόντων, της δεύτερης, πανελλαδικά μέσω των δικτύων διανομής της.
Μέχρι την ώρα που γράφουμε αυτές τις γραμμές δεν έχει βγει ακόμα επίσημη ανακοίνωση από καμία εκ των δύο πλευρών.
Ο ετήσιος τζίρος της Καρούλιας είναι

126 εκατ. Ευρώ ( μόλις 14 στην αρχή της δεκαετίας ), με περίπου 1,5 εκατ. κιβώτια οινοπνευματωδών, ενώ η επέκταση της στο χώρο του ελληνικού κρασιού υπολογίζεται να ενισχύσει ακόμη περισσότερο τα μεγέθη της. Η συμμετοχή του κρασιού στις πωλήσεις της Καρούλιας σήμερα είναι περίπου 15%, ενώ σχεδιάζεται η ανάπτυξη της στα 30% ( 70% οινοπνευματώδη και 30% κρασιά ).

Επίσης ανεπιβεβαίωτες πληροφορίες αναφέρουν ότι ένα ακόμα γνωστό brand από την περιοχή της Δράμας βρίσκεται σε προχωρημένες συζητήσεις με την Άμβυξ.
Stay tuned...

περισσότερα...

CHATEAU PORTO CARRAS 2003

Περιοχή:Πλαγιές Μελίτωνα ΟΠΑΠ / Χαλκιδική
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot και Λημνιό

Ένα από τα ιστορικότερα Ελληνικά οινοποιεία. Το ξεκίνημα έγινε αρχές της δεκαετίας του '60, όταν ο εφοπλιστής Γιάννης Καρράς αγόρασε μια μεγάλη έκταση στη Σιθωνία με σκοπό να δημιουργήσει ένα πολυτελές τουριστικό θέρετρο αλλά και ένα κτήμα που να παράγει κρασιά παγκοσμίου φήμης.
Στα μέσα της δεκαετίας του '70 το Κτήμα Καρρά ήταν ο μεγαλύτερος ιδιόκτητος αμπελώνας στην Ευρώπη και

ακόμα και σήμερα εξακολουθεί να είναι ένας από τους μεγαλύτερους βιολογικούς αμπελώνες στον κόσμο.
Η περιοχή διακρίθηκε με το τίτλο ΟΠΑΠ το 1982, αφού είχαν ήδη προηγηθεί κάποιες σοδειές που απέσπασαν κολακευτικά σχόλια, συμπεριλαμβανομένης και μιας εκπληκτικής χρονιάς Πορφυρογέννητο του 1975.
Το Chateau Carras 2003 παλαίωσε για 18 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια και ένα ακόμα χρόνο στην φιάλη. Έχει χρώμα μέτριο προς βαθύ πορφυρό και μέτριο μηνίσκο. Μύτη καθαρή, μέτριας αρωματικής έντασης, αρώματα φρούτων του δάσους,φραγκοστάφυλο βατόμουρα, cassis, καπνού και γλυκών μπαχαριών. Στόμα ξηρό, μέτρια+ οξύτητα, στυπτικές τανίνες, αλκοόλ 13% και μέτρια φρουτώδη επίγευση. Σε καμία περίπτωση δε θυμίζει τα γοητευτικά εκείνα Chateau Carras της περασμένης δεκαετίας-με κορυφαίο εκείνο του 1993-.
Τιμή:14€
Βαθμολογία:16-20
περισσότερα...

ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Ο Mark Squires βαθμολόγησε 109 Ελληνικά κρασιά στο τεύχος 186 του Wine Advocate του Robert Parker, το οποίο κυκλοφόρησε λίγο πρίν τα Χριστούγεννα.
15 κρασιά βαθμολογήθηκαν μεταξύ 90 και 94 points, 59 κρασιά μεταξύ 87 και 89 points, 27 κρασιά μεταξύ 84 και 86 points, και 8 μόλις μεταξύ 79 και 82 points.
Τρία γλυκά κρασιά πήρανε τις ψηλότερες βαθμολογίες αλλά

και το Ξινόμαυρο είχε πολύ καλά σκόρ." Τα αγαπημένα μου από την χρονιά 2007 ήταν μάλλον τα Ξινόμαυρα. Οι καταναλωτές ψάχνουν για κάτι διαφορετικό και αυτά μπορούν να κάνουν το μπαμ" λέει ο Mark Squires.

περισσότερα...

GRANDE RESERVE ΝΑΟΥΣΣΑ 2003

Περιοχή:Στενήμαχος Νάουσσας
Ποικιλία: ΟΠΑΠ Ξινόμαυρο 100%

Η ναυαρχίδα τής εταιρίας στα ξινόμαυρα. Η παραγωγή του άρχισε στις αρχές του '70 μαζί με τη κατοχύρωση του ΟΠΑΠ Νάουσα και έχει ταυτιστεί με την Οινοποιητική Μπουτάρη. Από σταφύλια επιλεγμένων αμπελώνων, περιορισμένης παραγωγής, παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια εκ των

οποίων το 50% καινούρια και δύο χρόνια στη φιάλη.
Βαθύ κόκκινο χρώμα με φαρδύ κεραμιδί μηνίσκο. Μύτη καθαρή μέτριας έντασης, κυρίαρχα φυτικά αρώματα- αποξηραμένης ντομάτας-, αποξηραμένο σύκο, μαύρα υπερώριμα φρούτα, ξύλο και μπαχάρια. Ξηρό, ψηλή οξύτητα, ώριμες τανίνες,αλκοόλ 13% και μακριά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.Ένα από τα καλύτερα κρασιά της Νάουσας. Είναι μακρύς ο κατάλογος των πιάτων με τα οποία θα ταίριαζε απόλυτα το συγκεκριμένο κρασί. Προτεραιότητα όμως θα έδινα σε πιάτα με αγριογούρουνο και κυνήγια μαγειρεμένα με σάλτσες ντομάτας.
Τιμή:12€
Βαθμολογία:17-20 Πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής.
περισσότερα...

H ΑΜΒΥΞ δημιουργεί την ΑΜΒΥΞ oenotheque

H Αμβυξ μπαίνει στην αγορά του κρασιού, με τη δημιουργία του τμήματος "ΑΜΒΥΞ oenotheque", το οποίο εντάσσεται ως ένα ξεχωριστό, αλλά παράλληλο τμήμα στα ήδη υφιστάμενα τμήματα πωλήσεων χονδρεμπορίου, on trade και key off-trade accounts. Του τμήματος θα ηγείται ο Γιώργος Φλούδας, Wine Division Manager, καταξιωμένος sommelier, με εμπορική προϋπηρεσία στον χώρο.Η πρώτη συνεργασία αφορά στην

αποκλειστική πανελλαδική διανομή των οινικών προϊόντων του Κτήμα Άλφα από 1η Ιανουαρίου.
Σύμφωνα με τον Εμπορικό Διευθυντή της Άμβυξ, Αλβέρτο Ρεβάχ, "στόχος της "ΑΜΒΥΞ oenotheque" είναι να αναπτυχθεί σε ένα δυναμικό τμήμα της εταιρείας, με διεισδυτικότητα, ικανοποιητικό κύκλο εργασιών, σοβαρό μερίδιο αγοράς, επαγγελματισμό και συνέπεια. Η πρώτη μας συνεργασία με το Κτήμα Άλφα μας γεμίζει υπερηφάνεια, καθώς θεωρούμε πολύ σημαντικό ότι ένα τόσο φημισμένο Κτήμα μας εμπιστεύτηκε για την ανάπτυξη του στην Ελληνική αγορά".
Ο Άγγελος Ιατρίδης, οινοποιός στο Κτήμα Άλφα επεσήμανε:"Η συνεργασία μας με το πολύπειρο εμπορικό δίκτυο της Άμβυξ αποτελεί ιδανική συγκυρία για την πλήρωση των υψηλών μας στόχων"
Η Aμβυξ Α.Ε. είναι η μεγαλύτερη αμιγώς Ελληνική εταιρεία εισαγωγής, marketing και εμπορίας αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα. Από το 1917, η εταιρεία αντιπροσωπεύει στην Ελλάδα διάσημες μάρκες ποτών, μπύρας, και άλλων αλκοολούχων (αλλά και μη) προϊόντων.

περισσότερα...

2005 Errazuriz Vinedo Chadwick

Περιοχή:Maipo Valley DO
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon

Ένα από τα κορυφαία Χιλιανά κρασιά και σίγουρα το ακριβότερο.
Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι, μεταξύ 7 -11 το πρωί, για να αποφευχθεί η έκθεση τους σε ψηλές θερμοκρασίες. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζύμες D-80 και L-2056 και η μηλογαλακτική αλλά και η ωρίμαση γίνεται σε 100% καινούρια Γαλλικά βαρέλια όπου

παραμένουν για χρονικό διάστημα 18 μηνών.
Βαθύ ρουμπινί,σχεδόν οπάκ, πλούσιο αρωματικά μπουκέτο από φρέσκα βατόμουρα,αγριοκέρασα, γλυκόριζα, cola, τομπάκο, καβουρδισμένου καφέ, μαύρη σοκολάτα και νότες τρούφας και πράσινου πιπεριού. Υπέροχα δομημένη παλέτα, γεμάτο σώμα, εξαιρετική συμπύκνωση φρούτου,βελούδινες τανίνες,αλκοόλ 14%-ίσως και λίγο ψηλότερο- και φυσικά μακρυά γλυκιά φρουτώδης επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή:110€
Βαθμολογία:18,5-20

περισσότερα...

BLUE NUN EISWEIN RIESLING 2007 H. Sichel Sοhne

Περιοχή: Rheinhessen/Γερμανία
Ποικιλία: Riesling

Η Βlue Nun μια από τις παλαιότερες Γερμανικές μπράντες, δημιουργήθηκε το 1921 από τον H. Sichel Sοhne. Τα προϊόντα της εταιρίας, μετά το επαναλανσάρισμα της το 1997,πωλούνται στις μέρες μας σε περισσότερες από 100 χώρες και οι πωλήσεις ξεπερνούν τα 5 εκατομμύρια φιάλες. Πρόσφατα η εταιρία κυκλοφόρησε

κυκλοφόρησε στην αγορά το Slinky, το πρώτο Wine-Crush στη κατηγορία RTD.
Tα Eiswein είναι κρασιά που γίνονται από επιλεγμένα υπερώριμα σταφύλια-σάκχαρα επιπέδου Beerenauslese- με τη διαφορά ότι δεν έχουν προσβληθεί από βοτρύτη.Μαζεύονται όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από -8 βαθμούς Κελσίου.
Το Βlue Nun Eiswein Riesling 2007 έχει ελαφρύ λεμονί χρώμα, μύτη μέτριας¬- έντασης με αρώματα εσπεριδοειδών, κυδωνιού και άσπρων λουλουδιών Παλέτα ισορροπημένη, γλυκό(156g/L), ψηλή οξύτητα,αλκοόλ 8,5%,γεμάτο σώμα και μακρυά γλυκιά ευχάριστη επίγευση.Καλύτερο μέχρι το 2014.
Τιμή:32€
Βαθμολογία:17-20

περισσότερα...

ANCORA 2008 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC

Περιοχή: Abruzzo/Ιταλία
Ποικιλία: Montepulciano 100% Montepulciano d’Abruzzo (Denominazione Di Origine Controllata

Από την περιοχή Abruzzo της Ιταλίας μια ποικιλία που δεν πρέπει να τη συγχέουμε με την πόλη Montepuliciano και το Vino Nobile di Montepulciano, ένα κρασί από Sangiovese και άλλες ποικιλίες.
Σε blend με την ποικιλία Ciliegolo φτιάχνουν το κρασί

Torgiano, όπως επίσης χρησιμοποιείται για την παραγωγή του Rosso Conero- οίνος DOC από την περιοχή της Αγκόνα-.
Tο Αncora Montepuliciano d’ Abruzzo 2008 ωρίμασε για 12 μήνες σε συνδυασμό μικρών και μεγάλων βαρελιών, παλιών και καινούριων, έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη μέτριας έντασης,αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου και νότες μπίτερ σοκολάτας. Μέτρια+ οξύτητα, μέτριες τανίνες, αλκοόλ 14%, μέτριο σώμα και μέτρια+ επίγευση.Καλύτερο μέχρι το τέλος του 2010.
Τιμή:7€
Βαθμολογία:15-20

περισσότερα...

KANENAS ερυθρός 2006 TSANTALI

Περιοχή:Μαρώνεια/Θράκη
Ποικιλία:Μαυρούδι, Syrah

Aπό τους ιδιόκτητους αμπελώνες 600 στρεμμάτων που βρίσκονται σε υψόμετρο 350μ, σε απόσταση μικρότερη των 2.000 χλμ από τη θάλασσα, στη Μαρώνεια,το κρασί αυτό ωριμάζει για 6 μήνες σε βαρέλια και 4 μήνες στη φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά.
Το Κanenas ερυθρός 2006, έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου,νότες δέρματος, μπαχαρικών και

ξύλου. Στόμα ξηρό, μέτρια+ οξύτητα, μέτριες τανίνες,αλκοόλ 13,5% και επίγευση μέτριας+ διάρκειας. Καλύτερο μέχρι το 2013.
Ταιριάζει με μαγειρεμένα κρεατικά με πλούσιες σάλτσες, κυνήγι και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.
Τιμή:8,90€
Βαθμολογία:16-20

περισσότερα...

Υποκατάστατο του αλκοόλ που αποτρέπει τη μέθη και τον πονοκέφαλο μετά από το ποτό βρίσκεται σε εξέλιξη.

Ένα υποκατάστατο του αλκοόλ που μιμείται την ευχάριστη φασαρία του ποτού και δεν οδηγεί σε μέθη ή σε πονοκέφαλο αναπτύσσεται από τους επιστήμονες.
Το νέο αυτό προϊόν αναπτύσσεται από μια ερευνητική ομάδα στο Imperial College του Λονδίνου
Η νέα ουσία θα μπορούσε να έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα να "σταματήσει" ακαριαία τις επιδράσεις του αλκοόλ με ένα χάπι, και να επιτρέψει σε πότες να οδηγήσουν σπίτι ή να επιστρέψουν στην εργασία τους.
Η συνθετική αλκοόλη, που αναπτύσσεται από χημικές ουσίες που

σχετίζονται με το Valium, λειτουργεί όπως το αλκοόλ στα νεύρα του εγκεφάλου, παρέχοντας ένα αίσθημα ευεξίας και χαλάρωσης.

Όμως, σε αντίθεση με το αλκοόλ δεν επηρεάζει άλλα μέρη του εγκεφάλου που σχετίζονται με τον έλεγχο στις εναλλαγές της διάθεσης του ατόμου οδηγώντας σε εθισμό. Είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να την αποβάλλει ο οργανισμός.

Τέλος, επειδή είναι πιο επικεντρωμένη στα αποτελέσματά της, μπορεί να απενεργοποιηθεί με ένα αντίδοτο, αφήνοντας τον πότη αμέσως νηφάλιο.
Η νέα αλκοόλη αναπτύσσεται από μια ερευνητική ομάδα στο Imperial College του Λονδίνου, με επικεφαλής τον καθηγητή David Nutt, κορυφαίο εμπειρογνώμονα της Βρετανίας στα ναρκωτικά, ο οποίος πρόσφατα απολύθηκε από σύμβουλος της κυβέρνησης για τα σχόλιά που έκανε σχετικά με την κάνναβη και την έκσταση.

Οραματίζεται έναν κόσμο όπου οι άνθρωποι θα μπορούσαν να πίνουν χωρίς να μεθούν, είπε.

Δεν έχει σημασία πόσα ποτήρια ήπιαν, θα παραμείνουν σε αυτή την ευχάριστη κατάσταση της ήπιας μέθης και στο τέλος της εξόδου τους, θα μπορούν να παίρνουν ένα αντίδοτο χάπι που θα τους αφήνει νηφάλιους να οδηγήσουν σπίτι τους.

Ο καθηγητής Nutt και η ομάδα του, επικεντρώνουν τις προσπάθειές τους στις βενζοδιαζεπίνες, των οποίων η διαζεπάμη, αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά του Valium.

Χιλιάδες βενζοδιαζεπίνες υποψήφιες είναι ήδη γνωστές στην επιστήμη. Είπε ότι χρειάζεται απλώς να αναγνωριστεί το πλησιέστερο ταίρι και στη συνέχεια, εάν χρειάζεται, να προσαρμοστεί αυτή η ένωση και να ανταποκρίνεται στις ανάγκες της κοινωνίας.

Στην ιδανική περίπτωση, όπως το αλκοόλ, θα πρέπει να είναι άγευστο και άχρωμο, αφήνοντας ανέπαφα τα χαρακτηριστικά του ποτού.

Τέλος, θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντικατάσταση της περιεκτικότητας του αλκοόλ στην μπύρα, στο κρασί και στα οινοπνευματώδη ποτά και η ανακτώμενη αιθανόλη (η χημική ονομασία για το αλκοόλ) θα μπορεί να πωληθεί ως καύσιμο.

Ο καθηγητής Nutt, πιστεύει ότι το νέο φάρμακο, το οποίο θα χρήζει άδειας, μπορεί να έχει δραματικές επιπτώσεις στην κοινωνία και στην βελτίωση της υγείας του έθνους.

Η στατιστική έκθεση του NHS για το οινόπνευμα: Αγγλία 2009, βρέθηκαν πάνω από 800.000 εισαγωγές σε νοσοκομεία σχετιζόμενες με το αλκοόλ κατά την περίοδο 2007-08 - και σημειώθηκαν περισσότεροι από 6.500 θάνατοι - με κόστος εξυπηρέτησης των ασθενών τα £ 2,7 δισ. το χρόνο.

Ορισμένες φιλανθρωπικές οργανώσεις εκτιμούν ότι η φορολόγηση θα έπρεπε να είναι έως και πέντε φορές υψηλότερη. Το ποτό είναι, για παράδειγμα, ένας παράγοντας που ευθύνεται για το 40% των θανατηφόρων πυρκαγιών, το 15% των πνιγμών, το 65% των αυτοκτονιών και το 40% των περιστατικών ενδοοικογενειακής βίας. Δημιουργεί επίσης και άλλα έξοδα, συμπεριλαμβανομένων των 17 εκ. χαμένων εργάσιμων ημερών ετησίως, αξίας περίπου £ 20 δισ. για την οικονομία.

"Έχω συμμετάσχει σε πειράματα όπου έλαβα βενζοδιαζεπίνες," είπε ο καθηγητής Nutt. "Τη μια στιγμή ήμουν ναρκωμένος και σχεδόν κοιμόμουν, και πέντε λεπτά αργότερα έδωσα μια διάλεξη.

«Κανείς δεν προσπάθησε ποτέ να πραγματοποιήσει αυτό το στόχο πριν, ίσως επειδή είναι δύσκολο να ξεπεραστούν οι κανόνες και οι ρυθμιστικές αρχές.

"Οι περισσότερες βενζοδιαζεπίνες ελέγχονται σύμφωνα με την Medicines Act. Ο νόμος δίνει προνομιακή θέση στο αλκοόλ, εδώ και 3.000 χρόνια. Αλλά γιατί να μην χρησιμοποιηθούν οι εξελίξεις στη φαρμακολογία για να βρεθεί κάτι πιο ασφαλές και καλύτερο; "

Η έγκριση του φαρμάκου θα μπορούσε να είναι απίθανη για την ομάδα, καθώς οι κλινικές δοκιμές είναι ακριβές, και δεν είναι σαφές ποιος θα πληρώσει γι 'αυτές, σύμφωνα με τον καθηγητή Nutt.

Είπε ότι η παραδοσιακή βιομηχανία ποτών δεν έχει δείξει κανένα ενδιαφέρον, ωστόσο, ορισμένες χώρες μπορεί να πειστούν να υποστηρίξουν την ομάδα αυτή.

Ορισμένες χώρες έχουν πιο φιλελεύθερο καθεστώς σε σχέση με άλλες, και ο καθηγητής Nutt σκέφτεται ότι η Ελλάδα ή η Ισπανία, στο πλαίσιο της ΕΕ, θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην κατεύθυνση αυτή.

Τα πιο πρόσφατα στοιχεία των επιδόσεων της Home Office έδειξαν ότι περισσότερα από ένα στα τέσσερα άτομα πιστεύουν ότι το οινόπνευμα αποτελεί πλήγμα στην κοινότητά τους.

Μια έρευνα σε κάθε περιοχή αστυνομικής δύναμης στην Αγγλία και την Ουαλία, έδειξε ότι το 26% των ερωτηθέντων "θεωρούν ότι οι άνθρωποι που είναι μεθυσμένοι ή θορυβούν δημοσίως είναι πρόβλημα στην περιοχή τους" - έχοντας μια μικρή αύξηση από πέρυσι.

Οι φόβοι για τις επιπτώσεις του αλκοόλ ποικίλλουν από τις αστικές στις αγροτικές κοινότητες, με τα χειρότερα παραδείγματα σε Manchester, South Wales, London,Northumbria και Gwent.

περισσότερα...

JANUARY FLIGHT 2010 No1

Το πρώτο flight της καινούριας χρονιάς πραγματοποιήθηκε με επιτυχία στο ανακαινισμένο και με καινούριο ύφος maison crystal.
Αντιπροσωπευτικά κρασιά από Ιταλία, Γαλλία, Γερμανία, Ελλάδα, αλλά και από χώρες του Νέου Κόσμου όπως Χιλή, Αυστραλία και Νότιο Αφρική δοκιμάστηκαν- και τα περισότερα καταναλώθηκαν- από τους αδέκαστους κριτές της παρέας του krasiagr.
Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι:


Cowra Chardonnay 2007 - Tempus Two

Chateau Smith-Haut-Lafitte 2006

Ridge Chardonnay 2006 California Santa Cruz Mountains Estate

Cabernet Sauvignon 2004 - Chateau Harlaftis

ANCORA - Montepuliciano D' Abruzzo 2008

Merlot 2005 - Αντωνόπουλου

Σταυρωτό Ξινόμαυρο Κρασσάτο 2006 - Κτήμα Αναγνωστόπουλου

ΚAI CARMENERE 2005 - ERRAZURIZ

Keyneton Estate Barossa 2001 - HENSCKE

Columella Liberatus Vendemia 2006 - Sadie

Eiswein Riesling 2007 - Blue Nun

Sauternes 2004 - Doisy Verdines 2004

Γευσιγνωστικές σημειώσεις θα ακολουθήσουν τις επόμενες ημέρες.
περισσότερα...

DOM RUINART ROSE 1996

Περιοχή:Reims-Champagne/Γαλλία
Ποικιλία:Chardonnay 84%, Pinot Noir 16%.

O οίκος Ruinart ιδρύθηκε το 1729 από το Nicolas Ruinart και είναι ο παλαιότερος οίκος σαμπάνιας. Η φρεσκάδα και η έντονη παρουσία του chardonnay είναι χαρακτηριστική στα διάφορα blend, ακόμα και στις non-vintage cuvées, όπου το chardonnay αποτελεί το 40-50% του μίγματος.
Η χρονιά του 1996, από τις καλύτερες του δεύτερου μισού του αιώνα, για

την περιοχή της Καμπανίας, έδωσε μια σαμπάνια χρώματος ροζέ <<του σολωμού>> με υπέροχες ντελικάτες φυσαλίδες
Μύτη καθαρή, πολύπλοκη με αρώματα φρεσκάδας,φράουλας,κυδωνιού,ξύσμα πορτοκαλιού,μπισκότα βουτύρου,τοσταρισμένου ψωμιού-αυτόλυσης-. Καλοδομημένη παλέτα, κοφτερή οξύτητα,αλκοόλ 12,5%, κρεμώδης αφρισμός και μακρυά δροσιστική επίγευση.
Τιμή:210€
Βαθμολογία:17,5-20
περισσότερα...

POGGIO AI MERLI DI CASTELLARE 2001

Περιοχή:Τοσκάνη/Ιταλία
Ποικιλία:Merlot

Η εταιρία Castellare di Castellina, βρίσκεται στη καρδιά της περιοχής Chianti Classico και η ετήσια παραγωγή της είναι συνολικά 250.000 φιάλες. Τα αμπέλια βρίσκονται σε υψόμετρο 370 μέτρων και η ηλικία των κλημάτων είναι από 5-30 ετών.
Η εταιρία από τα τέλη της δεκαετίας του '70 ανήκει στον Paolo Panerai.
Τα εδάφη της Τοσκάνης έδειξαν οτι είναι ιδανικά για την ποικιλία Merlot, με την παραγωγή κρασιών παγκοσμίου φήμης όπως το Masseto.
Το Poggio ai Merli του 2001

ωρίμασε πολλούς μήνες (18-20)σε δρύινα βαρέλια κατά το 1/3 καινούρια και 12 μήνες στη φιάλη.Βαθύ ρουμπινί χρώμα,μύτη καθαρή μέτριας έντασης που ξεκινάει με αρώματα δαμάσκηνου, μαύρων κερασιών,μαύρης σταφίδας,βιολέτας και νότες καπνού και πιπεριού. Ισορροπημένη παλέτα, μαλακές τανίνες,αλκοόλ 13,5%, μέτριο+ σώμα και μακρυά φρουτώδης επίγευση.Ιδανικός συνδυασμός για κυνήγι.Η παραγωγή του Poggio 2001 έδωσε 4.150 φιάλες.
Τιμή:60€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΑΜΠΑΝΙΑΣ

Στα κουκούτσια των σταφυλιών περιέχονται ουσίες με ευεργετικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα για την προστασία του δέρματος. Και οι αποχρώσεις της σαμπάνιας προσθέτουν λάμψη στο μακιγιάζ.
Η σαμπάνια δεν είναι μόνο για να την πίνουμε. Εταιρίες που ασχολούνται με προϊόντα ομορφιάς έχουν εγκλωβίσει τις ουσίες της σε μια γκάμα προϊόντων.
Ο Joseph Cincotta χημικός κοσμετικής λέει ότι "η σαμπάνια είναι ωφέλιμη για τα

αντιοξειδωτικά που εξάγονται από τα κουκούτσια των σταφυλιών. Τα αντιοξειδωτικά αυτά είναι 20 με 50 φορές πιο δυνατά από τη βιταμίνη C και τη βιταμίνη E".
Επίσης οι ουσίες που προέρχονται από την εκχύλιση των κουκουτσιών σταφυλιών, προστατεύουν το ζωτικό κολλαγόνο του δέρματος και την ελαστίνη από ελεύθερες ρίζες και οξειδωτικό στρές.
Αυτό υπόσχεται νεανικό δέρμα, υγιή κύτταρα και ελαστικότητα του δέρματος. Κατά τη γνώμη μου, προσθέτει ο Joseph Cincotta, χρησιμοποιώντας τις ουσίες αυτές που εκχυλίζουμε σε προϊόντα προστασίας του δέρματος είναι καθοριστικά θετικά για το δέρμα.
Ανάμεσα στα προϊόντα από σταφύλια που παράγονται και έχουν καθημερινή χρήση είναι:
Σαπούνι οργανικό από ροζέ σαμπάνια,toner από σαμπάνια brut,σκιές ματιών, αφρόλουτρο, κεριά κ.ά.
περισσότερα...

Hijos de Villa "Pistola" Tequila Reposado

Μια τεκίλα που παρέμεινε μεταξύ τριών και έξι μηνών(reposado) σε μεγάλα δρύινα βαρέλια που είχαν χρησιμοποιηθεί για την παλαίωση whiskey.
Tον Ιούνιο του 2004 βραβεύτηκε σαν η " καλύτερη συσκευασία τεκίλας" στο Μεξικό
Αυτό το πιστόλι συμβολίζει το θάρρος της οικογενείας, τον σεβασμό και την υπερηφάνεια. Η τεκίλα Hijos de Villa αντιπροσωπεύει την Μεξικανική οικογένεια την εποχή της

επανάστασης.
Περιορισμένης παραγωγής. Αλκοόλ 40%
περισσότερα...

CHARDONNAY ΑΝΑΞ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ 2008

Ακόμα μια χρονιά το Άναξ εκπλήσσει. Ένα κορυφαίο Ελληνικό chardonnay, νεοκοσμίτικου χαρακτήρα που θυμίζει κατά πολύ ακριβότερα και πολυβραβευμένα καλιφορνέζικα chardonnay.
Μια έμπειρη αμπελοοινική ομάδα την οποία διευθύνει ο Μιχάλης Προμπονάς συνεχίζει να δημιουργεί μοναδικά κομψοτεχνήματα όπως το μοναδικό Άδολη Γης, το υπέροχο

Βερτζαμί και πολλά άλλα αξιόλογα προϊόντα μέσα στα οποία και το chardonnay Άναξ της δοκιμής.
Και αυτό που με κάνει να εκτιμώ τη δουλειά που γίνεται σ' αυτό το κτήμα είναι ότι παράγει τα προϊόντα του με σεμνότητα αλλά και συνέπεια χωρίς φανφάρες και τυμπανοκρουσίες, κάτι που θα έπρεπε να κοιτάξουν πολλοί αντιπρόσωποι νεότευκτων οινοποιείων που σε ένα ντελίριο πανικού, μείγμα έπαρσης και ασχετοσύνης, προσπαθούν να μας θαμπώσουν με κρασιά πυροτεχνήματα.

Το chardonnay Άναξ 2008 έχει μέτριο λεμονί-λεμονοπράσινο χρώμα και υπέροχη πολύπλοκη μύτη με αρώματα φρούτων,κίτρου και βουτύρου. Παλέτα πολύπλοκη, ισορροπημένη, δροσιστική οξύτητα,ψηλό αλκοόλ 15%-χωρίς να γίνεται έντονη η παρουσία του-,και χαρακτηριστικά αρώματα κίτρου, μπανάνας, ανανά, φουντουκιού και βουτύρου που οδηγούν σε μακρυά βανιλάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2014.
Τιμή:19€
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

PROSECCO KAI CAVA ΣΕ ΑΝΟΔΟ ΣΤΙΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΑΦΡΩΔΟΥΣ ΟΙΝΟΥ

Η σαμπάνια απειλείται στην αγορά αφρώδους οίνου από το Ιταλικό prosecco και τη cava από την Ισπανία.
Οι καταναλωτές επηρεασμένοι, όπως δείχνουν τα πράγματα, από τη διεθνή κρίση σφίγγουν τα ζωνάρια και εγκαταλείπουν την πολυτέλεια μιας φιάλης Dom Perignon για κάτι πιό εύκολο για το πορτοφόλι.
Την περίοδο αυτή- Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς - οι πωλήσεις του

prosecco ήταν πάνω κατά 60-70% σε αλυσίδες όπως τα Sainsburys και Majestic Wine στην Αγγλία ενώ τα Selfridges είδαν να αυξάνονται κατά 50% οι πωλήσεις της δικής τους ετικέτας prosecco.
Οι παραγγελίες σαμπάνιας στη Βρεττανία, υοποχώρησαν κατά 32% το πρώτο εννίαμηνο του έτους σύμφωνα με την Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, ενώ οι πωλήσεις δείξαν ανάκαμψη κατά τις μέρες των γιορτών λόγω των προσφορών των σούπερμάρκετ στό είδος αυτό.
Την περασμένη χρονιά, για πρώτη φορά στην ιστορία, η Ιταλία εξήγαγε περισσότερο spumante and prosecco απ' ότι κατανάλωσε, σύμφωνα με το Ιταλικό ινστιτούτο φαγητού και ποτού.
Τα ελαφρού σώματος και φρουτώδη prosecco τυπικά πωλούνται στην Αγγλία γύρω στις £5-10 η φιάλη.Σε μίξη με χυμό ροδάκινο προκύπτει το Bellini, ένα δημοφιλές ποτό που έκανε διάσημο παγκοσμίως το Harry's Bar στη Βενετία.
Τα τελευταία 40 χρόνια, η παραγωγή του prosecco αυξήθηκε από πέντε εκατομμύρια φιάλες το χρόνο στις 150 εκατομμύρια φιάλες, κυρίως από την κατανάλωση του στη Γερμανία και Αμερική.
Οι παραγωγοί θέλουν τώρα να φτάσουν την παραγωγή στα 250 εκατομμύρια μπουκάλια, πλησιάζοντας έτσι περισσότερο στα 340 εκατομμύρια μπουκάλια που είναι η ετήσια παραγωγή σαμπάνιας.
Τον Αύγουστο η Ιταλία πέτυχε να μπούν στο καθεστώς DOC-"Denominazione di origine controllata"-, όλες οι περιοχές που παράγουν prosecco.

περισσότερα...

Προβολή του Ελληνικού κρασιού από την Aegean

Η Aegean ,ανακοινώνει την προβολή του ελληνικού κρασιού με απώτερο στόχο την ενίσχυση αλλά και τη στήριξη του ελληνικού τουρισμού.
Είναι γνωστό ότι η παραγωγή οίνου αποτελεί μέρος της ιστορικής και πολιτιστικής μας κουλτούρας και κληρονομιάς. Στόχος της AEGEAN είναι η προβολή των ελληνικών κρασιών, που αποτελούν επάξιο πρεσβευτή της ελληνικής κουλτούρας και έχουν να αναδείξουν εξαιρετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά άμεσα συνδεδεμένα με το τόπο καταγωγής τους.

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Γνωρίστε το ελληνικό κρασί», οι

επιβάτες της Business Class Εξωτερικού αλλά και οι επισκέπτες των business lounges της Aegean σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρνακα θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν μια σειρά από αυστηρά επιλεγμένους Ελληνικούς οίνους. Σκοπός δεν είναι μόνο η προσφορά κρασιών υψηλής ποιότητας αλλά και η οινική ενημέρωση των επιβατών και η γνωριμία τους με κορυφαίους Έλληνες οινοποιούς, Ελληνικές ποικιλίες και οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας μας. Η νέα αυτή υπηρεσία της AEGEAN ξεκίνησε στις 21 Δεκεμβρίου 2009 ενώ το οινικό πρόγραμμα που παρέχει θα το επιμελείται ο κ. Κωνσταντίνος Λαζαράκης, Master of Wine (M.W.).

Οι επιβάτες της διακεκριμένης θέσης εξωτερικού θα έχουν την ευκαιρία να επιλέξουν μεταξύ 4 ελληνικών κρασιών, παράλληλα με τις υπόλοιπες υπηρείες που προσφέρει η AEGEAN. Οι επιλογές θα αλλάζουν τέσσερις φορές τον χρόνο, ενώ η δράση θα υποστηρίζεται από πληροφοριακό υλικό στα lounges, στο περιοδικό Blue, με παρουσίαση στο site της AEGEAN καθώς και με την οινική εκπαίδευση των πληρωμάτων καμπίνας της εταιρείας. Η θέσπιση ενός τέτοιου οινικού προγράμματος είναι η πρώτη που γίνεται από αεροπορική εταιρεία στην Ελλάδα και που φέρνει σε πλήρη ευθυγράμμιση την Aegean με τις μεγαλύτερες αεροπορικές εταιρείες του πλανήτη.

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της AEGEAN κ. Δημήτρης Γερογιάννης είπε σχετικά: «H πρωτοβουλία αυτή της εταιρείας μας για την προβολή του ελληνικού κρασιού είναι απόλυτα συνεπής με τον στόχο της AEGEAN να είναι πρεσβευτής της Ελλάδος στο εξωτερικό, μεταφέροντας πολιτιστικά και πολιτισμικά μηνύματα της χώρας μας. Συνεργαζόμαστε με τον μοναδικό Master of Wine για να αναβαθμίσουμε το προϊόν μας στην business class αλλά και να προβάλλουμε τις οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας μας παράλληλα με τους Έλληνες οινοποιούς».

Ο Οινικός Σύμβουλος της Aegean, κ. Κωνσταντίνος Λαζαράκης M.W. ανέφερε: «Η συνεργασία μου με την Aegean είναι πολύ σημαντική, γιατί καλύπτει ένα κομμάτι της ανάγκης που επάξια έχει το Ελληνικό Κρασί για διεθνή προβολή του. Επίσης, δημιουργείται ένα εξαιρετικό όχημα για να εξελίξουμε και εμπλουτίσουμε την εικόνα που έχει η Ελλάδα σαν τουριστικός προορισμός». Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης M.W. είναι ο μοναδικός Έλληνας που έχει κατακτήσει το τίτλο του Master of Wine, τον κορυφαίο τίτλο της οινικής βιομηχανίας. Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν μόνο 280 άτομα που έχουν επιτύχει στις εξετάσεις του Institute of Masters of Wine. Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης έχει βραβευθεί επτά φορές από παγκόσμιους οινικούς φορείς, όπως η Champagne Bollinger και η AXA, ενώ το βιβλίο του The Wines of Greece, από τον εκδοτικό οίκο Mitchell Beazley, θεωρείται ένα σημαντικό έργο-πρεσβευτής για τα κρασιά της χώρας μας.
περισσότερα...

Chateau Smith-Haut-Lafitte 2006

Περιοχή:Graves,Bordeaux/Γαλλία
Ποικιλία:90% Sauvignon Blanc, 5% Semillon, 5% Sauvignon Gris

To κτήμα αυτό όπως λέγεται ότι έχει μια οινική ιστορία που ξεκινάει από το 1365 από την οικογένεια Bosq. Παρ' όλα αυτά υπάρχουν καταγραφές που αποδεικνύουν την ύπαρξη του κτήματος το 16ο αιώνα και δυο αιώνες αργότερα το κτήμα αγοράστηκε από ένα Σκωτζέζο έμπορο, τον George Smith, ο οποίος έδωσε το όνομα του στην ιδιοκτησία. Ο Smith είναι αυτός που ανέπτυξε ουσιαστικά το κτήμα, κτίζοντας ένα κεντρικό κτήριο βελτιώνοντας την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση, αλλά

και εξάγοντας το κρασί στην Αγγλία χρησιμοποιώντας τα δικά του καράβια. Το 1842 το κτήμα ανήκε στον Monsieur Duffour-Dubergier, Δήμαρχο του Μπορντό ο οποίος το κληρονόμησε από τη μητέρα του και τις διεθνείς εξαγωγές ανέλαβε ο Louis Eschenauer. Το 1958 η εταιρία Eschenauer γίνεται ιδιοκτήτρια και 32 περίπου χρόνια μετά το κτήμα αγοράζεται από τον Daniel Cathiard, σκιέρ Ολυμπιακών αγώνων,Το κτήμα πλέον σήμερα διαχειρίζεται η Les Sources de Caudalie, ένας όμιλος εστιατορίων,ξενοδοχείων και spa με οινολάσπες(αυτό το τρέχει η μια κόρη του Cathiard.

Τα λευκά Chateau Smith-Haut-Lafitte, ωριμάζουν για 12 μήνες σε βαρέλια, 50% καινούρια, με μπατονάζ. Η ετήσια παραγωγή για το λευκό είναι περίπου 30.000 φιάλες.
Το Chateau Smith-Haut-Lafitte 2006 προέρχεται από κλήματα ηλικίας περίπου 35 ετών,
έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, μύτη καθαρή με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων,άσπρων λουλουδιών,τζίντζερ, νότες βοτανικές και βανίλιας. Πλούσια παλέτα,ισορροπημένη, ευχάριστη μέτρια+ οξύτητα,αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση με ίχνη μεταλικότητας.Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:65€
Βαθμολογία:18,2-20
περισσότερα...

Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΦΩΤΙΣΜΟΥ ΣΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΚΑΙ ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΜΑΣ

Σύμφωνα με μια νέα γερμανική επιστημονική έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση Journal of Sensory Studies, ο φωτισμός ενός χώρου επιδρά στη γεύση αλλά και στη διάθεσή μας να πληρώσουμε μία «τσιμπημένη» τιμή.
Ερευνητές από το Ίδρυμα Ψυχολογίας του πανεπιστημίου Γιοχάνες Γκούτενμπεργκ του Μάιντς, μελέτησαν 500 εθελοντές, από τους οποίους ζητήθηκε να δοκιμάσουν ένα συγκεκριμένο κρασί υπό διαφορετικές συνθήκες φωτισμού.
Ακολούθως, τους ζητήθηκε να

σχολιάσουν τη γεύση του κρασιού και επιπλέον, για πόσα χρήματα το αξιολογούσαν.

Η έρευνα έδειξε ότι το κρασί βαθμολογήθηκε με «καλύτερη γεύση», όταν βρισκόταν σε ερυθρό ή μπλε φωτισμό, σε αντίθεση με το κρασί που βρισκόταν σε πράσινο ή λευκό φως.

Μάλιστα, οι ίδιοι άνθρωποι εμφανίστηκαν πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα χρήματα για το μπουκάλι κρασιού που λουζόταν στο κόκκινο φως σε σχέση με το πράσινο φως.

Σύμφωνα με τον υπεύθυνο της έρευνας δρ. Ντάνιελ Όμπερφελντ-Τουίστελ, ήταν ήδη γνωστό ότι το χρώμα ενός ποτού μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που το γευόμαστε.

Η νέα μελέτη όμως κατέδειξε πως ανάλογο αποτέλεσμα έχει και ο φωτισμός στο εστιατόριο.

Μια ερμηνεία γι' αυτό είναι ότι ο ευχάριστος φωτισμός υποσυνείδητα οδηγεί το νου να αντιληφθεί και το κρασί σαν πιο ευχάριστο.

Σύμφωνα με τις πειραματικές γευσιγνωσίες υπό διαφορετικούς φωτισμούς, το κρασί γίνεται αντιληπτό από τους ανθρώπους περίπου ως μιάμιση φορά πιο γλυκό, όταν περιβάλλεται από κόκκινο φως, σε σχέση με λευκό ή πράσινο.

Επίσης το κόκκινο φως αυξάνει περισσότερο τη φρουτώδη γεύση του κρασιού.

Οι ερευνητές συμπεραίνουν ότι οι ακραίες συνθήκες φωτισμού που επικρατούν σε ορισμένα μπαρ, αναμφίβολα επηρεάζουν τον τρόπο που οι πελάτες γεύονται τα ποτά τους, πέρα από την επίδραση που έχει το χρώμα του ίδιου του ποτού στη γεύση.

Παράλληλα, συνιστούν ότι οι σοβαρές γευσιγνωσίες κρασιών πρέπει να γίνονται με ουδέτερο φωτισμό για να μην αλλοιώνεται το αποτέλεσμα.

Οι γερμανοί επιστήμονες σχεδιάζουν περαιτέρω έρευνες για την καλύτερη κατανόηση της σχέσης φωτισμού-γεύσης.


περισσότερα...

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΙΝΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ

περισσότερα...